Иногда мы сталкиваемся с тем, что купленное нами мясо слишком жилистое. После приготовления оно получается жестким, и трудно жуется. Чтобы не расстраиваться из-за неудавшихся кулинарных шедевров, мы собрали для Вас несколько простых рецептов, как превратить жесткое мясо в мягкое и сочное.
Рецепт №1. Фруктовый
Нарежьте на дольки один из фруктов на выбор: яблоко, ананас, манго или грушу. При готовке проложите мясо кусочками фруктов – они отдадут сок и мясо станет гораздо нежнее. Именно на этом эффекте основано известное всем блюдо свинина с ананасами.
Рецепт №2. Японский
Приготовьте маринад для мяса. Смешайте натертый лук и натертое яблоко, добавьте оливковое масло и немного саке. Оставьте мясо в маринаде на ночь в холодильнике. Вы получите нежный и ароматный продукт.
Рецепт №3. Неожиданный
Возьмите приготовленное для жарки мясо и всего на 10 минут погрузите его в емкость, заполненную кока-колой. После этого достаньте его, слегка просушите и жарьте с добавлением черного перца. Вкус у мяса будет восхитительный, а главное этот рецепт подходит и для достаточно толстых кусочков.
Папиллому достаточно безобидны – они ни здоровью не угрожают, ни дискомфорта не доставляют. Точнее сказать – физического дискомфорта не доставляют. А вот психологически они отравляют жизнь очень многим людям. И поэтому от папиллом обычно стараются как можно быстрее избавиться. А вот к врачам спешат далеко не все, предпочитая использовать рецепты народной медицины.
И справедливости ради следует заметить, что в большинстве случаев им это удается. Так что если вы еще раздумываете, стоит ли это делать, отбросьте свои сомнения в сторону. Мы предлагаем вам эффективные и совершенно безопасные для здоровья рецепты народной медицины. Разумеется, безопасные только в том случае, если вы будете строго следовать рекомендациям и следить за тем, чтобы у вас не было аллергической реакции на какой-либо составляющий компонент.
- Морковь — 3 шт
- Яйцо куриное — 2 шт
- Мука пшеничная — 150 г
- Масло растительное (Я брала оливковое) — 100 г
- Орехи грецкие (Или орехи пекан) — 1/2 стак.
- Корица — 1 ч. л.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Сахар коричневый — 120 г
- Цедра апельсина (Цедра одного апельсина) — 1 ст. л.
- Масло сливочное (В крем) — 50 г
- Сахарная пудра (В крем) — 1 стак.
- Ванильная эссенция (В крем)
- Сыр сливочный (В крем) — 250 г
Делюсь с вами одним из своих любимых рецептов - это маринованная салака. Такую рыбку вы увидите в любом продуктовом магазине Эстонии и, наверное, каждая эстонская хозяйка умеет ее готовить. Маринованная салака по-эстонски - это жареная рыбка в кисло-сладком или обычном маринаде (как вам больше нравится). Рецепт: Рыба (салака) - 1 кг нечищенной (или 600 грамм чищеной) Мука для панировки Растительное масло для обжарки Маринад: Вода - 0.5 литра Морковь - 1 шт Лук - 1 шт Черный перец - 5 горошин Душистый перец - 5 горошин Лавровый лист - 2 шт Сахар - 2 ст л Соль - 0.5 ст л (для кисло-сладкого маринада) или 1 ст л для обычного маринада Уксус 30% - 1 ст л
- Картофель (отварной) — 2 шт
- Морковь (отварная) — 1 шт
- Соевый соус (Kikkoman) — 1 ст. л.
- Печень гусиная (отварная) — 1 шт
- Сердце (гусиное, отварное) — 1 шт
- Имбирь — 0,5 ч. л.
- Лук зеленый — 1 ст. л.
- Яйцо (отварные) — 2 шт
- Соль (по вкусу)
- Майонез
- Финик (с косточками) — 250 г
- Орехи грецкие (ядер) — 100 г
- Миндаль (очищенный) — 100 г
- Масло сливочное (плюс ещё немного для смазывания формы) — 70 г
- Яйцо — 4 шт
- Мед (жидкий ) — 1 ст. л.
- Сахар коричневый — 130 г
- Ванильный сахар — 1 ст. л.
- Крахмал — 50 г
- Сок апельсиновый (от половины среднего апельсина) — 50 мл
- Соль — 1/4 ч. л.
- Сахарная пудра (для глазури) — 200 г
- Белок яичный (для глазури) — 1 шт
- Сок лимонный (для глазури) — 1 ст. л.
