&nbsp;

Выпечка и украшение тортов с МК 20-07-2011 23:47

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Выпечка и украшение тортов с МК

[показать] Содержание темы:

Белковая рисовальная масса от Chuprina 20-07-2011 23:46

Это цитата сообщения Edita Оригинальное сообщение

Белковая рисовальная масса от Chuprina

Состав:
1 яичный белок,
приблизительно 1 стак. сах. пудры,
немного лимонного сока или лимонной кислоты.

[показать]

Белок отделить от желтка очень тщательно.

[показать]

Взбить вилкой до образования лёгкой пены.

[показать]

Продолжать взбивать,постепенно добавляя сахарную пудру.

[показать]

[показать]

До увеличения объёма и получения устойчивого рельефа.

[показать]

[показать]

Из полиэтилена или пергаментной бумаги сделать корнетики.

[показать]

Наполнить один белой массой.

[показать]

Вторую часть массы можно подкрасить ( если краситель сухой- предварительно развести в нескольких каплях воды).

[показать]

[показать]

Изготовить на бумаге трафарет будущего рисунка.

[показать]

На рисонок сверху положить прозрачную плёнку ( я использую плотный плиэтилен).

[показать]

Из корнетика по контуру нанести рисунок.

[показать]

[показать]

Чтобы украшение не было плоским его можно сушить на выпуклой или вогнутой поверхности

[показать]

[показать]

Украшения можно сделать двухцветными

[показать]

[показать]

Можно нарисовать разнообразные "перья" и "кружева".

[показать]

[показать]

Сушить изделия из белковой рисовальной массы 12- 24 часа.Изделия получаются достаточно хрупкими, поэтому лучше изготавливать их с запасом.

Примеры использования украшений

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

saechka.ru

Серия сообщений "Торты необычной формы, украшение тортов":
Часть 1 - Цветочный десерт
Часть 2 - Эластичная сахарная мастика для украшения тортов
...
Часть 6 - мастер-класс от Chuprina
Часть 7 - Лилии из мастики от Chuprina
Часть 8 - Белковая рисовальная масса от

КАК сделать ветку сирени ИЗ МАСТИКИ?СМОТРИМ ФОТО-РЕЦЕПТ 20-07-2011 23:46

Это цитата сообщения toling Оригинальное сообщение

КАК сделать ветку сирени ИЗ МАСТИКИ?СМОТРИМ ФОТО-РЕЦЕПТ

[показать]
Вот такой веткой сирени можно украсить торт,а сделана она из мастики.
Насколько она получилась настоящей судить вам.

Читать далее...

Мастика для изготовления украшений на торты 20-07-2011 23:45

Это цитата сообщения lora67 Оригинальное сообщение

Мастика для изготовления украшений на торты

источник koolinar.ru/recipe/view/58337

[показать]	[показать]	[показать]
[показать]	[показать]	[показать]
[показать]	[показать]	[показать]

Ингредиенты

Для приготовления мастики нам понадобится:
конфетки-мармышки 150-200 гр,
сахарная пудра - 300-400 грамм (просеять, чтобы небыло комков)
сливочное масло 50гр,1-2г лимонной кислоты,краситель

Способ приготовления

Всё кроме пудры поставила в микроволновку секунд 30, мармышки увеличятся в объеме, и немного потаят, никуда не отходите от микроволновки, Вам может понадобиться меньше времени, секунд 10.
После микроволновки это выглядит так-фото2

Украшение Тортов из марципана и сахарной мастики 20-07-2011 23:45

Это цитата сообщения inchika Оригинальное сообщение

Украшение Тортов из марципана и сахарной мастики

Украшение тортов мастикой 20-07-2011 19:07

Украшение тортов мастикой 20-07-2011 19:02

Украшение тортов мастикой 20-07-2011 18:52

Украшение тортов мастикой

Украшение тортов мастикой – это достаточно увлекательное занятие. Насмотришься на фото нарядных и красивых тортов чьей-то ручной работы, и тут же возникает невероятное желание взять и украсить свой собственный торт дома.

Но, прежде чем приступать к задуманному занятию, необходимо произвести ревизию собственного кухонного хозяйства, а также проверить, все ли есть в наличии для начала задуманной работы с сахарной мастикой.
Итак, сразу же возникает вопрос о том, что же нужно для украшения собственных тортов мастикой? Ниже будет приведен список всего самого нужного для соответственного украшения домашних тортов.
Итак, начнем с инвентаря и оборудования для изготовления сахарной мастики, а также тщательной работы с ней.
Конечно же, в обязательном порядке будет нужен стол, или же соответственная рабочая поверхность определенной площади, размером не меньше шестидесяти сантиметров на полтора метра. Также потребуется духовка и холодильник (желательно, конечно же, чтобы он был с морозильным отделением). Необходимо также наличие большой разделочной доски и скалка (можно также использовать бутылку). Пригодится также большая чашка или же миска для тщательного замешивания мастики. Не обойтись и без подносов для сушки объемных украшений, выполненных из мастики. Также нужно подготовить лист плотного полиэтилена, так как на нем будет достаточно удобно раскатывать любую мастику, и небольшой кусочек поролона, на котором будем вскоре растягивать мастику (все это непременно нужно делать при приготовлении цветочков). Также нужно не забыть позаботиться про формы для бисквитов разнообразных размеров.
Пластмассовые или жестяные формочки различных рисунков и форм, которыми можно вырезать всевозможные украшения из мастики. Формочки могут подойти, как для приготовления печенья, так и для детских наборов для лепки из пластилина.
Палочки и шпатели с шариком на конце, необходимые при лепке цветочков для вытягивания мастики, можно также взять из набора для лепки из пластилина.

Нужно отметить, что украшение тортов невероятно увлекает, если Вы когда-нибудь решите серьезно заняться украшением сахарной мастикой тортов, тогда Вам просто необходимо купить еще и набор красителей, которые в свою очередь должны быть отлично упакованы и организованы.
Нужно отметить, что на сегодняшний день, есть специальные магазины кондитерского инвентаря, где практически весь перечисленный инвентарь есть в наличии.

The Fray - How To Save A Life (featured on Scrubs) 20-07-2011 18:12

Смотреть это видео

Вышивка. Коты 20-07-2011 14:43

Это цитата сообщения yeska Оригинальное сообщение

Вышивка. Коты

Кот с мышами 20-07-2011 14:43

Это цитата сообщения yeska Оригинальное сообщение

Кот с мышами

[640x632]
Читать далее...

Схемы для вышивки крестом Calico Crossroads. Чёрные кошки 20-07-2011 14:42

Это цитата сообщения yeska Оригинальное сообщение

Схемы для вышивки крестом Calico Crossroads. Чёрные кошки

[250x250]
Самая полная коллекция стильных и милых картинок с черными кошками (73 схемы, чёрные кошки Kats by Kelly и не только!). Почти все схемы представлены в 3 форматах для удобства вышивающих. Кроме того, есть советы по вышиванию (как вышить по-настоящему угольно-чёрных кошек).
Скачать