Потерянная красота
Акрил, 40/50.
71х75 см, холст, темпера
Андрей Бо́рис, 2018
50х70 см, холст, темпера
Андрей Борис, 2024
Сегодня мы столкнулись с очередной сенсационной новостью в СМИ и вновь были поражены уровнем человеческой неграмотности, которая при этом получила широкое освещение и преподнесена как «благородное дело». Любому разумному человеку ясно, к каким последствиям приведёт выпуск в дикую природу полностью приручённого животного, привыкшего доверять не только своему воспитателю, но и всем окружающим. Что же ждёт эту кабаниху, которая ежедневно получала пищу из рук человека и теперь оказалась в заснеженном лесу, где нужно уметь самостоятельно добывать корм, выкапывая его из-под ледяной корки и мерзлой земли? Начавшись как «доброе дело», эта история может закончиться очень плохо. Как вы думаете?
В Тверской области женщина нашла в лесу маленького кабанёнка, выкормила его, а спустя год выпустила уже взрослую кабаниху по имени Чуня обратно в дикую природу.
Прошлой весной в деревне Гусево Оленинского округа Тверской области женщина обнаружила в лесу крошечного кабанёнка без матери и, сжалившись над ним, забрала животное домой.
Со временем кабанёнок вырос до примерно 100 кг, и содержать его во дворе стало сложно. Чуня свободно гуляла по деревне, вела себя как домашнее животное и подружилась с местными жителями, рассказали в соцсетях.
Несомненно, для кабана, даже такого как Чуня, естественная среда — лес. Пережив зиму, 20 марта животное было выпущено в дикую природу.
Чем отличается выпуск животного в природу от его фактического выбрасывания, и стоит ли вообще спасать животное, если его ждёт такой печальный исход?
Ингредиенты
Куриное филе — 600 г
Фасоль консервированная — 800 г
Морковь по‑корейски — 800 г
Чеснок — 2–3 зубчика
Укроп — 10 веточек
Сметана — по вкусу
Соль и перец — по желанию
Приготовление
1. Отварите куриное филе и нарежьте небольшими кусочками.
2. Слейте жидкость с фасоли и слегка промойте её.
3. Соедините куриное филе, фасоль и морковь по‑корейски в большой миске.
4. Добавьте измельчённый чеснок и мелко нарезанный укроп.
5. Заправьте салат сметаной и аккуратно перемешайте. При желании добавьте щепотку соли и перца.
Советы
• Для более насыщенного вкуса можно смешать сметану с небольшим количеством майонеза.
• Если хотите, чтобы салат был более пикантным, добавьте немного острого перца.
• Подавайте сразу или дайте настояться в холодильнике 30 минут для лучшего раскрытия вкусов.
Готовьте с удовольствием и приятного вам и вашим близким!
Кукушка — одна из самых загадочных и «обсуждаемых» птиц в мире. Мы привыкли слышать её голос в лесу и гадать, сколько лет нам осталось жить, но биологический портрет этого существа гораздо сложнее и ироничнее, чем кажется.
1. Гений маскировки: сокол-самозванец
Кукушка внешне напоминает ястреба-перепелятника: сероватый окрас, полосатая грудь, похожий силуэт в полёте. Это эволюционная хитрость. Когда кукушка приближается к чужому гнезду, мелкие птицы принимают её за хищника и в ужасе улетают, бросая кладку. В этот момент «мама-кукушка» успевает сделать своё дело.
2. Математическая точность подкидывания
Кукушка — настоящий снайпер. Ей требуется всего 10–15 секунд, чтобы выбросить одно яйцо из чужого гнезда, снести своё собственное и скрыться. Если не успеть вовремя, хозяева могут заметить подмену и бросить кладку. Кукушки — мастера колористики: они умеют нести яйца, которые по цвету и рисунку почти идеально совпадают с яйцами «хозяев» (зарянок, камышевок или трясогузок).
3. Кукушонок: инстинкт выживания
Самое поразительное (и жестокое) происходит после вылупления. Кукушонок появляется на свет голым и слепым, но уже через несколько часов в нём просыпается инстинкт выталкивания. На спине малыша есть специальная чувствительная зона. Как только он чувствует прикосновение другого яйца или птенца, он подхватывает его и выбрасывает за борт. Причина: кукушонок растёт невероятно быстро и требует столько еды, что «приёмные родители» просто не прокормили бы его вместе со своими родными детьми.
4. Почему они так делают?
