Печенье "Лошадь" можно приготовить на детский праздник, на Новый год Лошади, а можно просто подсластить будни славными лошадками. Нужны - фантазия или формочки. А за основу возьмем песочное печенье.

Описание приготовления:
Вместо набора сахарных гелей и айсингов предлагаю использовать натуральные красители и кондитерский шприц или плотный пакетик с прорезанным кончиком. Для белого цвета разведите сахарную пудру лимонным соком или на водяной бане растопите белый шоколад. Светло-коричневый получится из растопленного молочного шоколада, а черный - из горького. Уздечка у нашей лошадки может быть белой.

Ингредиенты:

Мука — 400 Грамм
Масло сливочное — 200 Грамм
Сахар — 200 Грамм
Яйцо — 1 Штука
Яичные желтки — 2 Штуки
Кондитерские краски — По вкусу (коричневая, черная, белая, зеленая)
Количество порций: 7-9

Как приготовить "Печенье "Лошадь"":

1. Сначала приготовим печенье. Для это в миске разотрите сахар с маслом. Добавьте яичные желтки и просеянную муку. Замесите тесто и на полчаса отправьте в холодильник. Раскатайте до 0,5 см толщины, выдавите формочками лошадок, намажьте их взбитым яйцом и выпекайте в разогретой до 190 градусов духовке до ярко-желтого цвета. Пусть печенье слегка остынет. Затем возьмемся за декорирование. Сначала - контуры
2. Контуры нужны для того, чтобы легче было заполнить голову коня глазурью другого цвета. Например, для белого цвета используйте сахарную пудру, разведенную с лимонным соком. Заполните белым мордочку. В качестве коричневого используйте растопленный со сливками или сливочным маслом шоколад. Можно использовать и готовые кондитерские краски.
3. Глазурь или краска обязательно должны застыть прежде, чем вы будете наносить следующий слой. Для этого понадобится около часа. Затем нанесите детали - упряжку и глаза. Здесь снова можно использовать сахарную глазурь (для упряжки) и шоколад (для глаз).
4. Черной кондитерской краской нарисуйте гриву, реснички и ноздрю. Красота!
5. Печенье "Лошадь" готово! Приятного! Пусть Новый год Зеленой (Синей) Лошади будет для вас здоровым, светлым, полным счастья и новых открытий! А эти славные кони, надеюсь, порадуют вас и вызовут улыбку!
http://povar.ru/

1.
[607x396]

2.
[607x443]

3.
[607x443]

4.
[607x437]

5.
[699x466]

Ингредиенты для "Ореховое печенье "Наслаждение"":
Орехи грецкиe (очищенные ) — 1 стак.
Маргарин (или масло сливочное) — 200 г
Сахар — 200 г
Желток яичный — 2 шт
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Мука пшеничная — 2 стак.
Цедра апельсина — 1 ч. л.
Цедра лимона — 1 ч. л.

Грецкий орех мелко порубить, но не в крошку, и прокалить на сухой сковороде минуты 3.
Маргарин растереть с сахаром, добавить желтки.
Добавляем орехи, цедру, хорошо перемешиваем. Если нет цедры, замените ее ванилином.
Всыпаем муку и разрыхлитель и замешиваем тесто, оно должно липнуть к рукам.
Формируем печенье в виде подковы, выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекать до золотистого цвета.
Печенье можно украсить шоколадом или глазурью. А можно просто быстренько заварить чай и наслаждаться...

1.


2.


3.


4.


5.


6.

На 30 шт:
100 г сливочного масла
50 мл сахара
1 яйцо
250 мл мука
1/2 ч л разрыхлитель
1 ч л ванилин
50 мл дробленных орехов

Покрытие:

100 г темного шоколада
дробленные орехи
Взбить до белого цвета сахар с маслом. Добавить яйцо. Смешать все сухие ингридиенты и смешать все с яичной маслянной смесью.
При помощи кондитерского мешка выдавить тестоо на противень, покрытый бумагой, полоски длиной 7 см. Придать им форму подковы и выпекать 8-10 мин при 200 С.
Разогреть шоколад на водяной бане и окунуть в него (после выпечки) половину печенья посыпать дробленными орехами.

