Это цитата сообщения Рецепты_и_Рукоделие Оригинальное сообщение
ФАРШИРОВАННЫЕ КАБАЧКИ «СЮРПРИЗ»
Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение
Салаты на скорую руку - 30 рецептов с фото
Салаты на скорую руку
Это цитата сообщения LubovST Оригинальное сообщение
Заготовки грибов на зиму
Заготовки грибов на зиму
[показать] Рецепты: грузди маринованные
Состав блюда
Рецепты: грузди маринованные
- воды - 2 л
- 80%-ной уксусной эссенции - 30 г
- лавровых листов - 10
- душистого перца - 20 горошин
- гвоздики - 15 бутончиков.
Описание блюда
Рецепты: грузди маринованные
Грибы 2-3 минуты бланшировать, затем выдержать в холодной воде до остывания и уложить в бочку слоями, с добавкой пряностей и поваренной соли из расчета 500 г на 10 кг грибов. Воды не добавлять - грибы пустят сок. После такой предварительной засолки грибы промыть в холодной
воде и залить маринадом.
Горячая засолка. 1
Этим способом заготавливают белые, рыжики, подосиновики, подберезовики, дубовики, моховики, маслята, козляки, многие виды сыроежек, а также условно съедобные грибы, содержащие горечь или ядовитые вещества (грузди, горькуши, валуи, волнушки, краснушки, некоторые рядовки, говорушки, паутинники). После предварительной обработки грибы варят в подсоленной воде со специями (на 1 кг грибов - 2 ст.л. соли, лавровый лист, 2 листа черной смородины, 3 горошины черного перца, 3 гвоздики) в течение 20-30 мин. Они сами покажут готовность: осядут на дно, а рассол станет прозрачным. Отвар затем сливают, грибы промывают в холодной воде, откидывают на дуршлаг и дают обсохнуть. После этого их солят так же, как и при холодном способе, добавляя в емкость специи и соль (45-60 г на 1 кг отваренных грибов), и накрывают гнетом.
Засолка по-волжски, по-московски,...
Рецептов засолки грибов имеется немало.
Если из разных мест нашей страны пригласить опытных хозяек и спросить, как правильно солить грибы,- все предложат свой способ. К тому же будут доказывать, что у них-то как раз грибки получаются самые наивкуснейшие.
По-белорусски: перед тем как солить, а солят сырыми, грибы обязательно отмачивают в холодной воде, сменяя ее несколько раз: рыжики - 4 ч, волнушки, белянки - 1 день, грузди, подгруздки - 2, валуи - 2-3 дня (потом обдают еще кипятком).
По-волжски: грибы ни в коем случае не отмачивают, считают, что они потеряют аромат, сочность, вкус. Их только тщательно промывают и сразу же солят. Горечь сама пропадет.
По-вятски: рыжики совсем не отмачивают; грузди, подгруздки, белянки, волнушки отмачивают 5 дней, валуи только отваривают.
[показать] По-московски: грузди, подгруздки, белянки, волнушки, валуи мочат в солоноватой воде 3 дня.
По-орловски: только не солить грибы сырыми! Непременно сначала отварить. Они и душистее становятся, и нежнее, и легче для желудка.
Делают иногда так: отваривают по-своему грибы перед засолом.
По-белорусски: подберезовики, маслята, моховики, козляки, опята отваривают в течение примерно 5-8 мин, белые, подосиновики, шампиньоны - 8- 10, лисички - 12-15, валуи - 15- 20 мин.
По-московски: грузди, подгруздки, сыроежки - 5 мин, белые, подберезовики, подосиновики, маслята - 5- 7 мин.
По-вятски: белые, подосиновики - 1-2 мин, лисички - 20-25 мин, волнушки и белянки сперва заливают кипятком, выдерживают полчаса, меняют воду и варят 15 мин.
Итак, грибы посолены. Теперь другая забота - подольше их сберечь, разумеется, если заготовлено в достатке. Соленые грибы необходимо хранить в прохладном, хорошо проветриваемом помещении, поддерживая в нем температуру в пределах 5-6°. При 0 ° они подмерзнут, начнут крошиться, станут невкусными, а при температуре, превышающей оптимальную,- закиснут и испортятся. Грибы всегда должны быть в рассоле. Если он убавился, то в емкость можно подлить холодной кипяченой воды. Ткань, деревянный кружок следует время от времени промывать в теплой подсоленной воде. Плесень, которая появляется на стенках посуды, удалить чистой тряпицей, смоченной в горячей воде.
