Топленое масло гхи (или, как еще его называют, ги) — это приготовленное определенным образом сливочное масло (коровье или буйволиное). Рецепт его приготовления в домашних условиях очень прост. А использовать его можно вместо обычного сливочного масла или вместо растительного масла для рецептов всевозможных блюд.
Топленое масло гхи считается более полезным, чем обычное сливочное масло, из которого оно готовится. При перетопке в гхи сливочное масло лишается всех своих ненатуральных производственных добавок. Также оно без проблем переживает термическую обработку и не одну (в отличие от растительных масел). А еще большое преимущество этого масла в том, что его можно очень долго хранить как в холодильнике так и без него. Вкус и аромат у него просто потрясающий — его стоит один раз приготовить, и вы его точно полюбите!
Ингредиенты:
Курица – 1 кг (7-8 ножек/бедер или темное мясо)
Подсолнечное масло – 1 чайная ложка (обмазать курицу)
Соль – 1,5 чайной ложки
Для смеси специй:
4 целых сухих чили перца
2 столовых ложки семян кориандра
6 гвоздик
1,5 чайной ложки тмина
2 стручка черного кардамона
2 чайных ложки черного перца горошком
½ чайной ложки куркумы
½ чайной ложки мускатного ореха
1 чайная ложка соли
Все вы наверное когда-нибудь сталкивались с невкусными солёными грибами, особенно этим грешат покупные и из них лидерами являются невзрачные шампиньоны и опята.
Сегодня я дам маленький совет, как всего за 4-5 часов сделать такие грибы вкусными и аппетитными.
[показать]
Итак, для этого вам понадобится:
- банка невкусных грибов
- соль
- сахар
- перец горошком, лучше всего микс
- белый винный уксус (яблочный или рисовый тоже подойдут)
- лавровый лист
- лук
- чеснок
Как я это называю — богатая вариация обычного винегрета, очень вкусное сочетание продуктов и весьма полезное само по себе блюдо, как раз то что нужно в эту весеннюю пору, когда многим не хватает витаминов.
Готовьте сразу лучше тазиками, такой винегрет в не заправленном виде вполне хорошо хранится в холодильнике 2-3 дня.
[показать]
Итак, на небольшой тазик вам понадобится:
- чашка квашеной капусты
- 1 крупная морковка
- 2 банки белой или красной фасоли в собственном соку
- 2 средних солёных огурца
- филе сельди
- по пол пучка: укропа, петрушки и зелёного лука
- ароматное растительное масло
- молотый чёрный перец
Печётся хлеб на сковороде, тесто простейшее по составу. Думаю, что просмотрев подробные фото, вы приготовите чудесный пористый лаваш. Замечено, если такой лаваш готовится на пикник, то он составляет реальную конкуренцию шашлыкам, его тоже вкусно есть, макая в соусы.
Необходимо:
- Вода — 1 л
- Мука — 1300 г +на подсыпку
- Соль — 1 ст.л.
- Дрожжи — 25 г свежих (11 г сухих)
- Сахар — 1 ч.л.
Описание приготовления:
Перед вами - простой рецепт приготовления вкусного гуляша из свинины. Блюдо получается очень насыщенным и сытным, за счет густой и ароматной подливы. На гарнир можно отварить картофель, макароны или рис. Не лишним будет сделать легкую овощную нарезку к блюду. Хорошего дня!
- Свинина — 400 Грамм
- Лук репчатый — 1 Штука
- Томатная паста — 1 Ст. ложка
- Сахар — 1 Чайная ложка
- Соль — По вкусу
- Перец красный — 1/2 Чайных ложки
- Аджика сухая — 1 Чайная ложка
- Лавровый лист — 2 Штуки
- Масло растительное — 3 Ст. ложки
- Мука — 1 Ст. ложка
Ингредиенты:
- 60гр.муки;
- 1 кг. куриной печени;
- 100мл.молока;
- 4 яйца;
- соль по вкусу;
- 5 долек чеснока;
- 2 плавленых сыра;
- майонез;
- 2 морковки свежих;
- 2 луковицы;
- 400гр.шампиньонов;
- перец по вкусу;
- масло растительное.
