Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение

Торт-суфле "Нежность" с персиками

Это цитата сообщения gelexxx Оригинальное сообщение

Сабрина. Спецвыпуск № 10 2012 Шапки и шарфы

[показать]Читать далее...

Это цитата сообщения rimirk Оригинальное сообщение

Светло-зеленый ажурный топ (спицы)

[показать]


ОПИСАНИЕ

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Торт «Шоколадный Мокко»

[450x308]
Просто умопомрачительный торт! Все были в восторге. Я оставила его постоять ночь и пропитаться хорошенько, и в итоге получился нежный шоколадный торт с тонким ароматом кофе и коньяка.

Для формы диаметром 22 см

Тесто:0,5 ст. какао,1/3 ст. кипятка,3 яйца1, 5 ст. муки,3 ст. л. крахмала,18 г разрыхлителя,120 г слив. масла,1 ст. сахара,100 г шоколада,щепотка соли,пакетик ванилина

Крем:200 г слив. масла,3 ст. л. какао,1 банка вареной сгущенки

Пропитка:1, 5 ч. л. молотого кофе,1 \3 ст. кипятка,1 ст. л. сахара,2 ст. л. коньяка (по – желанию)

Украшение:100 г шоколада

Для начала приготовим тесто. Для этого просеиваем какао и смешиваем с кипятком. Добавляем половину сахара и соль. Масло кладем в небольшую кастрюльку, туда добавляем наломанный на куски шоколад и на небольшом огне, постоянно помешивая, доводим смесь до однородности и добавляем к какао. Яйца взбиваем с оставшейся половиной сахара. Муку и крахмал просеиваем, смешиваем с разрыхлителем, ванилином и яйцами. Смешиваем все ингредиенты и взбиваем около трех минут. Форму смазываем сливочным маслом и выкладываем в нее тесто.Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку минут на 40. При выпечке тесто поднимается в два раза. Когда корж будет готов, остужаем его, а затем разрезаем на 3 равные части.Теперь приготовим сироп для пропитки. Для этого мы 1,5 ч. л. кофе зальем 1/3 кипятка и добавим сахар. Если вы любите больше влажные торты, возьмите кипятка побольше – 2/3 ст. Даем кофе остыть, затем процеживаем его и добавляем коньяк. Сразу же приготовим крем. Масло комнатной температуры взбиваем со сгущенкой и какао 2 минуты. Теперь пропитываем нижний корж и смазываем кремом.Со вторым и третьим коржом поступаем аналогично, складывая их друг на друга. Остатками крема смазываем края и украшаем торт. Украсить его можно как угодно, но я предлагаю такой вариант. 100 г шоколада растапливаем на водяной бане и с помощью кулинарной кисти намазываем его на целлофановый пакет. Пакет сразу же отправляем в холод. Когда шоколад застынет, ломаем его на небольшие кусочки и выкладываем на верх и бока торта. Готовый торт ставим в холодильник минимум на 4 часа, лучше на ночь.

http://chocolate-kiss.ru/

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Домашнее мороженое со сгущенкой

[450x578]
500 гр домашней или магазинной сметаны 20% (или сливок) меньше жирность, не стоит брать, а то будут чувствоваться льдинки.
1 банка (380 гр) сгущенки
1 пакетик ванильного сахара

Смешать сметану и ванильный сахар.Добавить сгущенку.Взбить все миксером.Разлить по формам. Можно использовать стаканчики, пластиковые контейнеры,силиконовые формочки и т. д. .Поставить в морозилку до застывания.Вот и все! Украсить можно орешками, фруктами, листиками мяты. А если заменить сметану творогом, то получится творожное мороженое.

По времени застывает где-то часа 3.

http://vegetarianrecept.ru/

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Тонкие блинчики без яиц

[450x441]
В эти блины не входят яйца, но при этом они получаются желтенькие, как солнышки. Если вы будете подавать их с соленой начинкой, то можете положить в тесто 2 ст. л. сахара вместо трех.

