Это цитата сообщения Оксана_Куприянова Оригинальное сообщение
Забыла...
Ох, да, про самую муторную часть забыла - томат-паста. Матушка моя из помидоров сок делает, а мне тридцать банок сока как-то ни к чему. потому уже неделю увариваю до состояния томат-пасты. Моя любимая кастрюля с антипригарным покрытием работает практически круглосуточно: с вечера заливаю трехлитровку сока, довожу до кипения и на ночь оставляю на маленьком огне. К утру как раз наполовину упаривается, но пригорать не начинает. А с утра довариваю до конца, мешая... Занятие долгое, скучное. заколебалась уже...
Это цитата сообщения Оксана_Куприянова Оригинальное сообщение
Хочу показать вам один интересный кулинарный прием.
Это запекание в соли. От хозяйки он требует минимум затрат и доступен даже для начинающих хозяек. А уж какой получается ростбиф – словами не передать! Сочный, нежный!
И уж раз я начала, то немного лирики. Как-то сейчас ростбифы практически исчезли из меню ресторанов и с кулинарных сайтов. Вытеснили их стейки... Нет, не говорите мне, не надо меня убеждать, я и сама стейки люблю до умопомрачения. Но ростбиф – это совсем другая песня! Это классика! Раньше, если повар не умел сделать сочный ростбиф, его и за повара не считали. А технология приготовления ростбифа достаточно сложна. Нужно так подобрать температурный режим в духовке, чтобы мясо быстро снаружи обжарилось, а потом убавить огонь, чтобы мясо внутри пропеклось. И чтобы при этом ростбиф не высох, не подгорел, не потерял ни капли своего сока, чтобы, когда разрезаешь, из него текло… Блин, уже слюни текут…
Ну ладно, как-нибудь, когда мне будет не лень, я сделаю ростбиф по классической технологии и с вами поделюсь. А сейчас я вам дам способ его приготовления, отличающийся гораздо меньшей трудоемкостью, но зато всегда приводящий к замечательному и аппетитному результату при минимуме усилий…
Кстати, соль после приготовления ростбифа ни в коем случае не выкидывайте! Во-первых, ее можно просто употреблять по назначению. А во-вторых, из нее можно сделать великолепную ароматизированную соль. Для этого бывшую в употреблении соль раскладываем тонким слоем на газету, даем высохнуть в течение нескольких суток. Затем перемалываем ее в кофемолке до однородного состояния и добавляем по вкусу приправы и специи. Поскольку у соли и так получается отличный мясной аромат, я добавляю сушеный чеснок и сушеный укроп. Получается отличная приправа к мясным блюдам. Можно сделать приправу с восточными нотками – добавить хмели-сунели, сушеный чеснок, перемолотые семена кориандра. Можно сделать приправу с итальянскими нотками – добавить сушеный базилик, розмарин, орегано, тимьян или шалфей… Можно играть цветом, как на фото, делая с помощью шафрана, паприки и зелени разноцветную соль. В общем – простор для фантазии. Уверяю вас, никакая покупная ароматизированная соль не сравнится с той, что вы сделаете сами! А если ее упаковать в красявенькую баночку – ни одна ваша подруга от такого подарка не откажется!
Это цитата сообщения Кулинар-конструктор Оригинальное сообщение
Савоярди: рецепт печенья и десертов с ним на GurMania.ru
Печенье Савоярди
Тирамису Изюминка 
Абрикосовое парфе с Савоярди
Тирамису с вишней
Десерт из Савоярди с маскарпоне и финиками
Тирамису «Сумерки»Это цитата сообщения Кулинар-конструктор Оригинальное сообщение
Рецепт пригототовления маршмэллоу.
