Боже мой! Этот человек, не только Мастер своего дела, он ещё и Романтик! Прочитайте! Обязательно, прочитайте! А уж, готовить или нет, решать ВАМ!

нашла здесь hend-made.ru/forum-1/topic.php

Правильные Чебуреки

Итак, будь внимателен, чтобы часом вместо чебуреков у тебя не получилась ерунда, и сразу же запомни следующую важную вещь, о которой тебе не скажут ни в одной кулинарной книге. Неотъемлемый ингредиент чебурека – тесто – нужно правильно приготовить.

Берешь:
1. Два стакана просеянной пшеничной муки высшего сорта.
2. Два куриных яйца, предварительно взбитых в отдельной плошке.
3. Полчайные ложки соли.
4. Примерно стакан воды, чтобы ее понемногу добавлять в муку с яйцом, дабы получилось относительно крутое тесто.

Хитрость однако заключается не в том, что ты, смешав указанные продукты, сразу получишь чебуречное тесто. Нет. Последующая пышность и аромат теста зависит от того, как ты его станешь уминать (пальчиками, конечно).

Чтобы ты понял, об чем я веду речь, приведу тебе такой случай из собственной практики. Однажды будучи в командировке в Азии, я смотрел, как местные мастера пекут лепешки в хлебной печи. Вроде ничего особенного. Пекарь берет заготовку теста в виде шарика величиной с кулак, быстрыми движениями пальцев формирует из заготовки лепешку, отправляет ее на стенку дровяной печи и через 10 минут вынимает вкусный, сдобный и пышный хлеб.

Помню, я попросил у пекаря заготовку, чтобы самому слепить лепешку. Стукнул по ней сверху кулаком, расплющил двумя-тремя ударами и, после непродолжительной возни, что-то похожее на лепешку изготовил. Каково было мое удивление, когда пекарь извлек из печи мое «изделие»! По форме это, быть может, лепешку и напоминало, а вот по вкусу и мягкости – скорее кусок фанеры с рекламного щита Макдоналдса.

Поэтому запомни: тесто, прежде чем его считать готовым, нужно помять, как ... женщину. Сначала - нижней частью ладони, вкруговую, представляя, что это женские бедра. Потом во всю ширину ладони, стараясь передать тесту свой внутренний жар и страсть. Патом – нежно поглаживая, как это ты делаешь, проходя по эрогенным зонам. И, наконец, работать с тестом только пальчиками, слегка его барабаня и проводя по нему этими пальчиками так, как ты ими проводишь... ну, в общем ты меня понимаешь. На всё про всё у тебя должно уйти не менее 20 минут. Только после этого, насыпав на стол муки и взяв скалку, ты равномерно раскатываешь тесто в разные стороны, чтобы у тебя получился лист не толще двух-трех миллиметров.

Делать чебуреки большими не стОит, поэтому далее ты берешь чайное блюдечко с загнутыми вверх краями, смазываешь края водой и, плотно приложив к листу теста, выдавливаешь из него кругИ для будущих чебуреков, складывая их по отдельности на присыпанную мукой поверхность. К этому времени у тебя должен быть готов фарш, состоящий:

1. Либо из 0,5 кг готового свиного или бараньего фарша, который надобно еще раз провертеть в мясорубке. Либо - сделанный фарш из мяса означенных животных самостоятельно, учитывая, что мясо должно быть жирным.
2. Из двух мелко нарубленных луковиц.
3. Одного мелко нарубленного пучка кинзы.
4. 50 граммов сливочного масла, предварительно распущенного и влитого в фарш.
5. Щепотки зиры, щепотки черного молотого перца и соли по вкусу (совсем немного).

Фарш надобно хорошенько перемешать и затем выложить его по одной столовой ложке на нарезанные кружочки теста так, чтобы фарш лежал только на половине кружочка. Второй половиной кружочка этот фарш накрывается, чебуреку придается плоская форма, тесто по краям слепляется. Специальной фигурной машинки, слепляющей края, у тебя, конечно, нет, да и вряд ли ты с ней правильно сможешь управиться. Поэтому соединяй края так: прищепи их пальцами на манер пельменей, следя, чтобы в защипы не попал фарш (иначе не склеишь). Затем, загнув защипы, придай соединению эстетичный вид, как у вареника ручной работы. Можешь в качестве варианта попробовать соединить края, прокатывая их бортиком того же блюдечка, смоченного водой. Правда, «шов» получится не очень надежным.

Жарь чебуреки в сковороде, на которой предварительно разогрето не менее 150 граммов растительного масла. Не спеши переворачивать: тесто должно обжариться до прочного золотистого цвета. Готовые чебуреки выкладывай на бумажную салфетку, чтобы салфетка впитала излишки масла.

Из указанного количества продуктов у тебя должно получиться не менее десятка чебуреков.
 

