• Авторизация
Дневник Лента друзей / Полная версия Добавить в друзья Страницы: «позже раньше»


КУРАБЬЕ БАКИНСКОЕ 09-12-2011 16:47


КУРАБЬЕ БАКИНСКОЕ


  

   
 
[показать] 1. Из данных продктов замешиваем тесто
[показать]  
[показать] 2. насадка для изготовления печенья
[показать]  
[показать] 3. отсаживаем печенья из кондитерского мешка на противень
[показать]  
[показать] 4. наносим повидло с помощью пергаментной бумаги
[показать]  
[показать] 5. полуфабрикат
[показать]  
[показать] 6. готовые печеньки
[показать]  
[показать]
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ОЧЕНЬ БОЛЬШОЕ БЕЗЕ! 09-12-2011 16:44


ОЧЕНЬ БОЛЬШОЕ БЕЗЕ!


[показать]  

   
 
  • 2 яичных белка
  • 100 г сахарной пудры
  • 0,5 ч.л. разрыхлителя
  1. Белки положить в холодильник до охлаждения примерно на 20-30 минут.
  2. Начинаем взбивать охлажденные белки.
  3. Как только появится густая пена, добавляем пол-чайной ложки разрыхлителя.
  4. Продолжаем взбивать дальше, масса удвоится вдвое.
  5. Постепенно добавляем сахарную пудру (по-немногу), масса увеличится еще вдвое. Вся процедура взбивания не должна превышать 7-8 минут, иначе белки начнут опадать.
  6. Предварительно нагреть духовку до 130 град.
  7. На противень положить пекарскую бумагу и выкладывать безе чайной ложкой (или спец. насадкой), уменьшить прогрев
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Малазийские пирожки "Карри пафф" 09-12-2011 16:24


Малазийские пирожки "Карри пафф"


  

Количество порций: 20

   
 
[показать] 1. Обжарить лук на масле до прозрачности,добавить фарш,помешивая,тушить 5 мин,
[показать]  
[показать] 2. добавить картошку,
[показать]  
[показать] 3. приправить карри,перцем,солью,
[показать]  
[показать] 4. тушить до готовности ~ 25-30 мин.Полностью охладить.
[показать]  
[показать] 5. Из ингредиентов теста А месить гладкое тесто.Тесто разделить на 2 равные части,накрыть пленкой,оставить отдохнуть на 20 мин.
То же самое делать с ингредиентами теста В.
[показать]  
[показать] 6. Расплющить тесто А ,шарик из теста В положить в центр,
[показать]  
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Поповеры (popovers) пустые булочки 09-12-2011 16:17


Поповеры (popovers) пустые булочки


  
   
 
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Поповеры (popovers) пустые булочки 09-12-2011 16:15


Поповеры (popovers) пустые булочки



  

 
 
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Слоёное тесто 09-12-2011 16:05


Слоёное тесто



  

   
 
  • 1 яйцо
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка сахара
  • 1 столовая ложка подсолнечного масла
  • 1 столовая ложка уксуса
  • 250 гр воды
  1. Берем кружку 300 грам.
  2. Наливаем в нее яйцо , соль, сахара, масло растительное , уксус.Все перемешиваем тщательно. Сверху доливаем теплую водичку и перемешиваем, что бы в общем получилось около 270 грамм жидкости.
  3. Отдельно в миску просеиваем три с половиной стакана муки.
  4. Делаем по середине воронку и наливаем всю жидкость из кружки.
  5. Берем ложку и перемешиваем пока свяжется мука с жидкостью.
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Тортилья или лаваш 09-12-2011 15:53


Тортилья или лаваш



  
   
 
  • мука - 2 чашки по 250г,
  • пакетик разрыхлителя 10г,
  • оливковое или растительное масло - 3ст.л.,
  • соль - 0,5ч.л.,
  • почти полная чашка горячей кипяченой воды.
  1. муку нужно обязательно просеять, обогатить ее кислородом.
  2. добавить в нее соль, масло, разрыхлитель и горячую кипяченую воду.
  3. замесить тесто. оно будет немного липким, но хорошо отставать от рук.
  4. оставить тесто минут на 15-20 "отдохнуть".
  5. разделить его на 10 порций.
  6. раскатать.
  7. на хорошо разогретой сухой сковороде обжарить с двух сторон.
   
