Раньше я варила кетчуп, измельчала в мясорубке, но получалась, скорее, очень вкусная приправа, но не кетчуп. А вот в блендере получается отличная консистенция. У меня получилось более 3-х литров ароматного густого кетчупа, на вид не отличить от настоящего, а на вкус гораздо лучше. Предлагаю свой рецепт кетчупа.
Продукты:
Вес всех продуктов дан в очищенном виде.
помидоры 1500 г
лук 300 г
чеснок 4 зубчика
перец сладкий красный 1400 г
яблоки ( кислые) 300 г
уксус виноградный, ягодный или яблочный 2 ст. л.
соль 4-5 ч. л.
сахар 100 г
корица 0,5 ч. л.
кориандр молотый 0,5 ч. л.
лавровый лист молотый 1/8 ч. л.
сухие французские травы 1 ст. л.
перец жгучий по вкусу
Известный салат, когда-то пришедший из недр интернета. Делала на праздничный стол. Здесь вкус жирной тресковой печени хорошо сбалансирован присутствием картошки, яблока и маринованных огурчиков.
- 1 банка печени трески
- 2 отварных картофелины
- 3 маринованных огурчика
- 1 кисло-сладкое яблоко
- 2 куриных яйца
- 50 г твердого сыра
- майонез
Яйца отварить, очистить, натереть на терке.
Вареный в мундире картофель почистить.
Огурчики мелко порезать, яблоко почистить и потереть на терке
На блюдо выкладываем слоями:
- измельченную (размятую вилкой) печень трески
- потертую на терке картошку, добавить совсем немного майонеза
- маринованные огурчики
- тертое яблоко
- яйца + майонез
- тертый сыр, у меня в этот раз была моцарелла, но можно любой, имеющийся в наличии.
Сыра можно взять побольше и обсыпать им все сооружение “пирамиды”
Салату дать постоять, чтобы слои пропитались.
Я в этот раз майонеза брала совсем немного, добавляла его только между двумя слоями – на картошку, и на яйца, т.к. все остальные продукты достаточно сочные и им не нужна дополнительная пропитка, вкус всех продуктов так лучше чувствуется, чем тогда, когда майонез добавляют после каждого слоя, да и салат получается менее калорийным, что тоже важно.
Это цитата сообщения igoda Оригинальное сообщение
Летнее платьишко
[560x700]
[показать] 
[показать] 
[показать]
Это цитата сообщения Елена-колючка Оригинальное сообщение
Рецепты красоты для сухой кожи лица.
Маска для сухой раздраженной кожи лица |
Это цитата сообщения selwas Оригинальное сообщение
Квадратные мотивы крючком
[300x282]
[300x290]
[300x306]
[300x292]
Бесплатная схема для скачивания здесь http://ravelry.com/patterns/library/precious-6-and-9-afghan-square
Несколько идей для творчества. Согласитесь, что в таком убранстве туалет и ванная комната выглядят весьма не плохо...
Приятный творожно-ягодный торт-десерт с кусочками песочного печенья. Не нужно выпекать, готовится быстро. Сложно только выждать ночь до полного застывания.
Ингредиенты:
- Творог (сухой) — 400 г
- Масло сливоченое — 200 г
- Печенье (песочное) — 400 г
- Сахар — 150 г
- Абрикосы (или курага) — 7 шт
- Вишни (свежие или сушеные без косточек, или изюм ) — 0,5 стак.
- Ванильный сахар — 1 пакет
Оригинальное оформление и красивый разрез сделают этот торт центром внимания любого праздничного стола. Конечно, он довольно трудоемкий, но все можно упростить, приготовив его из мелкого магазинного песочного печенья. Но с домашним намного вкуснее, проверено. Сочетание сочных ягод с пропитанным кремом тортом — очень вкусно! Главное, не жалейте ягод!
Ингредиенты:
- Сахар-песок (для теста-1,5 ст., для крема-1,5 ст.) — 3 стак.
- Яйцо куриное (для теста) — 2 шт.
- Масло сливочное (для теста-200 г., для крема- 70г.+ немного для покрытия поверхности торта) — 270 г
- Сметана (для теста) — 200 г
- Сода (для теста) — 1 ч. л.
- Уксус (для теста) — 1 ст. л.
- Мука пшеничная (для теста — сколько возьмёт, для крема-6 ст.л.)
- Какао-порошок (для крема) — 5 ст. л.
- Молоко (для крема) — 1 л
- Красная смородина (для украшения) — 1 стак.
- Виноград (для украшения) — 200 г
- Кокосовая стружка (для украшения)
- Молоко сгущенное (для масляного крема) — 30 г
Вкусный торт с апельсиновым настроением. Если вы любите вкус апельсиновых цукатов, мак и миндаль в выпечке, вам этот торт обязательно понравится!
Ингредиенты:
Для бисквита:
- Апельсин — 2 шт
- Яйца — 3 шт
- Сахар (для сиропа — 150 г, тесто — 150) — 300 г
- Мука — 150 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Миндаль (дробленый) — 150 г
- Мак — 2,5 ст. л.
Для крема:
- Яйца — 4 шт.
- Сахар — 100 г
- Апельсин (или лимон) — 1 шт.
- Масло сливочное — 100 г
Идею закручивать апельсиновые корки спиральками я увидела у моей подруги, талантливого кулинарного блоггера Ларисы Дерий. Вообще, подобным образом я всегда раньше варила цукаты, не доваривая их до «цукатированного» состояния, а оставляя их хранится в сиропе. Но сформированные в виде спиральки апельсиновые корки смотрятся потрясающе в выпечке да и просто в прозрачной баночке или розетке, поданной на стол. И разумеется варенье само по себе тоже очень вкусное!
