Для рецепта вам потребуется:
Это, по сути, вареники, поджаренные во фритюре. Приготовление их несложно. Приготовить очень крутое тесто. Раскатать тесто и вырезать его как для вареников. Положить на каждый кусочек теста 1/2 чайной ложки варенья и соединить края. Наколоть каждый левашник вилкой и поджарить в горячем фритюре из топленого или оливкового рафинированного масла.
С днем рожденья поздравляю
И желаю мужественным быть,
Силу, ум и честность сочетая,
С счастьем и удачей всегда жить.
Быть успешным я тебе желаю,
И найти признание людей…
Пусть улыбка на лице твоем сияет,
Как и в сердце, и в душе твоей. ©
(Шваб Екатерина)
Авторское право закреплено,на использование в печатных публикациях ,в целях комерческого использования ,требуется разрешение автора.
Это цитата сообщения Кирми Оригинальное сообщение
«Домашние рафаэлки от Сладкого десерта.»
|
Для рецепта вам потребуется:
- черника - 3 стакана
- сахар - 1/2 стакана
для теста:
- мука - 3 стакана
- яйцо - 1 шт.
- цедра - 1 лимона
- соль - 1 щепотка
- сахар - 1 щепотка.
Из муки, соли, сахара, цедры, яйца и 2/3 стакана воды замесить плотное, эластичное тесто. Дать ему постоять 20–30 мин., разделить на несколько частей; скатать из них “колбаски”.
Каждую колбаску разрезать на кусочки; кусочки раскатать довольно тонко, но так, чтобы тесто не рвалось, диаметром 5–7 см. Присыпать получившиеся кружки тестом и сложить в стопку, чтобы не пересыхали.
Чернику перебрать, разделить на несколько частей; на столько же частей разделить сахар. Поочередно засыпать чернику сахаром (если смешать всю чернику с сахаром сразу, она даст сок и вареники потекут), аккуратно перемешать; кружки теста тщательно отряхивать от муки с одной стороны; класть в середину по 1 ч. л. ягод и защипывать края – сначала просто скрепляя их, а потом заворачивая “косичкой”.
Выкладывать вареники на большую доску, посыпанную мукой. В большой кастрюле довести подсоленную воду до кипения и варить вареники, пока они не всплывут, около 10 мин. Подавать горячими со сметаной.
Для рецепта вам потребуется:
для теста:
-
мука пшеничная - 1 стакан
- яйцо - 1 шт.
- немного воды и сливочного масла (по вкусу)
- кислая капуста (шинкованная) - 100-150г
- масло подсолнечное - 3 ст. л.
- лук репчатый - 1 луковица
- соль, мускатный орех, перец — по вкусу
Перебрать шинкованную кислую капусту, сложить в большую кастрюлю, залить водой, поставить на плиту и сварить до мягкости. Когда будет готово, вылить на дуршлаг и остудить, а потом запассеровать на подсолнечном масле мелко нашинкованный лук, сложить сваренную и отжатую досуха капусту, размешать, положить соль, перец и мускатный орех. Приготовить тесто, смешав все ингредиенты, раскатать тонко и, вырезав выемкой умеренной величины кружочки, положить на каждый капусту, сложить края теста вместе и залепить. Затем вареники сложить на подсыпанное мукой сито и покрыть салфеткой, за 10 минут до подачи опустить в соленый кипяток и, когда вареники всплывут наверх, выбрать дуршлагом, полить маслом. По вкусу можно добавить обжаренный на растительном масле мелко нашинкованный лук
 [показать] |
[показать] |
||
|
|||
|
[показать] |
[показать] |
Половину нормы воды довести до кипения, дать слегка остыть и влить в просеянную муку, быстро перемешать и, не давая остыть, добавить яйца, размешанные с оставшейся (комнатной температуры) водой и солью. Тесто хорошо вымешать и дать созреть около 30 минут, прикрыв его полотенцем. Отделить для разделки половину теста, оставшееся тесто держать под полотенцем.