2 и 1/2 стакана муки
1 л молока
3 ст. л. сахара
1/2 ч. л. соли
1/2 ч. л. соды
2 ст. л. растительного масла
1/3 пачки (67 гр) сливочного масла

Смешать муку, сахар, соль, соду и добавить 0,5 л молока. Хорошо размешать, чтобы не было комочков. Тесто должно быть по консистенции как густая сметана.Добавить в него растительное масло и еще раз перемешать.Оставшееся молоко довести до кипения и потихоньку, размешивая, влить в тесто.Сливочное масло растопить на сковороде, на которой вы будете печь блины. Добавить его к тесту и перемешать.Налить тесто тонким слоем на горячую сковороду и выпекать на среднем огне, пока верх блинчика не будет без мокрых пятен.
Поддеть чем-нибудь и перевернуть его на другую сторону. Выпекать еще около минуты.
Перед следующей порцией теста сковороду смазывать маслом не нужно.Готовые блины складывать стопочкой. Их тоже не обязательно смазывать маслом, так как в тесте его содержится достаточно.Подавать блинчики можно со сметаной, медом, вареньем. Или сделать какую-нибудь начинку (например, сладкую творожную начинку с изюмом или соленую, как для чебуреков, зраз, хычинов) и завернуть ее в блины, а потом поджарить их немного на сливочном масле (или гхи).

http://vegetarianrecept.ru

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Тонкие блинчики без яиц
т
[450x441]
В эти блины не входят яйца, но при этом они получаются желтенькие, как солнышки. Если вы будете подавать их с соленой начинкой, то можете положить в тесто 2 ст. л. сахара вместо трех.

2 и 1/2 стакана муки
1 л молока
3 ст. л. сахара
1/2 ч. л. соли
1/2 ч. л. соды
2 ст. л. растительного масла
1/3 пачки (67 гр) сливочного масла

Смешать муку, сахар, соль, соду и добавить 0,5 л молока. Хорошо размешать, чтобы не было комочков. Тесто должно быть по консистенции как густая сметана.Добавить в него растительное масло и еще раз перемешать.Оставшееся молоко довести до кипения и потихоньку, размешивая, влить в тесто.Сливочное масло растопить на сковороде, на которой вы будете печь блины. Добавить его к тесту и перемешать.Налить тесто тонким слоем на горячую сковороду и выпекать на среднем огне, пока верх блинчика не будет без мокрых пятен.
Поддеть чем-нибудь и перевернуть его на другую сторону. Выпекать еще около минуты.
Перед следующей порцией теста сковороду смазывать маслом не нужно.Готовые блины складывать стопочкой. Их тоже не обязательно смазывать маслом, так как в тесте его содержится достаточно.Подавать блинчики можно со сметаной, медом, вареньем. Или сделать какую-нибудь начинку (например, сладкую творожную начинку с изюмом или соленую, как для чебуреков, зраз, хычинов) и завернуть ее в блины, а потом поджарить их немного на сливочном масле (или гхи).

http://vegetarianrecept.ru

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Вытяжное тесто

[325x244]
Мука - 2 стакана (без горки, высший сорт),
яйца - 1 шт.,
вода - примерно 100 мл.,
уксус (9%) - 1 ст. ложка, можно заменить на винный, яблочный уксус или лимонный сок,
растительное масло - 1 ст. ложка,
кукурузный крахмал (для раскатывания),
соль - 1 щепотка.

Всю муку высыпать горкой на стол. Сделать углубление в центре. Добавить туда яйцо, уксус, растительное масло и где-то половину воды. Начать замешивать тесто. Постепенно добавлять воду. Вся работа делается руками.Замесить крутое тесто, как на вареники. Положить его в пакетик и убрать в холодильник отдыхать, на 30 - 50 минут. После чего, из теста сделать колбаску. А её нарезать на кусочки.Затем берёте кусочек теста и долго-долго раскатываете, пока оно не станет тонким, как бумажка и прозрачным (как на фото).Из него можно сделать лаваш или приспособить под Ваши фантазии для выпекания.

P. S. Если Вы найдёте в продаже кукурузный крахмал, то можно раскатать тесто сначала в три небольшие лепёшки. Затем их обильно пересыпать кукурузным крахмалом. Сложить одну на другую и раскатывать сразу три слоя. Тогда вытяжное тесто должно получиться ещё тоньше. Но, я не нашёл в наших магазинах подобного крахмала, а мука, даже высшего сорта, не подходит.

http://konditer.3dn.ru

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Творожно-масляное тесто

[305x460]
Творог 200 грамм
Мука пшеничная 175 грамм
Яйцо 1 штука
Масло оливковое 3 столовые ложки
Соль по вкусу

Слить с обезжиренного творога жидкость. Поместить творог в миску, добавить соль, оливковое масло и яйцо. Вымесить с помощью миксера.Муку просеять на творог и вымесить тесто руками, пока оно не станет пластичным.http://eda.ru/

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

ПИРОЖНОЕ "ЖЕРБО"

[485x640]
1 ч л сухих дрожжей
¼ ст. сахара
125 грамм сливочного масла комнатной температуры
200 грамм муки
2 ст л сметаны
1 желток
щепотка соли

