Кулинарное сообщество Li.Ru - Рецепты детских завтраков

Детский завтрак

[700x418]

Сандвичи с жареными баклажанами

Рецепт приготовления незамысловатых, но всегда актуальных сандвичей, которые послужат отличным угощением спонтанно заскочившим гостям. 

Коктейль Сюрприз с шоколадной крошкой 

Рецепт приготовления калорийного коктейля, который поможет вам восполнить силы в течение трудового дня или заменить ужин.

Тыквенный чизкейк с корицей

Рецепт приготовления чизкейка из имбирного печенья с начинкой из сливочного сыра, тыквенного пюре, сметаны, корицы, имбиря, мускатного ореха и гвоздики.

Витаминный напиток из клубники и манго

Рецепт приготовления изысканного витаминного напитка с цветными слоями, где идеально сочетаются вкусы клубники и плодов манго. 

Шоколадно-сливочное печенье

Рецепт приготовления печенья из шоколадных крекеров Орео, сливочного сыра, шоколадных чипсов и белого шоколада.

Домашние бургеры

Рецепт приготовления домашних бургеров с говядиной и помидорами, запеченных в духовке на гриле.

Сэндвичи с фрикадельками в беконе

Кулинарное сообщество Li.Ru - Рецепты оладьев

Оооочень простой рецепт вкусных оладушек который пригодится каждой хозяйке!

БЫСТРЫЕ ОЛАДЬИ

[700x525]

Эти оладьи получаются пышными и готовятся быстро. Оладьи выручают в любое время, однако лучше всего их, конечно, готовить на завтрак. Две порции можно приготовить буквально за 10-15 минут, в зависимости от вашей сноровки. Итак, рассказываю, как приготовить быстрые оладьи!

Серия сообщений "Выпечка":
Часть 1 - Пасхальная выпечка
Часть 2 - 100 рецептов домашнего

Кулинарное сообщество Li.Ru - Вкусненькие блюда на завтрак

Что приготовить вкусненького на завтрак

[650x427]

Яичница с авокадо

Простой рецепт яичницы с авокадо родился стихийно, когда хотелось есть, а в холодильнике завалялись только яйца и авокадо. Это оказалось очень вкусно. Рецепт прижился и усовершенствовался. Вот он!

Омлет с козьим сыром

Как приготовить вкусный омлет с козьим сыром я узнала на отдыхе. В маленьком частном кафе подавали отличный разнообразный завтрак, но чудесный омлет выбирали все. Все оказалось просто, вот вам рецепт! 

Яблоки с йогуртом

Это лакомство родилось стихийно, когда хотелось чего-нибудь вкусненького. С тех пор простой рецепт яблок с йогуртом я делаю как быстрый завтрак, за пять минут. Считаю эту простую комбинацию удачной! 

Запеченный бутерброд с сыром и помидорами

С приготовлением запеченного бутерброда с сыром и помидорами может справиться даже ребенок. Если у вас нет козьего сыра, не беда, замените его любым другим. Бутерброды - прекрасная идея для завтрака!

Омлет по-английски

Классическое английское сочетание - бекон, яйца и сыр. Вкусный завтрак, который легко и быстро готовится. Рецепт омлета по-английски - для тех, кто хочет внести разнообразие в утренний прием пищи! 

Омлет по-денверски

Омлет по-денверски - блюдо, очень популярное в западных регионах Соединенных Штатов. Там это - один из наиболее широко распространенных мужских завтраков. Быстрый в приготовлении и сытный. 

Булочки с сыром и чесноком

Кулинарное сообщество Li.Ru - Домашняя каша

Рецепты домашней каши

[650x451]

Гречневая каша с грибами и луком

Гречневая каша с грибами и луком станет очень сытным воскресным завтраком или ужином в будни. Это - простое в приготовлении, бюджетное и невероятно вкусное блюдо. Мы добавим в кашу и хрустящий бекон. 

Кукурузная каша в горшочке

Кукурузная каша является одной из наиболее полезных и хорошо усваиваемых каш. Приготовленная в горшочке с добавлением масла и сыра, она станет замечательным полезным завтраком для вас и ваших детей. 

Овсянка с яблоками

Те кто, не любит овсяные хлопья, просто не знают, как приготовить овсянку с яблоками, изюмом и пряностями в духовке! Блюдо получается изумительное, поверьте - проверено мной и моими домашними ;) 

Каша геркулесовая в мультиварке

Геркулесовая каша - прекрасный способ начать новый день и почерпнуть запас бодрости и энергии! Узнайте, как приготовить геркулесовую кашу в мультиварке. 