Для рецепта вам потребуется:
|
[показать] |
[показать] |
||
|
|||
|
[показать] |
[показать] |
Муку просеять в миску, сделать в ней воронку. Яйца размешать с подсоленной водой и вылить в воронку. Осторожно подгребая муку со стенок воронки, замесить тесто средней густоты. Затем выложить его на хорошо посыпанную мукой разделочную доску, еще раз тщательно обмять, прикрыть полотенцем или опрокинутой миской и дать созреть около получаса. Получившееся эластичное тесто разделить на части и использовать для приготовления лепешек для вареников. Не используемое для разделки тесто держать накрытым, чтобы оно не заветривалось.
[299x450]
Состав
- помидоры - 4 кг,
- перец болгарский - 5 кг,
- сахар - 1 стакан,
- соль - 2 столовых ложки (с горкой),
- растительное масло - 1 стакан,
- уксус 9% - 2 столовых ложки
Приготовление
Помидоры вымыть и прокрутить на мясорубке.
Перец вымыть, вырезать семенную коробку и разрезать каждый вдоль на 4-6 частей.
Прокрученную помидорную массу перелить в большую кастрюлю и добавить сахар, соль и масло.
Поставить кастрюлю на огонь, и после закипания массы положить в кастрюлю перец.
Снова довести до кипения и кипятить 30 минут.
Снять кастрюлю с огня и влить уксус.
Разложить лечо в стерилизованные банки и закатать.
Пирог получается вкусным и сочным. А готовится очень просто :)
Приятного Вам аппетита!
Состав
- на форму диаметром 21 см
- для теста
- мука - 250 г,
- сахар - 100 г,
- разрыхлитель - 1,5 чайных ложки,
- растительное масло - 4 столовых ложки,
- холодная вода - 7 столовых ложек,
- щепотка соли
- для начинки
- клубника - 500-600 г,
- сахар (можно коричневый) - 40-50 г,
- ванильный сахар - 1 столовая ложка,
- крахмал - 2-3 столовых ложки (по желанию)
Приготовление
Приготовить тесто.
В миску просеять муку вместе с разрыхлителем.
Добавить сахар и перемешать.
Влить растительное масло и воду.
Перемешать и замесить тесто (при необходимости, дополнительно добавить немного воды).
Тесто завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 1 час.
Охлажденное тесто разделить на 2 части (одна часть теста должна быть немного больше другой).
Большую часть теста выложить на слегка посыпанный мукой стол и раскатать в пласт (не слишком тонко).
При помощи скалки перенести раскатанный пласт теста в форму для пирога.
Распределить тесто по дну и стенкам формы, формируя небольшие бортики.
Клубнику положить в большую миску с холодной водой.
Хорошо промыть в нескольких водах и откинуть на дуршлаг.
Оторвать чашелистики, ягоды разложить на бумажном полотенце и обсушить.
Выложить ягоды на тесто.
Посыпать сахаром, ванильным сахаром (и по желанию, крахмалом).
Раскатать меньшую часть теста.
Накрыть раскатанным тестом пирог, края подвернуть внутрь (излишки теста обрезать).
Смазать поверхность пирога растительным маслом и посыпать сахаром.
Сделать на пироге несколько надрезов для выхода пара (можно сделать одно небольшое отверстие в центре пирога).
Поставить в заранее нагретую до ~180°C духовку и выпекать ~50 минут.
Состав
- виноградные листья - 40-50 шт
- для фарша
- фарш (баранина или свинина + говядина) - 500-600 г,
- лук репчатый - 1-2 шт,
- помидор - 1 шт,
- зелень петрушки, укропа, кинзы (можно немного сухой или свежей мяты),
- рис сухой - 3-4 столовых ложки,
- чеснок -1-2 зубчика (по-желанию),
- мускатный орех - 1/4 чайной ложки,
- соль,
- свежемолтый перец
- для томатно-сметанной заливки
- сметана - 200 г,
- томатная паста - 2-3 столовых ложки,
- бульон или вода - 1 стакан
- оливковое или растительное масло - 1-2 столовых ложки
- для заливки с луком и помидорами
- помидоры - 3-4 шт (или 2-3 столовых ложки томатной пасты),
- лук репчатый - 1 шт,
- мясной бульон - 1,5-2 стакана,
- оливковое или растительное масло - 1-2 столовых ложки,
- соль,
- перец
- для соуса
- кислое молоко, простокваша, кефир, натуральный йогурт или сметана - ~150-200 г,
- чеснок - 1 зубчик,
- зелень петрушки, укропа,
- соль,
- свежемолотый перец
Приготовление
Виноградные листья хорошо промыть (лучше промывать не в проточной воде, а в большой миске или раковине, несколько раз меняя воду, чтобы сохранить целостность листьев).
