2 ПОРЦИИ:
2 филе лосося по 150 г. каждое;
1 ст.л приправы для морской рыбы и морепродуктов "Котани"
2 ст. л. лимонного сока
2 ст.л. оливкового масла
шпинат
1 ст.л. слив/ масла
соль морская
щепотка мускатного ореха
1/2 пакетика шафрана
2 ч. л. сливок.

Приготовление: Лосось можно заменить на тунец,треску, сибас.
Посыпать филе лосося приправой с обеих сторон, сбрызнуть лимонным соком и быстро обжарить на олив/ масле. Взбить масло,добавить шпинат, соль, мускатный орех, шафран и немного потушить. Влить сливки. Подавать с овощами.
Отварной картофель с петрушкой прекрасно дополнит лосось.

Ингредиенты:
2-3 огурца.
1 ст. ложка кунжутного масла.
Рисовый уксус.
Филе лосося.
2 листа нори.
2 ст. ложки натертого имбиря
4 ст. ложки соевого соуса
1 ч.л. специй для рыбы ( у меня: для морской рыбы и морепродуктов \"Kotanyi\"
Приготовление:
Вначале рыбу нужно замариновать..Для этого положить рыбу в полиэтиленовый пакет, добавить соевый соус, имбирь, специи для рыбы и кунжутное масло, аккуратно перемешать. Убрать в холодильник на 30 минут.
Целый лист нори разрезать вдоль на 2 половинки, в каждую половинку завернуть по кусочку лосося.
Уложить на смазанный маслом противень и отправить в духовку ( около 200 градусов С. ) на 10-12 минут.
Огурцы очистить от кожицы, нарезать кубиками, присолить, сбрызнуть рисовым уксусом, добавить несколько капель кунжутного масла, нарезанный мелко,горький перец или щепотку кайенского перца. ВКУСНО!

Обожаю рукколу за ее неповторимый пряный, нт на что не похожий вкус. Предлагаю рецепт простого, но вкусного салата.
Для салата необходимо:

* свежие листья рукколы и зеленого салата
* помидоры черри
* оливки без косточек
* ростки пшеницы
* 1/2 отварной куриной грудки или отварные морепродукты

для заправки:
* оливковое масло
* сок лимона
* свежемолотый перец
* соевый соус
* зерна граната

Листья салата порвать на кусочки, выложить в большую салатницу, сверху положить рукколу, оливки, помидорки черри, нарезанные пополам, ростки пшеницы и отварную куриную грудку или морепродукты. Осторожно перемешать и полить заправкой. Готовый салат посыпать зернами граната. Салат готов!

К этим необычным котлеткам с овсяными хлопьями подойдет на гарнир овощной салат.
На 4 порции нам понадобится:
* 350 г фарша из свинины и говядины
* 3 ст. л. хлопьев овсяных
* 1 средняя картофелина
* 1 луковица
* 1 яйцо
* 1 ст. л. молока
* 1/2 л. тимьяна сушеного
* растительное масло для обжарки
* соль и молотый черный перец

Картофель и лук натереть на терке. Перемешать фарш с овсяными хлопьями, яйцом, молоком, натертым картофелем и луком. Приправить солью, перцем и тимьяном. Поставить в холодильник на час. Сформировать из фарша котлеты и обжарить на разогретом масле.
Приготовить гарнир: нарезать соломкой или натереть на терке морковь, корневой сельдерей, лук,зеленое яблоко, посолить, поперчить, посыпать зеленью укропа и петрушки и заправить оливковым маслом. Можно сбрызнутьлимонным соком.
Все! Приятного аппетита!!

Сегодня я представляю вам итальянское блюдо, относящееся к "антипасто" (в переводе как "перед пастой") -это закуска, которую можно подавть как горячей, так и холодной.

* 2 помидора
* 250 г брынзы или адыгейского сыра
* листья базилика (зеленого или фиолетового)
* свежемолотый черный перец
* оливковое масло
* соевый соус по вкусу

Нарезать кружочками (толстыми) помидоры и выложить на сервировочное плоское блюдо. На разогретом оливковом масле поджарить до золотистой корочки нарезанный кусочками сыр. Выложить сыр на помидоры, сверху посыпать перцем и мелко порезанным базиликом,сбрызнуть оливковым маслом и, по желанию, соевым соусом.
Помидоры перед приготовлением следует "согреть" при комнатной температуре, чтобы их вкус и аромат усилились.

