Овощной гарнир в виде волн... Украшаем стол!
14-11-2011 09:53
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
[показать]
Чаще всего на праздничном застолье роль гарнира исполняет всем до боли знакомое и родное картофельное пюре. Любовь к картофелю у нашего народа неистребима, поэтому пытаться вытеснить этот продукт со стола практически бесполезно. Зато его с успехом можно разнообразить, превратив в красивое нарядное блюдо, которое можно с гордостью поставить среди разносолов
читать рецепт
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
[показать]Чаще всего на праздничном застолье роль гарнира исполняет всем до боли знакомое и родное картофельное пюре. Любовь к картофелю у нашего народа неистребима, поэтому пытаться вытеснить этот продукт со стола практически бесполезно. Зато его с успехом можно разнообразить, превратив в красивое нарядное блюдо, которое можно с гордостью поставить среди разносолов
Торт из баклажанов
14-11-2011 09:51
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Хлеб тостовый «Нежный»
13-11-2011 13:02
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Очень вкусный хлеб-не крошится и не черствеет
Красиво: жакет с рельефным узором спицами (Франция)
13-11-2011 12:58
Это цитата сообщения Иримед Оригинальное сообщение
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Иримед Оригинальное сообщение
Жакет (ж) 11 Origin 4 (Бержер)
Размеры: S/M
Нитки MERINOS (50 г. / 105 м.) (100% меринос) цвет Caresse 18 клубков
Спицы № 4 и 4,5
1 доп. спица
1 пуговица диам. 31 мм
Описание (после регистрации) здесь:
Кольцо амигуруми. Видео
13-11-2011 12:55
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Книга: Конструирование одежды. Часть 3.
13-11-2011 12:52
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Книга: Конструирование одежды. Часть 2.
13-11-2011 12:52
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Книга: Конструирование одежды. Часть 1.
13-11-2011 12:51
Это цитата сообщения Rukodelkino Оригинальное сообщение
смотрим...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Rukodelkino Оригинальное сообщение
 [показать] |
Эта книга для тех, кто уже сталкивался с шитьем и моделированием. В ней даются примеры построения выкроек для различного вида одежды. Большое количество иллюстраций заслуживает нашего внимания. В этой части книги выкройки пальто, плащей, комбинезонов, халатов, пижам, нижнего женского белья, бикини и боди.
|
Вышивка"Вечерний закат"
13-11-2011 12:49
Это цитата сообщения Сараева_Катющка Оригинальное сообщение
[показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Сараева_Катющка Оригинальное сообщение
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
Чем заменить яйца в кулинарных рецептах - полезная статья для вегетарианцев
13-11-2011 12:16
Довольно часто начинающие вегетарианцы, любители выпечки, впадают в ступор: "как же теперь печь любимые пироги, торты, и прочую выпечку, в которой традиционно присутствуют яйца?"
Однако, опыт показывает, что и без яиц вполне можно обойтись, просто не нужно пугаться, а приложить старание и творчество.
В кулинарии яйца выполняют две основные функции: они служат связующим компонентом и делают блюдо пышным. Выбирайте те рецепты, в которых на каждые 200 г муки приходится 1-2 яйца.
Пpи пpиготовлении кулинарного изделия яйцо можно заменить:
1 яйцо = 2 ст. л. молока + 1/2 ст.л. лимонного сока + 1/2 ст.л. соды
1 яйцо = 2 ст. л. молока + 1/4 ч.л. пекаpского поpошка
1 яйцо = 2 ст. л. воды + 1 ст л растительного масла + 2 ч л пекарского порошка
1 яйцо = 2 ст л воды + 2 ч л пекарского порошка
1 яйцо = 2 ст л кукурузного или картофельного крахмала
1 яйцо = 1 ст л сухого молока + 1 ст л кукурузного крахмала + 2 ст л воды
Пpи пpиготовлении сладкой выпечки замена такая:
1 яйцо = 1 ст.л. кукуpузного кpахмала + 2 ст.л. воды
1 яйцо = 1 банан, размятый в пюре
1 яйцо = 2-3 ложки соевой муки взбить венчиков с небольшим количеством воды (должна получиться пенка) и влить в тесто.