Салат из соленых грибов
400 г грибов, 1/2 стакана сметаны, 40 г зеленого лука или маринованного, укроп.
Соленые грибы (грузди, сыроежки, рыжики и др.) промыть в холодной кипяченой воде, нарезать ломтиками или дольками, заправить охлажденной сметаной, положить в салатницу, посыпать зеленым или маринованным луком и укропом. Вместо сметаны грибы можно заправить салатной заправкой.
Салат из груздей.
Грузди, испанский лук, зеленый огурец и картофель нарезать ломтиками: лук, огурец и картофель — совершенно тонкими, грузди ломтиками потолще, все перемешать и . облить прованским, горчичным или подсолнечным маслом.
Заготовка грибов
Имеется очень много видов съедобных грибов. Из них наиболее известны - белые, подосиновики, подберезовики, маслята, грузди, белые подгрузди, рыжики, лисички, сыроежки, опенки. К съедобным относятся и такие менее известные грибы, как козляки, моховики, желтые подгрузди, белянки, серушки, валуи, чернушки, свинушки, горькуши. К ядовитым и несъедобным грибам относят бледную поганку, мухоморы, желчный (или горький) гриб, сатанинский гриб и опенки ложные - черные, красновато-оранжевые и
Это цитата сообщения Риоритта Оригинальное сообщение
вязаная Лалалупси
вязаная Лалалупси
[405x604]
Это цитата сообщения Сияние_Розы_Жизни Оригинальное сообщение
Бумажные куклы с одежками. 7 листов для распечатки
Это цитата сообщения belorys_kh Оригинальное сообщение
Настойка для чистки крови
Эхинацею не напрасно называют «чистильщиком крови». А чистая кровь - здоровый организм. Это растение активно очищает лимфатическую систему, кровь, почки и печень. Эхинацея - доктор, который лечит не последствия болезни, а ее первопричины, и что немаловажно, не обладает побочными эффектами. 1 ст.л. сухой эхинацеи (лист, стебель, цвет) залить 0,5 л кипятка в термосе (на ночь) или в эмалированной посуде, хорошо утеплив. Процедить и пить по 100-150 мл 3 раза в день за 30 минут до еды. Принимать 10 дней. Через 5 дней перерыва повторить прием еще 2 раза по 10 дней. Это 1 курс. При необходимости курс такого лечения повторяют еще 3 раза по 10 дней через месяц.
Это цитата сообщения VezunchikI Оригинальное сообщение
12 заготовок, которые вы обязаны сделать
Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение
Молоко для...огурца
На вашей грядке с огурцами появилась черная тля. Листья скрючиваются, засыхают. Затем погибают и плети. Раствор мыла практически не помогает. И древесная зола не дает желаемых результатов.
Попробуйте следующий состав: 1 литр свежего молока и 1 столовую ложку йода (йодистого калия) хорошо взбить, а полученную эмульсию растворить в 10 л воды. При помощи опрыскивателя побрызгать огурцы.
Это цитата сообщения Сияние_Розы_Жизни Оригинальное сообщение
Арифметика небес
[показать]
Научись предсказывать и планировать свою жизнь
Жизнь на земле – есть космическое явление. Планета Земля и все обитатели подвержены непосредственному влиянию со стороны неизвестных нам космических факторов. Человек воспринимает эти воздействия индивидуально как положительные, так и отрицательные, которые сказываются на его жизни. Счастье и несчастье, радость и горе, успехи и поражения приходят к человеку в определенные периоды и через определенные промежутки времени.
Как вести себя в сложном круговороте событий? Как избежать ударов судьбы и научиться использовать благоприятные ситуации?
Это цитата сообщения Al_lexandra Оригинальное сообщение
Знаки Зодиака в 2016 году
Кто из знаков Зодиака будет успешен в любви, а кому повезет финансово в 2016 году
Астрологи призывают не ждать от грядущего года Обезьяны ничего негативного. Напротив, грядут перемены к лучшему.
Год должен стать временем перемен. Но для всех, кто боится нового и неизведанного, это может стать причиной расстройства.
