• Авторизация
Дневник Лента друзей / Полная версия Добавить в друзья Страницы: «позже раньше»


«Невский» пирог классический рецепт по ГОСТу СССР 24-04-2026 09:01

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

«Невский» пирог классический рецепт по ГОСТу СССР

__ (700x560, 158Kb)
Форма для выпекания диаметром 24 см.

Для дрожжевого теста
Мука - 370 г
Сахар - 90 г
Ванильный сахар - 10 г
Соль - щепотка
Дрожжи сухие - 5 г
Вода - 170 мл
Яйцо - 1 шт.
Сливочное масло - 80 г.

Для пропитки
Сахар - 80 г
Вода - 90 мл
Ромовая эссенция - несколько капель.

Для крема
Сливочное масло - 150 г
Сгущённое молоко - 150 г
Ромовая эссенция - несколько капель.

Замесите дрожжевое тесто.
В большую миску просейте муку, добавьте сахар, щепотку соли и ванильный сахар. Хорошо перемешайте и сделайте углубление.
В другой миске соедините сухие дрожжи и тёплую воду. Перемешайте и вылейте смесь в первую миску. Добавьте яйцо и начинайте вымешивать тесто, пока оно не станет упругим.Перенесите тесто на припыленную мукой рабочую поверхность и продолжайте вымешивать, растягивая и складывая. Это сделает тесто гладким и однородным.Добавьте мягкое слив. масло комнатной температуры в два приема. Вымешивайте тесто до тех пор, пока оно не станет эластичным и перестанет прилипать к рукам.Сформируйте из теста шар, положите его в смазанную маслом миску, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 20 минут.Помните тесто, накройте полотенцем и оставьте еще на 40 минут в теплом месте.Помните тесто ещё раз, округлите и переложите в форму для выпечки (диаметром 24 см), застеленную пергаментной бумагой.Распределите тесто по форме, слегка надавливая руками. Накройте пакетом и полотенцем и оставьте на расстойку еще на 1 час.Тесто должно увеличиться в 2,5 раза. Оно не должно доходить до краев формы, так как еще поднимется во время выпечки.Выпекайте пирог в разогретой до 180°C духовке 30-35 минут. Проверьте готовность деревянной зубочисткой — она должна выходить чистой.Достаньте пирог из духовки и дайте остыть в форме до теплого состояния. Затем форму снимите.Разрежьте остывший пирог на два коржа острым ножом.
_9 (336x208, 6Kb)
Приготовьте пропитку для коржей.
В сотейнике смешайте сахар и воду. Варите на среднем огне, помешивая, до полного растворения сахара. Остудите сироп и добавьте несколько капель ромовой эссенции для аромата.

Приготовьте сливочный крем.
Взбейте мягкое слив.масло миксером до пышности. Добавьте сгущ. молоко и несколько капель ромовой эссенции. Взбивайте до однородности. Крем должен получиться воздушным и нежным.

Положите первый корж на сервировочную тарелку и обильно пропитайте его сиропом с помощью кулинарной кисти.Равномерно распределите крем по коржу.Пропитайте второй корж оставшимся сиропом и накройте им первый корж. Посыпьте пирог сахарной пудрой.Отправьте в холодильник минимум на 1 час для пропитки.

https://kulrecept.ru/
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
КОТЛЕТЫ С ВАРЁНЫМ КАРТОФЕЛЕМ 24-04-2026 08:59

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

КОТЛЕТЫ С ВАРЁНЫМ КАРТОФЕЛЕМ

Казалось бы, котлетами уже никого не удивить, но варёный картофель... делает фарш более воздушным и нежным, а сами котлеты - мягкими и сочными. После такого варианта привычные котлеты кажутся уже не такими вкусными.
8563 (700x349, 352Kb)
Читать далее...
комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии

Самый ленивый яблочный рулет 22-04-2026 13:30

Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение

Самый ленивый яблочный рулет: просто вылейте тесто на яблоки

Невероятный яблочный рулет, который готовится буквально на раз-два. Особенность в том, что выпекается тесто сразу вместе с начинкой – это экономит время, а результат получается просто тающим во рту.

