Нам нужны некрупные помидорки, зелень петрушки и укропа, чеснок и острый красный перец.Поскольку засол холодный, годятся и помидоры салатных сортов, которые в это время года в основном и продаются.
Многие из нас покупают пресервы из селедки в маленьких пластиковых баночках: сельдь в майонезе, сельдь в горчичном соусе, сельдь в винной заливке и т.д..
Но такие же вкусные маринады для сельди можно сделать и дома.
Чтобы приготовить сельдь в маринаде потребуется малосольная селедка, разделанная на филе и порезанная на кусочки. Если вы купили довольно соленую селедку, то достаточно положить ее в молоко на 2-3 часа, затем промыть под водой и протереть полотенцем.
Существует очень много видов маринадов для сельди, здесь описаны наиболее популярные из них.
1.МАРИНАД ДЛЯ СЕЛЕДКИ ПРЯНЫЙ
Сварите маринад - 1 стакан воды, полстакана растительного масла, по вкусу подсолите немного, зерна кориандра, лавровый лист и душистый перец 3-5 горошин.
Покипит минут 10-15 и снимайте с огня, вливайте уксус 9% треть стакана.
Холодным маринадом залейте селедочное филе и оставьте на сутки в холодильнике.
1. Закуска «Нежность Дракона»
Нам потребуется:
Форель слабосолёная 250 г,
Сыр творожный с зеленью 1 баночка
Зелень по вкусу 1 пучок
Салатные листья немного
Зелёный лук немного
Аккуратно нарезать рыбу тонкими пластинами.
Рыбные пластины выложить внахлёст в 2 рада на пищевую плёнку или бумагу для выпекания, на них слоем сыр и листочки зелени без веточек в 1 ряд.
Свернуть рыбу с сыром рулетом и оставить в холодильнике на 1-2 часа.
Затем острым ножом разрезать рулет на кусочки и выложить на салатные листья. Украсить блюдо зеленью и перышками лука. Перед подачей охладить.
Ингредиенты:
● Свекла отварная;
● сырки плавленные 3 шт;
● яйца отварные - 2 шт;
● масло сливочное размягченное - 50 гр;
● зелень;
● батон;
● корнишоны маринованные;
● филе сельди
Ингредиенты:
● 1 банка сгущенного молока (320 гр
● 1 пачка сливочного масла (200 гр)
● 80 гр сахара
● 3 яйца
● 1 чайная ложка соды гашеной
● 2.5 стакана муки
Крем:
● 500 гр сметаны
● 1 стакан сахара
[600x450]
Ингредиенты:
— 250 г слоёного бездрожжевого теста
— 1,5 ч.л. мака
— 1,5 ч.л. сахара
— 3-4 средних яблока
— подсолнечное масло
— немного муки для разделки теста
-
Пропорции в этот раз были такие:
Куриное филе с грудок - 2кг.
Сало хребтовое - 400гр.
Соль - 11гр. + нитритной соли 8гр. (Вообще, у меня сложилась пропорция для колбасок на жарку - 8гр соли на килограмм фарша)
Молоко - 150мл.
Крахмал - 2 ч.л. без горки
Лимон - 1шт.
Фенхель семена - 1ч.л.
Белый перец молотый - 1ч.л.
Петрушка сушеная - 3ч.л.
Имбирь молотый - 1ч.л.
Ингредиенты к рецепту «„Амор полента“ — кекс на кукурузной муке»:
Кекс
|
Ванилин
1 щепотка
|
Желтки куриные
3 шт.
|
|
Масло сливочное
125 г
|
Миндаль
75 г
|
|
Мука кукурузная
100 г
|
Мука пшеничная
75 г
|
|
Разрыхлитель
1 ч. л.
|
Сахарная пудра
125 г
|
|
Яйца куриные
2 шт.
|
Украшение
|
Сахарная пудра
1 ст. л. |
Это цитата сообщения komor_valerya Оригинальное сообщение
Невзирая на свои болячки, я ДОЛЖНА вас всех сегодня немного повеселить и дать послушать музыку.
Предлагемый фильм был снят режиссером Якоби для своей жены Марики Рёкк в самом преддверии войны: в 1939 году.
Во всей своей красе молодая тогда ещё Марика показала свои таланты: она великолепно танцует, танцует балет, танцует степ, поет, как всегда со своими почти акробатическими номерами.
Фильм был снят как мюзикл. Тогда уже все музыкальные фильмы считались мюзиклами.
Сюжет прост. Молодая девушка Жанин танцует в шоу как статистка. Но все её мечты устремлены на то, чтобы стать примой в этом шоу. Естественно ей вставляются "палки в колеса". Но... публика очень любит её!
И однажды удача улыбнулась ей: прима шоу закапризничала и не захотела выступать. И её роль отдают Жанин. Когда Жанин появляется на сцене, со всех сторон раздаются радостные приветствия: "Привет, Жанин! "(Халло, Жанин!-уже на английский манер).
