Десерт с красной смородиной и сливками
Ингредиенты
желе:
- 300 г красной смородины (или любой ягоды, по вкусу)
- 150 г сахара
- 20 г желатина
суфле:
- 400 мл сливок 33-35%
- 150 г сахара
- 10 г желатина
также:
- 100 г шоколада
Рецепт приготовления
Из указанного количества ингредиентов получается 10 порций.
[300x225] Готовим желе.
Желатин замочить в 150 мл холодной кипяченой воды и оставить на 1 час.
[300x225] Ягоду вымыть, положить в блендер.
[300x225] Измельчить.
Если блендера нет, то ягоду можно потолочь.
[300x225] Протереть через сито.
[300x225] Добавить 500 мл воды, сахар, нагревать до тех пор, пока сахар не растворится.
[300x225] Добавить желатин, довести до кипения, но не кипятить.
[300x225] Разлить по креманкам, заполняя их наполовину.
Поставить в холодильник до полного застывания (6-8 часов).
[300x225] Готовим суфле.
Желатин замочить в 100 мл холодной кипяченой воды и оставить на 1 час.
[300x225] Затем его довести до кипения, но не кипятить.
[300x225] Сливки взбить с сахаром до образования пышной массы.
[300x225] Добавить теплый желатин, перемешать.
[300x225] Выложить суфле на застывшее желе.
[300x225] Шоколад натереть на мелкой терке.
[300x225] Посыпать шоколадом суфле.
Поставить в холодильник на 3-4 часа.
Приятного аппетита!