рецепт Печенье подковы прислал шеф-повар Ольга Дьяченко

250 гр. муки,
8 яиц,
200 гр. изюма,
200 гр. урюка,
350 гр. корицы,
щепотка корицы.

Изюм и урюк промыть, обсушить, пропустить через мясорубку (или измельчить блендером). Яйца взбить с сахаром, добавить измельченные фрукты, корицу и муку. Противень смазать маслом, уложить бумагу для выпекания. Готовое тесто выложить в кондитерский мешок (шприц) с гладкой насадкой, выдавить печенье на лист. Выпекать при температуре 200 С в течение 20-30 минут.

На носу, как Вы помните, 2014 год, год Лошади, поэтому на столе уместна выпечка из овса, овсяных хлопьев, овсяной муки и т.д. А символ подковы позволит показать Лошади, что Вы ее встречаете с распростертыми объятиями.
Такое печенье отлично подойдет к завтраку или полднику, так как оно в себе несет положительные ингредиенты для очистки кишечника и организма. В его состав входит немного клетчатки, овсяных отрубей, чтобы хрустели, и овсяные хлопья. Сахар заменить сорбитом - пару столовых ложек, и творог, чтобы получилось тесто нужной консистенции.

Вам понадобиться:

1 пачка обезжиренного творога
4 ч.л оливкового масла
морская соль
сорбит -2-3 ст.л.(можно заменить медом, кленовым сиропом, стевией и т.д.)
ванилин
клетчатка -2 ст.л.
овсяные отруби мелкого помола - 10 ст.л.
овсяные хлопья - на глаз, пока тесто не станет густым и не примет эластичную форму, чтобы придать печенью форму подковы.

Разогрейте духовку заранее да 180 градусов.
Смешайте все ингредиенты, творог, масло, соль, заменитель сахара, клетчатку, отруби.
Если получится густо, добавьте немного водички, это зависит от творога, главное, чтоб получился как раз такой состав, чтобы можно было добавить хлопья и вымесить из него тесто. Добавляйте хлопья, пока не получится эластичное тесто.

Далее отщипываем небольшой кусочек, лепим жгутик, делаем изгиб и выравниваем по краям. И так пока тесто не закончится. Выкладывайте на противень и запекайте минут 10-15 до золотистой корочки, главное, чтобы не пригорело. Затем, переверните его и еще 10 минут потомите в духовке. Кстати, масло добавлять на противень не надо, печенье уже содержит его в себе, поэтому все получается очень даже гармонично.

Если Вы решите подавать печенье подковы на Новогодний стол, то можете его украсить шоколадом, для этого Вам надо будет растопить плитку горького или черного шоколада и обмакнуть кончики печенья, получится оригинально!
http://liyabruni.ru/dieticheskoe-ovsyanoe-pechene-podkovyi/

1.
[360x270]

2.
[360x270]

3.
[360x270]

4.
[360x270]

5.
[360x270]

Ингредиенты для крема:
Масло сливочное — 250 г,
Сахарная пудра — 500 г,
Молоко — 5-8 ст. л.,
Пищевой краситель зеленого цвета, Ваниль, Соль.

Ингредиенты для кексиков:
Мука – 3 стакана,
Вода комнатной температуры – 2 стакана,
Сахар – 1.5-2 стакана,
Какао – 6 ст.л.,
Растительное масло – 3-4 ст.л.,
Уксус – 1.5-2 ст.л.,
Сода – 2 ч.л.,
Соль – 1 ч.л.,
Ванильный сахар – 1-2 ч.л.

Начинка:
Клубника (крупные ягоды).

Украшения:
Упаковка М&M’s или других драже,
Печенье-звездочки или звездочки Kosmostars от Nestle.

Приготовим крем.
Мягкое сливочное масло хорошенько взбиваем в крепкую белую массу. Сахарную пудру предварительно просеиваем и добавляем к массе. Добавим ваниль, соль, пищевой краситель и тщательно взобьем. Когда получится упругая однородная масса - добавим молоко (до желаемой консистенции крема). Всe это взбиваем минут 5-7.

