Мобильный LiveInternet

Австралийский чизкейк. Очень вкусный и нежный! 23-05-2013 09:13

Это цитата сообщения Yana_Kalashnikova Оригинальное сообщение

Австралийский чизкейк. Очень вкусный и нежный!

[252x200]
Очень вкусный и нежный чизкейк, который не оставит вас равнодушным!
Ингредиенты:

Жирный творог – 400 г.
Сливочное масло – 1 пачка.
Желатин – 1 ст.л.
Ванилин и сахарная пудра по вкусу.
Шоколад – 2 плитки.
Овсяное печенье – 50 г.
Густой фруктовый джем.
Этапы приготовления:

Для начала нужно миксером или блендером взбить сахарную пудру, творог и размягченное масло в однородную массу, прибавить немного ванилина или сахарной пудры, а затем тоненькой струйкой влить в массу желатин, растворенный в кипяченной горячей воде.
Далее выложить массу в приготовленную форму, поставить ее в холодильник на 5 часов до полного застывания.
Для приготовления овсяного коржа следует растолочь овсяное печенье, а затем смешать его с предварительно растопленной шоколадкой.
Выстелить тарелку, на которой будет лежать чизкейк, пергаментной бумагой. Из творожной массы сформировать лепешку и поставить блюдо на 1 час в холодильник.
На несколько секунд опустить форму с застывшей массой из творога в горячую воду, а затем выложить очень осторожно на подготовленный ранее корж. Сверху смазать джемом, а весь торт обмазать немного теплым растопленным шоколадом. На всю ночь поставить в холодильник.
Наутро у вас получится замечательный чизкейк, который придется по вкусу не только деткам, но и взрослым.
http://gorodsurprizov.org.ua/avstraliyskiy-chizkeik-recept.html

[500x119]

Кекс с клубникой и маком (МОЙ САМЫЙ ЛЮБИМЫЙ!) 22-05-2013 22:20

Это цитата сообщения Yana_Kalashnikova Оригинальное сообщение

Кекс с клубникой и маком (МОЙ САМЫЙ ЛЮБИМЫЙ!)

[419x620]
Мякгий и очень ароматный получается кекс. Маковая прослойка только плюсов добавляет :) Ну если, кто совсем не любит "хрустеть" маком, может вымочить его в горячем молоке (ну или в воде). Или вообще исключить его. Хотя будет уже совсем другой вкус.

Продукты для кекса: 220 г муки, 1,5 ч.л. разрыхлителя, 3 яйца (больших), 1 неполный стакан сахара, 1/3 стакана мака, 200 г сливочного масла (размягченного).
Продукты для начинки сверху: 120-150 г замороженной клубники, 1/3 стакана сахара, 1 ст.л. крахмала, чуть воды.
Разогреть духовку до 180С, форму для кекса проложить пергаментом.
Из продуктов для кекса замесить тесто. Отделить от теста 1/4 часть и смешать ее с маком. В форму выложить половину оставшегося теста, затем уложить "маковую" часть теста, сверху - остальное.
Выпекать около 30 минут.
Тем временем клубнику смешать с сахаром, добавить крахмал, разведенный небольшим количеством воды. Проварить смесь на медленном огне до загустения. Выложить ее поверх кекса и запекать еще около 10-15 минут. Всё.
http://kralja.livejournal.com/

[343x290]

Торт "Мимоза" 22-05-2013 22:13

Это цитата сообщения Yana_Kalashnikova Оригинальное сообщение

Торт "Мимоза"

[685x544]
Ингредиенты

Яйца - 6 шт.
Сахар - 250 г.
Мука - 1 стакан.
Сода - 0,5 ч.л.
Ванилин - 1 пакетик.
Крем:
Яйца - 4 шт.
Сахар - 300 г.
Молоко - 1 стакан.
Мука - 4 ст.л.
Ананасовый сироп - 5 ст.л.
Желатин - 2 ст.л.
Консервированные ананасы - 1 банка.
Способ приготовления

