Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Сказать, что оно нам понравилось, это ничего не сказать. Такое вкусное мясо я не ела уже сто лет! Нежное, мягкое и сочное... Делала уже несколько раз, и собираюсь делать часто. Оно стало одним из любимейших блюд на нашем столе. В зависимости от части, которую вы будете брать, мясо может быть более или менее жирным, ориентируйтесь на ваш вкус.
[700x498]

 Внесите совсем маленький нюанс, добавив в маринад, которым накалывается мясо - херес, от этого мясо получится просто НЕВОЗМОЖНО АРОМАТНЫМ!

Это цитата сообщения WAQ Оригинальное сообщение

Вчера нашла на сайте gotovim-doma.ru интересный рецептик и решила испробовать, тем более Рождество на носу- как раз то, что нужно. Девочки, попробуйте- оооочень вкусно и на праздничном столе хорошее угощение.

[640x480]

Читать далее...

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

 

Читать далее...

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Приготовьте, не пожалеете!

Продолжаем вставлять палки в колеса ветчинно – колбасного бизнеса!!! На этот раз предлагаю приготовить ветчину из свиных языков, завернутых в свиные уши. Понимаю, что звучит дико, но это так вкусно! А как красиво в нарезке! И вся эта роскошь за вполне приемлемые деньги, практически без усилий и без всяких там ненужностей в виде консервантов, отдушек, красителей и иже с ними.
[500x397]

 

очень подробно..

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

 

[480x524]
Вот только не надо говорить, что рульки очень вредные, оттого что жирные. Можно приготовить её вот так, отварную... Нежный рулет из свиной рульки и  сочное нежное мясо...нет слов, одни восклицательные знаки!
Многие хозяйки недооценивают эту часть свиной тушки - большая кость, не слишком изящный вид. Попробуйте запечь рульку с начинкой из говядины - более праздничного и возбуждающего аппетит блюда и представить невозможно!
Для этого рецепта свиной рульки лытку лучше выбирать на рынке, чтобы она была побольше и не слишком жирная – одним словом, мясная.

Это цитата сообщения Ольга_Гутовская Оригинальное сообщение



[459x372]
[448x294]

Читать далее...

Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение



Читать далее...

Это цитата сообщения Елена_Евграфова Оригинальное сообщение



[438x224]

 

 

Рецепт в картинках...

Читать далее...

Это цитата сообщения Оригинальное сообщение

[700x525]   

РЕЦЕПТ

Это цитата сообщения Андрей_Усманов Оригинальное сообщение



[700x525]
Ингредиенты:
800 г нежирной свинины, 300—400 г свежего свиного сала, свиные уши, 2 луковицы, 2 головки чеснока, 1/2 ч. ложки молотого черного перца, базилик, тмин, лавровый лист, гвоздика, соль по вкусу, свиной желудок, 1 стакан 3%-ного уксуса.
Читать далее...

Это цитата сообщения WAQ Оригинальное сообщение

[426x639] 

Читать далее...

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Как ни странно это звучит, но вареное сало мало того, что имеет право на существование, но и весьма вкусно. Единственно сало необходимо «с прорезью» — то есть с прожилками мяса. Причем чем больше мяса — тем вкуснее. Соответственно покупаем подчеревок — подбрюшье свиньи. Шкурка — обязательна.
[700x466]

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Такое мясо, пропитанное нежными ароматами специй подарит настоящую радость и море энергии. Оно может стать главным блюдом на пасхальном праздничном столе. Для этого блюда я взяла свиную корейку (карбонад) - не жирная, очень по-моему подходящая часть. И специи. Много специй.
[700x464]
А вкусно-то как - мясо не пересушеное, сочное, мягкое, вкусное - оно стоит в духовке и насыщается ароматами специй, не подвергаясь дальнейшей высокотемпературной обработке.

Это цитата сообщения MamaMarinka Оригинальное сообщение




[480x640]

читать дальше

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Сало на водяной бане с чесноком, лавровым листом, солью и черным перцем...

По вкусу это сало очень напоминает грудинку запеченную в фольге, но это блюдо готовится на водяной бане. Сало получается очень нежным и мягким. Для этого блюда можно брать сало без мясных прожилок, но мне лично нравиться использовать подчеревок или грудинку.
[610x300]

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

 

Простой рецепт вкусной буженины. Больше даже не хочется ничего писать - лучше отправиться на кухню и приготовить. Так что я - в магазин за специями, а вас оставляю читать рецепт.
Очень вкусное, сочное и ароматное мясо, которое понравилось абсолютно всем, кто его пробовал.
Одинаково вкусно как в горячем, так и в холодном виде.
[700x466]
Божественные ароматы, распространяющиеся по кухне во время приготовления буженины , не обманули. Мясо получилось вкусным.

Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение




Ингредиенты
На 600 гр. свинины - 400 гр. телятины, 200 гр. шпика, 50 гр. горчицы, 40 гр. соли, 3 гр. перца, 5 гр. лаврового листа, 80 мл. растительного масла, кишки для колбас
Приготовление
Мякоть свинины и шпик нарезать кубиками, телятину - небольшими кусочками. Все смешать. Очищенный чеснок истолочь в ступе с солью. Добавить к мясу. Мясную смесь посолить, поперчить по вкусу, добавить горчицу и измельченный лавровый лист. Тщательно все перемешать. кишки хорошенько очистить от загрязнений, промыть. Аккуратно начинить кишку мясом, свернуть полученные колбаски в небольшие кольца. Крепко связать концы колбас кулинарной нитью. выпекать колбасу при температуре 185 градусов около 50 минут.

Это цитата сообщения виктория_берёза Оригинальное сообщение



Читать далее...

Это цитата сообщения Летта Оригинальное сообщение

Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение

[500x344]

Читать далее...