• Авторизация


Очень убедительно.... но на асфальте 06-06-2011 17:12

Это цитата сообщения SuperFamily Оригинальное сообщение

Очень убедительно.... но на асфальте

Смотреть дальше и не верить своим глазам
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Henrik Moses, художник из Нидерландов. Рисунки карандашом 06-06-2011 17:11

Это цитата сообщения Wise_Rabbit Оригинальное сообщение

Henrik Moses

Henrik Moses, художник из Нидерландов. Рисунки карандашом

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Джулиан Бивер, мастер иллюзии 06-06-2011 17:09

Это цитата сообщения Wise_Rabbit Оригинальное сообщение

Джулиан Бивер, мастер иллюзии

Многие, наверно, это уже видели, но тут обнаружил случайно на компьютере старый архив с рисунками Бивера, и не могу не запостить свои любимые. Итак, трёхмерные рисунки мелом на асфальте.

[652x510]

Читать далее

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
«Синдром Снежаны». Ловушка социальных сетей 06-06-2011 17:08

Это цитата сообщения Wise_Rabbit Оригинальное сообщение

«Синдром Снежаны». Ловушка социальных сетей

 

Уже четверо моих друзей «В контакте» удалили свои аккаунты. Читая чужие блоги, я периодически натыкаюсь на посты об уходе из «Контакта», либо о намерении это сделать. Аргументы типичны – в первую очередь адская затрата времени на сёрфинг по анкетам друзей, просмотр фотографий, сообщения.

«Буду жить реальной жизнью».

Читать далее

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Домики, как в сказке! 06-06-2011 17:04

Это цитата сообщения sereetzer-ru Оригинальное сообщение

Домики, как в сказке!

Побывав рядом с таким домиком захочется там остаться:)

Соломенные крыши (thatch) - не редкость в английском частном секторе и с годами приобретают все большую популярность. Для изготовления экологически чистой соломенной кровли используется водный тростник, а также солома длинностебельной пшеницы.
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Любовь длинною в жизнь – как ни высокопарно звучит! 06-06-2011 17:02

Это цитата сообщения sereetzer-ru Оригинальное сообщение

Любовь длинною в жизнь – как ни высокопарно звучит!

История одной любви: принц Чарльз и Камилла Паркер-Боулз.

Принц Чарльз немного младше своей возлюбленной – он родился 14 ноября 1948 года, она – 17 июля 1947. Камилла родилась не в монаршем дворце, но принцу она ровня: семейство Шенд – одно из самых влиятельных в Британии. Будущего наследника воспитывали в пуританской строгости, Камиллу – в атмосфере любви.

Камилла Паркер-Боулз
[показать]

Маленький Чарльз никогда не смел нарушить придворный этикет, подбежать и обнять мамочку, Камилла –

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Москва 1931-ого года в цвете (фотогалерея) 06-06-2011 17:00

Это цитата сообщения sereetzer-ru Оригинальное сообщение

Москва 1931-ого года в цвете (фотогалерея)


[показать]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Винтажные головные уборы - Дамские шляпы 06-06-2011 16:59

Это цитата сообщения Panter_Woman Оригинальное сообщение

Винтажные головные уборы - Дамские шляпы

Давайте поговорим о...шляпках.Думаю,многие со мной согласятся,что среди модных аксессуаров этот предмет занимает высокое, если не главенствующее положение.

Я скажу что в этой шляпке
Ты как роза хороша!!!



[показать]
Цветочная шляпка из шелковых роз ручной работы цвета фуксии. Belle
(США, 50-е годы XX в.)

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Бижутерия - драгоценности для всех 06-06-2011 16:58

Это цитата сообщения Panter_Woman Оригинальное сообщение

Бижутерия - драгоценности для всех

Сегодня бижутерия – неотъемлемый атрибут образа каждой женщины. Именно бижутерия призвана подчеркнуть красоту и изящество форм прекрасной половины человечества.

История появления бижутерии
Бижуте́рия (от фр. bijouterie) — ювелирные изделия из недрагоценных материалов. Используются разнообразные металлы и сплавы, разные сорта прозрачного и цветного стекла, пластмасса, керамика и др. По внешнему виду бижутерия может не уступать «настоящим» ювелирным изделиям, но непрестижна из-за низкой цены.