[показать]1 ст. кипяченой воды комнатной t25 г порошка желатина
2 ст. сахара
160 г кукурузного сиропа (или инвертного сиропа)
1/4 ч.л. соли
пищевой краситель
абрикосовая эссенция Baker Flavors 2-3 капли
для обвалки:
1/2 ст. картофельного крахмала
1/2 ст. сахарной пудры
Это цитата сообщения Veh07 Оригинальное сообщение
Запекание на соли.
http://blog.kp.ru/users/3740065/page4.shtml
Запекание на соли – самый простой вид запекания. Этим способом пользуются многие хозяйки и кулинары, запекая на соли курицу и рыбу. Например – курица. Технология очень проста – на противень высыпаем 1 килограмм соли и на этот слой кладем продукт,
Это цитата сообщения Кулинар-конструктор Оригинальное сообщение
Рыба. Запекание на соли.
Я продолжаю тему, наверное уже всем порядком поднадоевшую. А именно - запекание на соли. Я хотел следующее сообщение посвятить птице, но одна из моих постоянных читательнец захотела тему про рыбу. Про рыбу на соли в Интернете сказано немало, я просто немного добавлю. Итак - рыба.
Это цитата сообщения милена70 Оригинальное сообщение
СБОРКИ И БУФФЫ... ТАК НЕОБЫЧНО!!!... впервые вижу такое... очень интересно... много... подробно....
[показать] [показать] [показать] Это цитата сообщения a__ya Оригинальное сообщение
что кому и как носить - фасоны, крой, расцветка (советы по стилю от Тринни и Сьюзан)
.
раз уж эта тема так или иначе всплывает в моем творчестве - выложу встреченную недавно информацию, может кому пригодится.
уточняю: Тринни и Сьюзан - две британские тетеньки-стилистки, когда-то основавшие проект, ставший прообразом российского "Снимите это немедленно". прообразом - потому что он гораздо теплее и человечнее, там нет высокомерной холодности российских ведущих ("посчастливилось" мне как-то увидеть эту передачку) - британские относятся к героиням передачи с большим теплом и вниманием. да и название английское в оригинале звучит как "What not to wear" - согласитесь, разница ощутимая.
за выдержки из книги спасибо Алике rikki-t-tavi.livejournal.com/360845.html и rikki-t-tavi.livejournal.com/360576.html
а за соответствующие иллюстрации - isminoga.livejournal.com/3467.html
информация, конечно, для девочек :)
Это цитата сообщения Заполария Оригинальное сообщение
Плетение из рогоза. Секреты мастерства из первых уст.
Как известно, рогоз любит сырость, он растет по берегам рек и озер, на болотах, заливных лугах, на влажных торфяниках, в заброшенных карьерах, сырых канавах и оврагах. Любой ли рогоз подходит для плетения, как его заготовить?
Сколько не искала я информацию о заготовке рогоза в интернете и литературе, цельной картины сложить так и не смогла. Именно по этой причине и родилось у меня неудержимое желание получить мастер-класс у настоящего умельца.
Вот теперь сопоставляю то, что рассказывал мне Василий Николаевич, с тем что пишут различные авторы, и вижу полное несоответствие. Например, в книге "Плетение из соломки от деда Василия" (http://www.e-reading.org.ua/bookreader.php/140113/Sergeev_-_Pletenie_iz_solomki_-_ot_deda_Vasiliya.html ) я читаю: "Перед тем как сушить рогоз, его нужно перелущить, — отделить листья от стеблей. Прикорневые желтовато-кремовые участки побегов рогоза мягки и для плетения не годятся."
А Василий Николаевич учил меня противоположному: лущить рогоз не надо ни перед сушкой, ни при хранении, а к плетению годится именно прикорневая часть.
Не буду вдаваться в анализ несоответствий, а просто расскажу о том, чему научил меня Василий Николаевич, которого, не умаляя уважения, я с большой любовью называю дедуля. Итак, секреты от настоящего мастера рогозоплетения заслуженного мастера народного творчества Украины Казновецкого Василия Николаевича, из первых уст.