90г сливочного масла комнатной температуры
5ст.л. сахара
1 яйцо
2 не больших спелых банана
1ч.л. соды без горки
5ст.л. муки
горсть орехов (смолоть в блендере)
щепотка пряностей (корица, гвоздика, кардамон, ванилин)
Помимо шашлыка, приготовленного в духовке, есть еще одна летняя костровая, так сказать, «тема», которую вполне можно таким же духовочным образом реализовать зимой. Это - настоящий люля-кебаб. Или почти настоящий. Потому что так, как мы его приготовим, он действительно будет максимально приближен к костровому варианту люля-кебаба со всем многоцветьем ароматов и вкусов, присущим этому блюду. Важно только выдержать главное условие: люля-кебаб немыслим без очень жирного фарша, из баранины или свинины. Если такого фарша нет, можно даже не пытаться делать люля – получатся котлеты. Итак, еще раз: фарш нужно приготовить из жирной баранины или свинины. В крайнем случае, если достаточно жирного мяса нет, нужно будет обязательно добавить в фарш либо мелко нарубленное сало с бараньего курдюка, либо свиное сало в пропорции: на четыре частей фарша одна часть сала. Второе важное условие – лук. Его тоже должно быть много. Не менее половины от мясной составляющей фарша. Поехали?
Это печенье из тех, которые готовятся или когда совсем лень что-либо печь, или когда надо срочно соорудить сладкое к столу. В общей сложности все время приготовления займет 1 час, из которых минут 10 с перекуром занимает приготовление теста, 30 минут тесто «отдыхает» в холодильнике, и минут 15-20 в зависимости от духовки, печенюшки выпекаются.
Получается легкое песочное печенье с приятным запахом банана. Очень хорошо, помимо чая или кофе, идет к молоку.
Это печенье не настолько нежное, как печенье «Бриллиант», поскольку используется сахар, а не сахарная пудра. Да и присутствие банана вносит свои коррективы. Тем не менее — печенье замечательное.
Для бананового песочного печенья понадобится:
Хлеб на шампуре вкусный, с легким ароматом дымка, с хрустящей корочкой и крупнопористой структурой. Очень простой в приготовлении и ингредиентах.
Главное в приготовлении — не дать хлебу подгорать. поэтому переворачивать его приходится часто.
Несколько раз встречал на разных сайтах вариант приготовления хлеба на шампурах. Поскольку было очень интересно самому выяснить что получится, то как только был объявлен шашлычный день, сразу и воплотил в жизнь свое желание попробовать такой хлеб.
Ингредиенты к рецепту «Паштет из копчёной сёмги»:
|
Масло оливковое рафинированное
1 ст. л.
|
Масло сливочное
50 г
|
|
Мускатный орех молотый
1 щепотка
|
Перец чёрный молотый
1 щепотка
|
|
Сёмга подкопченая
220 г
|
Сливки 33%
75 мл
|
|
Сок лимонный
1 ст. л. |
Однажды Наталья увидела по телевизору врача московской клиники и... влюбилась в него. Вместе с подругой Ольгой она приезжает в Москву, чтобы встретиться с Алексеем. В столице с провинциалками случается беда: спасая подругу, Наталья попадает под машину и получает серьезные травмы. Так она попадает в больницу, где работает Алексей. Но он обращает внимание не на влюбленную в него Наташу, а на красавицу Ольгу. И что такое чувства подруги и женская дружба по сравнению с перспективой остаться в Москве? Конечно, Оля закручивает с симпатичным доктором бурный роман. А в это время в Наталью влюбляется виновник аварии Игорь...
Многие хозяйки даже не задумываются, что существует масса натуральных моющих и чистящих средств, которые они без труда могут приготовить сами.
1. Налет на хромированных поверхностях можно удалить, смазав их зубной пастой, а когда начнет подсыхать удалить с помощью губки с чистящей поверхностью.
2. Для того чтобы избавиться от налета, периодически образовывающегося на смесителе и кране воспользуйтесь лимоном, разрежьте его на кольца и наложите их на смеситель и кран в ванной, через полчаса снимите, ополосните все водой и натрите мягкой тканью, это поможет не только избавиться от налета, а еще придаст вашему крану зеркальный блеск.
Если вы любите морепродукты, то можете разнообразить своё меню, включив в него такой оригинальный суп. Так как в консервированную капусту уже добавлены специи и она содержит кислоту в составе, то не нуждается в других добавках. Суп имеет очень интересный вкус, являясь альтернативой традиционным щам.
Необходимо:
- Бульон — 1,5 л
- Картофель — 5-6 шт. средних
- Морковь — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Морская капуста консервированная — 250 г
- Масло для жарки
- Соль
Курица с грибами готовится в мультиварке очень просто, но имеет насыщенный вкус и чудесный аромат.
Необходимо:
- Курица — ок. 1 кг (у меня 3 окорочка)
- Шампиньоны — 4-5 шт. крупных
- Морковь — 1 шт. крупная
- Лук — 1-2 шт.
- Соевый соус — 3-4 ст. л.
- Масло для жарки — 1-2 ст.л.
- Соль, специи — по вкусу