Еще варианты замены:
1 яйцо = 1 ст. ложкой сметаны
1 яйцо = 1 ст ложкой соевой муки и 1 ст. ложкой воды.
По желанию можно заменять сливочное масло таким же количеством подсолнечного масла.
Совет 2
Если вы очень привязаны ко вкусу яиц, воспользуйтесь в рецепте чёрной солью, она придаст аромат яйца и некоторый похожий вкус блюду. Ярким примером будет рецепт омлета без яиц.
Совет 3
Заменители яиц можно купить в специализированных магазинах, но если вы не можете найти промышленный вариант, заменитель легко можно приготовить дома. Смешайте 1 столовую ложку соевой муки с горкой или крахмала с 2 столовыми ложками воды, чтобы получить одно яйцо в обычном рецепте. Если в рецепте теста нужно смешать все ингредиенты, используйте вместо яйца 25 г размятого в пюре тофу.
Совет 4
Важно! Не выходить за рамки определенных соотношений:
Все сухие добавки, нерастворимые: лук, сыр, творог, пряности - вместе не должны превышать по объему полстакана на каждые два стакана жидкости в составе теста. Иначе тесту трудно будет хорошо подняться. Жиры, масла не должны превышать полстакана на каждый стакан жидкости (воды, молока), иначе тесто будет сухим, истонченным. Яйца в хлебное тесто не следует добавлять вообще, ибо они придают тесту хрупкость, жесткость. Поэтому яйца - принадлежность в основном кондитерского теста, имеющего иные законы.
Молоко делает тесто пышнее, мягче, придает ему эластичность, упругость. Но им не следует злоупотреблять: его всегда должно быть меньше, чем воды, или пополам с водой, иначе тесто трудно будет пропекаться. Молочный хлеб надо делать всегда небольших размеров: чем меньше молочная булочка, тем легче ее пропечь. Хлебное изделие отличается от кондитерского не тем, что одно сладкое, а другое нет. Такое определение потребительское. Кулинарное определение исходит из того, какую роль играет в данном изделии мука.
Разберём наиболее распространённые причины неудавшейся выпечки. Данными советами делится с нами кулинар-кондитер Синтия Стаммерс.
Каким получилось изделие и Возможные причины:
Изделие получилось рыхлым
слишком много сахара
слишком много жидкости
недостаточное количество связующих таких как, растительное масло или кукурузный крахмал
У изделия неровная поверхность
перекошена решётка в духовке
духовка прогрета неравномерно
форма находилась слишком близко к одной из стенок духовки
Корочка изделия треснула
слишком высокая температура в духовке
слишком маленькая форма
недостаточно жидкости в тесте
Изделие получилось сухим
слишком много пекарского порошка
недостаточно растительного или сливочного масла
изделие выпекалось слишком долго
Корж осел
слишком много жидкости в тесте
слишком много пекарского порошка
слишком много сливочного масла или маргарина
Изделие не пропеклось
недостаточно пекарского порошка
слишком много жидкости
у пекарского порошка вышел срок хранения
слишком много сливочного (или растительного) масла, маргарина
Изделие по внешнему виду и на вкус кажется сырым
корж преждевременно вынули из духовки
температура в духовке была недостаточно высокой
недостаточно пекарского порошка
у пекарского порошка вышел срок хранения
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Довольно часто начинающие вегетарианцы, любители выпечки, впадают в ступор: "как же теперь печь любимые пироги, торты, и прочую выпечку, в которой традиционно присутствуют яйца?"
Однако, опыт показывает, что и без яиц вполне можно обойтись, просто не нужно пугаться, а приложить старание и творчество.
В кулинарии яйца выполняют две основные функции: они служат связующим компонентом и делают блюдо пышным. Выбирайте те рецепты, в которых на каждые 200 г муки приходится 1-2 яйца.