Геркулесовая каша в микроволновке

Быстрый, сытный и очень полезный завтрак за пару минут, - не об этом ли вы мечтали? :) Если да, то читайте, как приготовить геркулесовую кашу в микроволновке - научитесь готовить такой завтрак.

Перловая каша в микроволновке

Этот простой рецепт перловой каши в микроволновке понравится тем, кто ценит эту полезнейшую из каш, но не всегда может ее сварить рассыпчатой.

Кулинарное сообщество Li.Ru - Рецепты оладьев из кабачков

Оладьи из кабачков

[640x404]

Кулинарное сообщество Li.Ru - Быстрые блюда

Рецепты за 5 минут

[650x411]

Кулинарное сообщество Li.Ru - Рецепты французского завтрака

Французский завтрак

[700x466]

Кулинарное сообщество Li.Ru - Рецепты для детей на завтрак

Рецепты для детей на завтрак

[700x525]

Как и сколько варить Подосиновики - советы домохозяйке!
 

Кулинарное сообщество Li.Ru - Как варить подосиновики

Как варить подосиновики

[700x468]

Время варки подосиновиков – 20-25 минут. Перед тем, как варить подосиновики, нужно очистить их от мусора, обрезать корешки, тщательно промыть.

Сколько варить подосиновики:

Как правильно варить подосиновики? Как и многие другие грибы, варить подосиновики нужно в двух водах. Для этого берем две кастрюли и ставим их на плиту. Кладем грибы в одну кастрюлю, а когда закипит вода – с помощью шумовки перекладываем в другую кастрюлю с кипящей водой. Воду подсаливаем, добавляем в нее специи и накрываем крышкой. Сколько времени варить подосиновики во второй воде? Обычно они варятся не более 20-25 минут. Готовые грибы оседают на дно, а вода, в которой они варятся – становится прозрачной.

Полезные советы, как варить подосиновики:

Перед варкой подосиновики нужно тщательно очистить от мусора;
Варить грибы нужно в двух водах, иначе они сварятся, но приобретут неприятный привкус и запах;
Только во второй воде грибы нужно солить по вкусу, в первой воде солить не нужно вовсе;
Варить подосиновики на суп нужно точно так же — в двух водах. Вторая вода и станет основой для грибного супа.

Как варить подосиновики в мультиварке: складываем грибы на дно мультиварки и заливаем их водой, ставим на любой режим, чтобы вода закипела. Когда вода закипит – ее нужно слить, залить грибы чистой водой, посолить и поставить в мультиварку на режим «Тушение» на 20 минут. Когда они сварятся – достать грибы на тарелку, украсить зеленью, добавить подсолнечное масло и подать к столу.
Как варить подосиновики в микроволновке: складываем грибы в жаропрочную емкость, заливаем водой и отправляем в микроволновку, чтобы вода закипела. После этого достаем грибы, сливаем с них воду, заливаем чистой водой, солим и отправляем обратно в микроволновку на полную мощность на 20 минут.
Как варить подосиновики в скороварке: грибы выкладываем на дно скороварки, заливаем их водой, солим и плотно накрываем крышкой. Сколько нужно варить подосиновики в скороварке? В режиме «Каша/Варка на пару» грибы сварятся за 10 минут.
Как варить подосиновики в пароварке: грибы выкладываем в чашу пароварки, в нижнюю чашу наливаем воды, добавляем соль, плотно накрываем крышкой и готовим приблизительно 10 минут.

ПОЛЕЗНЫЕ ССЫЛКИ:

Домашние рецепты из подосиновиков - http://povar.ru/list/podosinoviki/

Рецепты вкусных блюд с грибами - http://povar.ru/list/griby/

Кулинарное сообщество Li.Ru - Как варить окуня

Как варить окуня

[640x480]

Время варки окуня – 15 минут. Перед тем, как варить окуня, его нужно очистить от чешуи, отрезать плавники, выпотрошить и разделать на порционные кусочки.

Сколько варить окуня:

Окуня перед варкой нужно подготовить: очистить от чешуи, выпотрошить, а также обрезать плавники и голову. Только после этого нужно разрезать рыбу на порционные кусочки.

Итак, как правильно варить окуня, чтобы после варки рыба была вкусной и не сухой? Берем кастрюлю и на 2/3 наполняем ее водой, ставим на плиту. Когда вода закипит – добавляем в воду соль, лавровый лист, перец черный горошком и аккуратно выкладываем в кастрюлю рыбу. По времени варить окуня нужно не более 15 минут в подсоленной воде. Готовую рыбу аккуратно извлекаем из воды и используем по назначению.