Приятного аппетита!!

Помидор - 2 шт
Перец сладкий (зеленый) - 2 шт
Сыр в пластинках - 1 уп
Перец - 5-6 горошин
Соль
Зерна черного кунжута

Приготовление:
Помидор режем на половинки, затем каждый кусок еще на три части, стараясь, чтобы одна сторона помидора была перегородкой без зерен. По размеру кусочка помидора отрезаем пластинку сыра. Так же поступаем с перцем. На помидор кладем сыр (отрезанные по размеру кусочки плавлю минуту в микроволновке и еще теплым придаю форму), сверху сыра укладываем ломтики зеленого перца и прижимаем. Выкладываем на тарелку. Роль арбузных семечек выполнят зерна черного кунжута.

0,5 кг. телятины
5-7 штук чернослива
3-4 шт. луковиц
1 лимон
3 ст.л вишневого варенья
100 г. сливочного масла
1 ст. воды
соль, сахар и перец по вкусу

Растопить масло и обжарить до мягкости крупно порезанный лук, добавить чернослив, порезанный на половинки, вылить варенье. Добавить мясо, нарезанное крупными кусками, залить водой, тушить до готовности мяса. Посолить, поперчить, если блюдо чересчур кислое, добавить сахар, затем добавить лимон. сок. Готовое блюдо выложить на тарелку, посыпав зеленью.

мультик "Рататуй" называют самым добрым и веселым, а еще поучительным! Почему бы и нам не приготовить такое блюдо Рататуй.
4 ст.л. оливкового масла
1 луковица
2 красных болгарских перца
1 небольшой кабачок - цукини
1 баклажан
1 ст. л. свежего тимьяна
1 зубчик чеснока
3-4 помидора
2 ст.л. томат-пасты
соль, перец
2 ст.л. мелко порезанной петрушки

Разогреть оливковое масло и обжарить нарезанную полукольцами луковицу, добавить нарезанный полосками сладкий перец в течение 3-4 минут. Добавить цукини, баклажан, 1/2 л. тимьяна и раздавленный зубчик чеснока, обжаривать еще 5-7 минут. Добавить помидоры, нарезанные кубиками, томат-пасту и оставшийся тимьян. Тушить 10 мин.пока жидкости почти не останется. Приправить солью и перцем, посыпать зеленью петрушки и подавать.

Свекольник пользуется большим успехом летом...попробуйте
2 свежих огурца
2 отварных свеклы
Зеленый лук
Укроп, петрушка
2-3 вареных яйца
черный перец, соль

Нарезаем свеклу, огурцы и яйца - кубиками,добавляем мелко нарезанную зелень, солим, перчим по вкусу,заливаем кефиром (кефир можно разбавить водой). Перемешиваем. Все! Приятного аппетита!
Такой супчик особенно хорош в жару.

Фотографии Ledy-VasNa :

Ингредиенты:
1 дайкон
1 морковь
1 огурец
зелень укропа и петрушки,

Заправка:
масло из виноградных косточек,
соевый соус,
сок половины лимона,
черный молотый перец,

Дайкон, морковь и огурец натереть на терке длинной соломкой. Заправить.

Приятного всем аппетита!!
[700x393]

1.
[393x700]

2.
[393x700]

[700x525]
Вкусный,несложный и полезный салатик на ужин:
Нам понадобится:
1 вареная свекла,
1 свежий огурец,
0,5 ч.л.кунжута,
1 зубчик чеснока,
1 ст.л. соевого соуса,
2-3 ст.л. оливкового масла,
1ст.л лимонного сока или лайма,
зелень укропа и петрушки,
для украшения - помидорки черри.

Свеклу и огурец натереть на терке соломкой. Добавить мелко нарезанную зелень и чеснок. Перемешать.
Сделать заправку: смешать соевый соус, оливковое масло, лимонный сок. Заправить салат и посыпать семенами кунжута, украсить зеленью и помидорками черри. Приятного аппетита!!!

