[300x289]
В кожуре цитрусовых содержится очень много полезных веществ – много больше, чем в мякоти плодов, но эта кожура жестка и не слишком приятна на вкус.
Термообработка кожуры (например, при варке цукатов) "убивает" многие ее полезные свойста.
В этом "неваренье" кожура придает особенно приятный вкус и все ее полезные свойства полностью сохраняются.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ "НЕВАРЕНЬЯ":
-----------------------------------------
Лимоны обмыть, обсушить и целиком потереть – или на мелкой терке (это довольно трудоемко), или пропустив через соковыжималку. Использовать блендер не рекомендуется, т.к. он расколет зернышки лимона в мелкую неприятную крошку.
Ложкой выбрать из получившейся массы ненужные в ней косточки.
Положить тертую массу в чистую стеклянную банку до половины ее высоты.
Перемешивая, порциями добавить в банку сахар (или, что еще лучше, фруктозу) до заполнения банки.
Заметив, сколько сахара всыпано, добавить 1 полную (с верхом) чайную ложку лимонной кислоты на каждый килограмм использованного сахара.
Все хорошо перемешать и отставить на полчаса. Через полчаса перемешать еще раз. Такие перемешивания повторить еще 2-3 раза, чтобы сахар растворился, а не опустился на дно.
Затем закрыть банку крышкой (завертывающейся или полиэтиленовой) и поместить в холодильник.
На следующий день масса станет желеобразной.
Срок хранения в холодильнике – до 1 года.
Если регулярно есть это вкуснейшее варенье, можно забыть о простудах.
ПРИМЕЧАНИЕ:
-----------------------
Таким же образом можно приготовить "неваренья" из других цитрусовых – апельсинов, мандаринов, грейпфрутов. Но лимонного готовьте побольше, т.к. оно расходуется быстрее.
Смешивая перед подачей на стол разные цитрусовые "варенья" в разных соотношениях, можно получать десятки разных вкусов.
Это "неваренье" очень вкусно и полезно, потому хорошо к чаю с печеньем, с булочками или для добавки в творог, кефир, в воду и т.д.

Оздоровительный кисель с лимонным вареньем:
----------------------------------------------------------------------
В стакан или чашку (250 мл) положить 1 ч. л. крахмала, добавить 1 ст. ложку холодной воды, размешать и, при постоянном активном размешивании, быстро влить крутой кипяток, оставив немного места для добавки варенья. Дать остыть градусов до 40-45 С, положить лимонное или иное цитрусовое варенье и размешать. Кисель готов.
Будьте ЗДОРОВЫ!
http://supercook.ru/decoration/decoration-02i.html

[400x300]

Вкусная мастика из цветного зефира. Легко готовится. Работать с ней сплошное удовольствие.
Время приготовления: 15 минут.

Ингредиенты для "Мастика из зефира":
--------------------------------------------------
Зефир — 170 г
Сахарная пудра — 300-350 г
Сливки (cухие) — 70-80 г
Сок лимона — 1 ст. л.
Ванильный сахар (щепотка)
Читать далее...

Это цитата сообщения страдостея Оригинальное сообщение

Улучшенный рецепт холодного фарфора

  [376x250]

Читать далее...

Коллекция стеклянных цветов в Harvard Museum of Natural History (Гарварде).
Около 3 тысяч образцов различных цветов были сделаны художником Leopold Blaschka и его сыном Рудольфом в 1886 году.
Поражает, насколько тонко и близко к натуре они сделаны - не отличишь от живых.

Джордж Линкольн Гуддейл , директор Гарвардского Ботанического Музея , предложил сделать громадный проект , создание детальных ботанических моделей обыкновенных и экзотических растений Европы и Северной Америки.
Меценатами проекта были Элизабет Вар (Ware) и ее дочь Мэри Ли Вар. Работая только кузнечными мехами и множеством самодельных инструментов (приспособлений), Блашки сделали модели , используя проволочный каркас для придания им структуры, раскрасили в цвета идентичные окраске и текстуре растений. Результат получился ошеломляющий! Модели были настолько похожи на живые , что даже при близком осмотре , не отличишь их от настоящих растений.
В течение следующих 50 лет , 850 комплектов моделей растений было сделано , которые включают различные увеличенные части растений и анатомические сегменты. В общем , число моделей составило около 3000, большинство из которых до сих пор находятся на выставке в Гарвардском Ботаническом Музее. До наших дней никто не смог сделать аналогичные модели.
Из-за отсутствия наследников, секрет их мастерства не был передан.