[625x469]
История появления бижутерии очень давняя. Еще первобытные женщины украшали себя из растений, перьев, зубов и когтей животных, раковин, дерева и других природных материалов, т.е. бижутерия изготавливалась из простых, примитивных материалов. Но как произведение искусства, дорогой и элитный товар, бижутерия возникла только в 20 веке, благодаря торговому дому Сваровски.
[517x640]
[350x292]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
История и современность меховой моды 06-06-2011 16:54

Это цитата сообщения Panter_Woman Оригинальное сообщение

История и современность меховой моды

[699x77]

[показать]

Самый древний и самый традиционный материал в истории одежды - мех. Его носили еще первобытные люди. Сегодня он стал не просто символом роскоши и богатства, общественного статуса и процветания.

Сейчас модно все. Сегодня мех прочно вошел в нашу жизнь. Какие только модели не встретишь на подиуме и улицах : мода разных лет, разных стилей и направлений находит свое место в гардеробе у модниц. 

[показать]
Emile_Vernon

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Роскошь с секретом | О перстнях 06-06-2011 16:53

Это цитата сообщения Panter_Woman Оригинальное сообщение

Роскошь с секретом | О перстнях

[показать]

[показать] 

[показать] 

В период Возрождения во многих кольцах с кастом прямоугольной формы были спрятаны коробочки-тайники. Также в эту эпоху были популярны перстни, где камни вынимались из гнезд, и туда можно было вложить миниатюрный портрет, памятную вещь или выгравировать там инициалы золотой проволокой.

[показать]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
20 самых простых способов обмануть аппетит 06-06-2011 16:47

Это цитата сообщения ПлАкСЮшКА_ВикА Оригинальное сообщение

20 самых простых способов обмануть аппетит

Желания и готовности сбросить вес и обрести идеальные формы хватает, как правило, на первые два-три дня «сидения» на диете. С каждым днем наша решимость ослабевает, мы начинаем делать себе поблажки в виде шоколадной конфетки, а, соскучившись по любимому пирогу с повидлом, решаем отложить голодовку до следующего понедельника. Знакомо?

Если верить психологам, до конца выдерживают диеты лишь около 20% худеющих. Остальные могут проявить смекалку и попробовать обмануть свой аппетит. Так сказать, поразить врага психологическим оружием.

Воспользуйтесь одним из этих способов:

1. Перед едой выпейте стакан минеральной воды или томатного сока. Вы частично погасите аппетит (утром обычно есть не хочется) и съедите примерно на треть меньше обычного.

2. Накладывайте пищу в небольшую тарелку – тогда порция будет казаться больше, и вы, успокоив себя тем, что съели сколько положено, откажетесь от добавки. Этот обман зрения еще более усилит голубой цвет посуды. Да-да, психологи вовсю твердят о том, что голубой успокаивает и снижает аппетит, а яркие оттенки, наоборот, его разжигают.

3. Не добавляйте в блюдо специй и пряностей - они обостряют чувство голода. В идеале стоит отказаться и от соли с перцем.

4. Ешьте не спеша, медленно разжевывая пищу, – в общем, как учили в детстве. И вставайте из-за стола с чувством легкого недоедания. Дело в том, что механизм, отвечающий за насыщение, срабатывает в организме лишь спустя 20 минут после еды. А за это время можно успеть опустошить полхолодильника…

5. Кстати, о холодильниках. Лучше не искушать себя и вообще не держать в нем высококалорийных продуктов. Отговорки типа «я спрячу полторта в самый дальний угол и заставлю его банками с солеными огурцами – на случай гостей» не сработают: одним прекрасным вечером вы вспомните о припрятанном лакомстве и съедите его в одиночку, без всяких гостей.

6. Фрукты, овощи и прочие диетические «выручалочки» лучше держать на видном месте: когда нам хочется «что-нибудь пожевать», мы хватаем первое, что попадается под руку.

7. Отучите себя есть перед телевизором или за газетой с кроссвордами. Рискуете увлечься так, что потом долго будете корить себя за несдержанность.

8. За покупками в супермаркет нужно ходить сытым. Тогда не будет соблазна купить всего и побольше, чтобы забить холодильник до отказа.

