Это цитата сообщения nikitaqa29 Оригинальное сообщение

Вкуснейший харчо от Тамары Платоновны Сулаквелидзе

 

СМОТРЕТЬ ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение

Щи слоеные по-киевски

[700x525]

Бывают рецепты, которые по прочтении хочется готовить сразу. Так и эти щи мне понравились. И не зря. Потому, что томленые в духовке, на говяжьем бульоне, они очень вкусные. Читать далее

Это цитата сообщения Нина_Андреевна Оригинальное сообщение

Классический рецепт: гороховый суп с копчеными ребрышками

Читать далее...

Это цитата сообщения povarru Оригинальное сообщение

Необычный лазанья-суп

Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение

Сырный суп с курицей и грибами - 5 рецептов

Если хотите побаловать своих близких необычным блюдом – приготовьте сырный суп.
Приготовленные с сыром супы получаются очень насыщенными, сытными, ароматными и нежными, их великолепный сливочный вкус впечатляет. А если дополнить его также и грибным ароматом, то получается еще лучше. В нашем сегодняшнем рецепте я предлагаю добавить к нему курицу и картофель – получится очень питательно и вкусно.

Рецепты супчиков смотрите по ссылке:

[350x262] [350x264]

Серия сообщений "ПЕРВЫЕ БЛЮДА":
Часть 1 - ВКУСНЫЙ ПИТИ С МЯСОМ ЯГНЕНКА
Часть 2 - СУП-ГУЛЯШ ПО ВЕНГЕРСКИ С ГАЛУШКАМИ - НЕОБЫКНОВЕННАЯ ВКУСНОТА
...
Часть 15 - Фасолевый суп с копченой колбасой
Часть 16 - Украинская окрошка на кефире
Часть 17 - Сырный суп с курицей и грибами - 5 рецептов

Это цитата сообщения lj_ksy_putan Оригинальное сообщение

Суп дня - Лапша с курицей

Мы решили сделать рассылку по одному рецепту в день. Для тех кто только что присоединился и хочет осваивать рецепты потихоньку.

http://ksy-putan.livejournal.com/708255.html

Это цитата сообщения lj_ksy_putan Оригинальное сообщение

Суп грибной с гречкой

Пост ещё никто не отменял))
И вегетарианцам потрафить нужно.
Но на самом деле супчик этот и без всяческих пищевых ограничений, сам по себе хорош.
Главное с гречкой не переборщить, иначе она весь грибной вкус схомячит.
Делайте четко по инструкции и будет все как нужно.

[показать]

[показать]

На сайтах вот он:

Суп грибной с гречкой

Mushroom Buckwheat Soup

И в приложении:

Рецепты русской кухни

[показать] [227x85] [220x85]


Russian cuisine recipes

[показать] [227x85] [220x85]

http://ksy-putan.livejournal.com/648429.html

Это цитата сообщения lj_ksy_putan Оригинальное сообщение

русская кухня, будем честны -

- это не кундюмы с пареной репой. И не блендированный борщ, чтобы бусурманам попривычнее было. Ничего подобного.
Русская кухня - это то, что вы сегодня себе на обед приготовили. Что там у вас? суп с вермишелькой, котлеты, пюре и салатик со сметаной? Вот она самая ни на есть русская кухня. Современная русская кухня.

Поясню на примере [показать]marinara03 Инна в Италии живет. И вот та пицца и та паста, что она своим детям дома готовит и есть самая настоящая итальянская кухня. Современная домашняя итальянская кухня.

Да, в кафе и ресторанах половчее готовят, чем мы дома. Но на то они и рестораны, чтобы "усреднить" технику, и поэксперементировать со вкусами. Но вот в чем уверена - ни один из итальянцев не кинется на Инку с кулаками, доказывая, что "настоящая" итальянская пицца имеет право только в специальной печке готовиться, а дома в духовке не смей!

Зато у нас тут - каждый второй знаток "настоящей" итальянской кухни, а уж про русскую и страшно заикнуться.

С ума что ли посходили усложнять все до абсурда какого-то? Вы серьезно ждете, что мать семейства, отработав 8 часов, по дороге в магазине нагрузившаяся продуктами, придет домой и будет 10 часов варить-печь-томить соблюдая аутентичные технологии, потому что ей кто-то внушил, что "настоящая" готовится именно так? А вот хрен, скорее вся семья перейдет на бутерброды.

