Маффины за 5 минут

Сами маффины пришли к нам из Америки, где их очень любят. У нас же всегда были кексы. Чуть совместив оба рецепта, получаем такие вот чудные маффины за 5 минут в домашних условиях! Быстро и вкусно!

Шашлык из говядины

Шашлык из говядины - штука невероятно вкусная, если его правильно приготовить. Расскажу, как сделать так, чтобы говяжий шашлык получился сочным и мягким.

• Белок яичный — 2 шт
• Сахар тростниковый (мелкий от Мистраль) — 50 г
• Мука миндальная — 50 г
• Сахарная пудра — 1 ч. л.
• Стружка кокосовая — 1 ч. л.

• Черника (можно использовать замороженную) — 200 г
• Сахар (120 - в сироп для итальянской меренги, 30 - в черничное пюре) — 150 г
• Сливки (30-35%) — 200 г
• Белок яичный — 2 шт
• Вода — 80 мл
• Желатин (порошковый) — 8 г

• Мука — 220 г
• Сахар тростниковый — 200 г
• Какао-порошок — 2 ст. л.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Соль — 1/4 ч. л.
• Вода — 250 мл
• Уксус (белый винный) — 1 ст. л.
• Масло растительное (рафинированое) — 80 мл
• Кофе растворимый — 1 ч. л.
• Ликер — 1 ст. л.
• Ванильная эссенция — 0,5 ч. л.

• Шоколад черный (не менее 60% какао) — 200 г
• Сливки (35%) — 200 мл
• Масло сливочное — 80 г

• Говядина (600-700г мякоти говядины ( у меня котлетная часть )) — 650 г
• Огурец (3-4 соленых огурца) — 3 шт
• Лук репчатый (1-2 шт большой) — 1 шт
• Сливки (у меня 20%) — 1 стак.
• Горчица — 1 ст. л.
• Мед — 1 ст. л.
• Мука — 1 ст. л.
• Специи (Соль, перец черный молотый, перец горошком, лавровый лист, по вкусу) — 1 ст. л.
• Масло растительное (для жарки) — 2 ст. л.
• Вода — 2 стак.

• Сливки (30-35%) — 130 мл
• Желток яичный — 3 шт
• Сахар — 50 г
• Желатин — 4 г
• Паста (арахисовая) — 40 г
• Молоко — 130 мл

• Сливки (30-35%) — 460 мл
• Глюкоза (жидкий и прозрачный мед или патока) — 20 г
• Сироп сахарный (сироп 30 В) — 20 мл
• Шоколад черный (какао не меньше 64%) — 60 г

• Масло сливочное — 100 г
• Соль — 2 г
• Сахар тростниковый (мелкий от Мистраль) — 75 г
• Мука миндальная (молотый миндаль) — 25 г
• Яйцо — 1 шт
• Какао-порошок — 20 г
• Мука — 180 г

• Сахар тростниковый — 80 г
• Масло сливочное — 80 г
• Мука — 90 г

Для конфитюра киви можно просто нарезать ножом средними кусочками, а можно измельчить блендером.

Сладкий джем-конфитюр из киви приготовлен в мультиварке YUMMY YMC-502BX.

Ингредиенты для рецепта

• киви – 1 кг
• сахар – 800 г
• конфитюр сухая смесь – 1 пакетик

Готовить суп можно и из свежего, и из замороженного щавеля. Однако кто же будет летом покупать пакетики с заморозкой? Вопрос риторический.
Что касается куриного бульона, то его можно приготовить свежим (тогда куриное мясо пригодится для второго блюда), а можно воспользоваться заготовленным, который вы сварили по всем правилам и держите в холодильнике.

Ингредиенты для рецепта

Чтобы приготовить щавелевый суп на бульоне, вам понадобится:

• куриный бульон – 1,5 л
• картофель – 2-3 шт.
• лук – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• перец болгарский – 1 шт.
• щавель – 1 небольшой пучок
• зелень
• чеснок – 1-2 зубчика
• перец, соль, сахар – по вкусу
• растительное масло

Ингредиенты для рецепта

Для приготовления салата с редькой вам понадобится:

• сладкая редька 250 г
• корень сельдерея 150 г
• лук 1 шт.
• отварная курица 200 г
• сладкий перец 1 шт.
• зелень по вкусу
• растительное масло
• орехи грецкие 2-3 ст. л.
• соль
• майонез или сметана 100 мл

Выглядят яйца Орсини виртуозно, а приготовить их нетрудно. Всего-то понадобится простейший набор продуктов — яйца, масло, сыр и соль. Зато получается настоящий изыск, и не случайно блюдо имеет еще одно название — «Завтрак аристократа».

Ингредиенты

• яйца — 4 шт.
• соль, перец — по желанию и вкусу
• масло сливочное мягкое — десертная ложка
• твердый сыр — 50 грамм

Нежное мясо судака приобретет более яркий и богатый вкус, если запечь его в духовке на овощной подушке, а сверху увенчать аппетитной корочкой из сыра и сметаны.

Несмотря на то, что судак — речная рыба, мясо у него нежное, с минимумом костей. Правда, чистить этого обитателя водоемов — не самое приятное и легкое занятие. Зато приготовить его можно по-разному: пожарить, отварить, сделать на пару или в мультиварке. Но, на мой взгляд, судак обладает потрясающим вкусом в запеченном виде, да и смотрится он в этом случае эффектно. Предлагаю запечь рыбу на подушке из овощей в томате со специями, «спрятанную» под корочкой из сметаны и тертого твердого сыра.

Ингредиенты для рецепта

• миндальное безе 6-8 штук среднего размера
• персиковое пюре 150 грамм
• творог 200 грамм
• сливки жирные (33-34%) 100 грамм
• молоко 50 грамм
• персиковый ликер 50 грамм
• сахарная пудра 1-2 ч. ложки.