http://www.stranamam.ru/post/1915856/

Опубликовала жу у жу

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

Серия сообщений "платья, юбки и туники спицами":
Часть 1 - МИНИ-ПЛАТЬЕ или ТУНИКА ДЛЯ ЖЕНЩИНЫ ИЗ COOL WOOL SETA
Часть 2 - ВЯЗАНАЯ СПИЦАМИ ЖЕНСКАЯ ТУНИКА "ИГРА РУКАВОВ" ИЗ PHILDAR
...
Часть 42 - ПЛАТЬЕ СПИЦАМИ СО СЪЕМНЫМ ВОРОТНИКОМ (ФРАНЦИЯ)
Часть 43 - СТИЛЬНО: 2 ПЛАТЬЯ И ТУНИКА СПИЦАМИ
Часть 44 - Платье в императорском стиле (спицы)

http://www.stranamam.ru/post/1916212/

Опубликовала lyusy

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

Муж решил жену убить,
Стало невозможно жить.
Не готовит, не стирает,
Грязь везде не убирает.
За советом прямо к другу
- Научи убить супругу.
Как её мне извести,
Так чтоб кару не нести.
Он : -Ты месяц потерпи,
И до смерти залюби!
Вот тот день и час пробил,
Он собрался что есть сил,
И любил, любил, любил!
Она плакала, стонала,
Лишь под утро замолчала.
Он не слез с неё, сорвался
, Без сознания валялся.
А очнулся. что за диво
Постель бела, в квартире мило.
Чистота комфорт уют,
Шасть на кухню, она тут.
На столе еда парится
Объясни, что здесь творится?! ………….
То. моя ДУША поёт,
За человеческий подход!
Теперь ты разницу узнал
Что посеял, то собрал!

  интернет

http://www.stranamam.ru/post/1914842/

Опубликовала Тойбике

[показать]

[показать]

[показать]

Эта очаровательная и необычная пряжа, лучше всех подходит для создания рюш и воланов. Сочные расцветки просто созданы для оригинальных идей.Свяжите из ленточной пряжи Bolero жабо, воротник или манжеты, планку для кармана или декоративный элемент для украшения одежды. Результат Вас удивит и порадует. Хотелось бы особенно отметить, о расходе данной пряжи. Из одного моточка "Bolero  Yarn Art" можно связать необычный и милый шарфик 90Х15см!!!

Ленточная пряжа Bolero  Yarn Art 

Теперь могу показать как и обещала очень простой способ вязки, научили прямо в магазине "не отходя от кассы".

Пряжа выглядит вот так:

Ленточная пряжа Bolero от Lanas Stop.является новинкой сезона 2010-2011 года. Будет сочетаться с мериносовой пряжей.

• Длина: 28 м
• Вес мотка: 50.00 г;
• Состав: 47% шерсть, 47% акрил, 6% полиамид;
• Спицы: 4,0-5.0
• цена 338,00 руб.

Нанизываем на спицу нужное кол-витков \петель\ Для  шарфика-жабо я брала около 30 петель.Переворачиваем спицу и начинаем вязать как обычно лицевыми петлями захватывая не всю ленту, а только верхнюю тоненькую нить.

Первую петлю не снимаем как обычно а тоже провязываем лицевой! Фсёёё  [показать]
Источник: myblogfortyna.blogspot.coml (орфография и комментарии автора)
А, вот что можно связать из такого богатства)))

Серия сообщений "О пряже":
Часть 1 - Что может рассказать о пряже этикетка?
Часть 2 -

Источник

[700x466]

[700x601]

Понадобится.
Крючок № 4
Пряжа средней толщины 2-х цветов
Иголка для трикотажа
Ножницы

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]


ИСТОЧНИК: журнал "МОДНЫЙ" №4.

[показать]

 КАК ЗАБРАТЬ ПОСТ ИЗ ЧУЖОГО БЛОГА

Как правило, блоггеры, которым не жалко расстаться с информацией (а любой пост - это информация), выставляют его (пост) в первый комментарий.
Чтобы забрать пост к себе в блог, зайдите в комментарии и под понравившимся постом нажмите 
на слово - (с цитатой).

Появится код, скопировав который, вы сможете вставить его (код) в свой блог в формате HTML.

[600x162]

Патайя удивительно е место!!! А если вы хотите остановится в хорошем отеле то лучше выбрать отель Royal Cliff Beach Resort 5 в Паттайе Очень красивый отель ,который посетители оценивают на 5!

[показать]

http://12121223.blogspot.com/2011/10/blog-post_2123.html?utm_source=feedburner&utm_medium=email&utm_campaign=Feed%3A+blogspot%2FgQhOD+

Серия сообщений "Мысли вслух":
Часть 1 - А Вы, мое поколение 80-х, боялись мультиков?
Часть 2 - Кони бегают по кругу...Статья заставила задуматься: а чем мы от них отличаемся?
Часть 3 - Кто любит, тот поймет) "Я СВЯЖУ ТЕБЕ ЖИЗНЬ ИЗ ПУШИСТЫХ МОХЕРОВЫХ НИТОК"...

Не спешите выбрасывать пустые пивные банки! Они ещё, очень и очень, могут пригодиться!

нашла здесь www.school-remont.tv/teoriya_i_praktika/master_class/2009/09_46_panno.html

Настенное панно

программа «Сон в новогоднюю ночь»

[показать]

Необходимые материалы

1. Ножовка по металлу
2. Пустые банки из-под пива
3. Вязальная тонкая проволока
4. Золотая и черная краска в аэрозольной упаковке
5. Потолочные панели из пенопласта
6. Акриловая краска
7. Кусачки для металла
8. Жемчужные бусины

Порядок работы

1. Банки из-под пива красим в черный и золотой цвета краской в аэрозольной упаковке

[показать] [показать]

2. Ножовкой по металлу разрезаем банки

[показать]

3. Разрезаем ножницами банки на прямоугольники и красим так, чтобы одна сторона прямоугольника была черной, другая – золотой

[показать]

4. Из бумаги можно вырезать трафареты, по которым в последствии будем вырезать из металла цветочки

[показать]

5. Из окрашенного прямоугольника, который получился из металлической банки, вырезаем маленькие черные кружочки, а из золотых кругов - цветочки разного размера

[показать] [показать] [показать] [показать]

6. На вязальную проволоку нанизываем жемчужные бусины