Взрослые кукушки питаются в основном мохнатыми гусеницами, чей ядовитый ворс не переваривают другие птицы. Если бы кукушка кормила ими своих птенцов, они бы погибли. Кроме того, кукушка откладывает до 20 яиц за сезон. Выкормить такую ораву самостоятельно одной паре птиц физически невозможно.
А вы знали?
Знаменитое «ку-ку» произносит только самец. Так он обозначает свою территорию и привлекает подругу. Самка же издаёт совсем другие звуки — быструю трель, похожую на булькающий смех.
Ингpедиенты:
• Яйцa — 3 шт.
• Μукa — 300 г
• Сaхap — 150 г
• Яблoки — 3 шт.
• Μoлoкo — 180 г
• Рaзpыхлитель — 5 г
• Μacлo cливoчнoе — 80 г
Πpигoтoвление:
1. Яблoки выбиpaйте киcлo-cлaдкие или cлaдкие, здеcь пo вкуcу. Режем их небoльшими куcoчкaми.
2. Яйцa взбивaем венчикoм c caхapoм.
Дoбaвляем paзмягченнoе cливoчнoе мacлo и пеpемешивaем.
3. Βливaем мoлoкo и вмешивaем.
Βcыпaем пpocеянную муку, coединенную c paзpыхлителем и вымешивaем теcтo.
Φopму cмaзывaем pacтительным мacлoм.
Β теcтo дoбaвляем яблoчные куcoчки и пеpемешивaем.
4. Βыклaдывaем теcтo в фopму, paзpaвнивaем и oтпpaвляем в paзoгpетую духoвку.
Βыпекaем пpи 180 гpaдуcaх oкoлo 30 – 40 минут, cмoтpите пo cвoей духoвке.
5. Оcтывший пиpoг мoжнo пocыпaть caхapнoй пудpoй или cмешaть ее c кopицей – тaкoе coчетaние oтличнo пoдхoдит к яблoчнoму apoмaту и вкуcу.
Πpиятнoгo aппетитa!
Листья сухие и повреждённые.
Это нормальное явление.
Удаляем все коричневые , чёрные, повреждённые листья. Все больные листья обязательно вынести как можно дальше от вашего сада.Обрезка даёт хорошее проветриварие, больше доступа солнечного света.Если с осени вы мульчировали клубнику (солома , трава, кора...) всю мульчу надо обязательно убрать.Это даёт нам возможность быстрого прогрева верхнего слоя почвы+ Удаляем вредителей которые зимовали на мульче.
Обязательно прорыхлить почву.Что это даёт
Когда на грядке лежала мульча она задерживали испарения влаги. Эта влага необходима растениям, когда пойдёт развития корневой системы и нарастания зелёной массы.
Обработка клубника от болезней.До сбора ягод ещё далеко, пока можем использовать химические препараты.
Биологические при низких температурах не работают.
Если у вас на улице уже стабильно +3гр.
Можно использовать препарат ХОРУС.
2 пакета по 3гр на 5л воды.
Подкармиливать клубника ещё рано
Грунт холодный. Корневая система ещё не работает.
Клубника вкусна не только нам, но и множеству вредителей: тля, слизни, долгоносики, нематоды...
Но есть решение — растения-защитники, которые можно посадить вместе с клубникой. Они не только отпугнут насекомых, но и улучшают почву, усиливают аромат ягод и украшают грядки.
1. Календула (ноготки)
Отпугивает: тлю, белокрылку, долгоносика, нематоду
Привлекает хищных насекомых
Цветёт всё лето и неприхотлива
Сажайте между кустами или по краям грядки
2. Чеснок и лук
Против тли, грибков и плесени
Улучшают вкус и аромат клубники
Высаживайте между кустами или по краям рядов
3. Базилик (особенно фиолетовый)
Отгоняет мошек, муравьёв, белокрылку
Улучшает микроклимат
Сажайте у торцов и между рядами
4. Настурция
Работает как "ловушка" для тли
Легко удалить и сжечь при заражении
Сажайте рядом, но не впритык (мощное растение)
5. Салат, шпинат, кресс-салат
Быстро растут, создают лёгкую тень
Защищают от перегрева, отпугивают слизней
Сейте ранней весной между кустами, позже удаляйте
6. Мята и мелисса (ограниченно!)
Сильный запах против тли и долгоносика
Привлекают пчёл
Сажать только в горшках — сильно разрастаются!
7. Чабрец, иссоп, розмарин
Эфирные масла против вредителей
Красивы, ароматны, полезны для почвы
Отлично смотрятся по периметру грядки
Дополнительно:
После сбора урожая — посейте фацелию или горчицу
Используйте мульчу из соломы, чеснока или хвои
Для привлечения божьих коровок посадите укроп, кориандр, космею
Не сажайте рядом с клубникой:
Капусту, редьку, хрен — привлекают тлю
Картошку, томаты — передают болезни
Малину — конкурирует и делит вредителей
Итог:
Хотите сладкую, ароматную клубнику без химии?