1.
[700x360]

2.
[327x500]

3.
[326x500]

4.
[500x378]


Читать далее...

Толедо, Испания. [604x453] Blue Pond ("Голубой пруд"), Хоккайдо, Япония. [604x453] "Опадающие листья". Снимок сделан в Брюгге, Бельгия. Фотошоп не использовался, кроме минимальной коррекции яркости и контрастности фото. Автор: Mandy Michels. [604x453] Эта фотография сделана ранним осенним утром на юго-западе штата Миннесота в период миграции чёрных дроздов. [604x453] Дом на воде в Гамбурге, Германия. [604x414]

Слушать этот музыкальный файл

[522x341]
Ингредиенты:
----------------
Для теста:
-------------
– 1 пакетик сухих дрожжей (11 грамм)
– 2 ст. ложки сахара
– 1 щепотка соли
– 1 яйцо
– 250 мл теплого молока
– 6 ст. ложек растительного масла
– около 500 г муки – добавлять постепенно до получения нужной консистенции теста
Для начинки:
-----------------
– 1 маленький кочан капусты
– 2-3 луковицы
– 500 г мясного фарша
– соль, перец
Читать далее...

НУ, ОЧЕНЬ ВКУСНО!

Начинка может быть любой на ваше усмотрение - мясной, овощной и даже рыбной.
[551x365]
Ингредиенты в данном случае:
---------------------------------------
- несколько картофелин
- 500 г фарша
- 100 г сыра
- зелень петрушки
- зеленый лук
- упаковка бекона
- растительное масло
- маленькая репчатая луковичка
Приготовление: Читать далее...

Этот способ украшения подходит для любого заливного, будь то рыба, холодец...
[550x413]
В данном случае готовим заливной язык.
Язык помыть, залить холодной водой и варить на слабом огне 2—4 часа. За час до окончания варки положить соль, морковь, лук, за 10 минут до готовности - лавровый лист.
Готовый язык вынуть, под холодной проточной водой снять кожу, вновь погрузить в бульон, довести до кипения и прокипятить еще минут 5.
Язык нарезать ломтиками и выложить на блюдо.
Осветление бульона (но это не обязательно - можно просто процедить). Яичный белок слегка взбиваем, смешиваем с небольшим количеством немного охлажденного бульна и тонкой струйкой вливаем в кипящий бульон, непрерывно помешивая. Когда белок свернётся, бульон процеживаем через дуршлаг, выстланный марлей или х/б салфеткой.
Заранее замоченный желатин вводим в бульон, при помешивании доводим на огне до кипения и сразу снимаем с огня.
Заливаем ломтики языка горячим бульоном и ставим охлаждаться и застывать в прохладное место.
В это время готовим украшения для блюда.
Продукты для украшения: Читать далее...

[549x366]
Ингредиенты:
--------------------
Для теста:
--------------
• 200 г сливочного масла
• 2 стакана сахара
• 1 стакан сметаны
• 1 яйцо
• 1 стакан крахмала
• около 800 г муки до получения нужной консистенции теста
• ваниль или ванилин, или ванильный сахар по вкусу
• щепотка соли
• 1/2 ч. л. соды, погашенной 1 ч. л. 9%-ного уксуса
Для сиропа: Читать далее...

[550x413]
РЕЦЕПТ№1

Ингредиенты на 2 порции (на 2 колодца):
-----------------------------------------------------
• 300 г филе семги
• 150 г сметаны
• укроп
• 5 картофелин – нужны большие длинные клубни!
• листья салатной зелени.
Приготовление:
--------------------------------
Филе семги порежем на небольшие кусочки, обжарим на растительном масле, в конце добавим нежирную сметану и укроп, доведем до кипения и 3-5 минут подержим на слабом огне под крышкой. Снимем с огня и дадим немного остыть, не открывая крышку.
Пока семга остывает, нарезаем картофель на брусочки – чем длиннее, тем лучше. Два брусочка оставляем целыми (для валов над колодцами), а на остальных приспособлением для вырезания сердцевины из яблок вырезаем на концах небольшие углубления, чтобы сложить в сруб – см. фото.
Ведро вырезаем из картошки и обжариваем вместе с брусочками.
Обжариваем картофель во фритюре, вынимаем, даем немного остыть и стечь маслу.
На тарелку выкладываем зелень, сверху складываем сруб из брусочков картошки, в серединку кладем семгу.
Оформляем колодец – см. фото.
В качестве веревки используем 1 вареную спагеттину и декорируем все это зеленью.
Крепим заранее подготовленную поздравительную табличку.
Таких колодцев строим 2 штуки и теплыми подаем к столу.