Пpи пpиготовлении кулинарного изделия яйцо можно заменить:
1 яйцо = 2 ст. л. молока + 1/2 ст.л. лимонного сока + 1/2 ст.л. соды
1 яйцо = 2 ст. л. молока + 1/4 ч.л. пекаpского поpошка
1 яйцо = 2 ст. л. воды + 1 ст л растительного масла + 2 ч л пекарского порошка
1 яйцо = 2 ст л воды + 2 ч л пекарского порошка
1 яйцо = 2 ст л кукурузного или картофельного крахмала
1 яйцо = 1 ст л сухого молока + 1 ст л кукурузного крахмала + 2 ст л воды
Пpи пpиготовлении сладкой выпечки замена такая:
1 яйцо = 1 ст.л. кукуpузного кpахмала + 2 ст.л. воды
1 яйцо = 1 банан, размятый в пюре
1 яйцо = 2-3 ложки соевой муки взбить венчиков с небольшим количеством воды (должна получиться пенка) и влить в тесто.
Еще варианты замены:
1 яйцо = 1 ст. ложкой сметаны
1 яйцо = 1 ст ложкой соевой муки и 1 ст. ложкой воды.
По желанию можно заменять сливочное масло таким же количеством подсолнечного масла.
Совет 2
Если вы очень привязаны ко вкусу яиц, воспользуйтесь в рецепте чёрной солью, она придаст аромат яйца и некоторый похожий вкус блюду. Ярким примером будет рецепт омлета без яиц.
Совет 3
Заменители яиц можно купить в специализированных магазинах, но если вы не можете найти промышленный вариант, заменитель легко можно приготовить дома. Смешайте 1 столовую ложку соевой муки с горкой или крахмала с 2 столовыми ложками воды, чтобы получить одно яйцо в обычном рецепте. Если в рецепте теста нужно смешать все ингредиенты, используйте вместо яйца 25 г размятого в пюре тофу.
Совет 4
Важно! Не выходить за рамки определенных соотношений:
Все сухие добавки, нерастворимые: лук, сыр, творог, пряности - вместе не должны превышать по объему полстакана на каждые два стакана жидкости в составе теста. Иначе тесту трудно будет хорошо подняться. Жиры, масла не должны превышать полстакана на каждый стакан жидкости (воды, молока), иначе тесто будет сухим, истонченным. Яйца в хлебное тесто не следует добавлять вообще, ибо они придают тесту хрупкость, жесткость. Поэтому яйца - принадлежность в основном кондитерского теста, имеющего иные законы.
Молоко делает тесто пышнее, мягче, придает ему эластичность, упругость. Но им не следует злоупотреблять: его всегда должно быть меньше, чем воды, или пополам с водой, иначе тесто трудно будет пропекаться. Молочный хлеб надо делать всегда небольших размеров: чем меньше молочная булочка, тем легче ее пропечь. Хлебное изделие отличается от кондитерского не тем, что одно сладкое, а другое нет. Такое определение потребительское. Кулинарное определение исходит из того, какую роль играет в данном изделии мука.
Разберём наиболее распространённые причины неудавшейся выпечки. Данными советами делится с нами кулинар-кондитер Синтия Стаммерс.
Каким получилось изделие и Возможные причины:
Изделие получилось рыхлым
слишком много сахара
слишком много жидкости
недостаточное количество связующих таких как, растительное масло или кукурузный крахмал
У изделия неровная поверхность
перекошена решётка в духовке
духовка прогрета неравномерно
форма находилась слишком близко к одной из стенок духовки
Корочка изделия треснула
слишком высокая температура в духовке
слишком маленькая форма
недостаточно жидкости в тесте
Изделие получилось сухим
слишком много пекарского порошка
недостаточно растительного или сливочного масла
изделие выпекалось слишком долго
Корж осел
слишком много жидкости в тесте
слишком много пекарского порошка
слишком много сливочного масла или маргарина
Изделие не пропеклось
недостаточно пекарского порошка
слишком много жидкости
у пекарского порошка вышел срок хранения
слишком много сливочного (или растительного) масла, маргарина
Изделие по внешнему виду и на вкус кажется сырым
корж преждевременно вынули из духовки
температура в духовке была недостаточно высокой
недостаточно пекарского порошка
у пекарского порошка вышел срок хранения
Яблочное(и не только) пирожное "Букет роз"
13-11-2011 12:00
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Банановые сырники
13-11-2011 11:59
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
ВЕДЫ.
