Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Хитрости кулинарии (часть 1)
Хитрости кулинарии (часть 1)
Тема "кулинарных хитростей" настолько обширна, что всегда можно узнать что - то новое и полезное для себя. Несколько интересных хитростей нам предлагают газета "Аргументы и факты", как и другие источники. Для удобства разделю "хитрости" по группам, а вы можете взять для себя те, которых не знали или полностью все.
[показать]
Это цитата сообщения Неводова_Рецепты Оригинальное сообщение
КАРТОФЕЛЬ АЙДАХО
АВТОР: ИРИНА КОЛЕСНИКОВА
http://saechka.ru/recipes/recipe_kartofel_aydaho
[550x413]Это цитата сообщения Неводова_Рецепты Оригинальное сообщение
Ангельский бисквит
https://citywomancafe.com/cooking/28/02/2017/angelskiy-biskvit
[600x400]В отличие от классического или шифонового бисквита, ангельский бисквит получается белоснежным внутри и практически невесомым по весу
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Вкусный кабачковый суп с грибами
[показать]Вкусный кабачковый суп с грибами. Гурманы оценят!
Новое и интересное!
[показать]Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Салат "Красная шапочка"
[показать]Поисковик выдал мне 6 рецептов салата с таким названием. У четырех из них состав совершенно другой. Оставшиеся два по составу похожи, но без пошаговых фото. Вот я и решила все-таки разместить свой вариант. Салат очень сытный, выглядит эффектно. Не грех и на праздничный стол поставить.
[показать]Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Кабачковые рулетики с мясом и шампиньонами
Кабачковые рулетики с мясом и шампиньонами готовятся быстро, а хватает их на всю семью!
[показать]Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Малосольные огурцы и помидоры в пакете
Многие маринуют в пакете отдельно огурцы и помидоры, а я предлагаю это совместить и приготовить малосольные огурцы и помидоры в пакете. Готова закуска будет уже через 2 часа - очень вкусная, ароматная! Подать эти малосольные огурчики и помидорчики можно с отварным молодым картофелем - просто "пальчики оближешь"! Попробуйте обязательно!
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Печеночные котлетки НЕ МОЖЕТ БЫТЬ. Удивительно вкусно!
ИНГРЕДИЕНТЫ
• Печень (у меня говяжья) - 800 г
• Яйца - 4 шт.
• Картофель - 1 шт.
• Лук - 1 шт.
• Майонез - 4 ст.л. (можно заменить сметаной)
• Мука - 5 ст.л. (с горкой)
• Соль
• Перец
• Чеснок (гранулированный) - 0,5 ч.л.
Это цитата сообщения Жанетт Оригинальное сообщение
Куриные сердечки с грибами в сметане
Куриные сердечки с грибами в сметане
[показать] 600 - 700 г куриных сердечек
2 - 3 столовые ложки муки
растительное масло
300 - 400 г шампиньонов
150 г сметаны
соль
1/3 чайной ложки карри
1 чайная ложка сушеного зеленого лука
зелень укропа и/или петрушки
Приготовление куриных сердечек с грибами в сметане
Грибы помыть, порезать пластинками и обжарить в небольшом количестве растительного масла, посолить.
Сердечки вымыть, обсушить, посолить и приправить карри, посыпать мукой и перемешать. Обжарить на растительном масле до готовности, помешивая. Добавить к сердечкам грибы, сметану, зелень, перемешать и тушить пару минут, помешивая до загустения сметаны. Сразу подавать к столу.
Это цитата сообщения strazka Оригинальное сообщение
Курица по - боярски
500 гр филе курицы
100 гр сыра твердого
2 зубчика чеснока
3 ст.л. майонеза
3 ст.л масла сливочного
4 гриба шампиньона
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Прянички "Заглядение"
Прянички "Заглядение"
Их готовила моя бабушка, и название нисколько не преувеличено! Действительно получаетсяи заглядение, и объедение! Даже если сыт, "унюхав" аромат бабушкиных пряников, не устоишь! Вы будете удивлены их простотой, быстротой их приготовления и вместе с тем оригинальностью.
Это цитата сообщения Florsita Оригинальное сообщение
Рецепты грибных блюд
Предлагаю Вашему вниманию рецепты грибных блюд.
Это цитата сообщения strazka Оригинальное сообщение
Мясо по-русски в горшочке «Обжорка»
Мясо получается очень нежным, ароматным и сочным. На приготовление уходит около полутора часов. Но оно того стоит!
Для приготовления нам потребуется:
Сырая мякоть говядины, свинины (можно заменить и курицей)
Морковь, репчатый лук
Картофель
Сливочное масло
Сметана
Томаты
Соль, перец, зелень для украшения
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
печенье"Тайное оружие"
печенье"Тайное оружие".Этот рецепт - мое тайное оружие при набегах стихийных гостей. Попробовав, согласитесь, что оружие бьет наповал. Тут главное - иметь в запасе кокосовую стружку.
