Это цитата сообщения NatashaE Оригинальное сообщение
Рисунок спицами (небольшой мастер-класс)
Это цитата сообщения Иримед Оригинальное сообщение
Этот капризный витамин C
http://www.womenpretty.ru/vitamin-c.html
[показать]В осенне-зимний период стоит позаботиться о способах профилактики простудных заболеваний. Одним из самых известных способов профилактики является укрепление иммунитета. Важную роль в этом играет витамин С, который должен поступать в организм ежедневно: запасы его в крови малы, а расход беспрерывен. Витамин С часто называют витамином жизни! И не спроста. Ведь витамин С жизненно необходим организму для того чтобы нормально функционировать, восстанавливать клетки тканей, усваивать некоторые необходимые элементы. В конце концов витамин С способствует ускорению выздоровления.
Даже дети знают, что основной источник этого витамина жизни — овощи, фрукты, то есть продукты растительного происхождения. Но если не соблюдать определенных правил хранения и приготовления этих продуктов, то даже в самых полезных можно практически уничтожить все витамины. Так, при тепловой кулинарной обработке теряется 20% витаминов В и РР, 30% витаминов A, B и каротина. Витамин С особенно неустойчив к колебаниям температур, он легко разрушается при нагревании, под воздействием кислорода и солнечного света при длительном хранении. Даже при варке пищи по всем правилам мы теряем 50-60% витамина С, а если готовим овощные пюре, запеканки котлеты, то и все 80-90%.
Если же правила кулинарной обработки продуктов нарушены, то этого витамина в пище и искать не стоит. Так, в щах из свежей капусты, простоявших горячими 3 часа после приготовления, остается всего 30% первоначального количества витамина, через 6 часов — всего 10%, а при повторном разогревании он полностью «улетучивается». Если мы варим капусту, теряем до половины витамина, если тушим — 80%. Как видите, самое полезное - не жарить, не тушить, а варить продукты, богатые аскорбиновой кислотой, если уж их нельзя употребить в сыром виде.
Польза фруктов и овощей несомненна. Однако хранить и варить их надо умеючи! Заливаем овощи холодной водой — минус 25-35% витамина С. Варим, не накрывая кастрюлю крышкой, — вообще разрушаем его. Но если опустить их в горячую воду — сохраним витамин почти полностью! Еще лучше варить овощи в кожуре, а чистить лишь перед подачей: при очистке картофеля выбрасываем от 16 до 22% витамина.
А уж если очищенный картофель оставить до поры в холодной воде, о пользе и говорить не приходится. Рецепт овощного блюда требует добавки пищевой соды? Это плохо: щелочная среда убивает витамин. Зато в кислой среде он сохраняется лучше: лимоны и апельсины даже через 10 месяцев хранения теряют лишь от 10 до 30% аскорбиновой кислоты.
Соление и маринование вопреки общепринятому мнению также разрушают витамин С. Возьмем любимую нашу российскую еду — квашеную капусту. Ее готовят и в городе, и в селе, и лежит она себе с осени до весны в кадке, кастрюле или в стеклянной банке у кого в погребе, у кого — в холодильнике, а у кого и просто на балконе. Но хранить капусту нужно тоже по правилам, иначе этот чемпион по витамину С для средней полосы России может оказаться полностью бесполезным.
Капуста должна быть хорошо утрамбована и покрыта рассолом, тогда она сохранит не только витамины, но и минеральные вещества (калий, кальций и т.п.).
| Количество витамина С (мг) | Очень большое (100 и более) | Большое (40-90) |
Это цитата сообщения microfon Оригинальное сообщение
Фотография вернет молодость
, конечно, хочу выглядеть моложе своих лет.Это цитата сообщения милена70 Оригинальное сообщение
МОТИВЫ И КАЙМА КРЮЧКОМ...
Из журнала "Keito Dama 084 "
[показать]
[показать]Это цитата сообщения принцеска_1 Оригинальное сообщение
Композиция из конфет "Гиацинты" на Новый год
Композиция из конфет "Гиацинты" на Новый год
В Новом году хочется новых идей и их интересных воплощений. Всем моим подписчикам и посетителям сайта я дарю к Новому году подарок - нежные цветущие гиацинты.
Возможно, вы замечали, что в цветочных ларьках в декабре начинается продажа гиацинтов в горшочках. Луковицы гиацинта специальным образом подготавливают к цветению в начале зимы, поэтому гиацинт по праву считается новогодним праздничным цветком.