Приготовим небольшие кексики.
Смешиваем все сухие компоненты: муку, сахар, какао, соду, соль и ванильный сахар. Просеиваем 2 раза через сито. Наливаем уксус, потом масло, перемешивая всё каждый раз вилкой! Не взбивать! Наливаем воду и все перемешиваем вилкой или ложкой. Не долго. Не взбивать! Выкладываем тесто для шоколадных кексиков в формочки и выпекаем 30 минут при температуре 180-200 градусов. Из полученной массы получается примерно 24 кексика.

Украшаем.
Смажем кекс кремом и зафиксируем ягоду. Поставим на холод, чтобы клубника хорошо приклеилась. Возьмем кондитерский мешок с самой маленькой звездчатой насадкой, положим туда наш зеленый крем. Начиная с нижнего края по кругу начинаем выдавливать еловые ветки на ягодку. Приставляем кончик насадки к ягодке и начинаем выдавливать крем, пока не выдавим столбик примерно в 1 см, после чего прекращаем давить и отрываем руку с корнетиком. В начале прекращаем давить и только после этого отводим руку. Делаем так по кругу до самого верха , стараемся располагать столбики в шахматном порядке по отношению к предыдущему ряду. Готовую елочку украшаем драже и звездочкой.
[244x180]

Ингредиенты:
- чернослив
- курица, предварительно отварить
- пекинская капуста
- шампиньоны, порезать и обжарить
- лук
- яйца, отварить
- твердый сыр
- грецкие орехи
- майонез

Салат делать слоями:
1-й слой: чернослив мелко порезать,
2-й слой: отварную курицу мелко порезать + майонез,
3-й слой: пекинскую капусту мелко порезать + майонез,
4-й слой: обжаренные шампиньоны с луком,
5-й слой: отварные яйца натереть на терке + майонез,
6-й слой: сыр натереть на терке,
7-й слой: орехи грецкие.
Салат можно украсить по своему желанию.
[492x400]

Кекс "Тамр бель джоз"- финики с орехами (арабская кухня):
40 шт. фиников,
1/2 стакана грецких орехов,
4 яйца,
2 ст. муки,
1 ст. сахара,
1 ст. кефира,
1/2 стакана растительного масла,
1 ст. лож. разрыхлителя,
1 ст.лож. корицы.

Финики - 30 шт. промыть, удалить косточки измельчить в блендере, тоже самое и с орехами. Отдельно смешать сухие компоненты и отдельно яйца, кефир, масло. Все смешать, добавить финики и орехи, еще раз перемешать, тесто как густая сметана. Хорошо смазать форму, выложить тесто украсить оставшимися финиками.
В духовку 180 градусов на 45 мин. готовность проверяем как обычно.

Спасибо Я. Култаевой за рецепт!
[700x525]

Этот кексик очень ароматный, нежный и вкусный.
И может украсить праздничный стол.
Полтора стакана просеянной муки смешать с 10 гр разрыхлителя,
1 яйцо взбить с 120 гр сахара до пышности, добавить 100гр мягкого маргарина.
50 мл растит. масла, 3 ст.л. густой сметаны, 2 ст.л. цедры апельсина или мандарина.
Дно формы для кекса с дыркой смазать и положить вырезанную кольцом пекарскую бумагу, на неё выложить кружки мандаринов или апельсина, обваленные в сахаре.​Соединить яичную смесь и муку. Добавить в тесто 1 порезанное соломкой яблоко с корицей и горсть изюма. Выложить тесто на дольки фруктов, выпекать при 200 гр примерно 35-40 минут, до сухой лучинки.
Приготовить желе из пакетика по инструкции, вместо воды добавив сок.
Остывший кекс залить апельсиновым желе.​
Приятного чаепития!​
[700x525]

Состав:

картошка вареная - 6 шт.,
огурцы соленые - 2 шт.,
яйцо вареное - 3 шт.,
ветчина - 200 гр.,
лук репчатый - 1 шт.,
сыр (типа "хохланд", где каждый ломтик в отдельной упаковке),
майонез, уксус яблочный, зелень.

Начинка для лаптя:

лук нарезать и замариновать (уксус+вода+щепотка соли),
ветчину, яйца, огурцы нарезать.

