Это цитата сообщения justvitek Оригинальное сообщение
Как приготовить домашние сосиски из курицы
Ингредиенты:
Филе куриное — 500 г
Яйцо куриное — 1 шт.
Масло сливочное — 50 г
Молоко — 100 мл
Перец черный — 1 щепотка (-и)
Соль — 0.5 ч.л.
Кориандр — 0.5 ч.л. молотый
Паприка сладкая — 0.5 ч.л.
Приготовление:
Главной составляющей домашних сосисок из курицы, естественно, будет куриный фарш. Посему позаботьтесь, чтобы фарш или куриное филе были свежими. Можно использовать готовый покупной куриный фарш, а можно сделать самому.
Филе курицы нарезать кусочками и пропустить через самую мелкую (так фарш будет нежнее) решетку на мясорубке. Если у вас имеется только средняя и большая решетка, то прокрутите фарш дважды, чтобы как можно сильнее измельчить мясо.
В фарш добавить куриное яйцо среднего размера, мягкое сливочное масло, молоко (жирность в принципе не имеет особого значения, я брала 2,5%), соль, перец и молотый кориандр на кончике ножа.
Если в вашей семье есть маленькие детки, то позаботьтесь о том, чтобы их сосиски были с минимумом специй. Сначала добавьте в фарш яйцо, молоко и соль, хорошенько перемешайте и разделите на две части. Во взрослую порцию добавьте черный перец, сладкую паприку и кориандр, по желанию, можно еще приправить сладкой паприкой, а детскую часть оставьте нетронутой.
Теперь самое интересное – формирование сосисок. Определитесь с размером: это будут толстые сосиски, длинные и тонкие или совсем крохотные для малышей.
На пищевую пленку положите примерно 2 столовые ложки фарша.
Плотно сверните ее, обернув несколько раз, чтобы фарш не “убежал”, формируя сосиску определенного размера.
Заверните как конфетку, плотно завязав края узлом или затянув ниткой. Чтобы отличить детские сосиски от взрослых, завяжите первые красной или другой цветной нитью, так вы точно не перепутаете их. Старайтесь плотно сворачивать и завязывать пленку, тогда не будет лишнего воздуха и после варки сосиска получится ровной и плотной, без ямок.
Вскипятите воду в кастрюле. Отварите сосиски 15 минут. Все, готово.
Куриные сосиски можно заморозить впрок. Есть два варианта:
- заморозить сырыми в пленке, а после, не размораживая, отварить.
- заморозить уже готовые (отваренные), а потом, используя любой доступный метод термической обработки (например, микроволновая печь или духовка) придать им желаемый вид.
Сосиски можно есть просто отварными – именно так я подаю их своему ребенку. Для себя и мужа я обжариваю сосиски на сковороде до румяной корочки. Делать это можно на растительном, оливковом и даже сливочном масле. Я использую и обычную сковороду, и сковороду-гриль, уж больно красивые получаются полосочки.
Можете использовать любой классический для сосисок гарнир или вообще полагаться на собственный вкус. Точно также дело обстоит с соусами и салатами. Это же сосиски, домашние сосиски из курицы. Они и сами по себе уже хороши.
1.
[500x333] 2.
[350x233] 3.
[350x233] 4.
[350x233] 5.
[350x233] 6.
[350x233] 7.
[350x233] 8.
[350x233] 9.
[350x233]
Это цитата сообщения Belenaya Оригинальное сообщение
Жарим на бумаге, без масла!!!
 [показать] |
Это цитата сообщения Enigmatica Оригинальное сообщение
Хотите получать по 2 ведра помидор с куста — узнайте секрет!
Хотите получать по 2 ведра помидор с куста — узнайте секрет!
Добиться высокого урожая томатов можно и без применения трудоемких интенсивных методов выращивания. Необходимо выбрать проверенные в вашем регионе сорта и соблюдать несколько простых правил, которые помогут вам собрать по 2 ведра томатов с одного куста!
