Детские памперсы пропитать водой, завернуть в них рыбину и заморозить.
При транспортировке нужно замотать чем-нибудь термоизоляционным, хотя бы небольшим одеялом

•1 кг филе лосося
Расол

•1 ч.л. раздробленного белого перца
•1 небольшой пучок укропа
•200 г меда
•230- 250 г крупной морской соли
•1 л воды
•Закипятить воду и развести в ней соль, слегка остудить
•Развести в рассоле мед
•Выложить филе лосося в посуду, посыпать сверху перцем и выложить укроп
•Залить остывшим рассолом, накрыть и поставить на 24 часа в холодильник