Этап 1 Отделяем желтки от белков. Взбить желтки с сахаром (100 г.) до белого цвета.
Этап 2 Затем взбить белки, постепенно подсыпая 150 г сахара. Смешать белки с желтками, 2-3 капли красителя, или 1 ч.л. замоченного в водке шафрана, добавить маленькими порциями просеянную муку, 0,5 ч.л. гашеной соды, 1 пакетик ванилина, осторожно перемешиваем и выкладываем в подготовленную форму (форму предварительно смазать и обсыпать мукой). Выпекать в хорошо разогретой духовке около 20-30 минут.
Этап 3 Крем: Смешать 4 желтка со 100 г сахара, добавить муку, молоко, тщательно перемешиваем, и варим до получения сметанообразной консистенции (не кипятить).
Этап 4 Сварить сироп из 5 ст.л. ананасового сиропа и 200 г сахара, охладить и взбить с 4 белками (белки взбить с сахаром отдельно, а потом соединить с сиропом). Затем в приготовленный белковый крем вылить заварной и аккуратно всё смешать.
Этап 5 Отложить немного крема для обмазки торта, а в остальную часть крема добавить подготовленный желатин (сухого 2 ст.л.) С готового охлажденного бисквита срезать верхнюю крышечку, убрать в сторону. У другой части бисквита вытащить всю мякоть (перетереть на крошки), смешать нарезанные консервированные ананасы (3/4 банки) с кремом и выложить в полую часть бисквита. Сверху накрыть крышечкой, всё обмазать кремом, и обсыпать крошками.
Приятного аппетита!
http://www.jrati.ru/baking/1756-tort-mimoza.html

[437x314]

Шоколадное печенье с кокосовым кремом из Кулинарной книги Алии 22-05-2013 22:09

Это цитата сообщения Yana_Kalashnikova Оригинальное сообщение

Шоколадное печенье с кокосовым кремом из Кулинарной книги Алии

[640x459]
Очень приочень вкусное печенье! Спасибо автору и конечно же тому, кто предложил мне его попробовать сделать! По вашим просьбам! Кто-то наверное помнит, что я хотела приготовить это печенье в виде тортика. Но, так получилось, что у меня осталось 3 желтка. И чтобы они не испортились, я решила приготовить крем, а утром сделать печенья.
Понадобится:
Для теста:
250 г муки
25 г какао
100 г сахарной пудры
200 г сливочного масла
2 желтка
0,5 чл.л. разрыхлителя
Для крема:
3 желтка
50 г сахара
20 г муки
200 г горячего молока
40 г кокосовой стружки
Для украшения:
кокосовая стружка
шоколадный крем
шоколадные украшения
Приготовление:
Я прочитала в комментариях к этому рецепту, что у некоторых были проблемы при раскатке теста. Тесто липло, плохо раскатывалось. А еще писали, что помадка не получалась или не застывала. Я сделала чуть-чуть по-другому, чтобы избежать этих проблем.
Сначала готовим крем. Лучше вечером, чтобы он за ночь остыл. Желтки и сахар я положила в кастрюльку

[640x426]
Перемешала венчиком

[640x426]
Добавила кокосовую стружку. Перемешала

[640x426]
Добавила муку и разрыхлитель

[640x426]
Перемешала

[640x426]
Добавила горячее молоко

[640x426]
Перемешала хорошо

[640x426]
Поставила на средний огонь и варила до загустения, постоянно помешивая. Оставила на ночь на столе чтобы остыл и еще загустел

[640x426]
Утром крем загустел хорошо, не растекался. Очень вкусный!

[640x426]
Готовим печенье:
слив. масло комнатной температуры и сахарную пудру положить в миску

[640x426]
Взбить хорошо миксером

[640x426]
Добавить желтки

[640x426]
Еще раз миксером перемешать

[640x426]
Добавить какао

[640x426]
Чтобы какао не разлетелось по кухне, я его сначала перемешиваю лопастями от миксера.