SuperCook.ru


РЕЦЕПТ№ 2

Вам понадобится:
-------------------------
200 г ветчины
150 г сыра
4 вареных яйца
консервированные шампиньоны
сырные сухарики длинные
майонез
Способ приготовления:
-------------------------------
-Желтки яиц отделить от белков, желтки измельчить и растереть с майонезом.
-Соединить все нарезанные ингредиенты с майонезно-желтковой смесью и перемешать.
-На порционную тарелку выложить салат в форме квадрата, обложить с боковых сторон сухарями – это стенки колодца.
-На мелкой терке потереть белок, обсыпать колодец и тарелку вокруг него, немного полить майонезом.
-Перед подачей на новогодний стол охладить новогодний салат «Зимний колодец», можно украсить его сырной елочкой, скрепив кусочки сыра зубочисткой и украсив ее зернами граната.
Приятного аппетита!

Чтобы приготовить этот салат, вам понадобятся следующие ингредиенты:
--------------------------------------------------------------------------------------------
натуральный консервированный лосось - 1 банка
майонеза - 250 грамм
лук – 1 штука
сливочное масло - 50-100 грамм
сыра - 100 грамм
вареные яйца – 5 штук

Как приготовить салат "Мимоза"?
Салат "Мимоза" выкладывается в 9 слоев, которые ни в коем случае нельзя перемешивать, слои нужно распределять равномерно.

Чтобы приготовить салат "Мимоза" , выложите слоями подготовленные продукты в такой последовательности:
-------------------------------
1 слой: натёртые на терке яичные белки;
2 слой: тёртый сыр;
3 слой: полбанки консервированного лосося;
4 слой: половина необходимого майонеза;
5 слой: натёртое охлажденное сливочное масло;
6 слой - полбанки консервированного лосося;
7 слой: мелко нарезанный лук;
8 слой: вторая половина майонеза;
9 слой: тёртые яичные желтки.

Подавайте салат "Мимоза" в охлажденном виде.
Приятного аппетита!

Колбасов Владимир Николаевич родился в городе Ленинграде в 1960 г. Основам акварельной техники начал обучаться с 1973 в Городской художественной школе под руководством Антонова Г. Н. В 1984 году закончил Академию художеств СССР, мастерскую профессора Фомина И.И. До 1999 г. работал в Комитете по градостроительству и архитектуре Санкт-Петербурга главным художником Василеостровского района. В 2002 году, как художник-постановщик, участвовал в съемках художественного фильма "Петерболд", где также сыграл одну из ролей. Член Союза Художников России. Картины находятся в частных собраниях Россия, Германии, Австрии, США, Израиля, Англии, Китая, Канады, Чехии, Польши. Итальянская улица. [439x600] Труба аптеки доктора Пеля. [421x600]

Читать далее...

[370x278]
Нам потребуется:
------------------------
кабачок или цуккини 300-350 г
2 яйца
2/3 ст муки
соль, перец, сахар
1,5 ч л разрыхлителя
70-100 г ветчины/колбасы копченой/сыра
зелень
чеснок 2 зубка

Приготовление:
--------------
Кабачок натереть, посолить, оставить до выделения сока. Сок отжать, слить. Замесить тесто, добавить мелкорубленный чеснок, ветчину, сыр и зелень. Вымешать. Выложить в формы, смазав оливковым маслом. Пеку при 200-220С 20-25 мин до подрумянивания. Такие маффины – хорошая закуска на завтрак/обед/ужин.

Приятного аппетита!

