Это цитата сообщения
Алехина_Галина Оригинальное сообщениеСалаты с сайрой.Подборка рецептов
[380x228]Сайра – это видный представитель семейства скумбриевых. Живет преимущественно в Северных морях, омывающих нашу страну. Сайра – рыба прежде всего для консервирования. Из нее делают всевозможные консервы, в основном холодного копчения с добавлением различных специй. Также широко распространена замороженная сайра и в меньшей степени копченая.
Из сайры готовят массу различных блюд. Особенно много блюд из сайры в корейской и японской кухне. В Японии рыбу предпочитают употреблять в сыром виде, поэтому сайру применяют в качестве ингредиента в суши и салатах. В Корее сайру жарят, отваривают и тушат, причем добавляют много приправ и специй. В России же сайру привыкли видеть в консервах. Хотя из свежей рыбы получается гораздо более полезные блюда. К примеру, сайру можно запекать или фаршировать, варить уху или делать заливное.
Важной особенностью сайры является то, что костей в ней практически нет. Кроме того, в мясе содержится целый спектр витаминов и микроэлементов: магния, железа, кальция и фосфора.
Сайра – очень питательный продукт, содержащий около 180 ккал. Она по праву может войти в десятку самой лучшей рыбы наравне с тунцом и лососем. Сайра прекрасно сочетается с овощами и зеленью. А чтобы рыба не потеряла своих полезных свойств, её нужно готовить на пару или запекать в фольге. К тому же из такой сайры можно приготовить множество разнообразных салатов. Вот некоторые рецепты.
![Салат с]()
Читать далее...
