Очень простой кекс

[700x523]

Угостила тут меня соседка кексом. И рецептом поделилась. Необыкновенно простой и очень удачный рецепт. Несу вам.

Рецепт

Если вы помните и любите кекс, который продавали в СССР под названием "Столичный", попробуйте приготовить его по этому рецепту. Получается очень ностальгично. А если никогда не пробовали, то сделайте и узнаете, какой он был на вкус. Ингредиенты рассчитаны для формы 25х12 см.

[600x400]

источник

[показать]

Это изумительная выпечка к чаю/кофе и  кекс расходится быстро.

[640x480]
Это блюдо сразу стало любимым в моей семье. Считаю его больше закуской, чем вторым блюдом, хотя можно подать и на гарнир.
Рецепт

[показать]


Что нам надо? 3 группы ингредиентов:
I
Мука - 300 г
Сахар - 150 г
Разрыхрытель - 1 ч.л.
Соль - 1/2 ч.л.

II
Масло - 225 г.

III
Орехи - 175 г
Финики - 225 г
Молоко - 225 мл.
Яйцо - 2 шт.
[показать]

Приготовление кекса в пяти действиях

Первое действие:
хорошенько перемешали все ингридиенты в I,

Второе действие:
Размягченное масло массируем с тем, что получилось в первом действии. Ручками, ручками. Пока не выглядит так, как на фотографии слева вверху.

Третье действие:
Режем финики, толчем орехи (не очень мелко), взбалтываем яйцо, перемешиваем с молоком, добавляем порезаные финики и орехи.

Действие четвертое:
Перемешиваем результаты третьего и второго действия и вываливаем массу в заранее приготовленную и смазанную маслом форму (я еще проложил форму пергаментной бумагой, для того чтоб удобно было вынимать). Запекаем при температуре 180 градусов примерно 40 минут, до тех тор, когда воткнутая в кекс зубочистка не выходит чистой.
[показать]

Действие пятое:
Вынимаем из духовки, даем немного остыть, вынимаем из формы. едим.
[показать]


Приятного аппетита.
[показать]

[500x375]


300г муки
2 ст.л. крахмала
3 ч.л. разрыхлителя
1 лимон
100г сметаны
200г сливочного масла
200г сахара
6 яиц
6 ст.л. яичного ликера

Для глазури 
4 ст.л. свежевыжатого лимонного сока
120 г сахарной пудры

[500x375]


Смешиваем муку, крахмал и разрыхлитель
Просеиваем муку. Не поленитесь, просейте ее!
[500x375]
С лимона снимаем цедру при помощи очень мелкой терки
[500x375]
Отжимаем сок.
[375x500]
Сметану смешиваем с лимонным соком.
[500x375]
Сливочное масло нам нужно уже мягким. Кладем его в миксер, добавляем сахар, щепотку соли и взбиваем, взбиваем его миксером не менее 15 минут. Поверьте, это того стоит!
[500x375]
И продолжая взбивать по одному добавляем чередуя яйцо,
[500x375]
всыпаем просеянную муку 
[500x375]
[500x375]
Сметану
[500x375]
и лимонную цедру. 
[500x375]
Берем прямоугольную форму для кекса, выстилаем ее бумагой для выпекания, осторожно выкладываем в нее наше волшебное тесто.
[500x375]
Ставим в разогретую до 170 духовку минут на 40-50. Нам не нужна высокая температура.
Готовый кекс вынимаем из духовки, даем постоять в форме еще минут 5-10, вынимаем из формы и перекладываем на блюдо,
[500x375]
поливаем яичным ликером и даем часок ему остыть. 
[500x375]
Для глазури смешиваем лимонный сок и сахарную пудру и покрываем ей наш кекс.
[500x375]
Вот и все!
[500x375]

[500x375]
Рецепт был взят кажется из "Гастронома" и руки до него дошли лишь недавно.

[показать]

Автор: dimmacho

120 граммов сливочного масла комнатной температуры
0.5 стакана сметаны
1 пачка(180 гр.)киселя с хоть каким вкусом,я брала вишневый
3 шт. яйца
0.5 стакана сахара
1 стакан муки
1 пакетик ванильного сахара
1 ч. ложка разрыхлителя
1/4 ч. ложки соды
1/4 ч. ложки соли
1 ч. ложка лимонного сока

[450x590]

[500x700]

http://sonja-ksu.livejournal.com/86257.html

Пудинг - 867 рецептов на любой вкус

Карамельный пудинг

[280x]	Ингредиенты: Финики без косточек (порезанные) - 1 стакан Сода - 1 ч. л. Размягченное масло или маргарин - 10 ст. л. Сахар белый - 1 стакан Яйцо большое - 1 шт. Ванильный экстракт - 1 ч. л. Мука - 2 стакана Разрыхлитель - 1 ч. л. Коричневый сахар - 1 стакан Жирные сливки - 1/4 стакана Взбитые сливки (по желанию)