* Виноградные листья лучше брать молодые, величиной, примерно с ладонь. Чем темнее листья, тем они старее - молоденькие листочки - светло-зеленого (желтоватого) цвета. Долма из старых виноградных листьев может оказаться жестковатой.
Свежие листья положить в кипяток и выдержать 3-5 минут.
Воду слить, с листьев стряхнуть излишки воды.
С каждого листочка срезать черешки вместе с утолщением из прожилок у самого основания листа.
Приготовить фарш:
Мясо пропустить через мясорубку.
Лук очистить и мелко порезать (по-желанию, лук можно немного обжарить).
Зелень вымыть, обсушить и мелко порубить.
Помидор вымыть, снять с него кожицу и порезать маленькими кубиками.
Рис залить кипятком и оставить на 10-15 минут или отварить до полуготовности.
Чеснок очистить и мелко порубить.
Мясо соединить с луком, чесноком (по-желанию), рисом, зеленью, помидорами, добавить соль, перец, мускатный орех, влить 1-2 столовых ложки холодной воды и хорошо перемешать.
На широкую часть подготовленного виноградного листа выложить немного (~1 десертную или 1 столовую ложку) начинки (выкладывать на гладкую сторону листа).
Подвернуть края листа к центру и свернуть аккуратную трубочку (сворачивать также, как заворачивать голубцы).
Еще не пробовала, но думаю это исправить в ближайшем времени.
Темпура
Темпура — это рыба, морепродукты (креветки, гребешки и пр. ) и овощи, которые обмакивают в кляр (жидкое тесто) и жарят в глубокой сковороде с кипящим растительным маслом. Японцы очень любят это блюдо и считают, что идею темпуры и рецепт приготовления, на острова привезли иностранцы примерно 400 лет назад.
Само слово «темпура» позволяет выдвинуть несколько версий его возникновения. Вероятно, это немного измененное португальское слово 1ет-рего, означающее «приготовление пищи», «кухня». В случае, если это вариант испанского (етр-1о — «храм», «церковь», то появление темпуры могло быть связано с обычаем средневековых испанских и португальских купцов и, миссионеров есть по пятницам жареную рыбу.
Вполне возможно, что кому-то из них пришла в голову мысль не обваливать рыбу перед жаркой в муке или сухарях, а обмакнуть ее в смесь муки с водой и бросить в кипящее растительное масло. Результат превзошел все ожидания, и рецепт быстро стал популярным. Темпуру японцы очень любят и подают ее везде — в фешенебельных ресторанах, самых скромных забегаловках или просто на улице в «походной кухне» под навесом.
КРЕВЕТКИ И ОВОЩИ, ЗАПЕЧЕННЫЕ В ТЕСТЕ
Компоненты: 1 стакан (250 мл) очень холодной воды, 1 яйцо, 2 ст. л. белого вина, 2 стакана (500 г) муки, 4 стакана (1л) растительного масла, 450 г очищенных больших, креветок, 1 большая луковица, разрезанная поперек на несколько частей, 2 большие морковки, нарезанные длинными тонкими ломтиками, 1 небольшой нарезанный кабачок, 1 стакан соцветий брокколи или цветной капусты; для соуса: 200 мл бульона «да-си», 1 ст. л. сахара, 2 ст. л. сакэ (или сухого хереса), 1/4 стакана (60 мл) соевого соуса, 1 ст. л. измельченного имбиря (или 0, 5 ч. л. молотого).
Приготовление: Хорошо взбить яйцо, добавить воду, вино и 1 стакан муки. Быстро замесить легкое жидкое тесто. Креветки и овощи посыпать оставшейся мукой. Пусть полежат 10— 15 мин. В глубокой сковороде разогреть до кипения растительное масло. Обмакивать овощи и креветки в тесте и обжаривать в масле до светло-коричневого цвета.
