Ваш красивый текст ...будет здесь...

Рецепт этого десерта появился ещё в 1929 году вместе с образованием фабрики “Ударница”. Наверняка вы пробовали пастилу, которую нынче продают под брендом “Шармель”. Рецептом именно такой пастилы я хочу сегодня поделиться с вами.

Я пастилу готовлю осенью, когда на меня сваливается огромное количество яблок. Большую часть я перерабатываю в пюре и замораживаю, а часть сразу пускаю на приготовление пастилы.

Прелесть пастилы в том, что она состоит из простых продуктов, которые можно купить в обычном магазине. А также пастила имеет длительный срок хранения, хотя у меня она надолго не залёживается.

Способ приготовления

Как приготовить яблочное пюре

Расскажу, как я обычно делаю яблочное пюре, но вы можете воспользоваться любым удобным вам способом.

Сначала я запекаю разрезанные пополам яблоки в духовке примерно 20-30 минут при температуре 190°C. Затем протираю через машинку для протирки ягод и фруктов. Чтобы пюре стало однородным, пробиваю его дополнительно погружным блендером. Пюре готово.

Как взбить яблочное пюре для пастилы

Яблочное пюре взбиваю несколько минут до посветления и увеличения в объёме. Не останавливая миксер, добавляю белок и сахар и продолжаю взбивать примерно 7-8 минут.

Нужно, чтобы масса увеличилась в объёме в 2 раза, а сахар должен полностью раствориться. Выключаю миксер и приступаю к приготовлению сиропа.

Как приготовить сахарный сироп для пастилы

Все ингредиенты для сиропа отправляю в сотейник и ставлю его на средний огонь. Массу следует довести до температуры 108°C, но что делать, если у вас нет термометра?

Выход простой, нужно уварить сироп до такой густоты, чтобы он стекал тонкой струйкой.

Как только сироп достиг готовности, я включаю миксер с яблочно-белковой массой и тонкой струйкой добавляю сироп. Удобнее всего вливать сироп по краю, иначе он попадает на венчики и разлетается по всей кухне.

Взбиваю массу с сиропом до густоты, но масса при этом должна оставаться тягучей и легко переливаться.

Полученную массу переливаю в форму, у меня это рамка 30 на 30 см. Можно использовать форму для выпечки, заранее обтянув её пищевой плёнкой. Оставляю пастилу стабилизироваться при комнатной температуре на 3-4 часа.

Как сушить пастилу

После того как пастила стабилизировалась и подсохла, вынимаю её из формы и нарезаю на кусочки. Я разрезаю на прямоугольники, которые по размеру похожи на магазинную пастилу.

Каждый кусочек обваливаю в сахарной пудре, выкладываю на противень, застеленный пергаментом, и отправляю на сушку в духовку. Сушу примерно 2-3 часа при температуре

Дамы, сегодня я о неприятном. О прыщах. Вернее, об акне. А еще вернее, о том акне, которое лечишь-лечишь, а оно все не лечится и не лечится.

Только хуже несчастному лицу становится.

Не так давно я писала о милиумах, и очень удивилась (на самом деле — нет), что с милиумами путают акне.

Такое происходит довольно часто и, надо сказать, сейчас, когда косметологом можно стать за несколько месяцев и определенное количество тысяч рублей, подобные казусы случаются довольно часто.

Человек без медицинского образования (я на него тоже не претендую, я из тех, кто фанатеет от темы) частенько не отличает от акне банальной розацеа. Или даже аллергии. Я вот не отличу. А вы?

Потому, конечно, если у вас кожные проблемы, лучше всего обращаться к дерматологу. Но беда в том, что дерматологи частенько кладут болт на точную постановку диагноза и начинают пользовать пациента средствами, которые делают только хуже.

И тут логично предположить, что у пациента вовсе не акне. Сами подумайте, если все средства, направленные на подавление жизнедеятельности злой Propionibacterium acnes, не работают, то причина вовсе не в ней.

На самом деле причина эта давно известна — грибок Malassezia. Он вызывает заболевание кожи, которое называется питироспоральным фолликулитом (названий много, кстати) и на лице подчас выглядит ну точь-в- точь как акне.

Папулы и пустулы при этом фолликулите обычно небольшого диаметра, куполообразные, их может быть много, не только на лице, но и на теле. И еще они зудят. Главное отличие от «истинного» акне — зуд.

Лечат это вот все противогрибковыми средствами, но проблема в том, что рецидивы случаются в подавляющем большинстве случаев. Злодейская Malassezia живет на нашей коже всегда, она — часть ее микробиома.

В нормальном состоянии полезная микрофлора не дает развиваться грибку, но если происходит сдвиг — например, вы принимали антибиотики или решили умыться мылом с триклозаном (помните такое?), или сотворили еще что-то, что могло повредить всему микроскопическому зверинцу на коже — грибки идут в рост. Хорошо они живут и у людей, страдающих нарушениями обмена веществ и диабетом.

Чтобы с этой формой акне справиться, необходимо вернуть микробиоту кожи в нормальное, здоровое состояние, ну и прекратить грибки кормить. Malassezia — полиморфный, липофильный микроорганизм, то есть становится опасной, когда из фазы дрожжей переходит в мицелиальную (начинает расти), а питается —

Желчный пузырь - орган небольшой и не самостоятельный, но не второстепенный. Без этого печеночного придатка жить очень тяжело. Придется существенно ограничить себя в питании, забыв о многих вкусностях. Именно поэтому заботиться об этом органе лучше, пока здоров, не делая вредных для него вещей.

Итак, «желчные вредности»:

1. Алкоголь. Он разрушительно влияет практически на все органы ЖКТ. И желчный пузырь - не исключение. Алкоголь раздражает его, заставляя вырабатывать много желчи. Если это случается часто, желчный избыток копится внутри пузыря, густеет. Появляются камни, закупоривающие желчные протоки.

2. Жирная еда. Она делает фактически то же самое, что и алкоголь, поскольку жиры можно переварить только при участии желчи. Разница состоит лишь в том, что подобная еда не обезвоживает организм. Так что жирная пища чуть безопаснее спиртного.

3. Запор. Содержимое желчного пузыря высвобождается, когда пища идет по кишечнику, выталкивая желчь. Если кишечник заблокирован калом, его перистальтика замирает. При этом замирает и желчный пузырь, внутри которого копится желчь.

4. Недостаток физической активности. Он заставляет желчный пузырь долго оставаться наполненным. А такие застои чреваты образованием камней.

5. Лямблии. Эти паразиты обитают как раз в печени и желчных протоках. Внезапно появляются, внезапно исчезают. Но пока паразитируют в организме, вызывают боль и нарушения пищеварения, а также закупорку желчных протоков и даже желтуху с заметным окрашиванием склер глаз.

А вот «желчные полезности»:

1. Диетическая еда. На состояние желчного пузыря благотворно влияют продукты с малым содержанием жиров, которые легко перевариваются. Это отварные, тушеные и запеченные, а также свежие овощи, фрукты. В них много клетчатки, которая активизирует деятельность кишечника. Тем же эффектом обладает нежирное мясо, молочка, бобовые.

2. Много воды. Если в организме достаточно влаги, желчь будет жидкой и сможет свободно покидать желчный пузырь, что защитит орган от образования камней.

3. Немного меда. Для желчного пузыря особенно полезна медовая вода, которую рекомендуют при подозрениях на застой желчи. Такой напиток ее разжижает и оказывает противовоспалительное действие, активируя выработку пищеварительных ферментов.

4. Тепло. Если после еды появляется боль в правом боку — это не печень беспокоит. Это