Полезные советы, как варить окуня:

Окуня опускать при варке нужно только в кипящую подсоленную воду;
Чтобы придать рыбе приятный аромат, нужно добавить в воду укроп, лавровый лист и черный перец;
Варить окуня, чтобы он не получился сухим, нужно не более 15 минут в подсоленной воде;
Варить окуня на суп или бульон нужно точно так же — около 15 минут в кипящей подсоленной воде.

Как варить окуня в мультиварке: рыбу промываем и складываем на дно мультиварки, заливаем рыбу водой, добавляем соль, перец, лавровый лист и плотно закрываем крышкой. Сколько варить окуня в мультиварке - зависит от режима, на котором готовить рыбу. На режиме «Тушение» окунь дойдет до готовности за 15 минут.
Как варить окуня в микроволновке: складываем рыбу в жаропрочную емкость, сверху наливаем столько воды, чтобы она полностью покрыла рыбу, солим, перчим, добавляем лавровый лист и накрываем пищевой пленкой. На полной мощности в микроволновке рыба сварится за 10 минут.
Как варить окуня в скороварке: складываем рыбу на дно скороварки, заливаем водой, солим, перчим и выставляем режим «Каша/Варка на пару». Через 5-6 минут рыбу уже можно доставать и подавать к столу.
Как варить окуня в пароварке: солим рыбу, перчим и складываем в чашу пароварки, в нижнюю чашу наливаем воду, добавляем лавровый лист, очищенную луковицу, плотно накрываем крышкой и ждем 5 минут до полной готовности.

ПОЛЕЗНЫЕ ССЫЛКИ:

Домашние рецепты из окуня - http://povar.ru/list/okun/

Лучшая благодарность - процитировать запись

Как и сколько варить лисички - советы домохозяйке!
 

Кулинарное сообщество Li.Ru - Как варить грибы лисички

Как варить лисички

[700x453]

Время варки лисичек – 20-25 минут. Перед варкой лисички нужно очистить от земли и тщательно промыть под проточной водой.

Сколько варить лисички:

Сначала лисички промываем, наиболее крупные можно разрезать на несколько частей. Берем эмалированную кастрюлю и наливаем воду. Чтобы сохранить приятный рыжеватый цвет лисичек, нужно в воду добавить небольшую щепотку лимонной кислоты. Когда вода закипит, опускаем в воду лисички и пряности по вкусу. Сколько нужно варить лисички? Как правило, лисички варят от 20 до 25 минут – пока они полностью не осядут на дно. Вареные лисички можно приправить подсолнечным маслом, зеленым луком и подавать на стол.

Полезные советы, как варить лисички:

Лисички нужно пускать в кипящую воду;
Если добавить в воду немного лимонной кислоты – цвет лисичек останется таким же после варки;

До того, как варить лисички, их нужно очень тщательно промыть от песка, веточек и прочих «прелестей»;
Во время варки лисичек можно добавлять желаемые пряности;
Перед тем, как варить сушеные лисички, замочите их предварительно на 1,5-2 часа в молоке, так они получатся особенно ароматными и вкусными;
Варить лисички нужно в эмалированной кастрюле.

Как варить лисички в мультиварке: на дно мультиварки кладем лисички, заливаем их водой, добавляем соль и специи, а также очищенную луковицу, закрываем плотно крышкой и включаем режим «Выпечка» на 20 минут. Через 20 минут вареные лисички будут готовы.
Как варить лисички в микроволновке: складываем лисички в жаропрочную емкость, заливаем водой, добавляем немного лимонной кислоты, соль, очищенную луковицу, перец, накрываем пищевой пленкой. По времени варить лисички в микроволновке нужно приблизительно 18-20 минут на максимальной мощности.
Как варить грибы в скороварке: складываем в скороварку грибы, заливаем водой, добавляем лимонную кислоту, соль, специи и очищенную луковицу, плотно накрываем крышкой. Готовим в режиме «Каша/Варка на пару» 15 минут.
Как варить грибы в пароварке: в чашу пароварки складываем грибы, в нижнюю чашу – наливаем воду, добавляем соль, специи и плотно закрываем крышкой. Через 15 минут можно доставать грибы – они будут полностью готовы.

ПОЛЕЗНЫЕ ССЫЛКИ:
Домашние рецепты вкусных блюд из лисичек - http://povar.ru/list/lisichki/

Рецепты салатов из лисичек - http://povar.ru/menu/salat_s_lisichkami/

Супы из лисичек - http://povar.ru/menu/sup_iz_lisichek/

Жаренные лисички - http://povar.ru/menu/lisichki_zharenye/
 

Кулинарное сообщество Li.Ru - Как варить креветки

Как варить креветки

[700x466]

Предварительно обработанные креветки (светло-розовые, замороженные) варят 3-5 минут, необработанные (красные, свежие или замороженные) — 10 минут.