[640x426]
А потом взбиваю до однородности

[640x426]
Насыпаем муку. Не всю, половину сначала

[640x426]
Ложкой перемешиваю

[640x426]
Затем высыпаю остальную муку и перемешиваю уже рукой

[640x426]
Тесто на столе вымесить до однородности, скатать колбаской (у меня диаметром 4,5 см)

[640x426]
Завернуть в пищевую пленку или пакетик и поместить в морозилку на пол часа или до застывания

[640x426]
Затем острым ножом нарезать кружочки
Читать далее...

Творожный торт с бисквитным рулетом (НЕОБЫКНОВЕННО ВКУСНО!) 22-05-2013 18:44

Это цитата сообщения Yana_Kalashnikova Оригинальное сообщение

Творожный торт с бисквитным рулетом (НЕОБЫКНОВЕННО ВКУСНО!)

[640x400]
Нежнейший тортик с бисквитным ягодным рулетом.
Ингредиенты:
Тесто:
3 яйца
80 г сахара
100 г муки
цедра половины лимона
Пропитка:
2 ст.л. воды + 2 ст.л. лимонного сока+ 1 ст.л. сахара
Ягодная прослойка:
5-6 ст.л. кисло-сладкого джема или варенья (черная смородина, клюква)
Начинка:
400 г сметаны
200 г творога
100 г белого шоколада
70 г сахара
1 пакетик желатина (10 г)

[показать]
Очень вкусный, красивый и необычный тортик с бисквитным рулетом. Состоит из нежнейшей сметанно-творожной начинки с легким ароматом белого шоколада, которая отлично оттеняется бисквитным рулетом с кисловатой прослойкой из ягодного джема.
Я использовала сметану жирностью 20% и однородный мягкий творог 9%, если у вас творог зернистый обязательно протрите его через сито или мелкий дуршлаг. Для начинки рулета использовала черную смородину, перетертую с сахаром, также подойдет любое густое кисло-сладкое варенье или джем.
Приготовление:
Готовим рулет.
Натереть цедру с половины лимона (не затрагивая белый слой).

[440x330]
Яйца с сахаром тщательно взбить до воздушной белой массы.

[показать]
Добавить лимонную цедру, затем частями добавлять просеянную муку, каждый раз, аккуратно вмешивая ложкой или лопаткой снизу вверх.

[показать]
На противень постелить пекарскую бумагу.
Выложить тесто, аккуратно размазать ровным слоем на всю площадь противня.

[показать]
Поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать 10-15 минут или до едва заметной легкой золотистости.
Важно не пересушить корж в духовке, чтобы он не ломался.

[показать]
Готовый корж перевернуть на второй лист пекарской бумаги, полностью остудить.

[показать]
Подготовить пропитку.
Сахар развести в горячей воде, остудить, добавить лимонный сок, перемешать.

[показать]
От коржа отделить пекарскую бумагу, отрезать подсушенные края.

[показать]
Тщательно пропитать корж пропиткой с двух сторон.

[показать]
Помазать корж джемом (или вареньем).

[показать]
Начиная с узкого края, сначала помогая себе нижним слоем пекарской бумаги, свернуть бисквит в рулет.
Сверху придавить доской, отставить в сторону на время приготовления сметанно-творожной начинки.

[показать]
Готовим начинку.
Шоколад поломать на кусочки, положить в емкость.
Поставить на водяную баню, растопить. Затем снять с огня и немного остудить.

[показать]
Желатин залить 100 мл воды и оставить для набухания на 10 минут (или на время, указанное на упаковке).
Поставить желатин на маленький огонь, слегка подогреть, перемешать, желатин должен полностью раствориться. Читать далее...

