Это цитата сообщения Дама-хозяйка Оригинальное сообщение

Профитроли и тарталетки по-домашнему

1. Профитро́ли (фр. profiterole, profit - выгода, польза ) - небольшие (менее 4 см в диаметре) кулинарные изделия французской кухни из заварного теста с различными начинками (как сладкими, так и несладкими): заварной крем, салат, грибы, мясо и др. Сладкие профитроли можно подать как отдельный десерт, но можно и к молочному супу, профитроли с мясной или грибной начинкой - к бульону. Также из них делают другие кондитерские изделия, например крокембуш.

Во французском языке изначально слово «profitrole» означало небольшое денежное вознаграждение, премию, ценное приобретение (ср. «Мелочь - а приятно»). Позднее этим словом стали называть маленькие, но, по общему мнению, очень вкусные пирожные.

2. Тарталетка (фр. Tartelette, уменьш. от Tarte) - небольшая (до 10 см) корзинка из пресного теста, используемая для оформления различных закусок - мясных, рыбных и овощных салатов, икры и т. д. Они либо готовятся отдельно, а затем наполняются закуской, либо запекаются вместе с содержимым. Тарталетки могут использоваться для самых различных по вкусу блюд - сладких, солёных, острых и т. д.

Наполняем заварные булочки (профитроли), корзиночки-тарталетки.

Можно купить готовые корзиночки и профитроли, а можно их приготовить самим. Начинить практически любым салатом, желательно - все мелко нарезать.

Наполнять незадолго до подачи, чтобы профитрольки и корзиночки не размокли. А вот приготовить начинку можно заранее.

На каждой профитрольке сделайте разрез  в верхней трети, как бы подрезая крышечку. Крышечку приоткрыли, ложкой положили начинку, крышечку закрыли.  Если начинка пастообразная, то можно не разрезать профитроли, а начинять при помощи кулинарного шприца, через маленькую дырочку (внизу, возле самого дна, или прямо в дне сделайте отверстие. Будет сюрпризные профитроли  - раз начинку не видно.
[показать]

Любые начинки в обычные булочки и гости поражены! >>>

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Сезон кабачков: ТОП-10 рецептов

[260x210]
    Самые вкусные кабачки – молоденькие, нежные, без семечек. С ними можно не мучиться, долго срезая твердую кожицу, так как ее почти нет. И – о счастье! – именно такие кабачки продают в каждой овощной палатке. Причем дешево, ведь сейчас – сезон кабачков. Нужно ловить момент и готовить, готовить из кабачков все подряд.
   Чудесных рецептов из кабачков множество, ведь кабачки вкусны и полезны, легко усваиваются, наполнены витаминами и быстро готовятся

 

1. Кабачки, фаршированные зеленью
2. Кабачки, маринованные с мятой
3. Кабачки по-гречески
4. Кабачки, запеченные с картофелем
5. Кабачковая икра с базиликом
6. Кабачки с творогом
7. Рулеты из кабачков и филе рыбы
8. Салат из кабачков и дайкона с кинзой
9. Фриттата из кабачков
 10.Флан из кабачков и орегано

Это цитата сообщения Svetlana2070 Оригинальное сообщение

Пластилиновые иллюстрации Барбары Рейд

Барбара Рейд (Barbara Reid) - канадская художница, которая создает замечательные пластилиновые иллюстрации. Барбара родилась и всю жизнь прожила в Торонто. Во время учебы на иллюстратора она сделала первую картинку из пластилина, которая чрезвычайно понравилась всем вокруг. Так она открыла свою технику. Ее иллюстрации забавны, выразительны и пластичны, она пользуется пластилином с легкостью живописца и привычкой скульптора.

[320x400]



Читать далее...

Это цитата сообщения Maryna_Legkova Оригинальное сообщение

Слоёные чашечки с яйцом

[показать]

СОСТАВ
На 6 чашечек 
250г слоёного теста, 6 яиц, соль, перец, зелень, разные наполнители по вкусу - колбаса, грибы, лук, болгарский перец и т.д.

