Это цитата сообщения lana_zp Оригинальное сообщение
[400x486]
Шаль
Размеры: ширина 110 см, длина – 95 см (без бахромы).
Вам потребуется: 500г. пряжи (50% полиакрила, 25% овечьей шерсти, 25% вискозы; 200м/50г); крючок № 3.
Основной узор: вязать по схеме А. Цифры на внешней стороне обозначают ряды. Сначала связать 1-12 ряды, затем повторять 9 -12 р., включая в узор прибавленные петли.
Кайма: вязать по схеме В. Буква а обозначает внешний край шали. В ширину указаны начало, угол и конец работы. Находящийся между ними раппорт повторять. Цифры на краях обозначают ряды. В высоту повторять 1-5 р.
Техника выполнения: начать с 4 возд. п. угла шали и вязать по схеме А. Через 104 р. от начала работы шаль окончена. Скосы шали обвязать по схеме В. По краю прикрепить бахрому длиной 13 см из нити в 4 сложения.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Икра получается невероятно вкусной, но что еще немаловажно проще рецепта я не встречала. Вот уже три года икру готовлю именно так, за исключением закаток на зиму, там технология другая. А поскольку есть кабачковую икру мы можем постоянно, то и делаю раза два в неделю, поэтому этот вариант "На раз два три" идеально подходит для тех, кто не любит или не имеет возможности стоять у плиты и помешивать, боясь что убежит, пригорит и т. д. Из всей работы это помыть овощи, заложить и гуляй. Потом взбить и готово!!! Любопытно? Заходите!
[показать]Это цитата сообщения Ильф_Вагизов Оригинальное сообщение
Замечательные рисунки на воде. Шедеврально, восхитительно, невообразимо. Есть еще на нашей земле умельцы, которые могут превратить жизнь в сказку.
Я и не думал, что можно рисовать такие красивые картины на воде. Сколько труда вложено в эти картины, сколько дней, месяцев, лет упорных тренировок.
Человек может все и я в это верю.
Смотрим и удивляемся. Рекомендую!
Это цитата сообщения tanuuusa Оригинальное сообщение
Классная идея оформления торта!
Вот так просто можно оформить торт! Очень понравилась идея!
[показать]
2.
[700x681]
3.
[700x695]
4.
[700x578]
5.
[555x700]
Идея шапки была найдена в интернете без описания, поэтому все расчеты и схемы сделаны и найдены самостоятельно. Узор «Бабочки» подходит больше для девочек, но его можно легко заменить. В описании имеется схематичное строение данного шлема.
Изучив с десяток шапок-шлемов в интернете, их видов и способов вязания, выбрала для себя как обычно самый простой вариант: шапка вяжется практически единым полотном с одним швом.
Используемые материалы:
Пряжа бобинная Amico, 100% мериносовая шерсть, 125м/50г, расход 150-160г.
Круговые спицы №2,5, №3 и № 3,5, игла, нить-резинка (по желанию), крючок без ручки.
Шапочка вяжется в несколько этапов. Используется поворотное и круговое вязание.
Размер 2-4 года (обхват головы 50-52 см). Высота шапочки от резинки горловины 20,5 см.
Плотность вязания:
1 см — 2,7 петли
1 см — 5,8 рядов
Описание:
Техника Brioche Stitch
Использование английской (патентной) петли в разных сочетаниях, направлениях и пр. называют brioche knitting.
Шапочку будем вязать из пряжи двух цветов.
Я взяла пряжу Unity Light (Германия),48% шерсти и 52% акрила, в 100г - 200м.
Нам понадобятся круговые спицы №2,5-3, но я буду вязать носочными спицами... мне так удобней.
Набрать число петель кратное 10, (я набираю 70 п - на размер шапки 55-56) нитью основного цвета.
Соединить петли в кольцо. Повесить маркер. Стараемся вязать туго.
Начинаем вязать резинку
1-й ряд вяжется нитью основного цвета : 1 петля- лицевая,2 петля - снять с накидом,3 петля- лицевая,4 петля - снять с накидом и т. д.
2-й ряд вяжется дополнительной нитью: 1- петля (лицевая) - снять с накидом, 2 петля (изнаночная с накидом) - провязать изнаночной,
3-я петля (лицевая) - снять с накидом, 4-я петля (изнаночная с накидом) - провязать изнаночной и т. д.