Приготовление:

Предварительно разогреть духовку до 120 градусов. Cмазать маслом прямоугольный противень с высокими бортиками (размером 22,5х32,5 см). В средней миске смешать финики, соду и 1 1/2 кипяченой воды. Отставить на 15 минут.
В большой миске сзбить на средней скорости 6 ст. л. маргарина до кремообразного состояния. Добавить белый сахар, яйца и ванилин и взбивать до однородности.
В отдельной миске смешать муку и разрыхлитель. Cмешать с финиковой и масляной смесью. Хорошо взбить. Полученную массу вылить на противень и выпекать 30 минут, до золотистого цвета. Тем временем в небольшой миске разогреть коричневый сахар, сливки и оставшиеся 4 ст. л. масла. Проварить на среднем огне в течение 1 минуты. Полученной смесью смазать поверхность готового пудинга и поставить под бройлер на 30 сек. Охладить при комнатной температуре в течение 15 минут. Достать пудинг из противня, подавать теплым со взбитыми сливками (по желанию).

Рисовый пудинг с сушеными вишнями

[200x]	Ингредиенты: Ванильный экстракт - 1 ст. л. Молоко - 6 стаканов Сахар - 3/4 стакана Рис - 3/4 стакана Сушеная вишня - 1/2 стакана Темный ром - 2 ст. л. Сливки для взбивания - 1/2 стакана

Приготовление:

[показать]	В четырехлитровую кастрюлю налить молоко, высыпать сахар. На среднем огне довести до кипения. Высыпать рис. Уменьшить огонь до минимального

[показать]	Накрыть, готовить 1 1/4 часа, периодически помешивая. Добавить ванильный экстракт. Переложить в большую миску. Добавить вишни, ром и соль.

[показать]	Слегка охладить, накрыть и поставить в холодильник на 6 часов. За 2 часа до подачи достать рис из холодильника. Взбить сливки. Постепенно добавить в рисовый пудинг. Приятного аппетита!

Макаронная запеканка с ветчиной и овощами

[250x]	Ингредиенты на 7 порции: Масло оливковое — 3 ст. л. Сухари — 4 ст. л. Короткая паста (рожки, спиральки) — 3 ¼ стакана Прошутто (пармская ветчина) нарезанная — 6 тонких ломтиков Лук репчатый, красный, нарезанный — 1 шт. Перец красный, нарезанный — 1 шт. Помидоры сушеные, нарезанные — 2/3 стакана Базилик — 3 ст. л. Сыр «Пармезан» тертый — 1 стакан Яйца — 4 шт. Молоко — 1 стакан

Приготовление:

Я совсем не ожидала от него такого эффекта, но вкус просто божественный! Он понравился даже моей маме. Кекс получается довольно большим и очень лимонным:)

[700x466]

узнать рецепт

Банановый кекс с маком и лимонной глазурью

ИСТОЧНИК

Ингредиенты:

250 г муки
1,5 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. соды
1/4 ч.л. молотой корицы
1/4 ч.л. соли
3 ст.л. мака (распаривать и размалывать не нужно)
2 небольших спелых банана (170 г в сумме в очищенном виде)
100 мл кефира
100 г масла комнатной температуры
150 г сахара
2 яйца

Для глазури:

80 г сахарной пудры (лучше покупной - она мельче)
1 лимон

В миску просеиваем муку с содой, солью, корицей и разрыхлителем. Добавляем мак, перемешиваем и отставляем в сторону.

Масло взбиваем с сахаром до кремообразной консистенции. По одному добавляем яйца, хорошо взбивая после каждого.

[350x252]

Бананы вместе с кефиром кладем в чашу блендера и перемалываем до однородности.

[350x248]

Добавляем банановую массу к взбитому маслу и хорошо перемешиваем миксером. Постепенно добавляем мучную смесь и замешиваем однородное нежное тесто.

[350x247]

Перекладываем тесто в смазанную сливочным маслом форму и ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем до сухой зубочистки, около 35-40 минут.

Готовый кекс перекладываем на решетку и остужаем.

Пока остывает кекс, готовим глазурь. Для этого трем на терку цедру лимона, смешиваем с сахарной пудрой. Постепенно вливая 2 ст.л.лимонно сока, взбиваем миксером до однородной консистенции.

Поливаем глазурью остывший кекс, даем немного застыть.

[450x563]

Нарезаем кекс на ломтики и подаем.

[450x559]

Приятного чаепития!

Кексы "Зимний ангел" Страна Мастеров.

Автора цитирую полностью

[500x375]

Originally posted by at Мраморный кекс на сгущёнке

[показать]