Тесто раскатать в прямоугольник размером 30х20см.
Разрезать на 6 квадратов 10х10см.
Уложить в формочки. Низ теста должен быть со слоем муки, чтобы чашечки при выпечке не прилипли к формочкам.

[показать]

На дно чашечек уложить наполнитель на ваш выбор. Можно ничего не класть.
Яйца аккуратно разбить, не повреждая желток, и вылить в чашечки.
Сверху посолить и поперчить. Можно посыпать сухими или свежими травами

[показать]

Поставить в холодную духовку. Температуру выставить t=180~220°C.
Когда углы теста зарумянятся (примерно через 15 минут), положить сверху лист фольги и допекать ещё 7~10 до яйца всмятку или 15 минут до яйца вкрутую.
Подавать тёплыми.

Это цитата сообщения Оригинальное сообщение

Рецепт - Салат «Неженский»

[450x337]

Ингредиенты для рецепта

 

огурцы - 1,5 килограмм
укроп - 150 грамм
лук репчатый - 750 грамм
растительное масло - 150 грамм
соль - 1-2 ст. ложки

Читать далее...

[показать]ВСЁ О КОМНАТНЫХ РАСТЕНИЯХ (подборка сайтов):

http://www.cvetnik.com.ua/

http://office-flora.com.ua/flora/All-Plants.html?cPath=28 
http://homeflowers.ru/content/view/26

http://blossom.com.ua/index.html 
http://florall.ru/ 
http://iplants.ru/ 
http://www.flowersweb.info/ 
http://forum.bestflowers.ru/ 
http://www.klumba.info/ 
http://www.flowers-house.ru/

[показать]

КЛУБНАЯ МУЗЫКА НА ЛЮБОЙ ВКУС!!!

[показать]

Программа, с помощью которой можно расставить 3D-мебель из ваших любимых магазинов по виртуальной комнате, покрасить стены, положить ковер, повесить на стену свой портрет...

Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение

"Запеканка с котлетками, а также с картофелем и помидорами"

[показать]

---

Читать далее...

Это цитата сообщения Рождена_Весной Оригинальное сообщение

ИЗГОЛОВЬЕ КРОВАТИ.

КРОВАТЬ - МЕСТО, ГДЕ МЫ ПРОВОДИМ ЗНАЧТЕЛЬНУЮ ЧАСТЬ НАШЕЙ ЖИЗНИ... ОКОЛО ТРЕТИ, В ОСНОВНОМ. НАВЕРНОЕ, ЭТО ДОСТОЙНО НАШЕГО ВНИМАНИЯ.

Читать далее...

Это цитата сообщения Ильсия Оригинальное сообщение

Салат из курицы с грибами и черносливом

	Салат из курицы с грибами и черносливом	Салаты » Салаты мясные
[5x]	[показать] Ингредиенты *300 г куриного филе, *200 г свежих шампиньонов, *1 луковица, *100 г твердого сыра, *100 г чернослива без косточек, *1/4 стакана очищенных грецких орехов, *растительное масло, *майонез. Рецепт приготовления Лук нарезать полукольцами, грибы мелкими ломтиками, посолить, поперчить, жарить вместе до готовности. Мясо отварить со специями, порвать соломкой. Чернослив залить горячей водой оставить на 20 минут, воду слить, чернослив нарезать соломкой. Сыр натереть на крупной терке. Орехи измельчить. Все ингредиенты смешать, заправить майонезом, украсить зеленью. Приятного аппетита!

http://vkusno-gotovim.com

Это цитата сообщения kru4inka Оригинальное сообщение

Танцевальные новинки FM станций(2011) - скачать бесплатно

Танцевальные новинки FM станций(2011)
[450x450]

Исполнитель: VA
Название сборника: Танцевальные новинки FM станций
Год выпуска: 2011
Жанр: Pop, Dance
Формат: MP3
Битрейт: 320 kbps
Размер: 659мб
Продолжительность: 05:30:00

Далее

Это цитата сообщения afrika-abr Оригинальное сообщение

Маринованная капуста

Это цитата сообщения Копушка Оригинальное сообщение

Рыбно-картофельные котлетки к салатику.