Это цитата сообщения strazka Оригинальное сообщение
Куриные шарики в сливочном соусе
Новое – это старое в другой интерпретации. Сколько существует блюд из куриного филе и вот еще один рецепт – достаточно оригинальный. Он хорош тем, что курица не получится сухой и скучной. Сливки придадут ей сочности и все, включая детей, с аппетитом отведают куриные шарики в сливках.
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Рецепт желе из красной смородины на зиму
Желе из красной смородины, приготовленное на зиму по этому рецепту, - это вкусное, ароматное и полезное лакомство. Желе выглядит так ярко и красиво, что его можно подать даже на праздничное чаепитие. А я просто люблю намазать его на свежий хрустящий тост с небольшим количеством сливочного масла. Приготовьте желе из красной смородины на зиму и вы обязательно останетесь довольны!
сахар - 1 кг.
Это цитата сообщения ПростоБелка Оригинальное сообщение
УМОПОМРАЧИТЕЛЬНО ВКУСНЫЙ ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ!!!!!!
А Вы когда нибудь пробовали знакомства по фото за смс? Мне вчера рассказали, что это очень интересно и увлекательно! так что если ты одинок, то лови свой шанс!
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Осетинские пироги
Осетинские пироги
Это цитата сообщения -_Кулинарная_книга_- Оригинальное сообщение
Печеночный паштет с сыром
[376x467]Я для паштетов использую исключительно куриную печень, она намного нежнее говяжьей и ее структура больше подходит кремовой паштетной консистенции. Конечно, если хотите, можете взять и говяжью печенку, но тогда блюдо будет грубоватым.
500 гр куриной печени
1 крупная морковь
1 большая луковица
50 гр сливочного масла
150 гр сыра
Большой помидор
1/2 пучка зелени (у меня укроп)
10 гр желатина
Растительное масло
Соль, перец
Нарезать и обжарить на растительном масле лук с морковкой до золотистого цвета, отложить в сторону. На большом огне обжарить печень, если сковородка большая, можно сразу всю, в процессе готовки посолить-поперчить. Нарезать помидоры маленькими кубиками, сыр натереть на мелкой терке, зелень нашинковать. Печень, лук-морковку и сливочное масло измельчить блендером или на мясорубке (через нее следует пропустить минимум 3, а лучше 4 раза). Замочить желатин в небольшом количестве воды (если он у вас не "быстрорастворимый", то это надо сделать перед началом готовки), растопить на водяной бане или в микроволновой печи. Половину желатина перемешать с паштетом, половину с помидорами, сыром и зеленью. Выложить в форму (я взяла силиконовую) 1/2 печени, затем сырную массу и потом оставшуюся печень. Убрать в холодильник минимум на 5 часов. Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Фея77 Оригинальное сообщение
Булочки-гусенички
Большое спасибо Mistress Mary_A за ссылку на рецептик.
[400x300]
[400x300]
Для теста: 0,5л. молока, 3ст.л
сахара, 1п. сухих дрожжей (10гр.), 1,5ч.л соли, 30гр. растительного
масла, ~ 3,5-4 ст. муки (может понадобится больше или меньше, у меня
ушло 5ст.)
Для начинки:10-12 сосисок.
Для смазки: 1яйцо, 2ст.л молока.
Кроме того: тертый сыр, кетчуп, укроп.
В теплом молоке растворить дрожжи, подождать когда они поднимутся
пенкой, добавить сахар, соль, масло и постепенно подсыпать муку -
замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто.
[400x300]
Оставить в теплом месте на ~ 40мин. Тесто должно увеличится в два раза.
[400x300]
Разделить тесто на 10-12 шариков.
[400x300]
Раскатать шарик в лепешку, на нее положить сосиску.
[400x300]
Залепить как вареник. Плотно прижимая сосиску к тесту.
[400x300]
Разрезать поперек на 6 или 8 частей (у меня сосиски были короткие,
поэтому получилось 6 разрезов), оставляя залепленный край не
разрезанным.
[400x300]
Нижний кусочек кладем налево с одновременным разворотом, следующий направо.
[400x300]
[400x300]
Далее - в шахматном порядке. Должна получится - гусеничка.
[400x300]
Выложить булочки на противень, покрытый бумагой для выпечки.
[400x300]
Оставить на 10-15мин. Смазать смесью яйца и молока.
[400x300]
Немного смазать кетчупом, посыпь тертым сыром и укропом.
[400x300]
Поставить в разогретую до ~ 200С духовку, на ~ 25мин. Печь до золотистого цвета.
[400x300]
[400x300]