Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova Оригинальное сообщение
Кулинария>САЛАТ "ГРАФ"!!! СОПЕРНИК ОЛИВЬЕ
|
Это цитата сообщения МилаМилочка56 Оригинальное сообщение
Манник с цукатами - невероятно вкусный пирог из самых доступных продуктов
Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение
САЛАТ постный - полезно, вкусно, красиво! Лучшие рецепты к праздникам!
Это цитата сообщения Svetlana-k Оригинальное сообщение
Все закинули в СКОВОРОДУ и ЗАБЫЛИ! Без возни! Вкуснее УЖИНА еще не было!
Это цитата сообщения Svetlana-k Оригинальное сообщение
Необычный ужин из обычных продуктов! Вкуснота из фарша и картошки!
Это цитата сообщения Svetlana-k Оригинальное сообщение
Сырный суп / простой и вкусный на каждый день
Это цитата сообщения Svetlana-k Оригинальное сообщение
САЛАТ,который ешь и не можешь остановиться! Объедение! САЛАТ "Невесомость",один из самых вкусных!
Это цитата сообщения Svetlana-k Оригинальное сообщение
ПЛОВ С Курицей. Самый лучший рецепт плова на сковороде
Это цитата сообщения Lubov_Pavlova Оригинальное сообщение
Не ожидала, что этот рецепт вызовет столько откликов в кулинарных сообществах.
Тот самый омлет…
Это цитата сообщения Пьяная_Кармен Оригинальное сообщение
Заготовки
Огурчики на зиму🥒❄ ТОЛЬКО НЕ ПОТЕРЯЙТЕ РЕЦЕПТ этих обалденных огурцов! Это настоящий восторг!
На 1 литровую баночку
🔸1 ст л соли
🔸2 ст л сахара
🔸3 ст л 9% уксуса для маринованных (1 ст.л для консервированных)
🔻Огурцы моем и на несколько часов заливаем холодной водой, обрезаем кончики.
🔻На дно стерилизованный литровой банки укладываю зонтик укропа, лист смородины, малины, часть листа хрена, 1 зубчик чеснока нарезанный дольками и перец горошком 5 шт.
🔻Плотно утрамбовываем огурцы в банку и заливаем их кипятком.
🔻Даем постоять 5 минут и сливаем этот рассол в кастрюлю, кипятим и заливаем второй раз, снова ждём 5 минут и сливаем.
🔻Добавляем 1 ст л соли, 2 ст л сахара и 3 ст л 9% уксуса, заливаем кипячёным рассолом и закатываем банки стерилизованными крышками.
🔻Укутываем банки в одеяло до полного остывания.
Всем удачных заготовок!
https://vk.com/wall-210905364_29599
Это цитата сообщения Svetlana-k Оригинальное сообщение
«Мусорная» рыбка в СССР - настоящий деликатес!
Бутерброды со шпротами! Не возможно представить свой праздничный стол без этой великолепной закуски.
Однако, шпроты не всегда считались деликатесом.
Эта маленькая рыба считалась «мусорной» и ей кормили только домашних животных.
Это цитата сообщения Svetlana-k Оригинальное сообщение
Тонкие пирожки на кефире "Лапти"
Всем большой привет!
Предлагаю приготовить тонкие пирожки «Лапти».
Вкусное тесто, много интересной, вкусной начинки, всегда съедаются с большим удовольствием!!!
Такие большие пирожки часто жарят в деревнях - как говорится, чтобы сразу все наелись!
И действительно - 1 пирожка хватает, чтобы утолить голод и хорошенько подкрепиться.
Тесто готовится быстро - на кефире с содой. Муку используйте высшего сорта. Для эластичности влейте при замесе постное масло, тесто будет мягким и послушным.
Начинка для пирожков классическая - картофельная с жареным луком и отваренным яйцом. Хозяйки также добавляют творожный сыр.
Оторваться от таких пирожков невозможно, они тают во рту - такие мягкие и ароматные.
Ингридиенты:
(для 20 пирожков)
Тесто
кефир 500 г
сода 1 ч.л.