Ксения- умная и красивая девушка. Она окончила МГИМО и впереди карьера дипломата. Но ей приходится отказаться от своей мечты, так как заболевает ее отец и Ксения возвращается в родной город. Здесь она выходит замуж и становится успешной бизнес-леди. Ксении многие завидуют, у нее есть все, что нужно женщине для счастья: красивый дом, любимая семья, верная подруга и деньги. Однажды Ксения исчезает...
|
Посмотрите на составляющие этого блюда и представьте КАКОЙ аромат плывёт по кухне при его приготовлении!!! Бесподобно вкусные крылышки!!! Итак приступаем: Что нужно: 12-15 куриных крылышек около 1 кг 1 большая луковица 50 гр сырокопченой ветчины типа пармской (у меня бекон) 1 морковь 2-3 зубчика чеснока пучок зеленого лука 200 гр томатов в собственном соку 1 ст л острой паприки 4-5 шт гвоздики 1 ч.л. корицы мускатный орех соль, перец ч.м. |
|
Карпы (общий вес ~ 1 кг) Картофель средний – 4 шт Лимон Луковица – 1-2 шт Соус Тартар( майонез) - ~50 г Коньяк ~ 50 г Соль перец приправа для рыбы Зелень |
|
Торт Воздушный замок Для бисквита понадобится: 3 яйца пол стакана сахару пол стакана муки столовая ложка крахмала. |
Это не рыбное сациви, а вариация на тему орехов и рыбы. Очень легкое в приготовлении и вкусное блюдо. Можно делать с любой рыбой, но желательно чтобы рыба не была сухой.
Нам понадобится:
Одна большая рыба (у меня была семга чуть больше 1 кг)
Молотые грецкие орехи
Хмели-сунели
Сухая или свежая кинза
Шафран
Красный перец
Соль
Уксус (винный или виноградный)
Вода
4-5 зубчиков чеснока
Гранат ( у меня нет, не сезон у нас)
|
В это блюдо, как и во все грузинские блюда, все ингредиенты кладутся на глаз. Вы сами должны почувствовать чего не хватает. Ну приступим... Нам понадобится (я напишу, то количество продуктов которое использовала я): Баклажаны (3 шт.) Чеснок 5 зубчиков) Грецкие орехи (примерно 150 гр) Свежая кинза (сейчас ее много и я решила положить свежую, а не сухую) Хмели-сунели Шафран Красный молотый перец Соль Уксус винный!!! Кипяченая вода |
Первый раз познакомившись с этим блюдом, я не могла понять как его есть и с чем? Вроде соус, но густой и похож на овощное пюре. Турки едят «Эзмэ» с мясом или просто с хлебом.
Нам понадобится:
4 крупных помидора
1 острый перчик (желательно зеленого цвета)
2 небольшие головки лука (но только головки, зеленый лук не подходит)
1 ст.л. томатной пасты
Петрушка (где-то половина пучка)
1 ч.л. сушеной мяты (можно свежую, но немного)
Соль, красный острый перец
Оливковое масло.
Рецепт куриной грудки в пивном кляре
Ингредиенты: 2 шт. куриных грудок, полкилограмма муки, пол литра пива светлого, 2 шт. яиц, соль, аджика, растительное масло.
Рецепт приготовления: Филе отделить от костей, почистить от шкурки. Затем тонко отбить мясо на доске, не снимая с доски обмазать каждый кусочек аджикой, порезать мясо полосками.
Для кляра смешать муку, яйца, пиво и соль, взбить венчиком до однородного вида. Оставить минут на 20.
Подготовленные полоски курицы окунуть в муку, после опустить в кляр. Жарить до золотого цвета корочки с обеих сторон во фритюре. После приготовления сложить на дуршлаг, дабы избавиться от излишнего масла.
|
Итак, начали: Для приготовления нам понадобятся: 1 кг филе мяса 4-5 шт луковиц, желательно больших 300-400 гр твердого сыра (жирность 50%) 250 гр майонеза провансаль соль, черный перец по вкусу |
Порционный салат в бокалах с ветчиной и ананасами по составу очень сбалансирован и вполне демократичен – для тех, кто не любит сочетание ветчины и ананасов, можно заменить фрукты картофелем, как это сделано в салате курица под шубой.
Ингредиенты на 4 порции:
Яйца – 4 шт;
ветчина – 120 гр;
свежий огурец – 1 шт;
ананас консервированный – 2 колечка
кукуруза консервированная – 6 ст. л;
майонез – 4 ст. л.;
Это цитата сообщения lj_stalic Оригинальное сообщение
[показать]
Если вы уверены, что уже знаете о пельменях все, или если ваш разум кипит из-за того, что о русских пельменях рассказывает не русский кулинар, то, сделайте милость, обойдите этот пост стороной.
Но опыт публикации рецептов очень простых, традиционно входящих в русскую кухню блюд и закусок (1), (2), (3) подсказывает мне, что о пельменях будет интересно почитать не только людям, находящимся вне русской кулинарной культуры, но и тем, кто живет в современной России.
Это цитата сообщения _Lyubasha_K_ Оригинальное сообщение
strong>
|