13-11-2011 11:55
Это цитата сообщения Song_Soul Оригинальное сообщение
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Song_Soul Оригинальное сообщение
Неподвластная времени мудрость Индии нашла свое выражение в Ведах - древних санскритских текстах, охватывающих все области человеческого знания. Санскритское слово "веда" означает "знать". Первоначально существовала одна Веда, "Йаджур-веда", и она передавалась изустно, от учителя к ученику. Но около 5000 лет назад великий мудрец Кришна-Дваипайана Вйаса (Вйасадева) записал Веды для людей этого века, Кали-йуги. Он разделил Веды на четыре части: "Риг", "Сама", "Йаджур", "Атхарву".
Ажурное болеро. Хорошо сидит на фигуре.
13-11-2011 11:53
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Салат из морской капусты с грибами
13-11-2011 11:48
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
[показать]
Для этого салата можно использовать абсолютно любые консервированные, соленые или маринованные грибы. Еще один вариант простого салата, который подходит для поста или диеты, если заправить его маслом.
читать рецепт
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
[показать]Для этого салата можно использовать абсолютно любые консервированные, соленые или маринованные грибы. Еще один вариант простого салата, который подходит для поста или диеты, если заправить его маслом.
Свекольный салат с грушей, морковью и тыквой
13-11-2011 11:46
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
[показать]
Готовила разные заправки для этого салата, очень понравилось с кофейным маслом или апельсиновым, а так же пробовала добавлять розовую воду. Во всех вариантах, салат изумительный!
читать рецепт
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
[показать]Готовила разные заправки для этого салата, очень понравилось с кофейным маслом или апельсиновым, а так же пробовала добавлять розовую воду. Во всех вариантах, салат изумительный!
Пирог с цветной капустой. нежно, вкусно и полезно!
13-11-2011 11:45
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
[показать]
Очень хочется, чтобы выпечка была не только вкусной, но и полезной, поэтому сегодня испекла пирог с цветной капустой.
читать рецепт
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
[показать]Очень хочется, чтобы выпечка была не только вкусной, но и полезной, поэтому сегодня испекла пирог с цветной капустой.
Лукошко с грибами. Роскошное блюдо!
13-11-2011 11:43
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
[показать]
Такое блюдо станет прежде всего шикарным украшением стола! Кроме того, оно еще и очень вкусное!
Это лукошко и основное блюдо и гарнир одновременно.
В общем, вариант беспроигрышный !
читать рецепт
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
[показать]Такое блюдо станет прежде всего шикарным украшением стола! Кроме того, оно еще и очень вкусное!
Это лукошко и основное блюдо и гарнир одновременно.
В общем, вариант беспроигрышный !
Фиолетовое черносмородиновое печенье. Красота и вкуснотааа...
13-11-2011 11:41
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
[показать]
Шутка в тему: "Переходите на сторону зла, у нас есть печеньки!" По-моему, печеньки на стороне зла должны быть именно такими: убийственно вкусными и инфернально фиолетовыми.)))
читать рецепт
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
[показать]Шутка в тему: "Переходите на сторону зла, у нас есть печеньки!" По-моему, печеньки на стороне зла должны быть именно такими: убийственно вкусными и инфернально фиолетовыми.)))
Шоколадный торт-пирог "Куши"
13-11-2011 11:40
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
[показать]
Замечательный, вкусный шоколадный торт, с чуть влажной консистенцией (как я и люблю), и готовится очень быстро... Что ещe нужно для суперзанятой блоггерши?!))) Муж сказал, что вкус чем-то похож на пирожное "Картошка" (наверное, своей сочностью и шоколадностью).
читать рецепт
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
[показать]Замечательный, вкусный шоколадный торт, с чуть влажной консистенцией (как я и люблю), и готовится очень быстро... Что ещe нужно для суперзанятой блоггерши?!))) Муж сказал, что вкус чем-то похож на пирожное "Картошка" (наверное, своей сочностью и шоколадностью).