яйца 1 шт
сахар 1 ст.л.
соль 1 ч.л.
растительное масло 2 ст.л.
мука 750-800 г
Начинка
картофель 500-600 г
лук репчатый 4 шт.
яйца отварные 5 шт
творожный сыр 300 г
масло сливочное 40
укроп 1 пучок
соль (по вкусу)
растительное масло для жарки
Приготовление:
1) Тесто. В кефир добавить соду. Перемешать. Всыпать соль, разбить 1 яйцо, влить 2 ст.л. растительного масла без запаха.
Перемешать и оставить на 2-3 минуты, чтобы сода погасилась
По 3-4 ст.л. всыпать просеянную муку, каждый раз хорошо перемешивая. Замешать мягкое, эластичное, немного липкое
Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение
Котлеты из карпа
Ингредиенты:
Карп — 1.2 кг
Лук репчатый — 120 г
Морковь — 120 г
Яйцо куриное — 1 шт.
Батон — 2 шт. кусочка
Молоко — 70 г
Масло сливочное — 20 г
Сок лимонный — 1 ч.л.
Укроп — 1 ст.л.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Масло растительное — 2 ст.л.
Приготовление:
Готовим котлеты из карпа. Сначала - овощи, поскольку морковь нам нужно довести до полной готовности.
Очистить и лук, и морковь, а после порезать. Не режьте морковь слишком толсто - будет долго обжариваться. Шайбы должны быть не более полсантиметра. Или натереть на крупной терке.
Тут я не соблюдаю никакой очередности, а просто закидываю в сковороду и то, и другое одновременно. Предварительно растопите там сливочное масло+ одну ложку растительного.
Обжаривайте на маленьком огне до мягкости моркови. Не забываем помешивать.
Поскольку нам нужно филе, то карпа можно и не очищать. Но лично я таки это делаю, поскольку после не очень удобно подрезать у плавников - чешуя мешает.
Выбрать внутренности, тщательно всё вымыть, промыть и отрезать голову.
Делаем надрез вдоль всего хребта и идем вдоль костей вниз, отделяя филе.
После филе надо снять с кожи. Кожа у карпа очень плотная, так что смело беритесь за нее, плотно прижимайте нож и ведите им между кожей и филе.
Замочить батон (лучше черствый) в молоке.
Прокручиваем через мясорубку филе рыбы, овощи и батон.
После в миску добавляем оставшиеся ингредиенты: измельченный укроп, лимонный сок, соль и перец, вбиваем яйцо. Всё перемешать и поставить фарш в холодильник на полчасика. Хотите жарить сразу? Можно и так. Просто после холодильника фарш чуть уплотнится.
Формируем котлеты и жарим.
Для формировки руки смочите водой. Я делаю котлеты круглыми и, выложив на сковороду, немного сплющиваю. Кстати, сначала сковородку нагрейте и добавьте ложку масла (можно и пару ложек).
Котлеты у меня не толстые, поэтому готовятся быстро. Обжарить до румяности, затем прикрыть крышкой и на маленьком огне довести до готовности. Буквально пять-семь минуток - и можете наслаждаться нежными и вкусными котлетами из карпа!
Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение
Нежнейший минтай под чесночно-сметанным соусом
Для этого интересного рецепта нужно взять:
Килограмм минтая.
Три дольки чеснока.
Три столовых ложки подсолнечного масла.
400 грамм сметаны.
Пучок укропа.
Одну морковь.
Четыре столовых ложки муки.
Чайную ложку приправы для рыбы.
Минтай нужно разделась на порционные кусочки. Посыпают их солью и приправой для рыбы. Оставляют на некоторое время. Рыба будет нежнее и сочнее, если ей дать постоять. Морковь чистят, трут на крупной терке. Обжаривают до мягкости. После кусочки рыбы нужно обвалять в муке, обжарить до полуготовности.
Для соуса смешивают чеснок, пропущенный через пресс, нарезанный мелко укроп. Сметану лучше брать густую - так будет вкуснее и гораздо нежнее. Вкус получится сливочным. Кусочки рыбы покрывают морковью, все заливают соусом из сметаны. Накрывают сковороду крышкой и тушат все еще минут пятнадцать.
Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение
Фаршированная сельдь
Ингредиенты
сельдь (крупная) 1 шт.
морковь 1/2 шт.
яйца куриные 1 шт.
сыр плавленый 40 г
масло сливочное 20 г
масло оливковое 1 ст.л.
Процесс приготовления
Селедку очистить от внутренностей и костей так, чтобы получилось два филе. Хвостик можно оставить для украшения.
С каждого филе срезать мякоть сельди, чтобы филе стало толщиной примерно 5 мм.
Мякоть сельди порезать кусочками. Также порезать кубиками отварную морковь и яйцо.
Смешать в отдельной емкости мякоть сельди, яйцо, морковь, заправить
растопленным сливочным маслом и добавить плавленый сырок, натертый на
крупной терке. Хорошо перемешать, начинка готова.
Расстелить пищевую пленку, смазать ее оливковым маслом и выложить на нее одну полоску сельди. Сверху распределить начинку.
Накрыть начинку второй полоской сельди, как бы оборачивая. Туго обернуть в пленку. Убрать в холодильник на 30 минут.
Перед подачей снять пленку, нарезать фаршированную сельдь кусочками. Украсить по желанию.
Кусочки сельди получаются необыкновенно нежными и вкусными.
Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение
Расстегаи с рыбой и рисом
Ингредиенты:
Мука — 800 г
Молоко — 500 мл
Яйцо — 1 шт.
Рыбные консервы (горбуша) — 2 шт.
Масло сливочное — 50 г
Рис — 8 ст. л.
Дрожжи — 3 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Лук репчатый — 2 г
Масло подсолнечное — 3 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Перец — по вкусу
Приготовление:
1. Приготовить опару. В теплом молоке растворить сахар и дрожжи. Всыпать 100 г просеянной муки, перемешать и оставить на 30 минут. Когда опара поднимется и увеличится в объеме, размешать и добавить яйцо. Перемешать.
2. Добавить соль и перемешать. Добавить размягченное сливочное масло и перемешать. Просеять оставшуюся муку. Замесить тесто, накрыть и оставить в тепле на 30 минут.
3. Приготовить начинку. Слить бульон от консервов в стакан. Рыбу размять вилкой на мелкие кусочки.
4. Пожарить лук на подсолнечном масле. Сварить рис. Добавить лук, рис, перец по вкусу к рыбе и перемешать.
5. Обмять тесто и разделить на равные части. Раскатать тесто, выложить начинку, скрепить края, формируя лодочку, по центру оставить незакрытое отверстие.
6. Противень смазать подсолнечным маслом. Выложить расстегаи и оставить на 15 минут для расстойки. Затем смазать их сверху яично-молочной смесью и выпекать при 200 °С 20 минут.
7. В готовые расстегаи через отверстие в центре влить бульон из консервов ( 2 ч. л.) и подавать.
Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение
Нежный паштет из тунца, помидоров и зелени
Ингредиенты:
- Тунец консервированный в с/с 1 банка (~130 г)
- Яйцо 2шт
- Помидоры 100 г
- Оливковое масло 10 мл
- Зелень 15-20 г (у меня был укроп)
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты
Приготовление:
1. Слить жидкость из консервированного тунца.
2. Яйцо отварить.
3. Сложить все ингредиенты в блендер. Измельчить все до однородной массы.
4. Паштет готов! Хранить в холодильнике.
Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение
Горбуша запечёная под сыром на рисовой подушке
Нам потребуется:
филе горбуши 1 кг
рис 400 гр
лук репчатый 2 шт
морковь 2 шт
сыр 150 гр
соль, специи по вкусу
Рис сварить. Филе нарезать на порционные куски и посолить. Лук и морковь почистить. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной тёрке. Обжарить овощи на растительном масле. В жаропрочную форму выложить рис, затем овощи и кусочки рыбы. Сверху посыпать тёртым сыром. Поставить рыбу в разогретую духовку и запекать при 200 градусах примерно 20 минут.