 
   
   
сейчас я готовлю эти лаваши-тортильи почти каждый день. приготовление занимает мало времени - результат потрясающий. каждый раз замечаешь какие-то нюансы, которые делают эти лаваши лучше и вкуснее. во-первых я уменьшила количество соли, т.к. мне нравится лаваш пресный. оливковое масло делает тесто вкуснее. а горячая вода вступает в реакцию с разрыхлителем как сода с уксусом, что сразу делает тесто воздушным. поэтому сначала я замешиваю тесто вилкой, потом руками.
если раскатать тесто тоненько - получаются замечательные лаваши, если не очень тонко - получаются тортильи.
если вы хотите сделать лепешки абсолютно круглыми, приложите крышку от кастрюли к раскатанному тесту и обрежьте лишнее по кругу.
жарить лавашики нужно на абсолютно сухой, горячей сковороде до появления золотистых пупырышков. при этом они должны остаться бледными (приблизительно по 1,5 минуты с каждой стороны).
хранятся лаваши - тортильи в полиэтиленовом пакете. если они немного подсохли, можно завернуть в них любую начинку и разогреть в духовке 1-2 минуты.
комментарии: 3 понравилось! вверх^ к полной версии
Универсальное, очень быстрое, тесто на пиве, без яиц (пицца, печенье, пирожки) 09-12-2011 15:46


Универсальное, очень быстрое, тесто на пиве, без яиц (пицца, печенье, пирожки)



  

   
 
  • 200г. сливочного масла.
  • 250 мл.л. светлого пива.
  • 3,5 ст. муки.
  1. Насыпать в миску половину муки.
  2. Сверху, на крупной тёрке, натереть охлаждённое масло.
  3. Сверху всыпать вторую часть муки.
  4. Всё размять руками до равномерой консистенции, добавить примерно 250 мл. пива.
  5. Замесить эластичное тесто, если тесто будет прилипать к рукам, добавить муку.
  6. Тесто после выпечки получается похожим на слоёное. Очень нежное.
  7. Для печенюшек надо раскатать тесто 0,5 см, и разрезать на фигурки. Если хотите сладкие, посыпать сахаром. Для дополнения к пиву - подсолить.
  8. Для пиццы раскатать в пласт 0,5 см, положить начинку на вкус.
  9. Для торта, типа "Наполеон" выпекать коржи поштучно, затем промазать кремом.
  10. Для пирожков используем как обычно. Раскатали, положили любую начинку, сформировали пирожок)))
  11.  
  12. Сутки я храню тесто в
Читать далее...
комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
Салат "Цезарь" с курицей (Обалденный) - вариант 09-12-2011 15:11


 



  
   
 
  • 300 гр. куриного филе (грудка),
  • 1 зубчик чеснока,
  • 6 ст. л. оливкового масла,
  • 3-5 кусочков белого хлеба без корки,
  • листья салата,
  • 1 ст. л. сока лимона,
  • 100 гр. сыра пармезан,
  • 1 ч. л. горчицы,
  • Кальве "Сырный цезарь",
  • соль, перец черный
  1. Филе режем кусочками и обжариваем на 2 ст.л. оливкового масла, солим, перчим (также можно добавить порезанный
Читать далее...
комментарии: 2 понравилось! вверх^ к полной версии
Салат "Сказка" 09-12-2011 15:08


 
[показать]Оригинальный рецепт:

  

 
   
 
  • 500 г телячьей вырезки (сырое мясо)
  • 450 г королевских шампиньонов (можно и обычных)
  • 2 средних моркови
  • 6 яиц
  • пучок зелeного лука
  • 1 средняя головка репчатого лука
  • растительное масло
  • 0, 5 спелого граната
  • пучок
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Салат "Монгольская горка" 09-12-2011 15:05


   
 