9. Если не можете дождаться обеда, угостите себя маленькой конфеткой. Калорий в ней не так много, зато углеводы быстро всосутся в кровь, и чувство голода притупится. Именно по этой причине нам в детстве не давали сладкое перед едой.

10. Около 80% потребляемой за день пищи должно приходиться на завтрак и обед. В утренний рацион желательно включать проросшие зерна злаков (овса, пшеницы, ржи), богатые витамином В, который предотвращает отложение жира и задержку воды в организме. Кроме того, злаки долго перевариваются желудком, а значит вы нескоро почувствуете голод.

11. На обед нужно обязательно съедать овощной салат – в нем много клетчатки, которая быстро насыщает организм и заодно выводит из него излишки холестерина. Вполне возможно, что большой порции салата вам будет достаточно, чтобы почувствовать себя сытым.

12. Введите в свой повседневный рацион бобовые - фасоль, горох, чечевицу. Они улучшают пищеварение и быстро наполняют желудок.

13. Чувство голода особенно обостряется поздним вечером. Иногда ночные вылазки на кухню «за чем-нибудь вкусненьким» могут затянуться, о чем придется горько жалеть наутро. Если вы не можете заснуть на голодный желудок, сделайте небольшую зарядку. Физические упражнения отвлекут вас от навязчивой мысли добраться до холодильника и сожгут пару лишних калорий.

14. Если вы почувствуете голод перед сном, скорее почистите зубы. Сработает установка «зубы чистят после еды», и желание что-либо съесть отпадет само собой.

15. В крайнем случае ночью можно выпить полчашки некрепкого теплого чая с нежирными сливками или молоком. Это, к тому же, лекарство от бессонницы.

16. Тем, кто склонен к перееданию, следует перейти на пятиразовый режим питания. Но при условии, что порции будут небольшими, а пища низкокалорийной. В качестве полноценного блюда засчитываются яблоки, стакан кефира и нежирный йогурт. Кстати, яблоки желательно есть вместе с зернышками: они содержат суточную норму йода.

17. Обмануть аппетит можно с помощью настоя из инжира и слив. Рецепт простой: 0,5 кг плодов залить 3 л воды и варить до тех пор, пока жидкость не «упарится» до 2,5 л. Пить по полстакана перед едой вместе с мякотью фруктов.

18. Умерить аппетит поможет и модная сегодня ароматерапия. Как только вы почувствуете в себе позывы к внеплановому приему пищи, понюхайте кожуру грейпфрута или поднесите к носу флакончик с каким-либо ароматическим маслом или духами (особенно действенны цветочные и фруктовые ароматы). Центры голода и обоняния находятся рядом, поэтому запахи могут на время «забить» чувство голода.

19. Чаще надевайте узкие
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
5 способов точного подсчета лишнего веса 06-06-2011 16:46

Это цитата сообщения ПлАкСЮшКА_ВикА Оригинальное сообщение

5 способов точного подсчета лишнего веса

Для того чтобы начать худеть, мы должны определить, сколько килограммов или сантиметров желаем сбросить. Существует несколько систем, которые подскажут, какой вес является избыточным и от какого можно избавиться.

1. По складочке на животе

Существует самый простой и довольно точный способ определить, избыток веса: достаточно лишь измерить складку на животе. У женщин допустимая норма – 2-4 см, а вот у мужчин немного меньше – 1 – 2 см. Специалисты утверждают, что от 5 и более см – ожирение. Правда, к сожалению, точного результата, сколько нам надо сбросить, в данном случае мы не увидим. Это лишь своеобразная подсказка, что пора садиться за тренажеры и на диету.

2. Второй способ определения лишнего веса с помощью весов

Для определения конкретного количества лишнего веса нам помогут весы. Это знаете ли не в зеркало посмотреть и не животик потрогать и убедиться, что пора браться за ум и сбрасывать лишнее. Вот уже не первый раз техника XXI нас удивляет. Так, например, были придуманы напольные весы, которые помогут определить процент жира в вашем организме. Так у женщины должно быть не менее 18% жира и не более 25, а у мужчины – 12 – 18%. Конечно же, на таких весах будет небольшая погрешность, но понять, что мы теряем, когда худеем, жир или воду с мышечной массой, наверняка получится. Если вы хотите большей точности, то вам в фитнесс-центр или на денситометрию. Благодаря таким подсчетам, мы можем понять, что иногда диеты – не есть выход. Помочь может сбалансированное питание, уменьшение процента жира в питании, наращивание мышечной массы для коррекции фигуры.