Сколько варить креветки:

Варить креветки нужно в кастрюле с кипящей подсоленной водой (для вкуса воду можно поперчить и капнуть в нее лимонного сока). Креветки, которые уже прошли предварительную обработку (они продаются упакованными и замороженными, имеют светло-розовый оттенок), варят 3-5 минут (в зависимости от величины креветок), необработанные креветки — 8-10 минут. Например, необработанные королевские креветки варят 10 минут в кипящей воде. Розовый цвет моллюсков - признак их полной готовности. После опрокинуть содержимое кастрюли в дуршлаг и обдать холодной водой. Разницы между тем, как варить креветки к пиву, и тем, как варить креветки для салата или других блюд, нет никакой — они варятся всегда одинаково (впрочем, если варите к пиву — можете добавить в воду побольше соли).

Полезные советы, как правильно варить креветки:

перед тем, как варить замороженные креветки, их нужно сперва разморозить. Разморозить можно в холодильнике, можно — в холодной воде, но никогда — в микроволновке на режиме «разморозка»;

сырые замороженные креветки нужно варить вдвое дольше, нежели уже вареные замороженные креветки, которые можно добавлять в блюда за несколько минут до полной готовности;

соль для варки креветок рассчитывается из пропорции 1 столовая ложка соли на 250 граммов креветок;

чтобы креветки сохранили максимум минералов и микроэлементов, варить их нужно на пару;

срок хранения отваренных креветок — не более трех дней в холодильнике.

Как варить креветки в мультиварке: креветки посолить, поперчить и готовить на режиме «Выпечка» 20 минут без добавления воды.

Как варить креветки в пароварке: в основную чашу наливается вода, в другую - укладываются креветки, приправленные солью и специями, устанавливается режим "Варка на пару". Через десять минут креветки готовы к употреблению.

Как варить креветки в микроволновке: креветки раскладываем на тарелке, накрываем пленкой, ставим на 4 минуты в микроволновку при максимальной мощности, затем переворачиваем креветки и готовим еще столько же на максимальной мощности.

Как варить креветки в скороварке: 3-4 минуты стандартным способом.

Полезные ссылки:

Рецепты вкусных блюд из креветок - http://povar.ru/list/krevetki/

Серия сообщений "Как варить - полезные советы":
Часть 1 - Как и сколько варить рис - советы домохозяйке!
Часть 2 - Как и сколько варить гречку - советы

Как и сколько варить вешенки - советы домохозяйке!
 

Кулинарное сообщество Li.Ru - Как варить вешенки

Как варить вешенки

[600x411]

Время варки вешенок составляет 20-30 минут. Варить целиком или нарезанными кусочками без нижней части ножек.

Сколько варить вешенки:

Вешенки варятся так же, как многие другие грибы. В кастрюлю нужно налить воды, посолить, довести до кипения. Хорошо промытые вешенки положить в кипящую подсоленную воду, неплотно прикрыть крышкой и варить в течении 20-25 минут.

Полезные советы, как варить вешенки:

для варки лучше всего подходят вешенки с ровным серым цветом, без желтых пятен;
обрабатывать вешенки лучше в дуршлаге под струей воды. Сперва промыть, а затем срезать нижние части ножек и испорченные места;
в кастрюлю набрать не более 1/3 воды, потому что вешенки выделяют собственный сок;
вареные вешенки можно хранить в холодильнике 2-3 дня;
вешенки, в отличие от других грибов, никогда не накапливают грязи, потому что растут на погибших деревьях и пнях;

варить и кушать вешенки полезно - они являются диетическим продуктом и способствуют повышению потенции.

[700x466]

Как варить вешенки в микроволновке: чтобы приготовить вешенки в микроволновке, их необязательно предварительно варить. В посуду для СВЧ положить маленький кусочек сливочного масла и поставить в микроволновку на пару минут. Вынуть миску, сверху положить нарезанные грибы, добавить полстакана кипяченной воды, посолить. Установить таймер на 3 минуты, после чего максимально увеличить мощность печи и варить еще 7-9 минут.
Как варить вешенки в скороварке: промыть и почистить вешенки от шкурки. В скороварку налить воды и посолить. По мере закипания закинуть вешенки, накрыть крышкой и варить 10-15 минут.

Как варить вешенки в мультиварке: подготовить грибы, срезать нижнюю часть ножки и тщательно промыть. В чашу мультиварки выложить нарезанные соломкой грибы (можно целые), посолить и залить водой. Готовить в режиме "Тушение" или "Суп" 25-30 минут.
Как варить вешенки в пароварке: в корзину пароварки уложить чистые нарезанные вешенки, добавить соль и приправы, накрыть крышкой. Установить режим "Турбо". Варить 15-20 минут.