Приготовить соус: в бульон «даси» положить сахар, сакэ, имбирь, соевый соус довести до кипения.
Блюдо готово. Подавать с жареными креветками и овощами.
Содержание витаминов в рецепте:
яйца содержат витамины: A, D, B6, B9, B12
подсолнечное масло содержат витамины: E
креветки содержат витамины: B6
капуста содержат витамины: Бета-Каротин, K
ТЕМПУРА
Компоненты: 10—12 крупных креветок, 10— 12 кусочков рыбного филе толщиной примерно 1 см, 1 крупный кальмар, 1 большой красный сладкий перец, 1 морковка, 1 головка репчатого лука, 5 свежих шампиньонов, растительное масло без запаха (для обжаривания); для теста: 1 яйцо, 1 стакан очень холодной воды, 1 стакан муки; для соуса: 60 г соевого соуса, 2 ст. л. сакэ, 1 ст. л. сахара.
Приготовление: Креветки очистить и тупой стороной ножа выжать из них воду, чтобы не скручивались при обжаривании. С внутренней стороны сделать несколько небольших надрезов и слегка потянуть, чтобы креветки выпрямились. Кальмара очистить, вынуть внутренности, снять кожу, разрезать на 5—6 частей. Сделать надрезы по краям, чтобы не скручивался при обжаривании. Перец очистить, разрезать вдоль на полоски толщиной 1—1, 5 см. Шампиньоны вымыть, отрезать ножки (для приготовления используются только шляпки). Морковку порезать по диагонали толщиной 3—5 мм. Лук нарезать поперек кусочками толщиной 5 мм (аккуратно, чтобы кольца не развалились). Все продукты обвалять в муке и оставить немного полежать.
Разбить яйцо в стакан, добавить воду и тщательно размешать. Насыпать в кастрюльку муку и, добавляя воду с яйцом, быстро замешать тесто. Чтобы тесто получилось легким, воздушным, муку надо просеять, а воду использовать очень холодную. Посуда с тестом должна стоять вдали от огня, иначе тесто станет клейким.
В глубокую сковороду налить растительного масла без запаха столько, чтобы можно было погрузить продукты почти целиком. Масло начинать греть, когда взялись делать тесто. Готово ли масло, можно проверить, если капнуть туда капельку теста — она сразу закипит.
Обмакивайте приготовленные продукты в жидкое тесто и сразу же погружайте их в горячее масло. Не нужно жарить одновременно много кусочков. Должна быть закрыта примерно половина — две трети поверхности масла, не более! Поворачивать кусочки только один
 [400x212] |
Оценка посетителей: [показать] Количество порций: 4 Время приготовления: 50 мин. Калорийность: [показать] [показать] [показать] Тип блюда: Щи, борщи; |
|
Необходимые продукты:
свекла - 160 г.
картофель - 40 г.
фасоль - 40 г.
морковь - 40 г.
томат-пюре - 30 г
чеснок рубленый - 2 зубчика
сахар - 10 г
бульон говяжий - 800 г
сметана - 20 г.
соль по вкусу
перец (кроме диетического питания) по вкусу
зелень рубленая
капуста белокочанная
лук репчатый - 40 г
говядина - 120 г фарша
|
Лук нарежьте соломкой, спассеруйте в половине нормы масла, добавьте нарезанную солоской морковь, обжаривайте 5 минут при помешивании, положите томатное пюре и прогрейте. Свеклу нарежьте соломкой, слегка обжарьте в оставшемся масле, добавьте немного бульона, сахар, 1/3 нормы уксуса и тушите до размягчения. В конце положите пассерованные с томатом овощи.
В кипящий бульон введите капусту, дайте закипеть, добавьте картофель, нарезанный кубиками, и варите 10 минут. Положите тушеную свеклу, вареную фасоль, чеснок и специи. Варите еще 10 минут. Дайте настояться 15 минут.
Пропустите фарш и лук через мясорубку, добавьте яйцо, воду, соль, перец, взбейте. Сформируйте фрикадельки и отварите их в подсоленной воде 15 минут. Положите в тарелку, налейте борщ, заправьте сметаной, посыпьте зеленью.