Для начинки:
150 грамм крупно рубленных орехов
100 грамм сахара
¾ ст. очень хорошего абрикосового джема

Для глазури:
100 грамм горького шоколада
¼ стакана жирных сливок
1 ст. л сливочного масла
1 ч л коньяка

Смешиваем муку, дрожжи, сметану, сахар, масло, соль до эластичного, не липнущего к рукам теста, которое делим на 3 части, каждую из которых, не тратя времени на расстойку раскатываем в тонкие коржи (очень удобно на силиконовом коврике и на нем же переносить в форму, выстеленную бумагой для выпечки).Орехи смешиваем с сахаром. Нижний корж смазываем половиной абрикосового джема и посыпаем половиной орехов с сахаром, накрываем следующим и повторяем операцию с джемом и орехами. Накрываем третьим коржом и выпекаем в заранее разогретой до 180 градусов духовке 30 минут, полностью остужаем.
Сливки и сливочное масло доводим почти до кипения, снимаем с огня и растворяем в них поломанный шоколад, быстро размешивая, добавляем коньяк и снова размешиваем, выливаем горячую помадку на пирог, дожидаемся остывания и разрезаем на квадратные пирожные.

http://desertik.com/

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Сливочное тесто для пирожков

[400x300]
- 2 стакана муки
- 150г масла
- 100г сметаны
- 1 яичный желток
- 1 чайная ложка лимонного сока
- сода на кончике ножа

Муку просеять, положить в неё масло и, смешивая с мукой, мелко порубить. В углубление, сделанное в муке, вылить смесь желтка, сметаны, соли, лимонного сока и соды. Вымесить тесто, охладить, раскатать и сформировать пирожки. Сливочное тесто для пирожков готово.

Для начинки можно использовать пропущенное через мясорубку вареное мясо со специями или соленую массу творога, вареную или копченую колбасу, рыбу и т.д.

http://kulibook.ru/

Это цитата сообщения aldav Оригинальное сообщение

"Спасибо" для дневника

[показать]  [показать]  [показать]  [показать]

 

[показать] [показать]   [показать]

 

[показать]          [показать]          [показать] [250x100]

 

[показать]      [показать]     [показать]

 

[293x283]                        [297x222]

  [250x100]             [показать]

 

 

[показать]                             [показать]    [показать]                         [334x242]

[показать]

[показать]         

Читать далее...

Это цитата сообщения Ирина-ажур Оригинальное сообщение

ПОДУШКА "БАБУШКИНЫ КВАДРАТЫ"

[524x700]

Читать далее...

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

fБаклажанчики а-ля "Грибочки" - просто ОБЪЕДЕНИЕ! Лучшая закрутка на зиму

Отбеливаем тюль

Очень люблю баклажаны в любом виде, вот и этот рецепт не оставил меня равнодушной. Такие «лжегрибы» из баклажан, по вкусу, удивительно похожи на маринованные грибочки - вкусные остренькие, плотненькие...Достанешь такую баночку зимой, польeшь содержимое маслицем, сверху лучком... Красота
[640x480]
 Сделайте хотя бы парочку банок "лжегрибов" и услышите от ваших домашних, что можно было бы заготовить таких банок побольше.  

Очень простой, быстрый и вкусный рецепт!

Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение

Отбеливаем тюль :

[500x500]

Если хотите отбелить тюль — поможет зелёнка.

Читать далее...

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Журнал Люблю готовить. Спецвыпуск №8 (2012)

[432x600]
На страницах издания вы найдете множество рецептов соления, маринования, заготовок ягод и грибов, а также рецепты блюд из них.

http://depositfiles.com/files/1suw2sjhg

http://narod.ru/disk/56108404001.bc560341e020ccdb2.../LGot812s_Jurnalik.Ru.zip.html

http://www.gigabase.com/getfile/nwJXw981Wl7dhTvHhE...2s-Jurnalik.Ru.zip.html?drgn=1

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Рогалики "Мечта"

[640x427]
Потрясающе вкусное и легкое в приготовлении слоеное тесто. Особенностью теста является отсутствие в нем сахара, поэтому по желанию рогалики можно сделать и не сладкими, добавив в начинку сыр или ветчину и присыпав кунжутом. Рогалики остаются вкусными и на следующий после выпечки день, единственно стоит обновить присыпку сахарной пудрой.

1 тесто:
сметана - 200гр
мука - 200гр
разрыхлитель - 0,5ч.л.

2 тесто:
сливочное масло - 200гр (комнатной температуры)
мука - 200гр
разрыхлитель - 0,5ч.л.