Заправка:

В майонез добавить чуть уксуса, горчицы и заправить начинку.
Картофель натереть на терке, выложить на блюдо и слепить форму лаптя.
В полученную форму выложить начинку.
Из ломтиков сыра нарезать полоски и переплести,
плетенку на лапти аккуратно подправить, придавая форму.
Посыпать зеленью.
[640x480]

Крабовые палочки (крабовое мясо) - 250 гр,
1/3 стакана риса,
лук репчатый - 1 шт,
яйца - 3 шт,
кукуруза - 1 банка,
шафран - 0,5 ч.л,
майонез - 3 ст.л.

Для украшения: маслины, зелень, ягоды клюквы или брусники.

Рис отварить,добавив в воду шафран,
тогда он будет приятного желтого цвета.
Яйца нарезать мелкими кубиками,
палочки или крабовое мясо - мелкими кусочками.
Лук нарезать мелко и промариновать мин.20 (вода+соль+сахар+лимон.кислота).
Все ингредиенты перемешать, часть кукурузы оставить для украшения,
добавить майонез. Салат выложить на блюдо в форме подковы.
Украсить кукурузой, маслинами, зеленью.
[700x466]

Семга слабосоленая нарезка - 2 упаковки,
яйцо - 6 штук,
рис - 100 гр,
крабовые палочки - 1 упаковка,
паприка молотая (сладкая) - 3 ст.л.

Для крема:

сыр мягкий творожный - 250 гр,
майонез - 100 гр,
сметана - 80 гр,
желатин - 20 гр.

Для украшения:
икра красная,маслины,лимон.

Рис отварить в подсоленной воде с добавлением паприки.
Отдельно натереть на мелкой терке белки и желтки,
крабовые палочки тоже на мелкой терке.
Желатин замочить в 0,5 стакана холодной кипяченой воды.
Творожный сыр, майонез, сметану смешать и взбить венчиком.
Желатин растворить на водяной бане и влить в крем, тщательно перемешивая.
Салатник выстлать фольгой, кусочки семги выложить
внахлест друг на друга по окружности салатника.
Равномерно распределить по рыбе 2-3 ст.л. крема,
далее слой тертых желтков и снова крем;
крабовые палочки и крем;
белки и крем;
рис (он будет оранжевого цвета) и крем.

Поставить торт в холодильник на 4 часа. Затем накрыть блюдом и перевернуть,
снять фольгу и украсить. Трудоемко,конечно,но вещь скажу получается
обалденная!!!
[640x480]

Слоеный салат,все слои промазывать майонезом.

Слои:

картофель вареный через крупную терку,
мясо(курица,свинина) мелко нарезать (можно копченое),
морковь вареная через терку,
сыр твердый натереть,
свекла вареная с добавлением мелко
нарезанного чернослива и грецких орехов.
Украсить зернами граната.
Во время приготовления салата посередине салатницы надо поставить
стакан, чтобы получить форму браслета.
[640x480]

Яйцо куриное - 5-6 шт;
яйцо перепелинное - 7шт. для украшения;
ананас консервированный - 5-6шт;
сыр твердый - 200гр;
чеснок - 3 зубчика;
майонез.

Каждый слой, кроме верхнего, промазывать майонезом.
Слои:
1 - белки натертые на крупной терке;
2 - ананас, порезанный кубиками;
3 - сыр, натертый и чеснок;
Сверху натереть желтки, ушки и хвосты
мышат - сыр, глазки - гречка, носики - черный перец горошком.
[640x480]

ИНГРЕДИЕНТЫ
• 500 г свинины (лучше всего корейки)
• 200 г сыра
• 2 помидора
• 3 зубчика чеснока
• соль
• перец
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Сыр порезать пластинами толщиной 3-4 мм. Помидоры порезать кружочками. Чеснок порезать пластинками.
В куске свинины сделать надрезы (не доходя до конца) с расстоянием между ними около 1 см.
Свинину посолить, поперчить (в надрезах тоже).
В надрезы положить ломтик сыра, ломтик помидора, чеснок.
Завернуть свинину в фольгу, положить на противень, поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 1 часа.
КАРТОФЕЛЬНЫЕ ГРИБОЧКИ
Лучше взять маленькие картофелины, тщательно помыть, обсушить.
Сделать круговой глубокий надрез примерно посередине по всей окружности картофелины.
Одна часть с кожурой будет шляпкой, а другую часть нужно сформировать ножом в виде ножки, срезать все лишнее.
Потом грибочки смазать растительным маслом, посолить. Ножки грибов, для эффекта, можно обвалять в каких-нибудь сухих травках ( хмели-сунели, травы итальянской кухни) и запечь в духовке.
А можно нижнюю часть ножки срезать так, чтобы грибочек можно было поставить.
2-й вариант приготовления грибочков:
отварить целые картофелины в мундире до готовности.
Дать им остыть, потом вырезать из них грибочки и обжарить на сковородке до золотистой корочки !
[550x367]