3. Обмен веществ

Для тех людей, у которых пониженный обмен веществ, существует особый метод похудения, к которому пришла Барбара Эдельштейн. Этот метод, по словам Барбары, подходит тем, у кого даже небольшой кусочек торта вызывает прибавление в весе, потому что организм не хочет быстрее сжигать этот сладкий десерт. Для начала необходимо определить вес, который бы мог быть при нормальном обмене веществ. Делается это очень просто. К 45 кг прибавляется по 1 кг на каждый сантиметр роста свыше 150 см и еще 0.5 кг за каждый год, если вам более 25 лет, но не более 7 кг. Далее к этой цифре прибавляется еще от 4.5 до 7 кг, которые имеют права быть и еще от 4 до 7 кг при весе от 90 кг. А уж если ваш вес сейчас более 100 кг, то прибавляем еще несколько.

Такое определение своего «лучшего» веса позволяет не пропустить ту отметку на весах, после которой организм может сорваться и может появиться зверский аппетит. Собственно это тот момент, когда организм хочет отобрать свое по праву обратно. Данный способ определения оптимального для себя веса подходит полным, как мы говорим, от рождения людям. А вот если у вас не замедленный обмен веществ, то может оказаться, что при небольшом росте вы должны весить достаточно много.

4. Формула идеального веса по Броку

Брок в свой формуле учитывает три показателя: это рост, вес и возраст человека. С первыми двумя все ясно без лишних слов: чем больше рост, тем больше может быть вес. Впрочем, с возрастом все не более сложно: чем старше мы становится, тем больше мы начинаем весить. Это природа, а с ней не поспоришь. Формула Брока рассчитанная тех, кому до сорока лет, она такова: рост в см минус 110. Если же вам более сорока лет, от цифры, определяющей ваш возраст, отнимите 100. Второй вариант формулы выглядит подобным образом: при росте до 165 см отнимаем 100, при росте от 166 до 175 отнимаем 105, при росте от 176 отнимаем 110. Однако, стоит учитывать и строение тела. Для худощавых людей, которых называют астениками, от полученного результата можно отнять 10%, а гиперстеники смело прибавляют 10%.

Но не стоит забывать, что подобные результаты исследования себя любимой приблизительные, ведь точно определить количество личных килограммов может только врач.

5. Индекс массы тела по Кетле

Француз Кетле предложил метод под названием индекс массы тела, сокращенно ИМТ. Этот метод на данный день один из наиболее точных. Им активно пользуется медицина. Подробнее об этом методе и о проблеме определения лишнего веса нам рассказала Елена Александровна Бирюкова, специалист клиники ДНКОД.

— Глядя на человека можно сказать, сколько у него килограмм лишнего веса?

— Визуально степень, конечно, приблизительно понятна, но доктора визуальным методом не пользуются. Есть объективные критерии. Медицина должна основываться на объективных параметрах. На сегодняшний день в основу классификации положен индекс массы тела. Индекс массы тела — это количество килограмм, приходящихся на квадратный метр площади поверхности тела.

— То есть, врач этот критерий тоже будет учитывать?

— Обязательно, это первое, что он сделает. Без этого мы не говорим вообще о степени проблемы. Чтобы рассчитать индекс массы тела, сначала мы взвешиваем человека, измеряем рост его. Например, рост, метр 72 см и вес 86 кг. Вот, 86 кг делим на 1,72 возведенный в квадрат. Получаем цифру
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Названия косметических брэндов, откуда они появились? 06-06-2011 16:44

Это цитата сообщения ПлАкСЮшКА_ВикА Оригинальное сообщение

Названия косметических брэндов, откуда они появились?