Это цитата сообщения Тэ_амо Оригинальное сообщение
Блокнот с 0.МК
делаем блокнот(готовим блок) шаг 1
делаем блокнот (плетем каптал) шаг 2
делаем блокнот (делаем обложку)шаг 3
делаем обложку еще один МК
МК обложки с окошком http://pinkypink.ru/zhurnal/okoshko-iz-tkani.html
Блог рукодельницы http://scraplandiya.livejournal.com Блог еще одной рукодельницы http://aroma-of-coffee.livejournal.com
Это цитата сообщения Katra_I Оригинальное сообщение
Восточный кувшин из бутылки
Давно хотела выложить у себя одну работу, которая произвела на меня невероятное впечатление. Это бутылки Фриды с форума http://www.supersadovnik.ru
Хотя бутылками их назвать вобщем-то язык не поворачивается, это уже драгоценные восточные сосуды. Да и вся серия так и называется "Восточный кувшин"
Это цитата сообщения -Extra- Оригинальное сообщение
Самодельный мел
Вы скажете, что делать мел самому - глупо и ненужно. Легко можно купить в любом магазине канцтоваров. Я тоже раньше так думала. Теперь поняла: делать любой предмет самому, а особенно за компанию с маленьким любопытным человеком - интересно и полезно. А вдруг при этом получится Мел Судьбы? На всякий случай возьму цвета поярче :)
Итак, как сейчас модно говорить: мастер-класс по изготовлению цветного мела http://www.stumbleupon.com/su/2Kso03/www.ohmyhandm...utors/homemade-sidewalk-chalk/
Текст взят вот с этого вебсайта, немного переработан и переведен - причем по наводке подруги, у которой нет своих детей. Пока нет. :)
[580x331]Это цитата сообщения Linat Оригинальное сообщение
Country Living Spring Fair .Фото с лондонской выставки .
Country Living Spring Fair
Блоггер Тори Джейн поделилась фотографиями с выставки Country Living Spring Fair от журнала Country Living, которая проходила с 23 по 27 марта в лондонском Business Design Center.
Это цитата сообщения Рождена_Весной Оригинальное сообщение
СУМКИ И ИГРУШКИ ОТ МАРИИ ИЗ ПОРТУГАЛИИ.
Это цитата сообщения Даяна500 Оригинальное сообщение
Почему мы не богаты?
[показать] Вы не раз себе задавали вопрос: Почему я не богата? Да, вы трудитесь в поте лица, но каждый раз в конце месяца вам приходиться ужимать, чтобы осталось хоть немного денег. Конечно, все мечтают о миллионах, а ещё лучше о миллиардах. Но помните, чем больше денег у вас, тем сильнее вы будете волноваться о том, что кто-то посягнёт на ваше имущество. Но, тем не менее, хочется жить красиво, не терзать себя мыслями, что завтра вообще даже на кусок хлеба не хватит. Конечно, никто такой жизни не достоин, но, увы, разбогатеть удаётся не каждому. Так, в чем же причина? Почему людям так трудно разбогатеть? Как ни странно, но ученые снова искали ответ на этот вопрос в детских переживаниях. Оказывается, что трудное детство приводит к тому, что у человека оказывается ущербный интеллектуальный потенциал. Исследователь пенсильванского университета Марта Фарах заинтересовалась связью когнитивными успехами и социально-экономическим статусом детей. Исследования показали, что у детей из средних и низких социально-экономическим слоев иное представление о мире в целом и о жизни. Также с помощью нескольких экспериментов на проверку некоторых когнитивных функций, Фарах доказала, что у детей низкого социально-экономического слоя были наиболее худшие результаты по сравнению с детьми среднего социально-экономического слоя.
Так же эти исследования показали, что IQ тоже зависит от генетики и от обстановки. Помимо этого учёные выделили 10 основных привычек, которые приводят к бедности.
Постоянное сочувствие к себе. Человек, который постоянно себя жалеет, не может ни на чем сконцентрироваться, только как на самом себе.