[показать]

Мне однажды переслали рецепт борща, американцем добытый. Он начинался со слов:"Свиную колбасу положите в кастрюлю и варите 4 часа." И дальше все действо часов на 6 растягивалось. Нормально это, потратить полдня на то чтобы кастрюльку супа сварганить? По мне так полнейший бред.

А мы потом удивляемся, почему русская кухня во всем мире непопулярна. Да потому что о ней рассказывают так, что первая мысль - "мне ни за что и никогда этого не повторить". Да и тупо времени жалко. Это не суши, что за 15 минут готовятся.

А на самом деле, тот же борщ можно на 40 минут сварить, и он будет вкусный, свежий, умопомрачительный. (помните, девочки?). И все остальное можно готовить гораздо быстрее, проще, меньше масла и жира, на современных плитах, в современных кастрюлях и сковородках. И самим наслаждаться, и гостей угощать. И гордиться русской кухней, потому что есть чем гордиться-то.

Ну вот как-то так. Это я попыталась объяснить "вкрации" что мы с Юлей делаем и почему.

http://ksy-putan.livejournal.com/639129.html

Это цитата сообщения lj_ksy_putan Оригинальное сообщение

просто куриный бульон

как самостоятельное блюдо, в копилку рецептов русской кухни.

[показать]
Я уже сто раз про бульоны писала, но тут у нас задача собрать все рецепты по теме в одном месте.

Готовить бульон можно из любой части курицы на кости. И из любой курицы.
Даже из жалких обрезков можно приготовить достойный бульон.
Но превосходный - только из обычных кур. Т.н. фермерских. Тех, у которых мясо - не прожевать. Особенно мужские особи хороши. Уха из петуха - это оттуда.
Да, они нынче по цене самолета((. Но мало ли, вдруг вам понадобится кого-то своим бульоном покорить - имейте в виду.

[показать]

А про оттяжку запечеными овощами в свое время чего я только не наслушалась. Нежные домашние кулинары кричали заламывая руки: ах, горелые овощи, ах. концерогены. Ну и прошлую муть.
Тем временем большинство поваров именно так бульон оттягивает и не парится. И результат всегда превосходный.

Только вот я всегда пишу - опустили овощи в бульон, довели до кипения и сразу же сняли с огня. Не игнорируйте это замечание. Потому что вы, решив подстраховаться и покипятив подольше овощи в бульоне, добьетесь прямо противоположного эффекта.
Опустили - вскипел - сняли и под крышку на какое-то время. Сам дойдет, настоится и будет расчудесный.
Попробуйте приготовить строго по инструкции, без отсебятин и перестраховок и "почувствуйте разницу".

Вот рецепт на сайте по-русски:

Куриный бульон

Вот на бусурманском:

Chicken Broth

И вот в приложении:

Рецепты русской кухни

[показать] [227x85] [220x85]


Russian cuisine recipes

[показать] [227x85] [220x85]

А следущим номером будут Пышки Питерские, кутья, шницеля куриные и свиные отбивные.

http://ksy-putan.livejournal.com/597227.html

Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение

Без заголовка

Секрет варки вкусной СОЛЯНКИ!

[300x300] Вкусы: пряный.  Островатый  душистый Тэги: первое  ужин  обед  второе

13:39 27.04.10   опубликовал [показать]   Natellla Уровень: [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] Отзывы:  +29   0   0   [показать] Категория: Бульоны и супы -> Горячие супы ->

Читать далее...

Это цитата сообщения lj_ksy_putan Оригинальное сообщение

Новый рецепт - Рисовый суп с говядиной

Да, как я лихо выкрутилась! Но для поисковиков уточню, что это совершенно одомашненный и русифицированный суп-харчо.

http://www.ru-kitchen.ru/articles/view/263

http://ksy-putan.livejournal.com/717123.html

Это цитата сообщения lj_ksy_putan Оригинальное сообщение

Гороховый суп

Это очень популярный в России густой суп-пюре. Готовится он из спелого желтого гороха с различными копченостями. Обычно к этому супу подают вместо хлеба различные сухарики.

http://www.ru-kitchen.ru/articles/view/25

http://ksy-putan.livejournal.com/727820.html

Это цитата сообщения Солнечная_Мамзель Оригинальное сообщение

Видео мастер-класс по ленивому пэчворку: Ароматизированная подставка под горячее

Очень интересный вариант "ленивого" пэчворка! В этом уроке для создания арома-подушечки совершенно не используются нитки и иголка! Вместо них используется клей!