GILLETTE - Кинг Кэмп Жиллетт, изобретатель одноразовой бритвы и основатель компании основал компанию лишь в 50 лет.
Schwarzkopf - основатель компании Ханс Шварцкопф - химик–новатор.
Oriflame - в переводе с латинского – «золотое пламя».
Procter & Gamble - в 1837 году Уильям Проктер и Джеймс Гэмбл организовали производство мыла и свечей.
Lancaster - Косметическая марка Lancaster была создана сразу после второй мировой войны французским коммерсантом Жоржем Вурцем и итальянским аптекарем Эженом Фреззати. Они назвали марку в честь тяжелых бомбардировщиков Lancaster, на которых британские королевские ВВС освобождали Францию от фашистов.
AVON - история гласит, что приехав в Англию, основатель компании - Дейвид МакКоннелл побывал в Стрэдфорде-на-Эйвоне (Stratford on Avon) родном городе Вильяма Шекспира. После посещения Англии местность вокруг лаборатории "Suffern" показалась Дейвиду похожей на сельский ландшафт, окружающий родной город Шекспира. А название реки, на которой располагается город, со временем стало именем компании. Avon – имеет кельтское происхождение и означает - текучую воду.
Bourjois - компания, основана в 1863 году Александром Наполеоном Буржуа.
NIVEA - такое название имел первый крем компании, от латинского слова "nivius", что означает "белоснежный".
Lancome (Ланком) - основатель Арман Птижан для своей марки искал название, которое легко произносилось бы на любом языке и остановился Lancome, по ассоциации с замком Lancosme в Центральной Франции. Букву "s" убрали и заменили на маленький значок над буквой "о", что также должно ассоциироваться с Францией.
Faberlic - "Фабер" - латинское слово, означает "мастер", "метр", "маэстро". "Лик" - славянское - "лицо", "образ".
L'Oreal - в 1907-ом году инженер-химик Юджин Шуллер изобрел абсолютно безвредную краску для волос и назвал ее L'Aureale ("Ореол"). В 1909 году компания получила имя L'Oreal.
Revlon - основана в 1932 году Чарльзом Ревсоном, его братом Джозефом и химиком Чарльзом Лахманом, в честь которого в названии компании присутствует буква «L».
Garnier - в 1904 году основатель компании Альфред Гарнье впервые создал тоник для волос.
Mary Kay - на свои сбережения в размере 5 тысяч долларов Мэри Кэй Эш построила одну из самых преуспевающих корпораций Америки с оборотом превышающем миллиард долларов.
Max Factor - в самом начале своей карьеры основатель компании Макс Фактор делал красивыми актрис российских императорских театров. Затем он переехал в Лос-Анджелес — колыбель американской киноиндустрии — и открыл там свой магазин.
Colgate - основана в 1806 году (более 200 лет назад) Вильямом Колгейтом. Кстати, "колгейт" на испанском означает: "иди и повесься".
The Body Shop - удачное название появилось случайно. Основательница компании Анита Роддик подсмотрела это название на вывесках в Америке. "The Body Shop" - нарицательное выражение, так в Америке называются мастерские кузовного ремонта автомобилей.
DOVE - переводится как голубь. Логотип компании является голубь.
Lumene - в Финляндии есть озеро Lummenne, где находится офис компании. Оттуда и произошло название марки.
Maybelline - T.L. Wiliams создал тушь и назвал ее в честь сестры Мэйбл.
RoC - название произошло от начальных букв имени и фамилии владельца дерматологической лаборатории "Roge Cavailles", где впервые была создана и продавалась продукция.
Menard - свое название компания Menard позаимствовала из греческой мифологии. Менада — имя очаровательной греческой богини, спутницы бога плодородия и производства, пьянящего веселья и виноделия Диониса, именуемого древними римлянами Бахусом, или Вакхом. Имя компании было дано основателем и нынешним ее президентом Daisuke Nonogawa.
RIMMEL - в 1834 году, на модной улице Лондона - Бонд Стрит, отец и сын Риммель, переехав из Парижа по приглашению, открыли собственный парфюмерный магазин.
PAYOT - доктор NADIA PAYOT создала салонную марку – истинный "рецепт" красоты.
GEHWOL - по немецкому произношению название, можно перевести как "Здоровая Ходьба".
Yves Rosher - Ив Роше - имя основателя компании.
Estee Lauder - основательницу компании звали Эсти Лаудер.
ORLY - Джеф Пинк (основатель) назвал марку в честь своей жены.
Clarins - ксметическая марка выросла из небольшого семейного бизнеса семьи Куртен-Кларинс. Жак Куртен-Кларинс, основатель компании, любил повторять фразу: «Никогда не продавайте продукт - приобретайте клиента».
Guerlain - основатель - Пьер-Франсуа-Паскаль Герлен (Guerlain). Марка Guerlain – это история династии химиков, аптекарей и парфюмеров, которые и в настоящее время создавают парфюмерию и косметику высшего класса.
Cover Girl (CoverGirl) - дословно переводится как - девушка с обложки журнала. Марка была основана в 1960-м году и рекламировалась исключительно девушками с обложек глянцевых журналов.
Johnson & Johnson (J&J) - компанию основали братья Johnson (Джонсон), в начале компания производила стерильную одежду
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Пищевые добавки 06-06-2011 16:42