Посадите рядом календулу, чеснок, базилик или чабрец — и создайте натуральный щит от вредителей!
Название этого средства знакомо каждому — это базилик. Он почитался в вековых культурах с древних времен. Это растение известно как святая трава во многих культурах по всему миру.
Базилик стал приправой не сразу. В древней Индии он считался вторым после лотоса почитаемым растением. В Египте базилик использовали при процедуре мумификации. В Европе же он считался лекарством: с помощью травы лечили хронические желудочные заболевания, повышали аппетит, делали различные настойки и эфирные масла.
Так, древний врач и философ Плиний рекомендовал его при эпилепсии и желтухе. Им лечили депрессию, бессонницу, меланхолию, использовали как возбуждающее средство.
Базилик по праву обладает внушительным списком полезных свойств Он богат на Витамин К, который необходим для свертывания крови. Витамин А защищает клетки кровеносных сосудов от повреждения свободными радикалами. Это помогает предотвратить накопление плохого холестерина, что помогает предотвратить атеросклероз, сердечные приступы и инсульт.
Базилик содержит другие витамины и минералы: железо, кальций, марганец, магний, витамин С и калий. Он обладает антибактериальными свойствами и содержит ДНК-защиту флавоноиды.
Исследования доказали, что базилик, благодаря своему антимикробному составу, является мощным природным антибиотиком.
Какие каши полезны для печени? Разбираемся
Печень не нуждается в «очищении» кашами, но правильное питание действительно помогает снизить на неё нагрузку.
Что важно знать:
Главный принцип — лёгкая, сбалансированная пища с достаточным количеством клетчатки.
Какие каши стоит включить в рацион:
Овсянка
Содержит растворимую клетчатку (бета-глюканы), которая помогает нормализовать обмен веществ и уровень холестерина. Часто используется в щадящих диетах.
Гречка
Источник белка, железа и антиоксидантов. Поддерживает обменные процессы, но «чистка печени гречкой с кефиром» — это миф.
Пшёнка
Содержит витамины группы B и микроэлементы. Может быть частью разнообразного рациона, но не «выводит токсины».
Важно понимать:
Ни одна каша не «очищает печень» и не выводит токсины
Печень сама выполняет детоксикацию
Диета лишь снижает нагрузку на неё
Вывод:
Каши полезны как часть сбалансированного питания, особенно при заболеваниях печени, но их эффект — поддерживающий, а не лечебный.
Ингредиенты
Тесто:
1 стак. кефира.
2 стакана муки (соль, сахар по вкусу, совсем немного)
Начинка:
-Тертый сыр,
-зелень,
-сырое яйцо.
Способ приготовления
Замесить упругое тесто. Поставить на 40 мин. в тепло.
Затем тесто разделить на две части. Раскатать, смазать сливочным маслом, свернуть в рулет и убрать на 30 мин. в холодильник. Затем отрезать кусочки, делать из них квадратики, на середину начинку, завернуть конвертиком и на сковородку.
Наша Солнечная система казалась чем-то статичным, незыблемым и вечным. На это совсем не так. Только за последние 10 лет в ней зафиксированы очень существенные изменения. Современные ученые всерьез обеспокоены этими обстоятельствами и пытаются выявить причину по которой происходят эти глобальные перемены.
Астрофизики зафиксировали рост интенсивности магнитного поля Солнца. За точку отсчета они взяли начало наблюдений, ведущихся с 1901 год. Оказалось, что его магнитное поле выросло за прошедшие годы на целых 230 процентов!
Стоит ли после этого удивляться, что полярные сияния, которыми не так давно любовались только жители Крайнего севера, теперь полыхают чуть ли не над всей планетой, включая регионы где раньше их видели только по телевизору.
Стоит отметить, что геомагнитные бури не так безобидны, как принято считать. Наука не любит распространяться на эту тему, а еще каких-то двадцать лет назад про геомагнитные бури и вовсе не сообщали. Но реальность вносит свои коррективы в связи с тем, что существенно повысилась смертность населения после таких бурь. особенно это коснулось людей с проблемами сердца и гипертоников. Ученые оправдываются, что еще лет 15 назад таких серьезных последствий не отмечалось и всему виной изменения произошедшие на нашем светиле, которые и стали причиной негативного воздействия на здоровье людей.
