Áåëûé íàëèâ – ýòî ëåòíèå àðîìàòíûå è íåîáûêíîâåííî âêóñíûå ÿáëîêè, êîòîðûå ñîäåðæàò ìíîãî âèòàìèíà Ñ. Â çèìíåå âðåìÿ èõ íå íàéòè, à íà ïîëêàõ â ìàãàçèíå ïðåäñòàâëåíà ïðîäóêöèÿ ñ áîëüøèì ñîäåðæàíèåì íèòðàòîâ. Êàê áûòü? Âûõîä îäèí – çàãîòîâèòü ôðóêòû âïðîê, ÷òîáû â õîëîäà ïîáàëîâàòü ðîäíûõ âêóñíûìè è ïîëåçíûìè ïðîäóêòàìè.

  [ïîêàçàòü]Ïðîñòîé ðåöåïò êîíñåðâàöèè ÿáëîê öåëèêîì

[ïîêàçàòü]Ñåêðåòíûé ðåöåïò ìîëîäèëüíûõ ÿáëîê: êîíñåðâàöèÿ ñ ìåäîì

  [ïîêàçàòü]Êîíñåðâàöèÿ ÿáëîê ñîðò «Áåëûé íàëèâ»: âàðåíüå äîëüêàìè ñ ñàõàðîì

  [ïîêàçàòü]ßáëî÷íîå ïîâèäëî: ðåöåïò «À-ëÿ ÑÑÑл

[ïîêàçàòü] ßáëî÷íîå ïþðå äëÿ ìàëûøà: ïîøàãîâûé ðåöåïò

  [ïîêàçàòü]Êîíñåðâàöèÿ äëÿ âçðîñëûõ «Ïüÿíûå ÿáëîêè»: ðåöåïò ñ âèíîì

[ïîêàçàòü]ßáëî÷íûé êîìïîò íà çèìó (âèäåî)

•  ß

Øèôîí – ëåãêàÿ, ìÿãêàÿ, ïðîçðà÷íàÿ òêàíü, êîòîðàÿ ìîæåò áûòü âûïîëíåíà èç ðàçëè÷íûõ âîëîêîí, òàêèõ êàê øåëê, õëîïîê, âèñêîçà, ïîëèýñòð, àöåòàò.  áîëüøèíñòâå ñëó÷àåâ ïîäîáíàÿ òêàíü âûçûâàåò òðóäíîñòè ïðè ïîøèâå è ðàñêðîå äàæå ó î÷åíü îïûòíûõ ïîðòíûõ, íî íåñìîòðÿ íà ýòî, áîëüøèíñòâî íîâè÷êîâ øâåéíîãî äåëà äëÿ ñâîåãî ïåðâîãî èçäåëèÿ âûáèðàþò èìåííî ýòîò ìàòåðèàë. Ê ñîæàëåíèþ, ïðîìó÷èâøèñü ñ ýòîé ñëîæíîé è êîâàðíîé òêàíüþ, îíè ðåøàþò, ÷òî øèòü – ýòî çà ãðàíüþ ôàíòàñòèêè, áðîñàþò íå äîøèòóþ âåùü è áîëüøå íèêîãäà íå âîçâðàùàþòñÿ ê ýòîìó íåëåãêîìó äåëó. Âîçìîæíî, ïðàâèëà ïîøèâà øèôîíà, êîòîðûå áóäóò îïèñàíû íèæå, ïîìîãóò âàì ïðè ðàáîòå ñ ýòîé ñëîæíîé òêàíüþ.

ÏÐÎÂÅÐÅÍÍÛÅ ÁÀÁÓØÊÈÍÛ ÖÅËÅÁÍÛÅ ÌÀÇÈ

Áûëà ëè Àëèñà "ïðàâèëüíîé" ìàòåðüþ? Êîíå÷íî, íåò. Íî íóæíà ëè ëþáîâü ïî ïðàâèëàì, åñëè ñ ìàìîé òàê èíòåðåñíî? Îá ýòîì, è íå òîëüêî, ðàññêàçûâàåò äî÷ü Àëèñû Âàðâàðà Âëàäèìèðîâà

– ß äóìàëà, òû íàçîâ¸øü ìåíÿ Âëàäèìèðîâíà. Òàê ÷àñòî ñëó÷àåòñÿ. Íàâåðíÿêà ýòî ñâÿçàíî ñ ôàìèëèåé, à ìîæåò, ýòî îãîâîðêà ïî Ôðåéäó. Ìîé ïàïà Èãîðü Ïåòðîâè÷ Âëàäèìèðîâ æèë íà Âëàäèìèðñêîì ïðîñïåêòå ðÿäîì ñî ñòàíöèåé ìåòðî «Âëàäèìèðñêàÿ» è Âëàäèìèðñêîé ïëîùàäüþ.

Àëåêñàíäðîâñêèé ïèðîã — ýòî ïî÷òè êàê ÷àñòü èñòîðèè Ôèíëÿíäèè. Îí ïîëó÷èë ñâîå íàçâàíèå ïî ñëó÷àþ âèçèòà öàðÿ Àëåêñàíäðà I 11 ñåíòÿáðÿ 1819 ãîäà â Õåëüñèíêè.  òî âðåìÿ Ôèíëÿíäèÿ áûëà Âåëèêèì Êíÿæåñòâîì Ôèíëÿíäñêèì, âõîäèâøèì â ñîñòàâ Ðîññèéñêîé Èìïåðèè (1809–1917). Ðàçâå íå çäîðîâî, ÷òî ýòîò ðåöåïò ñóùåñòâóåò áåç èçìåíåíèé!

Äîëãîå âðåìÿ ÿ áûëà íåìíîãî ñêåïòè÷åñêè íàñòðîåíà, ïîòîìó ÷òî ÿ íå ïîêëîííèöà ñóõèõ ïèðîãîâ. Íî ðåöåïò íå îòïóñêàë è ÿ âñå-òàêè ðåøèëàñü èñïå÷ü, õîòÿ è îòíîñèòåëüíî ïîçäíî, ýòîò ïèðîã. Ê ñ÷àñòüþ! Ïîòîìó ÷òî îí íè÷åì íå ñóõ, îí áóêâàëüíî òàåò âî ðòó.

Åùå áûë ó ìåíÿ îäèí ïîâîä èñïå÷ü ýòîò ïèðîã — ýòî äàëåêèå âîñïîìèíàíèÿ, êîòîðûå íåâîëüíî âîçâðàùàþò ìåíÿ â øêîëüíûå ãîäû, à èìåííî íà áîëüøóþ ïåðåìåíó, êîãäà íàñ âîäèëè âñåì êëàññîì â øêîëüíóþ ñòîëîâóþ è ïîèëè ìîëîêîì ñ áóëî÷êîé. Áððð, äî ñèõ ïîð íå ìîãó ñìîòðåòü íà ãîðÿ÷åå ìîëîêî, ïîêðûòîå òîëñòîé æåëòîé æèðíîé ïåíêîé, áåç ñîäðîãàíèÿ. À â áóôåòå, ñîâñåì ðÿäîì, ïðîäàâàëñÿ ïåñî÷íûé ïèðîã ñ ÿðêî-êðàñíîé ÿãîäíîé ïðîñëîéêîé è ìàíÿùåé ñàõàðíîé ïîìàäêîé. Òàêîé æåëàííûé è òàêîé íåäîñÿãàåìûé, ïîòîìó ÷òî íàì âìåñòî ýòîãî àïïåòèòíîãî ïèðîãà ïîëàãàëàñü áóëî÷êà. Âñå-òàêè âèçóàëüíàÿ ïàìÿòü — ìîùíàÿ âåùü, è ìîæåò èìåííî ýòîò ïèðîã, è çðÿ ÿ èñïåêëà òîëüêî ïîëîâèíó ïîðöèè?

[ïîêàçàòü]

 Èçâåñòíûé âåíñêèé õèðóðã è ó÷åíûé Òåîäîð Áèëüðîò (õîðîøî èçâåñòíûé àâòîðñêèìè îïåðàöèÿìè ïî óäàëåíèþ ÷àñòè æåëóäêà ïðè ÿçâåííîé áîëåçíè) ïîïðîñèë ñâîèõ ó÷åíèêîâ ïðîâåñòè èíòåðåñíûé îïûò. Ó êîçî÷åê è îâå÷åê óäàëÿëè ùèòîâèäíóþ æåëåçó. Ðåçóëüòàò îêàçàëñÿ ñîâåðøåííî ïàðàäîêñàëüíûì. Îïåðàöèÿ ïðèâåëà ê ðåçêîìó ñêà÷êó óðîâíÿ õîëåñòåðèíà è òîòàëüíîìó àòåðîñêëåðîçó àðòåðèé, â ò.÷. êîðîíàðíûõ. Èòàê, ó òðàâîÿäíûõ æèâîòíûõ, êîòîðûå íèêîãäà íå ïðîáîâàëè ñîäåðæàùåé õîëåñòåðèí æèâîòíîé ïèùè, ðàçâèëñÿ àòåðîñêëåðîç.

×èòàòü äàëåå:

Âû óæå çíàåòå êàêèìè âêóñíûìè ïîëó÷àþòñÿ ìàëîñîëüíûå îãóðöû, íî ïðèãîòîâèâ ïî ýòîìó ðåöåïòó ìàëîñîëüíûå ïîìèäîðû ñ ÷åñíîêîì - Âû òàêæå áóäåòå â âîñòîðãå . Î÷åíü âêóñíûå, ãîòîâÿòñÿ î÷åíü ïðîñòî è áûñòðî - óõîäÿò âë¸ò.

Ìíîãèå ñïðàøèâàþò, çà÷åì ñòîëüêî áàðõàòöåâ ñóøèòå? Äà âåäü ÷åðíîáðûâöû — ñèëüíîå ëåêàðñòâî, ñóøó, ÷òîáû íà âåñü ãîä õâàòèëî!

Ìàëî êòî çíàåò î ëå÷åáíûõ ñâîéñòâàõ ÷åðíîáðûâöåâ, èëè áàðõàòöåâ. À âåäü ýòî ðàñòåíèå îáëàäàåò áîëüøîé öåëåáíîé ñèëîé.

[596x447]

Íàïðèìåð, â íàðîäíîé ìåäèöèíå âîäíûé íàñòîé öâåòêîâ ÷åðíîáðûâöåâ â äðåâíîñòè ïðèìåíÿëè êàê ìî÷åãîííîå, ïîòîãîííîå è ïðîòèâîãëèñòíîå ñðåäñòâî.

Àðîìàòíûé è íåâåðîÿòíî âêóñíûé ïîñòíûé ïèðîã

Ñ äðåâíèõ âðåìåí ñóùåñòâóåò êîñìè÷åñêèé çàêîí: åñëè ÷åëîâåê íå ïîáëàãîäàðèë çà îêàçàííóþ ïîìîùü èëè çíàíèÿ, òî ýíåðãèÿ áëàãîäàðíîñòè âñå ðàâíî áóäåò ñíÿòà ó íåãî òåì èëè èíûì ñïîñîáîì.

Íåáëàãîäàðíûé ÷åëîâåê íàðóøàåò ðàâíîâåñèå ýíåðãèé, ïîýòîìó îíî áóäåò âîññòàíîâëåíî ïðè ïåðâîì æå óäîáíîì ñëó÷àå. 

Àíòðîïîëîãè óòâåðæäàþò, ÷òî ïåðâîáûòíûå ëþäè, íå çíàâøèå ñîëè, æèëè íåäîëãî.

Æèòåëè Êð.Ñåâåðà äî çíàêîìñòâà ñ ñîëüþ, ïðèâèòîãî öèâèëèçàöèåé, âîñïîëíÿëè å¸ íåäîñòàòîê, âûïèâàÿ êðîâü óáèòûõ îëåíåé. ß
ïðîáîâàë ýòó êðîâü: îíà ïðèëè÷íî ñîë¸íàÿ.
Íîâîå èññëåäîâàíèå óñòàíîâèëî, ÷òî îãðàíè÷åíèå ñîëè óâåëè÷èâàåò
ñìåðòíîñòü îò áîëåçíè ñåðäöà è ÷àñòîòó ãîñïèòàëèçàöèé. Ó íàñ îá ýòîì
ãîâîðÿò óæå ìíîãèå âðà÷è.

Ìóäðîñòü åâðåéñêîãî íàðîäà... Íå ïîìíèòñÿ, êòî ñêàçàë òàê âïåðâûå, íî ôðàçà ýòà ïðî÷íî âîøëà â íàø îáèõîä è óæå ìíîãî ëåò îïðåäåëÿåò æèòåéñêîå âîñïðèÿòèå åâðååâ. Íàâåðíîå, ïîýòîìó ñåãîäíÿ â îáùåñòâå, íå ñòðàäàþùåì àíòèñåìèòèçìîì, ìíîãèå ñòðåìÿòñÿ ó÷èòüñÿ ó åâðååâ, ïåðåíèìàÿ èõ îïûò. Ìóäðûå ïðàâèëà æèçíè - ýòî íå 10 çàïîâåäåé Èèñóñà Õðèñòà. Åâðåè íå ñòîëü ñòðîãè, èõ óðîêè ìóäðîñòè - âñåãî ëèøü ñîâåòû ëþäåé, ìíîãî ïîâèäàâøèõ íà ñâîåì âåêó. Ñàìîå ãëàâíîå â ýòèõ 10 ïðîñòûõ ïðàâèëàõ æèçíè - èñêëþ÷èòåëüíî ïðàêòè÷åñêîå ïðèìåíåíèå. Öåííîñòè, âûñòðàäàííûå ñòîëåòèÿìè, è ñåãîäíÿ öåíÿòñÿ íå ìåíüøå, ÷åì 100 ëåò íàçàä. Åâðåè çà ãîäû ëèøåíèé íàó÷èëèñü îòëè÷àòü âàæíîå îò íåâàæíîãî, ãëàâíîå - îò âòîðîñòåïåííîãî. È ñåãîäíÿ îíè ãîòîâû äåëèòüñÿ ñâîåé ìóäðîñòüþ ñ íàìè.

Ýòîò îòëè÷íûé ñàëàò, ó êîòîðîãî îñíîâíûì îâîùíûì êîìïîíåíòîì ÿâëÿþòñÿ ïîìèäîðû, ïîäîéäåò íà âñå ñëó÷àè æèçíè. Ñàëàò èç ïîìèäîðîâ «Ïàëü÷èêè îáëèæåøü» ñòàíåò âàì çèìîé àïïåòèòíîé çàêóñêîé, äîïîëíåíèåì ê ãàðíèðó èëè ïðîñòî ê êàðòîøêå.

Ëåòîì è îñåíüþ, êîãäà óðîæàéíîå èçîáèëèå îâîùåé íàïîåíî ñîëíöåì, çàãîòîâèòü ñàëàò èç ïîìèäîð íà çèìó íå ïðåäîñòàâëÿåò îñîáîãî òðóäà è ìàòåðèàëüíûõ çàòðàò. Íî àïïåòèòíîå âèòàìèííîå ñîäåðæèìîå áàíîê â íàñûùåííîé æåëàòèíîâîé çàëèâêå ïîðàäóåò âàñ ÷óäåñíûì âêóñîì è ñïðîâîöèðóåò îáëèçàòü ïàëü÷èêè â õîëîäíóþ çèìíþþ ïîðó. 

Èíãðåäèåíòû:

Èíîãäà íå õî÷åòñÿ âàðèòü êîôå, èëè ïðîñòî ïîä ðóêîé íåò êîôåâàðêè èëè òóðêè. Èëè, íàïðèìåð, ìû íà äà÷å, ãäå åñòü òîëüêî óþòíàÿ âåðàíäà, ìîëîòûé êîôå, ÷àøêà è ÷àéíèê. ×òî æå äåëàòü? - Âåðíî - çàâàðèâàòü êîôå ïðÿìî â ÷àøêó. Ñåãîäíÿ ÿ ðàññêàæó ìîé ëþáèìûé ñïîñîá ýòî ñäåëàòü è ïîäåëþñü ïàðîé ñåêðåòîâ. Êñòàòè, ó êîôå, çàâàðåííîãî ïðÿìî â ÷àøêå - ñâîé íåïîâòîðèìûé, ìÿãêèé âêóñ è î÷åíü ïðèÿòíûé àðîìàò. Îí íå áóäåò ïîõîæ íà êîôå èç êîôåâàðêè, îí áóäåò èíûì, ïîïðîáóéòå!..