ПОЛЕЗНЫЕ ССЫЛКИ:
Проверенные рецепты из грибов вешенок - http://povar.ru/list/veshenki/

Серия сообщений "Как варить - полезные советы":
Часть 1 - Как и сколько варить рис - советы домохозяйке!
Часть 2 - Как и сколько варить гречку - советы

Как и сколько варить белые грибы - советы домохозяйке!
 

Кулинарное сообщество Li.Ru - Как варить белые грибы

Как варить белые грибы

[500x363]

Время варки белых грибов варьируется от 20 до 40 минут, в зависимости от возраста и размера. Варить очищенными.

Сколько варить белые грибы:

В кастрюлю с кипящей водой закинуть очищенные грибы. Небольшие и молодые белые грибочки варить 20 минут. Зрелый и большой гриб нуждается в тщательной температурной обработке, его нужно варить около 40 минут. Вареный белый гриб - это легкая диетическая пища, питающая организм клетчаткой и протеинами.

Полезные советы, как варить белые грибы:

прежде, чем варить свежие белые грибы, следует тщательно промыть их под проточной водой, затем очистить от песка, веточек и другого мусора;
чтобы грибы избавились от всех токсичных веществ, варить их нужно два раза. В кастрюлю с закипающей пресной водой опустить подготовленные грибы и варить примерно 7-8 минут, после чего довести до кипения другую кастрюльку с водой, шумовкой переложить грибы в чистую подсоленную закипевшую воду и варить 30 минут до готовности;
в процессе варки нужно следить за образованием пены и снимать ее;

когда грибы опускаются на дно кастрюли - это первый признак их готовности.

[604x453]

Как варить белые грибы в мультиварке: высушенные грибы можно сразу готовить в мультиварке, а свежие (сырые) нужно предварительно отварить до полуготовности обычным способом. Нарезанные или среднего размера грибы уложить на дно мультиварки, налить воды. Включить режим "Варка на пару" и варить 20-25 мин. Грибы в сочетании с другими продуктами варить дополнительно в режиме "Тушение" еще 10 минут.
Как варить белые грибы в скороварке: белые грибы в скороварке готовятся довольно быстро. В емкость залить примерно 250-300 мл воды или бульона, туда же выложить грибы, плотно закрыть крышку и варить 10-15 минут, в зависимости от величины грибов.
Как варить белые грибы в микроволновке: сварить грибы в микроволновке можно без воды. Нужно нарезать кусочками белые грибы, уложить их в посуду с растительным маслом на дне и варить 2-3 минуты. Затем вынуть и посолить, перемешать, добавить пряные травы и снова поставить в микроволновку на 3-4 минуты.
Как варить белые грибы в пароварке: помытые грибы поместить в пароварку (в миску для риса), залить сверху молоком или водой, накрыть крышкой. Варить 15-20 минут. По окончании вынуть грибы, посолить, перемешать и доварить еще 5 минут.

ПОЛЕЗНЫЕ ССЫЛКИ:
Проверенные рецепты вкусных блюд с белыми грибами - http://povar.ru/list/belye_griby/

Серия сообщений "

Кулинарное сообщество Li.Ru - Как варить баранину

Как варить баранину

[649x431]

Время варки баранины — примерно 90–120 минут. Чтобы избавиться от специфического запаха бараньего мяса, нужно либо предварительно срезать весь жир, либо вымочить баранину в холодной воде в течение 4 часов.

Сколько варить баранину:

Хорошо вымытое мясо следует разделить на куски по полкило-килограмму. Затем опустить его в воду, налитую в эмалированную кастрюлю. Добавить туда лавровый лист, перец горошком, соль, луковицу. По желанию можно добавить морковь и другие корнеплоды. Варить баранину нужно под крышкой до готовности, в течение 1,5 – 2 часов от момента закипания. Образовывающуюся пену нужно регулярно снимать.

Полезные советы, как варить баранину:

точно установить, сколько времени варить баранину, заранее невозможно, это зависит от того, какое именно мясо – молодое или старое, парное, охлажденное или размороженное;
определить готовность очень просто – если нож входит в мясо легко, значит, оно сварилось;
не стоит варить слишком долго, так как переваренная баранина теряет аромат и вкус;
если цель – приготовить вкусный бульон, то мясо лучше опускать в холодную воду, а если нужно, чтобы мясо было сочным, стоит положить его после закипания;
отдельно надо отметить, сколько варить баранину для харчо - в этом случае, варка баранины займет 2 – 2,5 часа на медленном огне.