3-й ряд вяжется нитью основного цвета: 1 петля (лицевая с накидом) - провязать лицевой, 2 петля (изнаночная) - снять с накидом,
3 петля (лицевая с накидом) - провязать лицевой, 4 петля (изнаночная) - снять с накидом и т. д.
4-й ряд вяжется дополнительной нитью так же, как 2-й ряд.
5-й ряд вяжется так же, как 3-й ряд.
Провязываем резинку высотой 3 см. Легких вам петелек!!!
Это цитата сообщения Таня_Одесса Оригинальное сообщение
[показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать]http://bzxf.blog.163.com/blog/static/2156752182016320101630188/
Это цитата сообщения Maja2012 Оригинальное сообщение
Знаменитый кондитер Бадди Валастро делится профессиональными секретами и рецептами.
Он творит настоящие чудеса из муки, сахара и яиц, умеет создавать торты-истории, торты-шедевры, такие, которые станут одним из главных событий в жизни. Бадди Валастро, знаменитый американский шеф и кондитер, ведущий программы «Король кондитеров» на канале TLC поделился профессиональными хитростями. Оказывается, делать отличные торты – не так уж и сложно.Представляем главные секреты американского «короля кондитеров»:
- Главное правило: соблюдайте пропорции, потому что позволить себе такую роскошь как измерение «на глаз» может только тот, кто отдал выпечке не один и не два года.
- Следите за температурой и всегда выставляйте такую, которая указана в рецепте. Только в этом случае торт пропечется и поднимется как нужно.
- Как говорят пекари, «хочешь быть боссом на кухне – всегда вытирай и перемешивай», и эта фраза применима ко многим кулинарным процессам.
- Насухо вытирайте посуду и проверяйте, нет ли в ней остатков масла, если собираетесь взбивать белки, потому что даже капля воды или жира для них губительна.
- При работе периодически выключайте миксер и тщательно перемешивайте содержимое чаши, чтобы на дне и стенках не было остатков муки и не вымешанного теста. Если пренебречь этим правилом, можно получить корж, в котором будет куча комков.
- Если вы хотите получить хорошо взбитые белки – используйте только свежие яйца. Предварительно их нужно вытащить из холодильника, чтобы согрелись до комнатной температуры, а затем аккуратно отделить белки от желтков. Начинайте взбивать на минимальной скорости, с небольшой щепоткой соли или лимонной кислоты.
- Замораживайте торты, а не охлаждайте их. Во-первых, так вы сохраните в них влагу (в холодильниках коржи чаще всего просто черствеют), а во-вторых, замороженные торты проще украшать, так как они хорошо держат форму. Правда, отправлять в морозилку их стоит только в том случае, если прошло не больше двух-трех часов после выпекания.
- Хорошая помадка не должна прилипать к рабочей поверхности. Нужной консистенции вы добьетесь, подсыпая в нее кукурузный крахмал. Главное – не переусердствуйте.
- Ни в коем случае не украшайте еще теплый торт – он может начать крошиться, а глазурь не застынет должным образом.
- Не гонитесь за исключительной красотой. Ваши кондитерские произведения – это, в первую очередь, вкус, а уже потом форма и цвет. В простоте есть очарование, а неумело состряпанный многоэтажный торт выглядит не слишком презентабельно.
- Не бойтесь искать новые вкусовые сочетания и играть на разности текстур. Комбинируйте сладкое и острое, тающее во рту и хрустящее, горячее и холодное – и тогда рецепт вашего десерта будут передавать из поколения в поколение.
Фирменные рецепты десертов от Бадди Валастро:
Старинным рецептом знаменитого десерта поделился Бадди Валастро, ведущий программы «Король кондитеров» на канале TLC.
Понадобится на 4 порции десерта:
6 желтков
3 белка
500 г сливочного сыра маскарпоне
200 г жирных сливок
100 г сахара
1 упаковка печенья савоярди
300 мл свежесваренного кофе
50 мл ликера амаретто
50 мл ликера калуа
Какао или тертый шоколад
Приготовление крема
Для начала мы отделяем желтки от белков. Белки присолить, сбрызнуть лимонным соком и отправить в холодильник.
Желтки же нужно растереть с сахаром. Удобнее это делать лопаткой, и не взбивать желтки, а именно растирать. Достаточно энергично. Нужно добиться того, чтобы сахар растворился, а масса стала белой.