С огромным успехом выступает девушка в шоу и становится примой театра-варьете.
Посмотрите фильм! Вы увидите Марику совсем молодой. Все-таки "Девушка моей мечты" снималась уже во время войны. А в этом фильме, можно сказать, она почти впервые выступает не на вторых ролях. И конечно же приведет вас всех в восторг своими действительно талантливыми номерами!
Это цитата сообщения komor_valerya Оригинальное сообщение
Ну а в воскресный день сам бог велит веселиться и ... танцевать. Да, именно, танцевать. Любые танцы, которые вы увидите в фильме, а также вспомнить и свою молодость.
Предлагаю сегодня вашему вниманию замечательный мюзикл 1936 года, в котором в главных ролях заняты Джоан Кроуфорд- звезда тех лет, и наш обожаемый Кларк Гейбл.
Когда вы будете смотреть этот фильм, он чуть-чуть напомнит вам фильм "Сан-Франциско" (кто смотрел его) с Джанетт МакДональд и Кларком Гейблом. Совсем немного, но есть общая сюжетная линия.
Молодая девушка осталась без работы. Но она всегда была танцовщицей, она мечтает попасть в самое известное ревю города, ревю, которым руководит Кларк Гейбл. И вот она начинает преследовать его, в надежде, что он посмотрит, как она танцует. Она настолько надоела ему своими преследованиями, что он приглашает её к себе, чтобы посмотреть. Но не сам смотрит, а посылает своего помощника. Причем есть два статиста, которые делают все возможное, чтобы сорвать выступление. Делается это специально, чтобы только избавляться от ненужных танцовщиц. Но... девушка заинтересовала помощника хозяина ревю. Он зовет его, чтобы тот увидел собственными глазами, как она танцует. И хозяин ревю не только берет её в свою труппу, но у него даже зарождается идея постановки совершенно замечательного ревю. Подготовка в полном разгаре, да вот помешал один весьма богатый бизнесмен, который влюбился в девушку. Но она отказывает ему. И вырвалась у неё фраза, что если ревю не состоится, то она выйдет за него замуж. И бизнесмен устраивает подлость, которая приводит к тому, что ревю может не состояться. Бизнесмен с девушкой уезжают на Кубу отдохнуть, но Кларк Гейбл, наш герой, решает во что бы то ни стало поставить это ревю!
Чем все закончится? Ну конечно же великолепным ревю с танцами, музыкой. В фильме участвует Фред Астер, да, он тоже. Ведь одной из первых партнерш Фреда была именно Джоан Кроуфорд. В одной сцене появился даже буквально на пару минут Эдди Нельсон с песней о том, как бежит время!
В общем, фильм, достоин того, чтобы его посмотреть и получить удовольствие.
Я желаю вам прекрасного вечера!
В отдельной кастрюльке вскипятите воду. Добавьте в воду соль, лавровый лист, перец горошком. В кипящую воду по одному опускайте кальмары. Сначала опустите один. Быстро сосчитайте до десяти и вынимайте кальмар шумовкой. Дождитесь, когда вода вновь закипит, и опускайте следующий кальмар.
Сваренные кальмары:
Некоторые мои знакомые вообще не варят кальмары для салата. Они просто ещё раз заливают крутым кипятком уже очищенные кальмары, затем сливают воду и сбрызгивают полусырые тушки уксусом.
Действие фильма происходит в одном из кубанских сел в конце 1990-х и в наши дни, и рассказывает о противостоянии двух старых казачьих семейств -- Лютых и Крутовых. Кубанского лесника Григория Лютого несправедливо обвиняют и осуждают за убийство, которого он не совершал. Спустя годы Григорий выходит из тюрьмы пытается восстановить свое честное имя...
Ингредиенты к рецепту «Паровая катлама (ленивый пельмень)»:
Тесто
|
Масло подсолнечное рафинированное
1 ст. л.
|
Молоко
100 мл
|
|
Мука пшеничная
250 г
|
Соль
1 по вкусу
|
|
Яйца куриные
1 шт.
|
Начинка
|
Лук репчатый
2 шт.
|
Масло сливочное
50 г
|
|
Перец чёрный молотый
1 щепотка
|
Свиной фарш
500 г
|
|
Соль
1 по вкусу
|
Тмин молотый
3 щепотка |
Ингредиенты:
-1/2 кг муки
-250 граммов маргарина
-1 яйцо
-1 порошок для выпечки
-1 стакан сметаны
- варенье
Тесто из этих ингредиентов и положить в холодильник, охладить.
Раскатать в прямоугольник разрезать на квадраты и сделать роллы с начинкой на ваш выбор.
Выпекать при температуре 180 градусов около 15 минут до легкого золотистого цвета.
Достать из духовки, дать остыть, посыпать сахарной пудрой. источник