Это цитата сообщения зверобой Оригинальное сообщение
Вязаная тесьма из колечек
/
[669x270]Это цитата сообщения Enigmatica Оригинальное сообщение
Очередная порция идей по переделке одежды
Очередная порция идей по переделке одежды
Это цитата сообщения raza777 Оригинальное сообщение
РЕЦЕПТ: Оладьи на кефире с зеленым луком .
Источник рецепта: Интернет
Это цитата сообщения Florsita Оригинальное сообщение
Закуски с баклажанами
Готовим баклажаны
Это цитата сообщения dikulya67 Оригинальное сообщение
И снова совушки из пластики
[559x700] 
[570x672] Это цитата сообщения dikulya67 Оригинальное сообщение
Феррари. Вышивка крестиком
[700x370]Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение
Котлетки с картошкой в сметанно-томатном соусе!
1.
[604x453]
Это цитата сообщения galkapogonina Оригинальное сообщение
полезно!!!
http://salenta.livejournal.com/897564.html
полезно!!!
10 февраля, 14:16
Писала сегодня подруге по ЖЖ письмо с рецептом и все же решила повторить его для всех. Мы недооцениваем многие специи и пряности, а из заморских такие уникальные как куркума и корица. А зря! Они должны занимать свое почетное место на столе ежедневно. Куркума - важнейший онкопротектор, а корица среди прочих полезностей помогает нормализовать основной обмен и снизить вес.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
От вросшего ногтя... сырая картошка!
У меня часто врастают ногти на больших пальцах ног. Это доставляет неудобства и боль. Как-то летом ехала в электричке на дачу, попутчица, примерно моего возраста, увидела мои ноги, посочувствовала и рассказала, как она лечится от врастающего ногтя. Я посмотрела на ее ноги – ничего такого не заметила, а она говорит, что, мол, спасибо компрессам из сырой картошки.
[показать]Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение
Лечебная гимнастика при артрите пальцев
Гимнастика при артрите пальцев рук — одно из средств лечения
Несмотря на развитие медицинских технологий и появление новых препаратов гимнастика при артрите пальцев рук остается важным и достаточно эффективным методом лечения этого заболевания. Задачи гимнастики — способствовать достижению основных целей лечения, которые заключаются в том, чтобы снять боль и воспаление в суставах.
Это цитата сообщения VALERI-ELIN Оригинальное сообщение
Шьем чехол для швейной машинки
Швейная машинка, как бы часто вы ей ни пользовались, все равно иногда отдыхает от вас :) И в этот период покоя неплохо было закрыть её от пыли, которую она имеет свойство притягивать.
Вариантов чехлов для швейной машинки, наверное, не так и много. Я для себя определила несколько.
Заказчики часто просят, чтобы в зачехленной машинке была возможность поднять ручку и перенести машинку в другое место. Но при этом чтобы не было щелей в чехле и машинка при хранении не пылилась.
Наверняка, я не открыла новый способ, а может даже и усложнила какой-то существующий — но при соблюдении всех этих пожеланий клиентов у меня сложилась вот такая модель, которой и хочу с вами поделиться.
Это цитата сообщения elena_elena_ee Оригинальное сообщение
БЮЖДЕТНОЕ БЛЮДО Прессованое мясо из свиной головы. Дешево, но...очень вкусно
Покупаем на рынке вот такое чудо (4 кг800 гр.):
[показать]
Насчёт трещины на лбу не беспокойтесь. Это она не с разбега об стену убилась, это я попросил мясника разрубить. Голову замачиваем фанатично в холодной воде часов на 5, потому как для продажи дочиста никто её не обрабатывает, а щетину свиную в пищу употреблять – это знаете ли на любителя, «как калошу лизать».
Итак, нам потребуются:
1. Голова свиная
2. Морковь, корень петрушки, сельдерея (на выбор) 1-2 шт.