Ингредиенты:
- 2 маринованных огурца,
- 1 куриная грудка,
- 3 яйца,
- 2 зубчика чеснока,
- 2 морковки,
- 3 картофелины,
- 100 г крабовых палочек,
какие выбрать? мы подскажем
- майонез,

Приготовление:
1. Отвариваем морковь, картофель, яйца и куриную грудку.
2. Чеснок пропускаем через чеснокодавку и смешиваем с майонезом.
3. Куриную грудку мелко нарезаем и смешиваем с майонезом с чесноком (не жалейте майонеза, чтоб салат не был сухой!)
4. Дальше выкладываем салатик слоями (придавая ему форму морской звезды). Первый слой – нарезанные огурцы, затем картошка, яйца, морковь. Каждый слой промазываем майонезом.
5. Сверху украшаем крабовыми палочками.
[600x450]

Очень красивый и необычный праздничный салат в виде ежика будет хорошо смотреться на новогоднем столе. Попробуйте приготовить этот салатик.

Ингредиенты:

200 г обжаренных грибов
200 г отварной куриной грудки
200 г твердого сыра
1 лук-порей
3 яйца
400 г корейской моркови

Приготовление:

Салат готовиться слоями:

1 слой: грибы и курица, промазать майонезом
2 слой: обжаренный лук-порей и 3 измельченных яйца, промазать майонезом
3 слой: натертый не мелкую терку сыр и корейская морковь

Остальное украшение можно сделать из маслин, грибочков и листьев салата и редиски.
[597x407]

Тесто
550 гр. муки (просеянной)
какую муку выбрать? мы подскажем
160 мл. воды
1/2 ч.л.соли

Фарш
мясо рубленное лучше баранина (или фарш грубого помола)
1-2 большие луковицы
1/2 ст. бульона
зелень:укроп, кинза, петрушка
соль морская, черный перец

- На стол просеять муку, сделать в центре углубление добавить соль и постепенно наливаем воду руками замешивая тесто. Тесто должно собраться в тугой колобок. При необходимости добавить пару капель воды плюс,те комочки, что остались отдельно от общей массы сбрызнуть водой и добавить к тесту. Чтобы оно стало единым целым.Пласт теста завернуть в пленку и дать полежать 1 час.
- Подготовим тем временем фарш начинку. Лук измельчить (я в блендере очень мелко), нарезать очень мелко зелень и подготовить мясной фарш. Можно порубить мясо(лучше использовать смешанные сорта: баранина-телятина, свинина-говядина, баранина-телятина-говядина- курдючное сало) фарш-начинка не должен быть постным. К мясу добавить лук, зелень, специи по вкусу и немного бульона.Хорошо его отбить, чтобы он стал сочной однородной массой.
- Тем временем наше тесто отлежалось, стало гораздо мягче и мы его разрезаем на 2 части. Каждую из частей вытягиваем в длинный толстый жгут и отрывает от него равные куски по 50 гр.на наши чебуреки. Каждый кусок слегка месим, придавливая к столу лепешку,и собирая края к центру 2-3 раза,затем лепёшку приплюснуть и наша заготовка готова.

Так делаем со всеми кусками. У меня из этой порции выходит 14-16 средних чебуреков.

- Теперь приступаем к приготовлению самих чебуреков. Припудривая слегка стол(я в последнее приготовление вообще муки не сыпала и тесто не липло)раскатываем тонкий круг, размера с блюдца, на одну его часть выкладываем фарш 1-1,1/2 л. и накрываем сверху второй свободной половиной теста, в виде полукруга. Теперь не залепляем руками, а прокатываем край скалкой, только по контуру как вареники, чтобы они не порвались и не лопнули по шву. Край обрезать фигурным колёсиком по шву, выровняв наш чебурек.