[700x636]Овен
В наступающем 2016 году Овнов ждет гармония и стабильность. Но придется внести в свою жизнь некоторые коррективы, в частности – отказаться от излишеств. Вам нужно научиться тратить деньги разумно, и тогда грядущий период одарит вас за терпение и скромность.В карьере этот знак Зодиака ждет бурное развитие и рост, но только ближе к осени. В начале года все будет спокойно, размеренно и тихо. К сожалению, не обойтись без споров с начальством и разногласий с коллегами, но все в итоге наладится.
В личной жизни для Овнов в наступающем году нет ничего негативного. Не будет скандалов и крупных ссор.
В финансовой сфере у Овнов затишье, не стоит ожидать большой прибыли, впрочем, на жизнь вам точно хватит. Чтобы получить больше денег, забудьте о стеснительности и действуйте настойчиво.
Здоровее в наступающем году у Овнов будет стабильно хорошим. Звезды не рекомендуют вам сердиться, и тогда ваше самочувствие точно не пострадает.
Это цитата сообщения ЛЮДМИЛА_МЕРКУЛОВА Оригинальное сообщение
Как приготовить необыкновенные "колечки ананасов"?
Эти необычные "кольца ананасов" на самом деле являются обманкой и готовятся из самых обыкновенных кабачков, но вся необычность и привлекательность данного блюда в том, что тем, кто впервые попробует овощи приготовленные подобным образом, даже и в голову не придет усомниться в том, что они угощаются действительно колечками консервированных ананасов - настолько похожи их вкусы. Также такие "ананасы" вполне можно использовать для приготовления других блюд, например, различных салатиков.
[показать]
Это цитата сообщения ЛЮДМИЛА_МЕРКУЛОВА Оригинальное сообщение
Идеи для жизни...Мини-сумочка — идея для подарочной упаковки...
Мини-сумочка —
идея для подарочной упаковки
Это цитата сообщения tanuuusa Оригинальное сообщение
Удивительный Плов с баклажанами
Бесподобно вкусное и сытное второе блюдо - Плов с баклажанами обязательно понравится вашим родным и приведет в восторг ваших гостей. Давайте посмотрим мастер-класс по приготовлению этого красивого и аппетитного блюда турецкой кухни.
Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Жаркое с рыбой
Жаркое с рыбой
Некоторые сорта рыбы не отличаются сочностью. В таких случаях нужно выбрать правильный рецепт и способ приготовления. Рыбка обретет совершенно новые оттенки вкуса и недостающую сочность. Предлагаю попробовать жаркое с рыбой.
Для этого блюда подойдет практически любая рыба, если вы будете брать готовое филе без костей. Если же, рыба целая - лучше взять такой сорт, в котором будет легко избавиться от хребта и косточек. В этом рецепте минтай.
Данное блюдо обладает высокой питательностью, но при этом не перенасыщено жирами и поэтому не слишком калорийное.
Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение
Молитва перед стаканом воды
"Молитва перед стаканом воды", написанная Владимиром Николаевичем Шадриным из Хабаровска.Он пишет: "Есть мнение, что если ласково и страстно произнести над сосудом с водой добрые слова, структурная решетка последней (воды) принимает идеальную форму".
Выучите "Молитву" наизусть и произносите над водой, стараясь делать это "ласково и страстно".
[460x300]
Молю на рассвете грядущего дня:
сделай здоровой водичка меня!
Камни годами скопились не впрок,
ты обрати их в мелкий песок.
Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Рецепт такой гречки покорил весь мир!
Вкуснотища необыкновенная.
Ингредиенты :
Гречневая крупа - 150 гр .
Фарш мясной - 250-300 гр .
Лук репчатый - 1 шт.
Томатная паста - 2 ст.л.
Чеснок - 2 зубчика .
Морковь - 1 шт ( небольшая ) .
Масло растительное - 2-3 ст.л.
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Быстрая яичница в лаваше.
Отличное блюдо для завтрака! Быстрая яичница в лаваше готовится за считанные минутки, зато, как вкусно получается. Попробуйте так приготовить завтрак, его даже можно будет взять на перекус на работу. Вам понравится.
Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение
Рулет из скумбрии
Такой рулет делают рыбаки в море из свежевыловленной рыбки. Свежевыловленная рыбка нам недоступна, поэтому будем делать из замороженной размороженной.
Это очень вкусная закуска. Под пиво, водочку, с картошкой и просто так - этот рулет несомненно придется вам по вкусу.