Пирог с яблоками "Домашний" из Кулинарной книги Алии 22-05-2013 18:42

Это цитата сообщения Yana_Kalashnikova Оригинальное сообщение

Пирог с яблоками "Домашний" из Кулинарной книги Алии

[показать]
Снова у меня главное фото не получилось, но пирог такой вкусный, очень мне понравился.
Так что обязательно добавляю его в свою книгу!
Тесто:
300 г сметаны,
3 яйца,
200 г сахара,
250 г муки,
2 крупных яблока,
100 г изюма,
50 г сливочного масла,
1 ч.л. разрыхлителя,
1 п ванильного сахара,
панировочные сухари.

Приготовление:
Взбить яйца с сахаром в пышную массу.

[показать]
Не прекращая взбивания добавить сметану и растопленное масло,

[показать]
затем ванилин, муку и разрыхлителя.

[показать]
Хорошо перемешать.

[показать]
Яблоки помыть

[показать]
Почистить

[показать]
Разрезать на 4 части

[показать]
Вырезать сердцевину

[показать]
Нарезать на ломтики

[показать]
Изюм замочить, затем слить и обсушить.

[показать]
Форму смазать маслом, посыпать сухарями
Вылить в форму половину теста.

[показать]
На него выложить яблоки и изюм.

[показать]
Залить второй половиной теста.

[показать]
Печь в разогретой до 180 г духовке 20 минут.
Затем вынуть посыпать посыпкой.
Для посыпки:
20 г слив. масла и 3-4 ст.л. муки положить в миску

[показать]
Растереть руками в крошку

[показать]
Добавить 3 ст.л. сахара

[показать]
Перемешать

[показать]
Посыпать пирог

[показать]
Убрать в духовку еще на 20 минут.
Снять кольцо, остудить

[показать]
Пирог получился очень вкусный!!Прям обалденный! Попробуйте!

[показать]/kulinariya123.blogspot.ru/2012/10/pirog-s-jablokami-domashnij.html#more
АВТОР АЛИЯ

[359x289]

Медовик на кефире из Кулинарной книги Алии 22-05-2013 18:41

Это цитата сообщения Yana_Kalashnikova Оригинальное сообщение

Медовик на кефире из Кулинарной книги Алии

[500x660]
Торт недавно пекла, а оказывается он у меня уже есть!
Слова автора, в скобках мои дополнения

Для теста:
2 стакана муки
2 стакана сахара
2 стакана кефира
2 столовые ложки меда (мед растопить, если он густой)
2 яйца,
пакетик разрыхлителя

Для крема:
2 большие банки сметаны ( примерно литр) 20-25% (густой)
1/2 стакана сахара
по одной горсти чернослива, кураги и изюма
150 грамм жареного миндаля

Процесс приготовления:
Смешиваем все вместе: муку, сахар, кефир, яйца, мед и добавляем разрыхлитель. Взбиваем миксером.

[показать]
Тесто делим на две части. Выпекаем в духовке два коржа.

[показать]
Готовые коржи остудить и разрезать вдоль на 2 части (вот такие они пористые получились)

[показать]
Пока пекутся коржи, прокручиваем через мясорубку чернослив, курагу и изюм (у меня только чернослив). Перемешиваем. Мелко рубим миндаль (у меня не было).

[показать]

Для крема смешиваем сметану с сахаром. Хорошо взбиваем даем постоять, чтобы сахар растаял и еще раз перемешиваем.
Сахар можно заменить сахарной пудрой, а сметаны можно взять меньше. А т.к. мы сметанный крем не любим, то я взяла сметану пополам со сливками (35%) и все взбила с сах. пудрой.

[показать]
На холодные(!!!) коржи намазываем крем, посыпаем орехами (я без орехов... не было много) и перекрученными сухофруктами:

[показать]
И так все коржи. Бока обмазать.

[показать]
Украсить по своему вкусу. Я бока обсыпала крошкой (осталась от "Дамского каприза"), а сверху орехи и сухофрукты. Даем постоять немного (пока мою посуду и убираюсь на кухне) в тепле и затем в холодильник.