Рецепт с видео
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
КУРИЦА *ПО-ТУРЕЦКИ* В ЧАЙНОМ МАРИНАДЕ 18-04-2026 07:44

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

КУРИЦА *ПО-ТУРЕЦКИ* В ЧАЙНОМ МАРИНАДЕ

Курица «по-турецки» в чайном маринаде - мягкое, сочное мясо с легкой кислинкой блюдо.
scale_1200 (700x350, 359Kb)
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
МЯСО ДЛЯ НАРЕЗКИ ДЛИТЕЛЬНОГО ХРАНЕНИЯ 10-04-2026 05:21

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

МЯСО ДЛЯ НАРЕЗКИ ДЛИТЕЛЬНОГО ХРАНЕНИЯ

Это мясо очень длительного хранения, оно прекрасно подходит для нарезки на праздничный стол, с ним получаются вкуснейшие бутерброды на завтрак или для перекуса. Способ приготовления очень простой, у плиты стоять не придется, но требуется пассивное время на его приготовление. Мясо для нарезки получается очень ароматное, по факту это консервированное мясо, оно прекрасно нарезается и очень долго хранится.
Myaso-dlya-narezki-dlitelnogo-hraneniya (700x350, 291Kb)
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ТОРТ *МАДОННА* (СОВЕТСКАЯ КУХНЯ) 09-04-2026 18:49

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

ТОРТ *МАДОННА* (СОВЕТСКАЯ КУХНЯ)

В советское время праздничные торты делились на две категории. Были «витринные» — вроде «Киевского» или «Праги», за которыми стояли очереди. А были домашние, тетрадочные, переписанные от руки и проверенные десятками семейных праздников. Именно к таким относился торт «Мадонна».
maxresdefault (700x350, 318Kb)
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
А.Дементьев . Я ненавижу в людях ложь 03-04-2026 07:12

Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение

А.Дементьев . Я ненавижу в людях ложь...


Рикардо Макаррон (278x640, 190Kb)
Я ненавижу в людях ложь,
Она порой бывает разной:
Весьма искусной или праздной
И неожиданной, как нож.

Я ненавижу в людях ложь,
Ту, что считают безобидной,
Ту, за которую мне стыдно,
Хотя не я, а ты мне лжёшь.

Я ненавижу в людях ложь,
Я негодую и страдаю,
Когда её с улыбкой дарят
Так, что сперва не разберёшь.

Я ненавижу в людях ложь –
От лжи к предательству полшага.
Когда-то всё решала шпага,
Но нынче этот стиль негож.

Я ненавижу в людях ложь,
И не приемлю объяснений,
Ведь человек, как дождь весенний.
А как он чист, весенний дождь!



А. Дементьев
https://www.culture.ru/poems/8502/ya-nenavizhu-v-lyudyakh-lozh
Художник Рикардо Макаррон
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Торт «Дамские пальчики» за 30 минут 02-04-2026 07:53

Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу Оригинальное сообщение

Торт «Дамские пальчики» за 30 минут: простой и вкусный десерт без миксера!

Торт «Дамские пальчики» за 30 минут: простой и вкусный десерт без миксера!/3925073_Screen_Shot_032926_at_04_17_AM (696x434, 645Kb)
 
Приготовление торта «Дамские пальчики» по упрощенному рецепту займет всего 30 минут, и для этого не потребуется миксер — все сделаем с помощью венчика и лопатки. Торт получается влажным и пропитанным кремом.
 
далее
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
САЛАТ ИЗ ПЕЧЕНИ С ЛУКОМ (СОВЕТСКАЯ КУХНЯ) 02-04-2026 07:50

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

САЛАТ ИЗ ПЕЧЕНИ С ЛУКОМ (СОВЕТСКАЯ КУХНЯ)

Питательный и недооценённый. Готовился как для будней, так и к праздникам.
scale_1200 (700x350, 280Kb)
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ТОРТ МАКОВЫЙ ЦАРИЦА ЭСТЕР 01-04-2026 07:42