Как варить баранину в мультиварке: в режиме «Тушение» кусок бараньего мяса нужно варить 2,5 часа, добавив в воду луковицу, соль и приправы по вкусу. Если выбрать режим «Выпечка», то процесс сократится до 2 часов.
Как варить баранину в микроволновке: баранина, нарезанная порционными кусками, как на суп, в микроволновке варится около 15 минут на максимальной мощности. Кастрюлю при этом обязательно нужно накрывать крышкой.
Как варить баранину в скороварке: в скороварке процесс приготовления баранины сокращается до 40 минут от момента закипания воды. Для ароматного бульона и пикантного вкуса самого мяса точно так же можно добавлять овощи и приправы.
Как варить баранину в пароварке: в пароварке мясо удобно варить в чаше для риса. Баранина в ней сварится до готовности за 1 час.

ПОЛЕЗНЫЕ ССЫЛКИ:
Проверенные рецепты вкусных блюд из баранины - http://povar.ru/list/baranina/

Серия сообщений "Как варить - полезные советы":
Часть 1 - Как и сколько варить рис - советы домохозяйке!
Часть 2 - Как и сколько варить гречку - советы домохозяйке!
...
Часть 6 - Как и сколько варить бараний язык - советы домохозяйке!
Часть

Кулинарное сообщество Li.Ru - Как варить раков

Как варить раков

[620x465]

Время варки раков – 10-20 минут, в зависимости от их размера. Перед тем, как варить раков, чистить их не нужно - достаточно промыть в прохладной воде.

Сколько варить раков:

Как правильно варить раков, чтобы они получились очень вкусными? Для этого нужно взять подходящую по величине кастрюлю, налить в нее воду, довести до кипения. Раков нужно опускать только в кипящую воду, а соль нужно добавлять в пропорции 1 столовая ложка на литр воды.

Чтобы вкус раков получился более насыщенным, во время варки можно добавить в воду укроп, перец, лавровый лист и эстрагон. По времени раки варятся от 10 до 20 минут, в зависимости от размера. Готовых раков нужно достать из воды, украсить зеленью и подать к столу. Варить раков к пиву или на суп нужно точно так же.

Можно не только варить раков к пиву, но и непосредственно варить раков в пиве. Как? Очень просто — бросить промытых раков в кастрюлю с закипающим светлым пивом, посолить и варить 10-15 минут, после чего выключить огонь и дать ракам настояться в отваре в течение 15-20 минут.

Полезные советы, как варить раков:

чистить раков перед варкой не нужно, их достаточно промыть под холодной проточной водой;
класть раков нужно исключительно в подсоленную закипающую воду;
если добавить в воду лавровый лист, укроп, перец или другие подходящие специи – вареные раки будут иметь более насыщенный вкус;
варить раков нужно на медленном огне в течение 10-15 минут;
вареные раки приобретают ярко-красный оттенок.

[600x400]

Как варить раков в мультиварке: складываем раков на дно мультиварки, заливаем их водой, добавляем соль и специи, выставляем режим «Экспресс». Варить раков в мультиварке при этом режиме нужно не более 10 минут.
Как варить раков в микроволновке: раков складываем в жаропрочную емкость, заливаем водой, добавляем соль и специи, затягиваем пищевой пленкой. Варить раков в микроволновке необходимо на максимальной мощности в течение 5-7 минут.
Как варить раков в скороварке: складываем раков на дно скороварки, заливаем водой, солим, добавляем специи и плотно накрываем крышкой. В режиме «Каша/Варка на пару» раки сварятся всего за 5 минут.
Как варить раков в пароварке: подсоленных раков складываем в чашу пароварки, в нижнюю чашу наливаем воды, плотно закрываем крышкой. Варим 5 минут.

ПОЛЕЗНЫЕ ССЫЛКИ:
Проверенные рецепты вкусных блюд из раков - http://povar.ru/list/rak/

Серия сообщений "Как варить - полезные советы":
Часть 1 -

Кулинарное сообщество Li.Ru - Как варить бараний язык

Как варить бараний язык

[600x400]

Время варки бараньего языка - от 60 до 90 минут. Язык нужно очистить и варить целиком.

Сколько варить бараний язык:

В кастрюлю налить холодной воды и уложить бараний язык. После закипания слить воду и снова добавить свежей холодной воды. Варить от 60 до 90 минут после смены воды, в зависимости от возраста барашка и размера языка. Готовность проверить, проткнув ножом — если нож легко заходит и выходит, значит, готов.