[показать]
Перед подачей на стол лучше дать постоять несколько часов, чтобы пропитался хорошенько.

[показать]
Тортик получился вкусный, коржи похожи на коржи из "Панчо", они не как бисквит, а упругие... И, кстати, с перекрученными сухофруктами вкуснее! В общем, попробуйте сами!
Приятного чаепития!
http://kulinariya123.blogspot.com/2012/09/medovik-na-kefire.html#more
АВТОР Алия

[300x226]

ЛИСТИК ДЛЯ ОБВЯЗКИ 22-05-2013 17:55

Это цитата сообщения Эдельвеис Оригинальное сообщение

ЛИСТИК ДЛЯ ОБВЯЗКИ

1.

[604x453]

2.

[604x302]

3.

[604x302]

4.

[604x302]

5.

[604x302]

Вкусные ...нежные котлетки "СУЛИКО" из куриного филе с начинкой из нежнейшей куриной печени 22-05-2013 17:55

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Вкусные ...нежные котлетки "СУЛИКО" из куриного филе с начинкой из нежнейшей куриной печени

[411x494]
Очень вкусные, сочные котлеты, совершенно несложные в приготовлении, и очень радуют результатом. Случайно встретила рецепт в Суперкуке, причём он был без фото, но как то заинтересовал.

...котлетки просто супер, оригинальные и и аппетитные...

Салат "Для Любимого Мужа!" - салат – язык откусишь! 22-05-2013 17:54

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Салат "Для Любимого Мужа!" - салат – язык откусишь!

Ужасно вкусный салат! Обязательно попробуйте приготовить! Просто, вкусно и сытно. А главное - муж доволен
[700x462]
Быстрый, сытный и вкусный хрустящий салатик.

Ярко-красный пуловер 22-05-2013 17:54

Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение

Ярко-красный пуловер

Клубничный лимонад 22-05-2013 17:53

Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение

Клубничный лимонад

http://xobi.com.ua/6276-klubnichnyy-limonad.html

Состав: сок лимона – 185 мл сахарная пудра – 110 г клубника – 500 г чолодная вода – 750 мл Способ приготовления: В блендер забросьте очищенную и клубнику, лимонный сок, сахарную пудру и щеп

Пирог с фрикадельками!! Ну очень вкусно! 22-05-2013 17:46

Это цитата сообщения надюша_з Оригинальное сообщение

Пирог с фрикадельками!! Ну очень вкусно!

[604x403]

Продукты:
-3 яйца
-150 гр. муки
-250 гр. сметаны
-1 ч. ложка разрыхлителя
-½ ч. ложка соли
-150 гр. сыра
-500 гр. фрикаделек
Читать далее...

Торт "Пёрышко зебры" из Кулинарной книги Алии 22-05-2013 17:44

Это цитата сообщения Yana_Kalashnikova Оригинальное сообщение

Торт "Пёрышко зебры" из Кулинарной книги Алии

[640x480]

Давно мечтала испечь торт "Птичье молоко", наконец таки желания совпали с возможностями и настроением!
А под настроение еще и поэкспериментировала! Захотелось сделать "птичье молоко" зеброй.
Вроде получилось, мне понравилось!
Вообще-то, в процессе разработки и воплощения в жизнь моей идеи этот тортик носил рабочее название "Торт-зебра птичье молоко" Но этот тортик мне напомнил один случай, который произошел со мной...
Гуляли мы как-то всей семьей по зоопарку, было много разных зверей, а еще больше птиц. И вот моя доча Машенька (ей тогда было 6 лет) нашла перышко полосатое черно-белое и спрашивает:
- Мама, а чье это перышко?
- Зебры - пошутила я.
И мы как начали все хохотать!
До сих пор мы вспоминаем это перышко зебры и смеемся.
Вот и захотелось мне назвать этот торт-зебру птичье молоко "Перышком зебры"
Итак, выставляю окончательный вариант рецепта.
Диаметр формы 24 см (можно и 21, но не 26, иначе растечётся вширь и получится низкий...)
Понадобится:
Тесто:
- желтки - 3 шт.
- мука - 3/4 стакана
- сахар - 1/2 стакана
- слив. масло - 100 гр. (комнатной температуры)
- сода - 1/3 ч.л.