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

ТОРТ МАКОВЫЙ *ЦАРИЦА ЭСТЕР*

Маковый торт «Царица Эстер» — простой в приготовлении торт с воздушными маковыми коржами и нежным сливочно-лимонным кремом. Коржи получаются лёгкими и воздушными.
692706cace269-1740x1160 (700x350, 256Kb)
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ТОРТ АНЖЕЛА ДЭВИС 29-03-2026 15:49

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

ТОРТ *АНЖЕЛА ДЭВИС* (СОВЕТСКАЯ КУХНЯ)

Есть такие рецепты, которые возвращают не просто в детство, а в целую эпоху. Домашняя кухня в СССР вообще умела удивлять: блюда часто получали необычные названия — по мотивам фильмов, популярных песен, модных слов и даже громких символов времени. Это был такой способ добавить празднику «историю» и настроение, даже если продукты использовались самые простые. Торт «Анжела Дэвис» как раз из этой категории. Название звучит неожиданно, но рецепт максимально домашний и понятный.
maxresdefault (700x350, 306Kb)
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Яйца по-советски: любимая закуска Хрущева 28-03-2026 14:31

Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу Оригинальное сообщение

Яйца по-советски: любимая закуска Хрущева!

Яйца по-советски: любимая закуска Хрущева!/3925073_Screen_Shot_032626_at_09_28_PM (634x364, 494Kb)
 
В советское время существовало множество простых и гениальных рецептов, которые со временем оказались незаслуженно забытыми. Одним из таких блюд являются «яйца по-советски» с килькой и чесноком.
 
Согласно слухам, эту закуску очень любил Никита Сергеевич Хрущёв. Она проста, недорога, но при этом невероятно вкусна — идеально подходит для любого стола и удивит ваших гостей. Попробовав её однажды, вы не сможете устоять.
 

Что такое «яйца по-советски»?

 
Это закуска из варёных яиц, фаршированных смесью кильки, чеснока, майонеза и иногда сыра. Она напоминает классические фаршированные яйца, но отличается ярким и пикантным вкусом рыбной начинки. В советские времена это блюдо часто украшало праздничные столы, однако со временем о нём забыли.
 
далее
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Картофельные пончики 27-03-2026 13:40

Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Нежные и хрустящие картофельные пончики вместо привычных пирожков.

Картофельные пончики — это по-настоящему ленивый, но вкусный вариант привычных пирожков.

Dr119xU3238fcfdqJj5pmYd9s1HiPS8RlVWj3kGWaVRpHPnX8XGlMv2Ks6xgCr9gcLsA3uMMnQ6bTnpP0t57pzNzfv1u7yh54ZA46KzFhkHevIafPfXEp4PcKlpwfpu7vwWUs6YvJNkSdFGp4gMZm5u6U1KJpIz9M1EM1BX0VxXBwBvLSv5dlZq9gg5cJGjMoSVaLOmFr5b8lsl7qdHq9R4rM (700x433, 121Kb)
+ читать дальше
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Манник на кефире 23-03-2026 06:32

Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение

Манник на кефире от "Кухня наизнанку":

Самый удачный рецепт манника - всегда получается пышный, нежный и очень-очень вкусный. Если вы никогда не готовили манник или он у вас по какой-то причине не получался - попробуйте этот рецепт. Я в нем уверена на 100%. можно готовить его и в духовке, и в мультиварке - всегда отличный результат! А рецепт при этом простейший. Нужно запомнить лишь пару тонкостей...
Рецепт с видео
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Куриный лагман по-итальянски 22-03-2026 06:26

Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу Оригинальное сообщение

Куриный лагман по-итальянски - суп, который покоряет сердца!

Screen Shot 03-19-26 at 07.27 PM (700x433, 564Kb)

Хотя традиционно лагман готовят с бараниной, итальянские повара предложили интересный вариант с куриными окорочками. Получается густой и ароматный суп с овощами и лапшой, который идеально подходит как для обеда, так и для семейного ужина с друзьями.
 
Насыщенный Бульон и Обжаренная Курица: Новый Вкус Лагмана
 
Благодаря насыщенному бульону и предварительной обжарке курицы, это блюдо раскрывает новые вкусовые грани. Лагман не уступает классическому рецепту, но при этом становится более легким и доступным.
 