Полезные советы, как варить бараний язык:

перед тем, как бараний язык, его нужно промыть и очистить от пленки (кожицы);
в процессе варки нужно сменить один раз воду, а также постоянно снимать пену, иначе бульон станет мутным;
субпродукт сам по себе небольшой, поэтому варить его нужно целиком;
при сомнительном окрасе и запахе рекомендуется замочить язык в соляном растворе на сутки;
бараний язык имеет специфический запах, для его устранения в бульон можно добавить сильные приправы;
вареный бараний язык считается диетическим деликатесом, потому что не содержит жира, в отличие от других частей баранины.

[650x468]

Как варить бараний язык в микроволновке: промыть и очистить бараний язык. Поставить в микроволновку на 10 минут, готовить при мощности 75%. Далее убавить мощность до 50% и готовить 20 минут. Затем перевернуть язык и продолжить готовку еще 20 минут на той же мощности.
Как варить бараний язык в мультиварке: язык промыть и положить в мультиварку, добавить целую луковицу, соль и коренья. Залить кипяченной водой до 8 уровня мультиварки и закрыть крышку. Выставить программу «Куриный бульон» и варить 60 минут. Вынуть вареный язык и остудить.
Как варить бараний язык в скороварке: в скороварке вскипятить воду, посолить и уложить бараний язык. Закрыть скороварку и варить 15 минут. Затем добавить лавровый лист, лимонный сок и варить еще 10 минут. Вареный язык вынуть, остудить и снять кожицу.

Как варить язык в пароварке: промыть язык, снять кожицу и натереть специями. Добавить лимонный сок, соль, перец и оставить на полчаса под крышкой. Маринованный язык завернуть в фольгу и уложить в верхнюю чашу пароварки. В нижнюю налить воды. Варить 1,5 часа. Готовый язык вынуть, достать из фольги и остудить.

ПОЛЕЗНЫЕ ССЫЛКИ:
Проверенные рецепты вкусных блюд из языка - http://povar.ru/list/yazyk/

Серия сообщений "Как варить - полезные советы":
Часть 1 - Как и сколько варить рис - советы домохозяйке!
Часть 2 -

Кулинарное сообщество Li.Ru - Как варить баклажаны

Как варить баклажаны

[622x415]

Время варки баклажанов составляет, в среднем, от 10 до 20 минут. Варить целиком или кусочками.

Сколько варить баклажаны:

В кастрюлю с закипевшей подсоленной водой выложить баклажаны и накрыть крышкой. Готовить на среднем огне.  Целые и неочищенные баклажаны рекомендуется варить примерно 20 минут. Очищенные и нарезанные кусочками - 10 минут. Готовность продукта определяют (по истечении указанного времени) кончиком ножа либо вилкой. Острые предметы должны свободно протыкать кожуру. Очищенные баклажаны при полной готовности приобретают темно-бежевый цвет.

Полезные советы, как варить баклажаны:

для варки баклажанов, особенно очищенных, желательно приготовить эмалированную посуду. В противном случае произойдет окисление, и они потемнеют;
желательно обработать каждый баклажан перед варкой: тщательно промыть каждый овощ и срезать стебли (хвостики). У головки сделать крестообразный неглубокий надрез - это поможет удалить кожуру, не деформируя баклажан. Кожура баклажанов после варки становится тоненькой пленкой и легко поддается чистке;
желательно выкладывать баклажаны в кипящую воду, потому что в холодной воде до момента закипания они разбухнут и станут безвкусными;
готовые баклажаны без кожуры необходимо промыть остывшей кипяченой водой.

[700x468]

Как варить баклажаны в мультиварке: помыть баклажаны и нарезать (с кожурой и без) на средние кусочки. Затем посолить и залить кипяченной водой. Оставляем замачиваться на 10 минут. Замоченные куски слегка отжать от влаги и уложить в мультиварку, заправить специями и залить водой. Варить в режиме "Варка на пару" или "Тушение" 30 минут.

Как варить баклажаны в микроволновке: баклажаны помыть и высушить, затем проткнуть насквозь некоторые места вилкой. Аккуратно уложить их в специальную посуду для микроволновки, закрыть крышкой. Готовить при мощности 800 ВТ в течении 5 минут. Сваренные баклажаны остудить, очистить от кожуры и нарезать мякоть кубиками.
Как варить баклажаны в скороварке: баклажаны в скороварке варятся в течение 8-10 минут в соленой воде. В емкость залить не менее 2/3 воды, затем закинуть баклажаны и закрыть крышкой.
Как варить баклажаны в пароварке: сваренные на пару баклажаны остаются сочными и сохраняют весь комплекс витаминов и микроэлементов. Варить их необходимо в разрезанном виде. Очистить сердцевину, посолить, при желании добавить специи. Затем аккуратно уложить в посуду и готовить на медленном огне в течении получаса.

