[показать]

Кулинарное сообщество Li.Ru

Салаты на Новый Год

[648x463]

Салат "Грибная поляна"

Салат Грибная поляна - это очень вкусный и нарядный салатик к празднику. Салат выглядит настолько эффектно, что у ваших гостей останется только один выход - быть в восторге :)

Салат "Мимоза"

Всем знакомый салат, подходящий для праздничного стола по любому поводу. Салат "Мимоза" - классический салат лёгкий в приготовлении и невероятно нежный на вкус.

У Лены и Васи крепкая семья, двое детей, большие планы на будущее. Однако после громкой ссоры они в сердцах говорят друг другу, что прекрасно проживут отдельно и вскоре получают такую возможность: теперь Лена живет в мире, в котором нет Васи, а Вася — в мире, в котором нет Лены. Окрыленные свободой, супруги начинают строить новую жизнь и… скучать друг по другу.

Сладкий, пышный, ароматный кекс прослоенный заварным кремом.
Очень вкусно и красиво!
[500x395]
Ингредиенты:
Для теста:
200 гр сливочного масла
200 гр сахара
2 ч.л. ванильного сахара
цедра половины апельсина
6 яиц
180 гр муки
120 гр крахмала
2 ч.л. разрыхлителя
1 ст.л. рома
Для крема:
0,5 л молока
1 пачка (42 гр) порошка для ванильного пудинга
или 3 ст.л. крахмала
100 гр сахара
2 ч.л. ванильного сахара
250 гр сливочного масла
А так же:
100 гр крокант (орехи в сахаре, для обсыпки торта)
6-8 коктейльных вишен

Это вкусная, полезная и постная альтернатива коровьему молоку. Огромное отличие и плюс миндального молока по сравнению с коровьим - возможность мешать его с лимонами, киви и апельсинами. Оно не сворачивается! И, конечно, его можно добавлять в кофе, варить на нем каши и делать всевозможные смузи.

[показать]

На 1 литр молока:
1 стакан миндальных орехов (необработанных, с кожурой)
4 стакана воды
по желанию ваниль/ванильный сахар/корица/кардамон и т.д. - кто что любит.

[показать]


[показать]

Итак, пошлите человека в кладовку, чтобы принес:

1 кг фарша крупнорубленого из постной говядины,
100 г свиного солёного сала или очень жирного бекона,
1/2 стакана круглозерного риса,
100 г сыра эменталь (или гауда, если вам нравятся более резкие вкусы),
одну луковицу,
два сладких болгарских перца,
пучок петрушки среднего размера,
два куриных яйца,
небольшую белую булочку,
соль и перец.

Я немного изменила пропорции теста для коржей, так как делала маленький тортик - диаметром 16 см, в оригинале же торт диаметром 20 см, но ингредиенты для кремов уменьшать не стала.

[показать]

Ингредиенты на форму д-16см:

Коржи:
• 6 белков
• 100 гр молотого миндаля (миндальной муки)
• 100 гр сахарной пудры
• 25 гр какао

Крем - лимонный:

• 2 лимона
• 70 гр сахара
• 40 гр сливочного масла
• 2 яичных желтка
• 1 яйцо
• 6 гр желатина
• 100 гр сливок (30-35%)

[показать]

Два с полтиной брюшатины или грудинки, но обязательно с мясцовой слойкой.

[700x629]

Далее специи - всё на персональный глаз.
луковая чешуя
лаврушка
хмели-сунели
паприка молотая
перец горошком
красный перец молотый
чеснок
два литра воды
стакан соли