  • 4 варёных свеклы
  • 2 варёных моркови
  • горсть чернослива
  • 150 гр. твёрдого сыра
  • 400 гр. куриного мяса
  • 3 зубчика чеснока
  • 2/3 стакана грецких орехов
  • майонез
  • пучок свежего укропа
  1. Свеклу натереть на средней тёрке (если много жидкости,то отжать немного руками),смешать с пропущенным через пресс чесноком,немного
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Закуска огуречно-грибная. 09-12-2011 14:59


Закуска огуречно-грибная


  

   
 
  • грибы шампиньоны - несколько крупных экземпляров
  • лук репчатый - большая луковица
  • сыр типа "Хохланд"
  • огурец свежий большого размера
  • стандартная зелень для украшения
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
"Пуговки" (из слоёного теста) 09-12-2011 14:53


"Пуговки" (из слоёного теста)


  
   
 
  • из категории - рецепты "на скорую руку"
  • слоёное тесто
  • сосиски
  • (кол-во ингредиентов произвольное)
  1. Завернуть сосиски в слоёное тесто, нарезать кружочками, (можно смазать яйцом). Выпекать 7-10 минут при 180°C (ориентируйтесь на способности вашей духовки)
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 09-12-2011 14:34


Моя шуба для селедки



  

   
 
  • Сельдь - 1 шт.
  • Картофель - 2 шт.
  • Яйца отварные - 3 шт.
  • Майонез - 1 ст.л.
  • Сыр твердый тертый на мелкой терке - 2 ст.л.
  • Лук зеленый мелкорубленный ( лучше резанец, он потоньше)- 1 большой пучок
  1. Уж селедок под шубой на сайте пруд-пруди. Решилась выставить свой рецепт подачи, мало ли , может кому-то пригодится. А я так подаю много лет. Уж как ни крути, без этого блюда обходится редкий праздничный стол. Вкус обычной селедки под шубой в салатнике, но все же небольшое отличие во вкусе есть. А майонеза минимум.
  2. Испечь или отварить свеклу, картофель и яйца. Разделать селедку.
  3. Сельдь порезать на мельчайшие кубики. Свеклу и картофель натереть на крупной! терке в разные тарелки.
  4. Отделить белки от желтков. Желтки натереть на крупной терке и соединить со свеклой и тертым на мелкой терке сыром. Добавить буквально 1 ст.л майонеза.
  5. Белки натереть на мелкой терке( один белок отдельно). Лук зеленый мелко нарубить.
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Канапе с картофельными дольками 09-12-2011 14:26


Канапе с картофельными дольками


  
   
 
[показать] 1. Необходимые ингредиенты.
[показать]  
[показать] 2. Поместить картофельные дольки на сухой противень, посолить, поставить в разогретую до 225 градусов духовку на 15 минут.
[показать]  
[показать] 3. Лук порезать кубиками.
[показать]  
[показать] 4. Огурцы нарезать колечками.
[показать]  
[показать] 5. Зелень мелко порубить.
[показать]  
[показать] 6. Добавить в творог выдавленный через пресс чеснок.
[показать]  
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Хрустящие картофельные корзиночки с селёдкой 09-12-2011 14:21


Хрустящие картофельные корзиночки с сельдью



  
  [показать]
 

 
 
  • картофель 6 шт.
  • сыр 30 г
  • яйцо 1 шт.
  • соль
  •  
  • начинка:
  • филе сельди 250 г
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Закуска картофельная с селёдочкой. 09-12-2011 14:16


 


 

Закуска картофельная с селёдочкой.



  
   
 
  • 6 варёных картофелин среднего размера
  • 1 солёная селёдка
  • 1 большая луковица
  • 100 гр сыра
  • 3 варёных яйца
  • 1 большое кислое яблоко
  • майонез
  • масло для жарки
  • лимон, специи, зелень
  1. Сегодня в передаче "Званый ужин" один из участников готовил закусочку, которая меня заинтересовала. Не откладывая в долгий ящик, решила приготовить её на ужин.
  2. картошку сварила, остудила, шкурку очистила, разрезала на пополам и обжарила в растительном масле до румяной корочки
  3. лук порезала тонкими колечками, на минутку залила кипятком и замариновала с соком лимона, щепоткой сахара и специями (черный молотый перец и сушеный базилик)
  4. селёдку почистила и вынула кости, филе разрезала на 12 частей
  5. сделала пасту : 3 варёных яйца, сыр (у меня был один плавленый сырок) натёрла на тёрке
  6. яблоко порезала тоненькой соломкой и сбрызнула лимонным соком
  7. перемешала яйца, сыр и яблоко, заправила майонезом
  8. на обжаренную картошечку положила пасту, сверху кусочек сельди и на сельдь маринованный лучок, посыпала укропом
  9. соль не добавляля вообще
  10. подала с салатиком из морской капусты
  11. Приятного аппетита.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Закуска " Изумрудная" с сельдью 09-12-2011 14:11