http://zhannetta.ru/recepty/kabachkovye-maffiny-recept-foto.html

[482x699]
История Красной шапочки возникла во времена столь далёкие, что никто и не берётся утверждать когда именно. Но именно народ её и сложил. Так что "Красная шапочка" в первую очередь народный эпос. Во всяком случае первое упоминание об этой истории про девочку, отправившуюся навестить бабушку и повстречавшую на дороге волка, было зафиксировано в Тироле и предгорьях Альп — там она была известна по крайней мере с XIV века.
Её рассказывали по всей Европе — и в домах простолюдинов, и в замках знати. Собственно, это было множество историй: на севере Италии внучка несла бабушке свежую рыбу, в Швейцарии — головку молодого сыра, на юге Франции — пирожок и горшочек масла; в одних случаях победителем оказывался волк, в других — девочка.
И вот в 1697 году в Париже некто Шарль Перро опубликовывает первую литературную версию этой старой народной сказки в Париже — в книге «Сказки матушки моей Гусыни, или Истории и сказки былых времён с поучениями», посвящённой принцессе французского королевского дома.
Перро взял за основу один из вариантов, нарядил безымянную девочку в чепчик-"компаньонку” из алого бархата и одарил именем — Красная Шапочка. Надо сказать, что во Франции рубежа XVII–XVIII веков, когда социальные различия в одежде были строго регламентированы, такие головные уборы носили только аристократки и женщины
среднего класса. Простая деревенская девочка, запросто ходившая в бархатном чепчике вызывающего цвета, да ещё — вопреки наказам матери — вступавшая в разговор с незнакомцем, явно о себе много понимала. Поэтому в финале волк преподавал жестокий урок всем ветреным барышням: он "набросился на Красную Шапочку и проглотил её”.
Галантный автор венчал "милую безделицу” (так он называл свою сказку) моралью:

Детишкам маленьким не без причин
(А уж особенно девицам, красавицам и баловницам),
В пути встречая всяческих мужчин,
Нельзя речей коварных слушать, —
Иначе волк их может скушать...Читать далее...

Какое наслаждение в дождливое, холодное воскресение усесться в кресле с кружкой горячего шоколада! Приближается зима, а вслед за зимой и Новый год, кто откажется от чашечки горячего шоколада в новогоднюю ночь! Шоколад часто спасает наше настроение, а чашечка горячего шоколада заставляет нас улыбнутся.  Из истории шоколада нам известно — первое, что попробовал человек из какао бобов, был напиток. Считалось, что горячий шоколад был напитком богов, он использовался в священных ритуалах.
Шоколад — это то, что отзывается в нас детством. Это сильнейший ностальгический магнит. Роальд Даль ( автор книги "Чарли и шоколадная фабрика") великолепно умеет проникнуть в детские фантазии. Может быть, дело просто в том, что шоколад возвращает нас в то время, когда мир  можно починить с помощью  шоколада. В моей семье это традиция, плохая погода, нет настроения, или просто хочется чего-то сладенького, я делаю горячий шоколад.

[640x480]

Читать далее...

Если в основном произведения арабского зодчества поражают своей монументальностью, то изюминка Альгамбры – наоборот таится в деталях. Это не просто дворец, как многие его называют — это монументальный архитектурный комплекс, поражающий своей красотой и великолепием

[показать]

Этот величайший памятник арабскому строительному искусству в Андалусии появился здесь благодаря маврам-мусульманам, под господством и влиянием которых Испания находилась на протяжении нескольких веков. На закате своего могущества мавританские решили создать на земле покорённой Гранады маленький рай – дворец-крепость Альгамбра

[показать]

Читать далее...

Слушать этот музыкальный файл

[640x491]

[488x700]
Не сосчитать ступеней всех,
Не разобрать рисунков лиц
На лестнице, ведущей вверх,
На лестнице, ведущей вниз.
Нет указателей и вех,
Тебя толкают и влекут
Спешащие как будто вверх,
Стоящие все время тут.

Стоять на месте просто так
Довольно быстро надоест -
И надо будет сделать шаг,
И для него придумать жест...
Услышишь шепот: Что ж ты скис,
Ты хочешь счастья, хочешь благ -
Беги, беги скорее вниз,
Скорее делай первый шаг!

Тебя подхватит тел поток,
И, обогнать стараясь всех,
Локтями будешь ты жесток
За приготовленный успех.
Но, камни лестницы дробя,
Лежать порою будешь ниц -
Играет каждый за себя
На лестнице, ведущей вниз.

А если хочешь улизнуть
От оскверненных злостью дней,
То есть другой, обратный путь -
Но он, естественно, трудней...
Круты ступени, и сомнет
Тебя толпа еще не раз,
Но покорение высот -
Дорога вовсе без прикрас.

К перилам встать - совсем не грех,
Но повнимательней вглядись:
Ты не один, идущий вверх
По лестнице, ведущей вниз.
Там верят в жизнь, там воздух чист,
Там ждут уже который век
Всех тех, кто так стремился вниз
По лестнице, ведущей вверх...

Не сосчитать ступеней всех,
Не разобрать рисунков лиц
На лестнице, ведущей вверх,
На лестнице, ведущей вниз.
Итак, пока ты у перил -
Но знаешь сам, не на года,
Пора уже идти в свой мир
По лестнице... скажи, куда?

М. Щербаков