Потом добавить в желтки маскарпоне. Это делать надо постепенно, тщательно размешивая каждую порцию, чтобы не было комочков.
Лучше, конечно, все взбивать вручную, так получается вкуснее, к тому же продукты любят тепло наших рук.
После желтков взбить холодные сливки до густой пены.
И также поступить с белками. Их тоже взбить до такого состояния, чтобы можно было миску перевернуть, а они бы не выпали.
Ладно, можете воспользоваться миксером, не мучайтесь.
А теперь объединяем содержимое всех трех мисок в одной. Сначала надо смешать желки с маскарпоне и сливки, потом к ним добавить белки. Очень аккуратно перемешивать,
Это цитата сообщения Эссика Оригинальное сообщение
Любителям творога. Очень хороший рецепт творожной запеканки и даже в него не входит ни мука, ни манка.
Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение
[595x699]1.
[595x531] 2.
[595x524] Вы можете использовать любое тесто .
3.
[595x322] 1.
[595x515]
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Встречали в продаже такие тиропольские пироги? Их не сложно приготовить дома. Рецепт не сложный. Получаются даже вкуснее покупных.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Этот рецепт — вариант кляра на газированной минеральной воде. Тесто получается воздушное и нежное, подходит практически для всего — для мяса, рыбы, овощей. Единственное замечание — масло при жарке продуктов может сильно брызгать поэтому лучше жарить в глубокой узкой кастрюльке или ковше. Помните - всё дело в волшебных пузырьках! Вот мы и будем замешивать кляр с сильно газированной минеральной водой. С любой. Только не с ароматизированной!
[700x525]
[300x115]Это цитата сообщения kru4inka Оригинальное сообщение
[600x450]Продукты:
-Цветная капуста – 700 гр
-Вода – 1 л
-Уксус – 1 ст
-Чеснок – 2 больших зубчика
-Сахар – 2 ст
-Соль – 2 ст л
-Растительное масло – 1/4 ст
-Приправа для моркови по-корейски
-Петрушка
Приготовление:
Это цитата сообщения kru4inka Оригинальное сообщение
[489x329]Быстрое тесто для слоеных пирожков с мясом
Тесто делается элементарно, только здесь очень важна последовательность, в этом главная фишка!
Ингредиенты:
-2 желтка
-1 стакан сметаны
-200 г маргарина или сливочного масла (я масло использовала)
-0,5 кг муки
Начинка
-2шт - лук
-фарш
-перец черный молотый
-приправы
-чеснок
Приготовление:
*В кастрюльке смешала два желтка и стакан сметаны,
*Добавить растопленное масло, размешать,
*Добавить муку и вымесить эластичное, мягкое тесто.
*Положить тесть в холодильник на 0,5 часа.
*Достать тесто из холодильника, раскатать и сложить пополам, раскатать и сложить пополам. Не ленитесь - проделайте эту процедуру несколько раз. Чем больше будете раскатывать и складывать - тем более слоеным получится тесто.
Начинка.(Можно использовать любую начинку)
*Обжарить 2 большие луковицы, фарш, перец, приправы, чеснок, в конце зелень.
*Раскатать, вырезаем большой квадрат, разделить его на 4 приблизительно одинаковых квадратика.
*Выложить начинку на квадратики, сложить треугольниками, защипать.
*Выпекать в духовке, разогретой до 180-190 градусов 12-15 минут.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения kru4inka Оригинальное сообщение
[426x282]Интересный рецепт посола сала - *Сало дамское* Очень нежное.
Продукты:
- 1,5 кг свиного сала
- 1 л фильтрованной воды
- 5 ст. ложки соли
- 5 шт лаврового листа
- 5 зубчиков чеснока
- черный перец горошком
- белый молотый перец
Приготовление:
*Фильтрованную воду с солью кипятить 10 минут.
*Дать остыть до комнатной температуры.
*Чеснок очистить и раздавить ножом,
*Перец горошком размять,
*Лавровый лист поломать и вместе с молотым перцем высыпать в рассол, все тщательно перемешать.
*Сало нарезать крупными кусками.
*Уложить в посуду, лучше в стеклянную.
*Залить готовым рассолом и убрать в прохладное место на 2-3 суток, крышкой не закрывать - сало должно дышать.
*После просолки сало достать, обсушить, посыпать специями на Ваш вкус.
*Завернуть в фольгу и хранить в морозильной камере.
Приятного аппетита!