6 порций Время приготовления — 1 час. 5 мин. Основной ингредиент: мясо, овощи Категория блюда: супы Кухня: украинская кухня Мясо — 500 г Капуста белокочанная — 400 г Картофель — 400 г Свекла — 250 г Пюре томатное — 1/2 стакана Сметана — 1/2 стакана Лук репчатый — 1 штука Масло сливочное — 1 столовая ложка Сварить мясной бульон и процедить. Очищенные коренья и свеклу нарезать соломкой. Свеклу тушить 20-30 минут, добавив при этом жир, томат-пюре, уксус и бульон (можно влить также хлебный или свекольный квас). Нарезанные коренья и лук слегка поджарить с маслом, смешать с поджаренной мукой, развести бульоном и довести до кипения. В приготовленный для борща бульон положить картофель, нарезанный крупными кубиками, крупно нарезанную капусту, тушеную свеклу, соль и варить 10-15 минут, потом добавить поджаренные с мукой коренья, лавровый лист, душистый и горький перец и варить до тех пор, пока картофель и капуста не будут готовы. Готовый борщ заправить салом, растертым с чесноком, добавить помидоры, нарезанные дольками, быстро довести до кипения, после чего дать борщу настояться в течение 15-20 минут. Разливая в тарелки, положить в борщ сметану и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.
Это цитата сообщения Mages_Queen Оригинальное сообщение
Ваше предсказание
Это цитата сообщения Mages_Queen Оригинальное сообщение
Предсказания по «Мастеру и Маргарите»
В этом году исполнилось 120 лет со дня рождения Михаила Булгакова, автора одного из самых мистических и неоднозначных произведений русской литературы - романа "Мастер и Маргарита". Предлагаю воспользоваться этой хорошо всем знакомой и, в то же время, загадочной книгой, чтобы получить ответы и подсказки о грядущем. Для этого выберите любую понравившуюся кошку, нажмите кнопку "Получить предсказание", а затем "Опубликовать", чтобы посмотреть предсказание у себя в дневнике.
Это цитата сообщения Koblenz Оригинальное сообщение
Рецепты коктейлей - Сделай свою жизнь вкуснее.
-
[показать]Мираж
-
[показать]Торнадо
-
[показать]Содовая по-французски
Это цитата сообщения Мяяяууууу_Н Оригинальное сообщение
[400x510]Дракон - мифическое существо, типично изображаемое в виде большой и сильной змеи или другой рептилии, наделённой волшебными или духовными качествами. Драконы обладают некоторыми способностями, типично связанными с ними, почти во всех культурах мира
Происхождение слова
Слово "Дракон" происходит, от греческого drakon (родительный падеж; drakontos), которое обозначает "змея, морская рыба." Лексический корень у данного слова - drak, или иначе derkesthai, "чтобы ясно видеть". Дословный перевод значения слова drakon с латинского "видит один".
Краткий обзор
Драконы обычно изображаются в виде змей или рептилий, вылупляющихся из яиц и обладающих чрезвычайно большим, как правило чешуйчатым, телом. Часто изображаются с большими глазами. Эта особенность лежит в основе слова "дракон" на местном диалекте во многих культурах. Также часто (но не всегда), драконы изображаются с крыльями и пламенным дыханием. Некоторые драконы не имеют крыльев вообще, и больше похожи на длинных змей. Драконы могут иметь разное число ног: ни одной, две или четыре. В современном представлении, драконы являются очень большими в размере, но некоторые ранние европейские описания драконов указывали, что они размером с медведя, а в некоторых случаях и ещё меньше - размером с бабочку.
Хотя драконы (или подобные дракону существа) присутствуют в легендах во всем мире, различные культуры представляли их по-разному. Китайские драконы и восточные драконы вообще, обычно доброжелательны, тогда как европейские драконы обычно злорадны (есть, конечно, и исключения). Злорадные драконы также присутствуют в персидской мифологии, и в других культурах.
Драконы особенно популярны в Китае. Там делают их фигурки и затем используют в празднованиях.