Самопожирание. Это привычка, когда человек источник своих неудач видит только в себе, в своей внешности. Такие люди фокусируются только на своих неудачах, причём вымышленных. Не забывайте, что мысли имеют свойства материализовываться - это не раз уже было доказано.
Жадность. Все знают пословицу, что скупой платит дважды. Да, так бывает и в жизни. Все стараются взять подешевле, но не забывайте, что это вещь не будет жить долго. Вы постоянно ищете магазины, где проходят распродажи, покупаете дешевую еду, одежду, а потом удивляетесь, почему так часто болеете и почему так много денег ушло на лекарства.
[показать] Вы ненавидите свое дело. Никогда не устраивайтесь на работу, если вам не нравиться эта сфера. Те люди, которые не любят свое дело, уже готовы к своим неудачам и даже бедности, причиной этому чувства и негатив к работе. Так, что занимайтесь своим любимым делом, тем, что у вас вызывает только удовольствие, только так вы добьётесь настоящих успехов. Успех измеряют деньгами. И это неправильно, успех нельзя измерить деньгами. Да, только бедный человек считает, что деньги его могут сделать по-настоящему счастливым. Поверьте, счастье не в деньгах. Постоянная трата больших денег. Те люди, которые не умеют подсчитывать свои расходы и доходы, постоянно одалживают или берут кредиты, никогда не станут богатыми. Лучше накопите, подождите немного и вы приобретёте намного больше (откроем вам маленький секрет - за наличные при крупной покупке дают подарки, в крайнем случае, можно спросить об этом у продавца). Мгновенная выгода. Никогда не ищите те, места, где вам будут обещать мгновенную выгоду - обман. Люди, которые запрограммированные на бедность, как правило, ничего не видят в перспективе, они живут одним днём.
Постоянное нытье. Многие в своих неудачах готовы винить кого угодно. А, может надо перестать ныть, гордо поднять голову и смотреть только вперёд, в светлое будущее, которое у вас обязательно будет, если вы постараетесь. Перестаньте сравнивать себя с другими. Ваша жизнь - это только ваша, поскольку каждый человек индивидуален и неповторим. Никогда не бросайте и не изолируйтесь от своей семьи, что бы не случилось в жизни. Ведь семья- это бесценный источник любви, тепла и понимания. Запомните, что только настоящая любовь всегда поможет подняться с колен, когда уже на первый взгляд ничего не поможет, и тогда вы поймёте истинное величие этого чувства.
[показать]Одним из наиболее изнашиваемых мест в автомобиле является порог. Но автомобилисты всегда могут найти на современном рынке подобные изделия, наиболее соответствующие их вкусам и предпочтениям. А здесь есть пороги w164 ведь любому автолюбителю хочется видеть своё транспортное средство и безопасным и красивым.
Это цитата сообщения Даяна500 Оригинальное сообщение
Аист в технике оригами – идеи для декорирования стен
http://www.mirjen.ru/dom/svoimi-rukami/aist-v-tehn...-dlja-dekorirovanija-sten.html
[500x375]Отличное применения оригами для декорирования стен интерьера, оригинальная и очень красивая идея. Сухая ветка дерева или куста украшена аистами в технике оригами, которые расположены по цветам радуги.Одно из самых известных в мире оригами - это аист, символизирующий удачу, счастье и здоровье. По легенде, если сделать тысячу аистов, то задуманное обязательно сбудется. Чтобы сделать такую птицу счастья, нужно взять квадратный лист бумаги любого размера и следовать шаг за шагом инструкции или видео.
Для изготовления аиста в технике оригами подготовить бумагу семи цветов радуги. Подойдёт цветная ксероксная бумага или специальная бумага для оригами. Если нет цветной бумаги, можно покрасить белую ксероксную бумагу акриловыми красками с обеих сторон. Бумажных аистов можно покрыть лаком.
[300x225]Читать далее