Делюсь этим замечательным рецептом, добавив в него свои небольшие изменения.
Ингредиенты:
- Апельсин — 3 шт.
- Вода — 400 мл
- Сахар — 300 г
- Сок половины лимона
Лариса еще добавляет имбирь (10 г), но я не добавляла.
Нет ничего лучше, чем отправиться с семьей или друзьями на прогулку в приятное место и прихватить с собой какой-то удобной еды, чтобы не заморачиваться тарелками, вилками, кастрюлями. Этот рецепт — тот самый вариант! Cэндвич большой и сытный, почти полноценный обед, а руки остаются чистыми! Вкусно и удобно! Идею взяла и слегка переделала у моей любимой ведущей Елены Чекаловой.
Ингредиенты:
- Мясо (готовое, у меня запеченная говядина, можно любое! Даже рыбу) — 400 г
- Булка — 2 шт
- Лук репчатый — 0,5 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Масло оливковое (или подсолнечное) — 4-5 ст. л.
- Салат (или пекинской капусты листья)
- Яйцо (вареные) — 2 шт
- Оливки — 2 горст.
- Специи (у меня шафран для красоты)
- Зелень
- Сок лимонный (или яблочный уксус) — 1 ч. л.
Старинный итальянский рецепт. «Ньокко фритто» — праздничный хлеб в Ламбардии. По всему северу этими симпатичными пышками угощаются во времена праздников местных святых. Стоят они копейки, готовятся быстро, а выглядят празднично. Рецепт подойдет к любому случаю, когда нужно быстро накормить целую толпу людей. У меня получилась целая гора вкусных золотых пончиков! В отличие от хвороста эти ньекки раздуваются пузыриком, а в отличие от привычных нам пончиков они совершенно воздушные и хрустящие. Попробуйте, сами удивитесь!
Ингредиенты:
- Мука — 500 г
- Вода (лучше использовать газированную) — 200-220 мл
- Масло растительное (в идеале оливковое 70 мл для теста; 500 мл для жарки) — 570 г
- Сода — 5 г
- Соль — 10 г
Альтернативы домашней колбасе нет! Все то, что мы покупаем в магазине ни в какое сравнение не идет с колечком настоящей домашней колбасы. Приготовить ее не сложнее, чем котлеты, важно только знать некоторые тонкости. А в результате получается бесподобное оригинальное горячее мясное блюдо. А как вкусно нарезать ее тонкими ломтиками и положить на хрустящий поджаренный хлеб!
Ингредиенты:
- Свинина — 1,5 кг
- Натуральная кишка
- Соль — 1,5-2 ст. л.
- Перец черный, молотый
- Чеснок — 5-7 зуб
- Специи и пряности по вкусу (кориандр, майоран, зерна горчицы)
Ингредиенты
- 200 г сахара
- 200 г сливочного масла или маргарина
- 2 ч.л. ванильного сахара
- 4 яйца
- 6 ч.л. какао
- 2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
- 350-400 г муки
крем:
- 500 г сметаны
- 150 г сахара
также:
- 400 г брусники (свежей или замороженной)
Ингредиенты для запеканки
Приготовление
2. Лук и морковь очистить, 1 морковь натереть на мелкой терке, вторую – нарезать кружками для украшения. Лук мелко порезать. Грибы очистить, вымыть, нарезать.
3. Обжарить лук и грибы на растительном масле. Дать немножко остыть. Тертые кабачки и морковь перемешать.
4. Соединить морковно-кабачковую смесь с жареными грибами и луком. Добавить яйца, муку, соль, приправы по вкусу. Хорошо перемешать.
5. Выложить овощную массу в форму, смазанную растительным маслом, сверху красиво выложить кружки кабачков и моркови.
6. Запекать 30 – 40 минут в предварительно нагретой до 180°С духовке. Вынуть запеканку из духовки, посыпать тертым сыром, снова поставить в духовку, запекать в течение 5 минут при 200°С.
7. Готовую запеканку посыпать зеленью и подавать.
Советы шеф-повара Ирины Жуковой
*Яйца лучше взбивать отдельно и затем соединять с овощной массой.
* Если дно формы для выпекания посыпать мукой и молотыми сухарями, запеканку будет легче вынимать из формы.
* Это блюдо можно приготовить без грибов.
Количество порций: 4; время приготовления: 1 час.
Легкий нарядный пуловер с ажурным узором.
Размеры: 38/40 (42/44) 46/48
Вам потребуется: 375 (425) 475 г белой пряжи (100% хлопка, 66 м/25 г), прямые спицы № 4 и 4,5, круговые спицы № 4.
Платочная вязка. Прямые и обратные ряды: лицевые и изнаночные ряды – лицевые петли. В круговом вязании: попеременно 1 круговой ряд – лицевых, 1 круговой ряд – изнаночных.
Ажурный узор:Число петель кратно 12 + 1 + 2 кромочные. Вязать по схеме, на которой приведены только лицевые ряды, в изнаночных рядах петли вязать по рисунку или как указано, накиды провязывать изнаночными. Начать с 1 кромочной и петель перед раппортом, повторять раппорт, закончить петлями после раппорта и 1 кромочной. Повторить 1 раз с 1-го по 30-й ряд, 25 (27) 29 раз 13-й и 14-й ряды, 1 раз с 21-го по 30-й ряд и в конце повторять с 13-го по 30-й ряды.
Вязание крючком – один из самых распространенных видов декоративно-прикладного искусства. Вязание крючком отличается быстротой и возможностью создавать не только плотные, рельефные узоры, но и тонкие, ажурные, напоминающие кружевное полотно. Вязание крючком применяют как для изготовления одежды целиком, так и для отделочных элементов одежды или украшений.
Видео-урок: Выпуклый столбик