3. Лук репчатый
4. Перец (черный, белый, смесь пяти перцев) по вкусу
5. Приправы (лавровый лист, майоран, эстрагон, мускатный орех) по желанию
6. Соль (само собой разумеется, даже показывать её не стал).
7. Чеснок! (а вот без него никуда. Вкус свинины и чеснока – это «кулинарная свадьба» покруче чем у моцареллы с помидорами или у риса с бараниной!).
Ещё больше эконом\рецептов здесь
Ещё больше рецептов сала, грудинки, окорока здесь
Серия сообщений "ЭКОНОМблюда":
Часть 1 - Экономные рецепты. Котлеты мясные "Особые" с кабачками.
Часть 2 - Чебуречки с сыром, быстр, вкусно, недорого
...
Часть 10 - БЮДЖЕТНЫЕ БЛЮДА Ложная красная икра - несколько рецептов и все вкусные
Часть 11 - Буженина "кризисная"
Часть 12 - БЮЖДЕТНОЕ БЛЮДО Прессованое мясо из свиной головы. Дешево, но...очень вкусно
Часть 13 - Котлеты киевские "Кризисные"
Часть 14 - БЮДЖЕТНЫЕ РЕЦЕПТЫ - ВИНЕГРЕТ, несколько рецептов. И главное - соус "Винегрет"
...
Часть 20 - БЮЖДЕТНОЕ БЛЮДО Салат КУПЕЧЕСКИЙ
Часть 21 - Бюджетное блюдо ЗЕЛЬЦ ИЗ ПЕЧЕНИ
Часть 22 - Очень бюджетное мясное блюдо. Отварной говяжий рубец
Серия сообщений "сало, грудинка, окорок":
Часть 1 - Ещё один рецепт куриного сальтисона.
Часть 2 - Буженина "кризисная"
Часть 3 - БЮЖДЕТНОЕ БЛЮДО Прессованое мясо из свиной головы. Дешево, но...очень вкусно
Часть 4 - Несколько замечательных рецептов грудинки
Часть 5 - Рецепт из серии И В ПИР И В МИР. Рулет из рулек ЮБИЛЕЙНЫЙ. Исходя из цены на рульки - оптимальнось цены, вкуса и качества
...
Часть 9 - Маринованное сало
Часть 10 - 11 способов засолки сала
Часть 11 - Очень хорошие рецепты приготовления сала, грудинки, окорока
Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение
Мне нужен был в жизни мужчина...
Мне нужен был в жизни мужчина.
С которым хоть штили, хоть ветры.
Чтоб вновь появились причины
Улыбкой приветить рассветы.
Чтоб чувства ценились взаимно,
Чтоб жить для кого-то хотелось,
Чтоб нежность рождалась интимно,
А так же надежда и смелость.
Чтоб счастье - до полного роста,
Чтоб радости множились вспышки,
Был нужен мужчина. Так просто.
А ты оказался мальчишкой.
Виновна сама. Без вопросов.
Желанья души - чертовщина.
Высокая планка запросов
К мальчишке, не ставшим мужчиной...
Это цитата сообщения Sophocles Оригинальное сообщение
Маринованная рыба -толстолобик, карп, скумбрия, сельдь
Это цитата сообщения Сияние_Розы_Жизни Оригинальное сообщение
Какие комнатные растения приносят материальное благополучие?
1. Наверное, все со мной согласятся, что самая известная в этом рейтинге – толстянка (она же Крассула), которую незамысловато называют «денежным деревом». Эта знойная южно-африканка, растущая во многих российских домах, по слухам, отлично притягивает деньги. И чем лучше она растет, тем больше, соответственно, улучшается благосостояние в доме.Считается, что, для того чтобы заставить толстянку «работать» в полную силу, нужно посадить ее не абы во что, а в зеленый или (еще лучше) красный горшочек.
Это цитата сообщения Дария_Швельниц Оригинальное сообщение
Очистите печень и сбросьте лишний вес всего за 72 часа.
[586x480]