Это цитата сообщения ПлАкСЮшКА_ВикА Оригинальное сообщение

Пищевые добавки

ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ, химические вещества, добавляемые к пищевым продуктам с целью улучшить вкус, повысить питательную ценность или предотвратить порчу продукта. В последнее время в обществе растет озабоченность в связи с применением пищевых добавок: их безвредность вызывает сомнения. Между тем пищевые добавки – вовсе не новое изобретение. Еще в далекой древности человек открыл, что, например, соль (встречающийся в природе хлорид натрия) предохраняет мясо от порчи.

С расширением наших знаний о пище и совершенствованием технологии производства продуктов питания росло и использование пищевых добавок. Этому способствовало и общее изменение образа жизни. В наш индустриальный век огромное количество людей сосредоточилось в городах. Резко возросла численность мирового населения. Все это потребовало новых способов как обработки, так и распределения продуктов питания, благодаря чему пищевые добавки стали применяться все шире. Потребность в них особенно возросла в последнее время в связи с увеличением спроса на более питательные и более удобные для использования пищевые продукты.

ГЛАВНЫЕ ГРУППЫ ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК

Специалисты приписывают пищевым добавкам около 50 различных функций. Можно выделить 11 больших групп добавок: питательные добавки (природные компоненты пищи); добавки, сохраняющие свежесть; добавки, облегчающие переработку или изготовление; консерванты; приправы; красители; уплотнители (текстуранты); подсластители; наполнители; добавки, позволяющие снизить калорийность пищи, и прочие.

Питательные добавки. У этих добавок блестящая история, так как с их помощью в развитых странах удалось практически ликвидировать болезни, вызываемые недостатком в рационе того или иного элемента или вещества, а именно: зоб (недостающий фактор – иод), цингу (витамин C), пеллагру (ниацин), рахит (витамин D, кальций, фосфор) и другие подобные заболевания. В пищевые продукты для повышения их питательной ценности добавляют почти все микроэлементы и макрокомпоненты пищи (жиры, углеводы, белки и клетчатку). Чтобы повысить питательную ценность пищи, очень важно добавлять в нее те вещества, которые в обычном рационе присутствуют в количествах ниже оптимальных.

Добавки, сохраняющие свежесть, включают в первую очередь антиоксиданты. Их добавляют к маслам и к упаковочным материалам, чтобы предотвратить прогоркание. Используют также хелатирующие агенты и секвестранты. Они предотвращают взаимодействие между металлами и компонентами пищи, что сводит к минимуму обесцвечивание, а также утрату вкуса и аромата. Ряд веществ используется для того, чтобы предотвратить потемнение фруктов на поверхности разреза.

Добавки, облегчающие переработку или изготовление. Для улучшения вкуса пищевых продуктов очень важны вещества, способные изменять реакцию в кислую или щелочную сторону. Кроме того, в эту группу входят хелатирующие агенты и секвестранты, а также вещества, изменяющие текстуру продуктов, вызывающие коагуляцию белков (их применяют в сыроварении), способствующие изменению цвета, желатинированию в молочных продуктах, изготовлению взбитых сливок или осветлению кофе.