[700x525]
Рыбно-картофельные котлетки к салатику.
Вкусное летнее блюдо.

Состав
филе сома
6 средних картофелин
2 большие луковицы
соль
молотый перчик
чеснок


Для панировки
2 яйца
1 стакан панировочных сухарей
2/3 стакана муки
масло подсолнечное для жарки

Я сварила шесть почищенных средних размером картошек.
Пропустила на мясорубке одно филе сома, две большие луковицы, чесночок и картофель. Посолила, поперчила. Хорошо вымешала, сформировала шарики, обваляла сначала в муке, потом в яйце, потом в сухарях, немного приплюснув шарики. Получились котлетки.
На разогретую сковородку выкладываем котлетки. Жарим несколько секунд на сильном огне, потом 7 минут на слабом. Так же обжарить другую сторону. У меня получилось две сковородки.
Приготовте салатик из свежих овощей и наслаждайтесь.
Приятного аппетита.
Фото выложу чуть позже.

[431x52]

Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение

Баклажаны под грибы

[700x507]

Очень понравилось блюдо. Готовится быстро, получается вкусно.
Рецепт

Это цитата сообщения kIrena_Snake Оригинальное сообщение

Крокеты из куриного фарша с шампиньонами

[показать]
(8 порций) Время приготовления: 35 минут. В 100 г: 260 ккал

500 г куриного фарша
2 яйца
100 г белого хлеба
1луковица
300 г шампиньонов
панировочные сухари
растительное масло
мука
соль
перец
Фарш соедини с одним взбитым яйцом, белым хлебом и натертой на мелкой терке луковицей. Приправь по вкусу солью и перцем.
Шампиньоны вымой и обсуши. Сделай из фарша лепешки, выложи на каждую по шампинь-
ону и сформируй шарики. Обваляй сначала в муке, затем во взбитом яйце и панировочных сухарях.
Обжарь в растительном масле до золотистого цвета.
http://edinstvennaya.ua/

Серия сообщений "Мясные изыски":

Часть 1 - Баклажано-мясной торт
Часть 2 - ЦИМЕС
...
Часть 21 - Шашлык из индюшатины маринованный в кефире
Часть 22 - Шашлык из свинины в йогуртово-шафрановом маринаде
Часть 23 - Крокеты из куриного фарша с шампиньонами

Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу Оригинальное сообщение

Печеноная запеканка

[400x300]

ЧИТАТЬ РЕЦЕПТ

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Вот чем можно заменить яйца в выпечке!...

По миллиону возможных причин многие хозйяки задаются вопросом о том, чем заменить яйца, которые по рецепту необходимо добавить в то или иное блюдо.

Оговорюсь сразу - при таких махинациях (порою действительно необходимых) итоговый результат получится не таким, как в исходном блюде, вкусовой набор характеристик будет иным, однако, выпечка получится, удастся и будет неплохой.

 

Пpи приготовлении кулинарного изделия яйцо можно заменить:

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Картофельный "Бургер" - Макдональдс и рядом не стоял!!!

[300x300]
Вообще это очень вкусное полноценное горячее блюдо , а не перекус. Я думаю очень хорошо подойдет просто для вкусного ужина.



 

Ингредиенты для "Картофельный "Бургер"

Это цитата сообщения EFACHKA Оригинальное сообщение

Заготовки на зиму

[400x267] Икра из печеных овощей	[400x267] Консервированные огурцы (пластинками) с горчицей
[400x266] Салат из свежих огурцов	[400x266] Суповая заправка

Читать далее...