ПОЛЕЗНЫЕ ССЫЛКИ:
Проверенные рецепты вкусных блюд с баклажанами -

Кулинарное сообщество Li.Ru - Как варить авокадо

Как варить авокадо

[607x400]

Время варки авокадо - 5-10 минут. Варить без кожуры и косточки.

Сколько варить авокадо:

Авокадо чаще употребляют в сыром виде, а варят исключительно для супов. За 5-7 минут до готовности супа в бульон добавляют промытый и очищенный авокадо. Нежный, маслянистый вкус мякоти плода отлично сочетается с морепродуктами, овощами и мясом.

Полезные советы, как варить авокадо:

упругость плода - главный фактор при выборе авокадо;
перед варкой авокадо нужно промыть, очистить от кожуры;
также нужно удалить косточку: воткнуть нож посередине, пока не упрется об косточку, рассечь по кругу и прокрутить обе части плода в противоположные стороны, косточку вытащить при помощи ложки (косточку авокадо есть нельзя);
очищенный авокадо быстро темнеет и окисляется, поэтому требует незамедлительного использования;
варить авокадо в обычной воде бесполезно. Кроме того, он мало влияет на вкус бульона, скорее всего, является дополнительной нежной начинкой для супа;
варить на воде только в том случае, если нужно накормить фруктом маленького ребенка (в сыром виде не рекомендуется).

[628x446]

Как варить авокадо в мультиварке: три спелых авокадо промыть, очистить и нарезать на кусочки. Влить в чашу мультиварки бульон, установить режим "Тушение". Через 10-15 минут добавить кусочки фрукта, закрыть крышкой и варить еще 7-8 минут.
Как варить авокадо в пароварке: очищенные половинки "аллигаторовой груши" сбрызнуть соком лимона в углубления от косточки. Уложить "чашечки" в корзину для варки риса. В емкость набрать воды, насадить корзину и закрыть крышку. После закипания воды варить на пару 3-5 минут. Вынуть и остудить.
Как варить авокадо в микроволновке: очистить и нарезать авокадо на четыре части. Форму для запекания смазать сливочным маслом и уложить кусочки фрукта. Отправить в микроволновку, включить режим "Гриль" на 8-10 минут. Вынуть и остудить.
Как варить авокадо в скороварке: приготовить в скороварке мясной бульон или любой суп. Добавить авокадо, закрыть крышку и варить 2-3 минуты. Снять скороварку с плиты и дать настояться (крышку не открывать).

ПОЛЕЗНЫЕ ССЫЛКИ:

Статья о Пользе авокадо для организма - http://povar.ru/wiki/polza/poleznye_svoistva_avokado-607.html
Проверенные рецепты вкусных блюд с авокадо - http://povar.ru/list/avokado/

Серия сообщений "

Кулинарное сообщество Li.Ru - Как варить гречку

Как варить гречку

[607x400]

Время варки гречки на воде — от 15 до 25 минут, на молоке — 30-35 минут. Перед варкой гречку нужно перебрать.

Сколько варить гречку:

Варка гречки — штука нехитрая. Чтобы сварить гречку, нужно перебрать ее, промыть и засыпать в кастрюлю с кипящей водой. Воды должно быть столько, чтобы она полностью покрывала гречку (воду нужно добавлять в пропорции 1 к 2, то есть, на один стакан гречневой крупы - два стакана воды). Сколько варить гречку — зависит от ее количества и сорта, обычно — от 15 до 25 минут в кипящей воде (если варить гречку в кастрюле классическим способом). Готовность гречки лучше всего проверить, заглянув в кастрюлю: если жидкость полностью впиталась в гречневую крупу — значит, готова.

[700x466]

Чтобы сварить гречку на молоке, заливаем перебранную гречку молоком в пропорции 1 к 4 (один стакан гречки на четыре стакана молока) и варим на медленном огне примерно 35 минут. Соль, сахар и сливочное масло нужно добавлять в самом конце варки.

Вот и все — теперь вам известно, как правильно варить гречку!

Полезные советы, как варить гречку:

·         перед приготовлением гречку можно слегка обжарить на сковороде, это придаст готовому блюду приятный аромат и сделает кашу более рассыпчатой;

·         соль лучше добавлять в воду перед началом варки по вкусу;

·         перемешивать гречку во время варки нельзя;

·         правильная варка гречки заканчивается тем, что кастрюлю с готовой гречкой плотно закрывают крышкой, и гречке дают настояться;

·         многие спорят, когда солить гречку при варке — профессиональные повара солят гречку в начале варки;

·         быстрая варка гречки доступна при использовании микроволновки;

·         лучше всего варить гречку в толстостенной кастрюле или казане;

·         гречневая каша очень полезна, она улучшает пищеварение, считается источником железа и других полезных для организма