Суфле:
- белки - 3 шт.
- сахар - 2/3 стакана
- лимонная кислота по вкусу (или сок 0,5 лимона)
- желатин - 1 стол. ложка с горкой
- шоколад - по вкусу
Приготовление коржа:
Взбить желтки с маслом

[показать]
Добавить сахар и соду гашеную. Взбить желательно до растворения сахара, тогда корж получится пышным

[показать]
Постепенно ввести муку и взбить до однородной массы.

[показать]
Выложить тесто в форму, смазанную раст. маслом и застеленную бумагой (бумагу я тоже промазала раст. маслом).

[показать]
Поставить в заранее разогретую до 180 С духовку и выпечь до готовности.
Остудить (бумагу я не снимала).

Приготовление суфле:
Желатин залить небольшим кол-вом воды (прим. 0,5 ст., не больше, иначе суфле получится сильно жидким). Дать набухнуть.
Затем подогреть его на огне до растворения ( не кипятить!), постоянно помешивая. Охладить до комнатной температуры.
Белки взбить с добавлением сахара и лимонной кислоты до устойчивых пиков.

Добавить охлажденный желатин. Перемешать венчиком.

[показать]
Растопить небольшой кусочек шоколада с 1-2 стол. ложками растительного масла на паровой бане. Я поставила тарелку на кастрюльку с кипящей водой. Я взяла небольшой кусочек шоколада, чтобы суфле было цветом кофе с молоком. Но если вы хотите чтобы суфле было темней, тогда нужно взять чуть больше шоколада. А раст. масло нужно столько, чтобы получилась не густая масса.

[показать]
Разделить суфле на 2 части, в одну часть добавить растопленный шоколад...

[показать]
...и хорошо перемешать до однородного цвета

Теперь корж вместе с бумагой положить обратно в разъемную форму и начинаем выкладывать наше суфле поочередно: 2-3 стол. ложек белого, на белое 2-3 стол. ложек тёмного (кто пёк торт зебра, тому будет знакома эта процедура) и так до тех, пока не выложим все суфле.

[показать]
Можно такие же узоры нанести, как и в торте "Зебра", зубочисткой ведем по суфле от центра к бортикам, получается паутинка (совет: водите зубочисткой по верху, не глубоко, иначе полосочки при разрезе будут не ровные!)

[показать]
Поставить в холодильник до полного застывания (часа на 2). Я поставила в морозилку и у меня минут через 20 уже отлично застыл.
Убираем бумагу (бумага отходит отлично)

Тортик готов!
Разрезаем и пьем чай!

[показать]
Мне больше всего понравилось его есть ни когда я его только достала из холодильника (суфле тогда бывает плотное, тугое), а когда он уже немного постоит на столе, оттаит до консистенции мороженного и ложечкой его тогда хорошо есть и свежезаваренным чайком запивать!

[показать]
Приятного вам Читать далее...

Мясной кекс с начинкой 21-05-2013 17:28

Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение

Мясной кекс с начинкой

[640x480]

Кокосовый бисквит с кремом суфле 21-05-2013 17:27

Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение

Кокосовый бисквит с кремом суфле

Пирог-сметанник с ягодами 21-05-2013 17:22

Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение

Пирог-сметанник с ягодами

Бисквит на горячем молоке 21-05-2013 16:54

Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение

Бисквит на горячем молоке

Торт "Лимонно-кокосовый" 21-05-2013 16:47

Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение

Торт "Лимонно-кокосовый"