Варианты начинки: ягодный джем, шоколад, изюм, чернослив, орехи, курага, сыр, ветчина и т.п.

Для теста 1 в миску просеять муку с разрыхлителем, добавить сметану и вымесить тесто.
Для теста 2 в миску просеять муку с разрыхлителем, добавить размягченное сливочное масло и вымесить тесто.
Каждое тесто скатать в шар и выложить на рабочий стол, присыпанный мукой.Отдельно каждое тесто раскатать в пласт толщиной около 1,5см, сложить пласты один на другой.
Раскатать тесто в пласт толщиной 1см и сложить конвертом.Вновь раскатать в пласт и сложить конвертом. Повторить процесс складывания/раскатывания ещё 2 раза.Затем сложит тесто конвертом ещё раз, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30минут.Вынув тесто из холодильника раскатать его в прямоугольный пласт толщиной 0,5см, разрезать на 2 длинных полосы и каждую из полос нарезать на треугольники с основанием около 4-5см.У основания треугольников уложить начинку и свернуть рогаликом, при этом слегка растягивая в стороны уголки основания треугольника, чтобы середина рогалика не получилась слишком толстой.Рогалики уложить на противень на некотором расстоянии друг от друга и выпекать в нагретой до 200градС духовке до золотистого цвета (около 12-15минут).Полностью охладить и присыпать сахарной пудрой.

http://www.stena.ee/

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Шоколадный мусс с кремом

[574x700]
Для крема:
Жирные сливки – ½ стакана
Сахар – 3 столовых ложки
Ванилин – 1 чайная ложка
Холодная вода – 2 столовых ложки
Желатин – 2 чайных ложки

Для шоколадного мусса:
Желатин – 2 чайных ложки
Холодная вода – 2 столовых ложки
Желток – 3 шт
Сахар – ½ стакана
Молоко (горячее) – ½ стакана
Горький шоколад – 220 г
Сливки для взбивания – 1,5 стакана

Слегка смажьте форму для кекса маслом сливочным. Застелите бумагой пергаментной (лист бумаги должен быть достаточно длинным).Сливки нагрейте до горячего состояния в микроволновке (не доводите до кипения). Добавьте сахар и ванилин, перемешайте и отставьте на некоторое время. Разведите желатин в холодной воде и поставьте в микроволновку на 10 секунд (желатин должен быть жидким), после чего смешайте со сливками. Вылейте крем в приготовленную форму и поставьте в холодильник на 15 минут, чтобы этот слой схватился.
Мусс. Растворите желатин в воде. Оставьте на 1 минуту. Взбейте желтки с сахаром. Добавьте горячее молоко и поставьте на средний огонь, периодически помешивая. Жидкость должна загустеть минут через 5 (должна застывать на ложке). Добавьте шоколад кусочками и перемешайте, чтобы он полностью растопился. Остудите. Взбейте сливки до устойчивых пиков. Введите крем в шоколадную смесь. Вылейте эту массу поверх застывшего слоя, равномерно распределите. Закройте и поставьте в холодильник на 3 часа. Чтобы достать мусс из формы пройдитесь острым ножом по внутренней стороне и отсоедините мусс от стенок. Снимите бумагу и подавайте.

http://desertik.com/

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Блинчатый закусочный тортик

[373x500]
2 яйца,
250 мл. молока,
100 гр. муки,
соль,перец,
по 1 пучку укропа, петрушки и шнит-лука,
2 ст.л. растительного масла,
750 гр. помидор,
200 гр. сыра (натереть)

Яйца смешать с молоком, соль, перцем.Испечь блины.Сложить блины один на другой, прослоив их нарезанными помидорами, рубленной зеленью и тертым сыром.Наш тортик поставить в разогретую духовку на 20 минут.

Фото и рецепт «Freizeit Revue»

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Медово-лимонные куриные грудки

[450x591]
куриное филе — 4 куска по 200 г;
жидкий мед — 2 ст.л.;
лимон — 2 шт.;
оливковое масло — 2 ст.л.;
соль и молотый черный перец по вкусу.

Смешать мед, оливковое масло, соль, перец, сок одного и тертую цедру двух лимонов. Положить куриное филе в форму для запекания, сверху вылить лимнно-медовую смесь и равномерно распределить по курятине. Поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку и запекать, периодически поливая сверху маринадом, около 30−35 минут, пока филе не станет золотисто-коричневым, а соус не выпарится практически полностью. Вынуть готовые грудки из духовки и остудить. Нарезать и подать с дольками лимона.

http://receptarium.ru/