Этот салат просто выручалочка. Готовится быстро и вкусно. Попробуйте!
Состав: все 5 ингредиентов взять в равных количествах:
*филе копченого мяса (или отварного мяса, курицы)
*огурцы свежие
*твердый сыр
*крабовые палочки
*майонез (желательно домашний)
Все режем соломкой, перемешиваем, заправляем майонезом. Украшаем зеленью, можно посыпать кедровыми орешками.
* Приятного аппетита!*

Вкусный сытный пирог
На 4 порции:
750 г картофеля свежий или сушеный розмарин 1 яйцо 100 г сметаны соль и перец по вкусу 150 г сыра фета 4 ст. ложки оливкового или растительного масла зелень петрушки для украшения
Отваренный картофель в мундире очистить и тонко нарезать, добавить розмарин. Взбить яйцо со сметаной, солью и перцем. Раскрошите сыр. Выложите половину картофеля в форму для запекания, полейте половиной порции яичной смеси и положите половину порции сыра. Сделайте еще один слой. Оставшиеся картофельные ломтики смешайте с маслом и распределите по поверхности пирога. Запекайте в духовке 30-40 минут до золотистого цвета. Украсить веточками зелени розмарина и петрушки.

Это цитата сообщения Ledy-VasNa Оригинальное сообщение

Лосось с огурцами

Попробуйте приготовить это несложное, в то же время, вкусное и полезное блюдо.
На 4 порции:
4 куска филе лосося по 150 г каждый
1 огурец
1 большая луковица (мелко нарезать)
2 ст. ложки лимонного сока
2 ст. ложки растительного масла
соль, свежесмолотый перец, зелень укропа
1-2 ст. ложки винного уксуса
В масле слегка поджарить лук до мягкости, снять с огня, добавить лимонный сок, соль и перец. Огурец очистить от кожицы, разрезать пополам и удалить семена, нарезать на тонкие ломтики. Смешать кусочки лосося с луком и огурцом. Выложить в форму и запечь в духовке 10-15 минут. Готовую рыбу посыпать зеленью укропа и сбрызнуть уксусом. Приятного аппетита!

Попробуйте приготовить это несложное, в то же время, вкусное и полезное блюдо.
На 4 порции:
4 куска филе лосося по 150 г каждый 1 огурец 1 большая луковица (мелко нарезать) 2 ст. ложки лимонного сока 2 ст. ложки растительного масла соль, свежесмолотый перец, зелень укропа 1-2 ст. ложки винного уксуса
В масле слегка поджарить лук до мягкости, снять с огня, добавить лимонный сок, соль и перец. Огурец очистить от кожицы, разрезать пополам и удалить семена, нарезать на тонкие ломтики. Смешать кусочки лосося с луком и огурцом. Выложить в форму и запечь в духовке 10-15 минут. Готовую рыбу посыпать зеленью укропа и сбрызнуть уксусом. Приятного аппетита!

Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4
Описание: Нашла на сайте чудесный рецептик легкого и полезного супчика. Только готовила его на воде, исключив из рецепта бульон, пост не позволяет…

Ингредиенты для "Суп-пюре из запеченной тыквы"
• Тыква — 800 г
• Чеснок (неочищенный) — 2 зуб.
• Лук репчатый — 1 шт
• Имбирь (свежий) — 1 ч. л.
• Бульон (куриный) — 450 мл
• Масло оливковое — 3 ст. л.
• Табаско (по желанию) — 1 ч. л.
• Карри (порошок) — 1/4 ч. л.
• Приправа (овощная, по вкусу)
• Соль (по вкусу)
• Семечки тыквенные (очищенные, для подачи)

Рецепт "Суп-пюре из запеченной тыквы"
Очистить тыкву от семечек и кожуры. Нарезать небольшими пластинками в 2 см шириной. Противень выстелить фольгой. Положить тыкву, чеснок в шелухе, полить 1 ст.л. оливкового масла, перемешать и запечь при температуре 180 градусов около 20 минут до мягкости тыквы.

Отдельно нарезать мелко лук. На оливковом масле 2 ст.л. обжарить лук и имбирь. Добавить немного воды и потушить на медленном огне около 2-3 минут.

В кастрюлю положить запеченную тыкву, лук с имбирём и очищенный от шелухи чеснок. Добавить половину куриного бульона и взбить погружным блендером в пюре. Я делала в стационарном блендере.

Добавить остальной бульон. Включить плиту, поставить кастрюлю. Как закипит суп, приправить приправами, соусом табаско, карри, посолить по вкусу. Варить 1 минуту.

Готовое блюдо посыпать тыквенными семечками.

Слушать этот музыкальный файл