Мобильный LiveInternet

Без заголовка 04-02-2016 22:22

Это цитата сообщения Helge72 Оригинальное сообщение

Ферментированный чай из листьев садовых и дикорастущих растений (мастер-класс)

Способ приготовления
Многие летом любят готовить чай из свежесобранных листьев смородины, земляники, вишни... Да и на зиму ими запасаются... Но чай из высушенных листьев получается не таким вкусным и ароматным, как из свежих. Ферментация же листьев позволяет не только сохранить вкус, аромат и цвет чая, но и сделать его более насыщенным, чем из свежего листа.
Здесь http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=389191.0 я подробно писала, как приготовить иван-чай путём ферментации листьев кипрея. По этому же принципу я ферментирую листья различных садовых и дикорастущих растений.
Ферментация листьев заключается в переводе нерастворимых веществ ткани листа в растворимые и легко усваиваемые. Чтобы процесс ферментации начался, нужно сначала разрушить структуру листа до выделения сока (скручиванием листьев между ладоней, перекручиванием на мясорубке или замораживанием). В результате листья окисляются и начинается процесс брожения, схожий с брожением теста для нашего хлебушка. Бактерии, в изобилии находящиеся на поверхности листа и в воздухе, активно способствуют процессу ферментации. Через определённое время происходит изменение цвета и запаха ферментируемой массы. «Поймав» самый сильный запах, отправляем чай на сушку.
Я ферментирую листья вишни, яблони, груши, садовой земляники, малины, чёрной смородины, черноплодной рябины, клёна, лесного ореха, побегов сосны, мяты и мелиссы. Эти чаи получаются очень вкусными, ароматными и красивыми*. А ещё и полезными.
Все растения я разбила на группы, в каждой из которых собраны растения, ведущие себя примерно одинаково в процессе приготовления чая.
1. Листья вишни, яблони, груши, клубники, черноплодной рябины, клёна, лесного ореха я объединила в одну группу, потому что они хорошо перерабатываются на мясорубке при подготовке листьев к ферментации.
Принцип сбора листьев для этих растений (кроме клубники) следующий. Одной рукой придерживаем веточку дерева у основания, а другой - тянем листья на себя. В результате у нас в руке оказывается пучок листьев. Стараемся не оголять дерево.

Чай из листьев клубники я готовлю после сбора урожая, когда обрабатываю грядки. У всех срезанных листьев я удаляю черенки, так как они очень грубые. А на листьях остальных растений черенки оставляю – они не очень-то и мешают.

Собирать листья для чая можно на протяжении всего сезона. Весной они очень нежные, легче скручиваются и ферментируются. Чай получается нежным, с тонким ароматом. Осенью листья грубые, труднее скручиваются и ферментируются дольше. Облегчить процесс скручивания можно предварительным замораживанием листьев. Чай из осенних листьев получается ярче по всем характеристикам – цвету, вкусу и аромату. Но собрать качественные листья осенью труднее – они бывают повреждены садовыми вредителями и болезнями.
Собранные листья перед ферментацией завяливаю. Для этого рассыпаю их в тени на х/б или льняной ткани слоем в 3 - 5 см. Завяливание продолжаю 4 - 8 часов до исчезновения "хруста" основной жилки у большей части листьев. Продолжительность завяливания зависит от погоды. Если сухо и тепло, то этот процесс происходит быстрее, и наоборот, при сырой погоде - дольше. Для равномерного завяливания периодически ворошу листья.
Для дальнейшей ферментации листья всех этих растений я перекручиваю на мясорубке, так как они хорошо гранулируются. В итоге получаю гранулированный чай.

Полученную массу немного приминаю.

Емкость с гранулами накрываю влажной х/б или льняной салфеткой, чтобы гранулы не пересыхали и ставлю на ферментацию при температуре 25 - 27*С. Периодически проверяю, не пересохла ли ткань. Если пересохла, то снова её смачиваю.
Если в помещении сухо, то я закрываю емкость не только тканью, но и крышкой, делая небольшой просвет, для доступа воздуха к гранулам.
Ферментацию листьев провожу в среднем 6-8 часов, в зависимости от температуры (может больше или меньше). Запах массы во время ферментации кардинально не меняется (как у иван-чая), он просто усиливается и приобретает интересные нотки – у каждого растения свои. Важно «поймать» самый сильный запах (с

Без заголовка 04-02-2016 22:14

Это цитата сообщения лучик_светы Оригинальное сообщение

Как сшить шторы своими руками: шторы в венецианском стиле

[385x527]

Нежная штора в венецианском стиле сшита из натурального светлого муслина. Собирают штору в складки, формируя фестоны, вертикальные полосы из разноцветного набивного атласа, заканчивающиеся розовыми атласными бантами. Крепление шторы к окну спрятано: штанга продета внутрь полосы из набивного атласа, что дополнительно придает шторе легкость и воздушность.

Без заголовка 04-02-2016 22:14

Это цитата сообщения лучик_светы Оригинальное сообщение

Шторы с драпирующимся ламбрекеном.

[453x527]Красивые шторы выкроены в виде треугольников, в верхней части они собраны в крупные складки, которые оригинально ниспадают волнами, а ламбрекен собран свободными драпирующимися каскадными складками.

Без заголовка 04-02-2016 22:05

Это цитата сообщения Fantazy_Carnaval Оригинальное сообщение

Как оформить стены в детской комнате

Оформление в комнате любимого чада должно быть совсем не такое, как в остальных комнатах вашего дома. Здесь уместен несколько иной подход. Ребенок в комнате с первых дней жизни должен чувствовать себя уютно и тепло. Есть несколько способов сделать детскую более привлекательной. Можно, например, развесить смешные картинки на стенах. Вариант бюджетный и простой, но довольно интересный. Можно поискать хорошего мастера по росписи стен, который создаст на стене в детской красивую картину со сказочными обитателями, зверятами или иными интересными персонажами. Хорошим решением могут быть и наклейки. Веселые, красочные и на любую тематику они порадуют ребенка. К тому же они очень просты в применении и стоят не так дорого, как роспись стен. Не обязательно заполнять такими наклейками всю комнату, достаточно прикрепить несколько тематических и даже одну большую. В продаже есть разные модели и размеры.

____________________________________________

Если желаете снять комнату в Севастополе посуточно, проходите по ссылочке, где найдете статью, в которой рассматривается вопрос о выгоде посуточной аренды. Преимущества такого жилья перед гостиничным номером.

____________________________________________

Еще парочка идей для оформления стен в детской:

Краска или обои - тоже вариант. Обои не обязательно выбирать дорогие. Достаточно наклеить обои на одну стену, а на другие нанести тонизирующую краску. Так, на главной стене будет акцент с обоями.
Можно использовать клейкую ленту. Таким образом выделяют полосы.
Как вариант подойдет темно-синяя база для стен плюс белый потолок и дополнить это луной и звездами из светящейся в темноте краски. В результате получится идеальная реализация темы звездного неба.
"Оживить" стены в комнате для малыша также можно при помощи произведений домашнего творчества. Например, кто-то в семье красиво рисует, вышивает картины, мастерит какие-либо поделки, которые подойдут для декора стен.

Что бы вы не придумали для оформления стен в комнате своего любимого чада, это в любом случае будет идеальный вариант, поскольку он будет выполнен с любовью.

Идеи для оформления стен в детской:

1.
[700x464]