Последуйте советам данного урока, и вы доставите удовольствие себе и своим близким.
[220x165]<<Это цитата сообщения принцеска_1 Оригинальное сообщение
СЛАДКИЕ ИСТОРИИ
1.
[525x700] <<Это цитата сообщения Оригинальное сообщение
Фотография вернет молодость
, конечно, хочу выглядеть моложе своих лет.Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Салат с сельдью по-цёблицки.
[показать]На этот салат глаз положила давно. Немного смущал состав, селедка+яблоко+сало, как то странновато для меня, но любопытство все же победило и салат делала уже три раза. Невероятно вкусно. Все в тему полностью. Но первый раз делала все же без сала, просто лук обжарила на оливковом масле.
Это так вкусно, что не передать словами.
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Треска по-марсельски. Нежнейшая!
[показать]Блюдо из серии «быстро, сытно, вкусно » Из простых, абсолютно бюджетных продуктов. А результат потрясающий!
Кстати, такое блюдо у Д.Оливера видела и всё хотела пробовать))
Можно использовать не только треску, но и любую другую рыбу. Например, скумбрию.
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Творожно-мясной пирог "Инь-ян"
[показать]Оригинальный, эффектный, очень и очень вкусный....
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
ФАНТАСТИЧЕСКИЙ салат "МОРСКАЯ ПЕНА": сочный, воздушный и очень вкусный!
Праздничный слоеный салат для любителей кальмаров. Сочный и воздушный, как морская пена, которая набегает с волной, обволакивает и отступает прочь, чтоб снова возвратиться.
Так и этот салат, который вас обворожит и вам захочется попробовать "окунуться" в его вкус снова и снова.
[700x525]
Это цитата сообщения zomka Оригинальное сообщение
Волшебная сода....и много нового я узнала...
Это цитата сообщения Иримед Оригинальное сообщение
Узор из снятых петель спицами для секционной пряжи
Описание узора здесь:
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Тыквенные булочки с яблоками в карамельной заливке. Ну оооочень вкусные!!!!
[показать]Булочки получились очень вкусные, с ярко-выраженным корично-карамельным вкусом. Нам очень понравились
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Необыкновенный рулет. Очень-очень необыкновенный!
[показать] Поверьте, это очень вкусно и совсем не сложно, а как удивятся ваши близкие, когда после того, как они съедят рулет и вы им скажете из чего он приготовлен!!! Мои очень удивились!!!Рецепт, вернее его идея, принадлежащая итальянскому повару Валентино Бонтемпи из ресторана Settebello , была напечатана в одной статье с рецептом "Пирога из Амалфи":
...Удивляться мне пришлось чуть позже, когда Вале начал алхимические махинации с петрушкой. Мелко ее порезал, прокрутил с ледяной водой в блендере, отжал, еще пару манипуляций — и в результате получилась изумрудная жидкость, которая при последующем нагревании кристаллизовалась в нежнейшую кашицу. Тут Вале остановился и удовлетворенно прошептал: "Чистый хлорофилл". И вот его-то он замешал в тонкий бисквит — и тот вышел просто ошеломляющего ярко-зеленого цвета с не менее ошеломительным вкусом свежести. Просто квинтэссенция весны!
Дальше — пуще. Бисквит он наполнил воздушным муссом из сваренного в молоке и взбитого в пену баклажана. Все это скрутил в рулет, а сверху полил шоколадным соусом...
Это цитата сообщения litysik Оригинальное сообщение
Кекс тыквенный
Кекс тыквенный с кокосом
[300x243]Понадобится:
Тесто:
Масло сливочное –100 гр.;
Сахар мелкий – 2/3 стакана;
Яйца – 1 шт.;
Тыквенное пюре – 1 стакан;
Кокосовая стружка – ½ - 2/3 стакана;
Мука – 1,5 стакана;
Разрыхлитель – 2 ч.л.;
Соль – щепотка;
Корица – ½ чайной ложки.
Верх:
Масло сливочное – 60 гр.;
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Рецепты для аэрогриля
источник saechka.ru/kitchen/465/
Это цитата сообщения nefelim01 Оригинальное сообщение
Французское печенье «Petits fours»
Французское печенье «Petits fours»
Это цитата сообщения Clara_Ef Оригинальное сообщение
Длинный жилет с двойным воротником
[457x700]http://miruk.ru/vyazanie-zhenskie-modeli/zhilety/d...ilet-s-dvojnym-vorotnikom.html