- Теперь отправляемся жарить чебуреки во фритюре, можно использовать фритюрницу, или глубокую сковороду. Чтобы масла было в ней много и наш чебурек плавал в кипящем масле.Перед обжаркой струсить хорошо чебуреки от муки. Разогреваем плиту до 220 градусов и жарим чебуреки, достаточно 2-3 х минут для полной их готовности.
Обжариваем с двух сторон до румяной вздутой корочки. Выкладывать готовые чебуреки на салфеточное полотенце чтобы стек лишний жир, необязательно!!! , они выходят нежирные! Подаем сразу горячими к столу.

«...Знаете, какими они получились?
Пузырчатые, лёгкие, воздушные. Тоненькая хрустящая и не отмокающая со временем золотистая корочка. Тончайшее тесто под корочкой. Сочный, истекающий ароматом фарш – ещё попробуй съесть, чтоб не обляпаться! Всего в меру, всё так вкусно, как бывает в народной кухне, когда за дело берутся мастера, а не болтуны.»
ИСТОЧНИК:http://forum.good-cook.ru/topic7540s0.html#entry822267


1.
[560x420]

2.
[300x225]

3.
[560x420]

4.
[560x420]

1 На блюдо кладем половинку яблока и втыкаем в него палку (ствол елки).
​2 Теперь ровно и аккуратно нарезаем огурцы (колбасу, сыр и т. д.), лучше их резать немного наискосок.
​3. Затем по дуге нанизываем огурцы, поворачивая каждый лепесток немного по часовой стрелке. Помните что к верху огурцы должны уменьшаться.
​4. Надеваем огурцы не до конца.
​5. В качестве макушки можно надеть очищенный конец огурца. А так же насыпаем «снега» под елку.
​6. Но на макушку можно одеть и кончик болгарского перца, а так же им украсить ветви. Снежный сугроб тоже украшаем зеленью.

1.
[200x267]

2.
[200x267]

3.
[200x267]

4.
[200x267]
[200x267]

1.
[200x267]

Каждую из них можно сделать девизом своего дня, недели и даже жизни :) . Успехов вам!

Чтобы дойти до цели, надо идти. Оноре де Бальзак


Встал поутру, умылся, привел себя в порядок — и сразу же приведи в порядок свою планету. А. Экзюпери

Считают, что успех приходит к тем, кто рано встает. Нет: успех приходит к тем, кто встает в хорошем настроении. Марсель Ашар

В начале каждой новой деятельности легкие вещи кажутся трудными, но затем трудные вещи становятся легкими. Бодо Шефер

Начинай уже сейчас жить той жизнью, какой ты хотел бы видеть ее в конце. Марк Аврелий

Каждый день надо делать дело, которое тебя пугает. Элеонора Рузвельт

Пытайся делать всё, что кажется невозможным.. Жизнь слишком коротка, можешь потом пожалеть..

Жизнь полосатая, но цвета мы выбираем сами.

Если мы не будем строить свое будущее, нам придется его терпеть

Успех – это когда ты девять раз упал, но десять раз поднялся.

Лучший способ предсказать своё будущее – стать его создателем.

Большинство людей счастливы настолько, насколько они решили быть счастливыми..

Не думай о том, правильно ли это или нет.. Делай то, что делает тебя счастливым!

А просто не надо никого искать. Надо искать хобби, жить сегодняшним днём, пить зелёный чай и улыбаться.

Если ты чувствуешь, что сдаешься, вспомни, ради чего ты держался до этого.

Танцуй, словно тебя никто не видит, пой, словно тебя никто не слышит, люби, словно тебе не причиняли боль, и живи, словно рай уже на земле.

Когда кажется, что весь мир настроен против тебя – помни, что самолёт взлетает против ветра

Мы сами рисуем свой мир. Никогда не говорите «У меня всё плохо», потому что слова, как едкие чернила въедаются в страницы книжки.

Нам не дано изменить то, что с нами происходит, но мы можем иначе реагировать на события.

Поражение – это выбор! Победа тоже. Ты проиграешь, только если сам так решишь!

http://www.life-is-good.org/