Консерванты. Это антимикробные агенты, предназначенные для того, чтобы долгое время сохранять продукты годными к употреблению. С самых давних пор люди использовали для этой цели соль, сахар, кислоты и дым, в котором продукты коптили. В качестве консервантов для фруктов и овощей используют бензоат натрия и бензоат калия. В хлебопечении и производстве молочных продуктов применяются пропионаты, подавляющие развитие плесневых грибов. Многие продукты консервируют с помощью уксусной кислоты (уксуса). Нитриты и нитраты тоже служат консервантами. Сухие фрукты и овощи обрабатывают сернистым газом (диоксидом серы) и сульфитами. Для стерилизации зерновых продуктов и пряностей с целью уничтожения насекомых-вредителей и микроорганизмов применяется ряд газов.

По мере роста населения консерванты приобретают все большее значение, поскольку обеспечить 10%-й прирост запасов пищевых продуктов с их помощью гораздо легче, нежели путем расширения сельскохозяйственного производства.

Пряности. Во времена, когда не было постоянных торговых путей, обеспечивающих ввоз пряностей, пища европейцев была крайне однообразной и неудовлетворительной не только в количественном, но и в качественном отношении. В наше время в ходу свыше 2000 различных пряностей для любого мыслимого употребления. Природные пряности имеют очень сложный состав; в кофе, например, содержится свыше 1000 различных соединений (впрочем, обычно пряности далеко не столь сложны). Большинство пряностей, которыми мы пользуемся теперь, – это смеси, составленные из синтетических веществ.

Красители. Назначение пищевых красителей состоит в том, чтобы придать прошедшим обработку продуктам более привлекательный вид. Красители делятся на две главные группы: природные и синтетические. Теперь во всем мире ощущается тяга ко всему «натуральному» в пище, и потому в качестве пищевых красителей все
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Любимые блоги и сайты -Сказочная страна графики и дизайна 06-06-2011 15:28

Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova Оригинальное сообщение

Любимые блоги и сайты -Сказочная страна графики и дизайна

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Джемпер "Rose" для новорожденного (спицы). 06-06-2011 15:25

Это цитата сообщения Tanzja Оригинальное сообщение

Джемпер "Rose" для новорожденного (спицы).

[602x500]

 

Перевод описания джемпера  >>>>

 

Для того чтобы увидеть описание модели, нужна регистрация на сайте  http://vjazhi.ru/

 

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Психотипы кошек 06-06-2011 15:25

Это цитата сообщения Фатал Оригинальное сообщение

Психотипы кошек

1. Кошка-стелс. Все знают, что она есть, но при этом никто её не видит. Постоянно пропадает еда из миски, периодами находят продукты жизнедеятельности в лотке, а по ночам падают зажигалки со стола.

2. Кошка-тень. Тенью следует за хозяином. При резких движениях и попытках войти в тактильный контакт - рассасывается.
[700x467]

Найдите свой тип кошары >>>

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Лучшие посты моего дневника 06-06-2011 15:24

Это цитата сообщения SelenArt Оригинальное сообщение

Лучшие посты моего дневника

Здесь ссылки  на самые читаемые и цитируемые  посты моего дневника, а также  те,которые попали в новостную рассылку на Ли.ру

[700x560]

(На картинке моя работа-фотоарт"Волшебный пруд")

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Как определить свой цветотип?Женщина-лето?Женщина-Зима? 06-06-2011 15:21

Это цитата сообщения SelenArt Оригинальное сообщение

Как определить свой цветотип?Женщина-лето?Женщина-Зима?

                   Женские секреты

                                  Как определить свой цветотип?

 


Вы наверняка обращали внимание, что некоторые цвета способны сделать ваше лицо более свежим и молодым. В то же время другие оттенки наоборот, придают лицу утомленный, болезненный вид, кожа приобретает серо-желтый оттенок. Многие женщины проводят долгие часы в примерочных магазинов, чтобы купить именно ту вещь, которая окажется им к лицу, и нередко ошибаются.

Можно ли упростить процедуру выбора подходящего цвета?

Существуют миллионы разнообразных оттенков красок, и для того чтобы выбрать для себя подходящие, необходимо владеть некоторыми знаниями.

На сегодня существует известная систематика, с помощью которой достаточно просто подобрать для себя идеальные оттенки.

[700x420]

Это теория времен года.

.


Всех людей также можно разделить на четыре цветовых типа по временам года: весна, лето, осень и зима.

Читать далее...
комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии