Пекинская капуста (петсай) появилась на российских прилавках недавно, но уже перестала быть экзотикой и заняла прочное место на кухонных столах и в сердцах адептов здорового питания. Китайский овощ мало похож на классический кочан – он практически брат-близнец популярного салата ромэн, но сумел взять лучшее и от капусты, и от салатов. Чем же так полезна аппетитная «пекинка» и в чем ее отличие от других капустных видов – цветной, кольраби, брокколи и обычной белокочанной?
[x362]/safeyourhealth.ru/wp-content/uploads/2015/02/pekinskaya-kapusta-foto-300x150.jpg" target="_blank">http://safeyourhealth.ru/wp-content/uploads/2015/0...skaya-kapusta-foto-300x150.jpg 300w, http://safeyourhealth.ru/wp-content/uploads/2015/0...nskaya-kapusta-foto-150x75.jpg 150w" width="726" />
О витаминах и аминокислотах
Если вы еще не успели познакомиться с этим чудо-овощем, то фото пекинской капусты покажут вытянутую рыхлую розетку с длинными, плотно уложенными листьями, зелеными и вьющимися наверху и с плотными белыми прожилками внизу. В этой светлой мясистой части, как и в белокочанной кочерыжке, накоплена основная польза продукта.
Ботаники до сих пор не сошлись во мнениях, сколько же витамина С содержится в «пекинке», но факт остается фактом – аскорбиновой кислоты в ней намного больше, чем в кудрявом листовом салате. А еще овощ из Поднебесной богат витаминами А, группы В и РР, минералами – йодом, марганцем, железом, фосфором и цинком. Пекинская капуста – один из немногих продуктов, содержащих целебную очищающую лимонную кислоту – именно она позволяет бело-зеленому кочану неделями сохранять сочный вид и вкус.
В Поднебесной сочную капусту с V века считают источником долголетия, и современные ученые нашли этому объяснение. «Виновник» – чудо-аминокислота лизин, которая превосходно очищает кровь от чужеродных белков и опасных веществ и укрепляет иммунитет.
Пекинская капуста – доктор для нервов и желудка
Зеленая капуста – признанный китайский антидепрессант. Если включить в рацион салатики и рагу из




8 (800)

В голове нужно убирать так же часто, как в квартире, т.е. регулярно.
