[показать]

У вышивальщиц все большую популярность набирает вышивка в технике барджелло (флорентийская). Ну, а мы, вязальщицы?!!! Мы тоже не отстанем. Не хотите ли попробовать вязание крючком, имитирующее вышивку барджелло. Посмотрите на фото:

nz.pinterest.com

Цыпленок тапака — популярное грузинское блюдо, представляющее собой зажаренную на сковородке тушку курицы. На постсоветском пространстве чаще можно слышать название «цыпленок табака», хотя это и не верно.

Тапа — разновидность тяжелой сковородки с крышкой, которая используется для приготовления этого блюда. Тушку распластывают, хорошо отбивают и жарят на сковороде под прессом. Курица получается сочной, ароматной, с хрустящей зажаристой корочкой.

И даже если у вас нет специальной посуды чтобы приготовить цыпленка тапака, не расстраивайтесь, вполне сгодится любая с толстым дном, ну а гнет можно соорудить из подручных средств.

Продукты:

• цыпленок тушка 1,6 кг.
• масло растительное 2 ч.л.
• масло сливочное 70 г.
• лимон 1/2 шт.
• соль 0,5 ч.л.
• перец молотый 0,25 ч.л.

Для соуса:

• Помидоры протертые — 250 мл
• Хмели-сунели — 1 ч.л.
• Свежая кинза — 10 г (я готовила без кинзы, но если у вас есть кинза, обязательно добавьте, в ней весь вкус)
• Сушеный базилик — 1 ч.л.
• Паприка сладкая молотая — 1 ч.л.
• Чеснок — 2 зубчика или по вкусу

Как приготовить цыпленка тапака:

Подготовить все необходимое. Тушку цыпленка лучше выбирать не слишком большую. Также понадобится сковорода с толстым дном.

Курицу вымыть и сделать надрез по центру вдоль кости грудки.

Вырезать и убрать эту кость.

Распластать тушку, накрыть целлофаном или пищевой пленкой и хорошо поработать молоточком, отбить мясо и области суставов. В толстых местах действовать усерднее, должен получиться как можно более равномерный пласт.

Читать далее