  •  
[показать]

Закуска " Изумрудная" с сельдью


  

   
 
  • Сельдь слабосоленая – 1 шт
  • Картофель отварной - 2 шт ( не мелкие)
  • Яйца вареные - 3 шт.
  • Сыр творожный – 100 г ( приблизительно)
  • Черный молотый перец по вкусу
  • Укроп большой пучок
  • Ягоды клюквы
  1. Сельдь почистить, филетировать, удалить видимые и невидимые косточки, мелко нарезать ( как на шубу). Обычно части прилегающие к хвостику я не режу, они слишком волокнистые, как мне кажется.
  2. Картофель и яйца очистить, натереть на терке. Соединить в миске сельдь, яйца и картофель, массу поперчить, добавить творожный сыр ( сыра творожного столько, чтобы получилась вязкая масса, количество регулируйте сами), все тщательно смешать и убрать в холодильник на 20
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Ажурная туника 09-12-2011 14:01

Это цитата сообщения Karolina_K Оригинальное сообщение

Ажурная туника

Вязание для женщин

Ажурная туника

[показать]

описание>>>>>

[показать]Хотите сменить работу, но никак не решаетесь на этот важный и рискованый шаг? Это вполне нормально, но не стоит останавливаться, просто поиск новой работы - это тоже своего рода ответственная и трудная работа, а как делать ее правильно с моральной и материальной выгодой для себя, узнайте, пройдя по ссылке.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Коллекция Зимних схемок... 09-12-2011 13:59

Это цитата сообщения мадамочка_Лель Оригинальное сообщение

Коллекция Зимних схемок...

не (83x126, 9Kb)



Новогодняя-элегант
http://www.liveinternet.ru/users/2652216/post145714878/

Новогодняя
http://www.liveinternet.ru/users/2652216/post145604879/

Новогодние шары
http://www.liveinternet.ru/users/2652216/post145372213/

Эх,тройка
http://www.liveinternet.ru/users/2652216/post145061392/

Гирлянды
http://www.liveinternet.ru/users/2652216/post144484306/

Зимняя природа
http://www.liveinternet.ru/users/2652216/post144406950/

Новогодняя
http://www.liveinternet.ru/users/2652216/post143711210/

Зима-природа
http://www.liveinternet.ru/users/2652216/post143711177/

Зимняя-природа
http://www.liveinternet.ru/users/2652216/post143367092/

Новогодняя
http://www.liveinternet.ru/users/2652216/post143245745/

Предновогодняя
http://www.liveinternet.ru/users/2652216/post143005570/

Шампанское,бокалы
http://www.liveinternet.ru/users/2652216/post142896375/

Зима-Абстракция
http://www.liveinternet.ru/users/2652216/post142785807/

Снег,шары
http://www.liveinternet.ru/users/2652216/post142785642/

Зима-природа
http://www.liveinternet.ru/users/2652216/post142555976/

Зима-природа
http://www.liveinternet.ru/users/2652216/post142440550/

Новогодняя абстракция
http://www.liveinternet.ru/users/2652216/post142440445/

Новогодние шары
http://www.liveinternet.ru/users/2652216/post142312965/

Зимняя природа
http://www.liveinternet.ru/users/2652216/post142312655/

Зимняя природа
http://www.liveinternet.ru/users/2652216/post143126951/

Новогодняя
http://www.liveinternet.ru/users/2652216/post195180315/




мадамочка Лель

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии



Дневник Лента друзей / Полная версия Добавить в друзья Страницы: «позже раньше»