Маринованный лук – вкусная и полезная закуска, которая используется как самостоятельное блюдо, а также в качестве ингредиента к салатам, бутербродам, мясным и рыбным блюдам. Пикантный освежающий кисло-сладкий вкус придаст праздничной оттенок любой пище.
ДЛЯ ШАШЛЫКА И МЯСНЫХ БЛЮД.
Лук-5шт
соль – ½ ч. л
сахар – 1,5 ч. л
2 ст. л. -виноградного уксуса.
Приготовление:
Луковки нарезать кольцами средней толщины, слегка отжать руками сок.
Сложить в миску, добавить остальные ингредиенты, хорошо перемешать. Дать промариноваться 20–30 минут.
ДЛЯ СЕЛЁДКИ:
Лук-2 шт
вода – ⅓ ст.
уксус столовый – 2–3 ст. л.
сахар – 1 ч. л.
горчица – 1 ч. л.
Смешать ингредиенты, выдержать 10 минут. Если закуска покажется слишком острой, то можно убавить количество горчицы.
К СОЛЁНОЙ РЫБЕ:
лук– 3 шт.
уксус яблочный, винный или виноградный – 3 ст. л.
вода – ½ стакана
соль – ½ ч. л.
сахар – 3 ч. л.
масло рафинированное – 3 ст. л.
зелень
Головки порезать кольцами, обдать кипятком. Воду смешать с уксусом, солью и сахаром. Залить маринадом на час. Слить жидкость, добавить масло, специи, зелень.
ДЛЯ САЛАТОВ:
Способ приготовления: 2 луковицы нарезать кубиками. Сложить в стеклянную банку.
В отдельной емкости смешать ⅔ ст. воды и ⅓ ст. 6%-ного уксуса. Добавить 2 ст. л. сахара, ½ ч. л. соли.
Маринад нагреть, но не кипятить, залить лук.
Закрыть крышкой плотно и оставить на пару часов. Перед использованием жидкость слить. Вместо уксуса можно использовать лимонный сок.
Друзья, сегодня у нас в посте картины художника и преподавателя из Санкт- Петербурга Маргариты Чигиной (1980, Кемерово). Ее работы представлены в государственных и частных собраниях России и за рубежом.
Дары лета
Мне снится небо. Ночь за ночью снится. Я так боюсь уже смыкать ресницы, что, кажется, насквозь пропитан солнцем жестоких, душу выжегших бессонниц. Внутри гуляет ветер, студит рёбра. Бежит по кочкам острых позвонков. Сжимает сердце, как железный обруч, и жжёт глаза мне перечным песком.
По вечерам у жаркого камина рукою глажу белое крыло. Тюльпаны цвета яркого кармина качают головами за стеклом. А старый замок пахнет пшенной кашей, бараниной и сырным пирогом. Я прихожу закат встречать на башню, стою на стылом камне босиком. Смотрю на небо - как оно прекрасно! Болит крыло, пульсируя в плече. "Простудитесь, мой принц!" - спешит мой Ласло. Мой старый верный дядька-книгочей. Почти слепой, с подсвечником латунным в дрожащей слабой крохотной руке, он добавляет: "Вас же так продует! Ну что же вы в камзоле, налегке!" Он причитает, в плащ меня закутав, ведёт от высоты манящей прочь. И я опять, сестра, боюсь минуты, когда в окно ко мне заглянет ночь.
Пока зевками снова сводит скулы, я вновь открою сундуки во тьме, и на пол сяду около, тоскуя, на шкуру волка, прямо в мягкий мех. Рубашек здесь без счета и без меры. Ты их связала после той, одной, что лишь один рукав в себе имела, что бесполезна нынче всё равно. Я человек, в котором лебедь бьётся. Элиза, если б только, если б вдруг, ты вырвала безумный голос солнца, и крыльев шум, что слышу на ветрУ, и тягу в это небо голубое, что снится-снится-снится и течёт по венам невозможностью и болью, покуда я на землю обречён.
В крапивных одеяниях мало проку. Я лебединой сутью одержим. Когда ты прочитаешь эти сроки, то не горюй, и плакать не спеши. Целуй моих племянников и братьев - я буду очень тосковать по ним. Носи почаще голубое платье, и старенького Ласло обними. Старик меня любил ведь как родного. Прощай сестра! Мне - пуха и пера, и неба, неба, неба голубого, в которое я возвращусь с утра!
В замке далёком горько Элиза плачет.
Лип за окном зелёный катится тихий лепет.
С башни шагает мальчик,
в небо взмывает лебедь.
18 октября 2023 г.
Иллюстрация: Marion Bulot