Фигурки драконов часто держатся в домах, и имеют духовное значение в различных религиях и культурах во всем мире. Так происоходит во многих восточных и американских (кореных) культурах, и в некоторых других, и являются представителями основных сил природы и вселенной. Во многих культурах говорится, что они более мудры, чем люди. При этом, драконы обладают способностями волшебства или другими паранормальными способностями, и часто связываются с колодцами, дождем и реками. В некоторых культурах, драконы даже могут говорить на человеческом языке
Драконы - очень популярные персонажи в литературе в стиле фэнтези, ролевых играх и видеоиграх.
Термин "Драгун" (Dragoon) в пехоте, обозначает солдата, который скачет на лошади, но всё-равно воюет, как пехотинец, происходит от их первого огнестрельного оружия - "дракона" - широкого мушкета, который извергал большое пламя, при стрельбе и поэтому был назван по имени этого мифического животного.
Символика
В средневековой символике, драконы были часто символами измены и предательства, а также гнева и зависти, и в конечном счете символизировали большое зло. Несколько голов были символизировали упадок и притеснения, а также ересь. Но ещё они символизировали независимость, лидерство и силу.
Многие драконы также символизируют мудрость. Убийство дракона давало не только доступ к его сокровищам, но и подразумевало, что герой победил самого хитрого из всех существ. В некоторых культурах, особенно китайских, и гималайских, драконы, как считается, приносят удачу.
Джозеф Кампбелл, в своём работе "Власть Мифа", рассмотрел дракона как символ богословия или превосходства, потому что он представляет собой единство Небес и Земли, комбинируя форму змеи (земную) с формой птицы (небесную).
Драконы обладают как мужскими, так и женскими чертами, как, например, в мифов аборигенов, где дракон воспитывает ребенка для будущей взрослой жизни, обучает, как можно выжить в мире.
Другой контраст в изображениях дракона - их способность изрыгать огонь, но при этом жить в океане. Т.е. совмещать огонь и воду вместе. В работе Джозефа Кампбелла сказано, что они также включают в себе противостоящие друг другу элементы земли и неба. Драконы представляют собой соединение противостоящих сил космоса.
Еще одно символическое представление драконов - Ouroborus - "змей, поедающий сам себя". Он сиволизирует вечность. Естественные циклы, их начало и конец.
Драконы в Христианстве
Латинское слово "dragon", "draco" (родительный падеж: draconis) фактически означает змею, подчеркивая общую древнеевропейскую ассоциацию драконов со змеями, а не ящерицами или динозаврами, как это обычно делается сегодня. Средневековая библейская интерпретация Дьявола, представшего в образе змея, соблазнившего Адама и Еву, послужила поводом отождествления дракона со злом. В самой библейской литературе такая ассоциация практчески отсутствует, за исключением "Апокалипсиса" (Книги Откровения) Святого апостола Иоанна Богослова. Демонические противники Бога, Христоса, и всех христиан обычно изображались в виде рептилий или химер.
В "Книге Бытия", главе
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Чудо-раствор из...яиц для комнатных цветов.
Погибал комнатный цветок на глазах и шансов на спасение все было меньше и меньше. И тогда я вспомнила совет, который давно получила от увлеченного цветовода.
Все больные и плохо развивающиеся растения поливать следующим раствором:5-6 яичных белков залить 1 л теплой воды и настаивать неделю. Затем развести 10 л воды.
Полила этим чудо-раствором не только погибающий цветок, но и все растения. Надо сказать, запах раствора был не совсем приятный.
Результат был действительно потрясающий: мои цветочки будто отведали эликсира молодости - листья заблестели, пошла молодая поросль.
Серия сообщений "во саду ли,в огороде...":
Часть 1 - Фиалки: «жилищный» вопрос
Часть 2 - подвесная стеклянная этажерка для фиалок
...
Часть 53 - Земляника -"дама приятная во всех отношениях": Целебная сила земляники
Часть 54 - от морковной мухи - Враг не пройдет!
Часть 55 - Чудо-раствор из...яиц для комнатных цветов.
Часть 56 - Сад долголетия и любви :Черешня
Часть 57 - Цветочный дозор! - цветоводу на заметку.
...
Часть 63 - Откармливаем томаты!
Часть 64 - Могуч, пахуч, ядрен!
Часть 65 - "Содовая" для муравья