далее
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Пышный БИСКВИТ который не опадает 19-03-2026 06:36

Это цитата сообщения Alla33 Оригинальное сообщение

СЕКРЕТ Пышного БИСКВИТА который не опадает! Пышный бисквит без разрыхлителя ❤️ Готовим Дома

 

 

Ингредиенты

5 яиц.

150 г муки.

150 г сахара.

Приготовление

 Муку и сахар взвесьте на весах. Подготовьте разъемную форму

для выпечки.  Дно формы оберните фольгой. Форму не

смазывайте маслом.  Диаметр формы 20 см, высота 5-7 см

5 яиц. 150 г сахар. положите в большую миску.  Перемешайте

венчиком. Поставьте миску с яйцами и сахаром на горячую водяную

баню. Взбивайте 2-3 минуты венчиком. Нагрейте яйца,

чтобы они стали теплыми, но не горячими. Взбивайте яйца

с сахаром на высокой скорости миксера.  Проведите пальцем

"дорожку" и если след от пальца не исчезает несколько секунд,

яйца - взбиты хорошо.  Просейте примерно половину муки.

Очень аккуратно перемешайте тесто. Просейте оставшуюся

муку. Аккуратно перемешайте тесто. Тесто для

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
вкусный сметанник. 17-03-2026 07:17

Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova Оригинальное сообщение

Кулинария>Простой и вкусный сметанник.!

 

3416556_1549749980792 (700x407, 41Kb)

Простой и вкусный сметанник.
Очень легкий рецепт.
<<~>>
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
жаворонки из теста 17-03-2026 07:11

Это цитата сообщения Юрий_Дуданов Оригинальное сообщение

Как испечь жаворонков из теста.

 

 Прилет жаворонков всегда знаменовал собой наступление весны. Жаворонки из дрожжевого теста выпекались в день весеннего равноденствия – 22 марта, когда увеличивающийся световой день сравнивался с ночью. В языческие времена женщины таким образом старались «приманить» весну, задобрить богов наступающего тепла.

 

Автор Надежда

 

Чтобы приготовить жаворонки из теста, вам понадобится:

 

600 г белой муки в/с;
1-2 ст. ложки сахара;
1 ч. ложка (без горки) мелкой кухонной соли;
1 ч. ложка сухих быстрорастворимых дрожжей;
250 мл теплой воды;
100 г растительного масла.

 

Приготовление

 

Подготавливаем к работе все ингредиенты: просеиваем в большую миску муку, отмериваем другие продукты. Я использую для рецепта жаворонков из дрожжевого теста оливковое масло. Мне нравится оно в выпечке, но если нет оливкового, вполне подойдет и подсолнечное рафинированное. Наши предки, кстати, не использовали ни того, ни другого. Древнерусские хозяйки пекли, скорее всего, на льняном масле.

Читать далее

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
домашние бореки 17-03-2026 07:08

Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу Оригинальное сообщение

Турецкая выпечка, которая покорит ваше сердце - готовим домашние бореки!

Screen Shot 03-15-26 at 07.38 PM (700x432, 543Kb)

Турецкие бореки известны своим невероятно тонким тестом, которое буквально тает во рту и хрустит при каждом укусе. Этот рецепт позволит вам легко приготовить эти легендарные пирожки дома, используя простую начинку из фарша и лука. Главное — правильно подготовить тесто, чтобы оно стало эластичным и легким для растягивания.
 
Секреты идеальных бореков
 
Сочетание хрустящей корочки и сочной начинки делает бореки настоящим кулинарным шедевром. Попробуйте этот рецепт один раз, и они станут вашим любимым угощением на любой праздник или семейный ужин.
 
далее
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Секрет нечерствеющих булочек 04-03-2026 08:03

Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение

Секрет нечерствеющих булочек: добавьте в тесто один секретный ингредиент

Делюсь рецептом дрожжевого теста, которое делает выпечку невероятно нежной и не даёт ей черстветь. А так же покажу новую формовку из теста и расскажу, чем именно смазать булочки перед духовкой, чтобы они блестели, как на витрине, и имели аппетитный румянец.

Рецепт
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии



Дневник Лента друзей / Полная версия Добавить в друзья Страницы: «позже раньше»