Сокотра выглядит так, будто её пейзажи придуманы для другой планеты. Среди каменистых плато и сухого ветра здесь растут бутылочные деревья — удивительные создания с массивными, вздутыми стволами, в которых природа запасает воду на долгие месяцы засухи. Их форма напоминает древние сосуды, выточенные не руками человека, а временем.
Эти деревья не просто часть флоры — они символ острова и его суровой красоты. На рассвете их силуэты становятся почти нереальными, а на закате тёплый свет подчёркивает каждую линию их необычных форм. Сокотра не объясняет себя — она показывает.
Совет путешественнику: приезжай в часы мягкого света — ранним утром или перед закатом. В это время бутылочные деревья выглядят особенно выразительно, а пейзаж вокруг словно оживает в замедленном кино.
Простой пирог к чаю с маком и сиропом
Готовится без лишних хлопот, а получается мягким, сочным и очень ароматным.
Ингредиенты для пирога:
• яйца — 4 шт.
• сахар — 250 г
• манная крупа — 250 г
• молоко — 250 мл
• растительное масло — 180 мл
• мак — 50 г
• мука — 400 г
• разрыхлитель — 1 ч. л.
Сироп:
• вода — 1,5 стакана
• сахар — 1,5 стакана
• лимонный сок — 50 мл
Приготовление:
Яйца соедините с сахаром и взбейте до светлой, пышной массы.
Влейте молоко и растительное масло, всыпьте манку и хорошо перемешайте.
Постепенно добавьте муку, смешанную с разрыхлителем, затем всыпьте мак.
Форму диаметром 25 см смажьте маслом, переложите тесто и отправьте в духовку, разогретую до 180°C, на 40 минут.
Пока пирог выпекается, приготовьте сироп: соедините воду, сахар и лимонный сок, доведите до кипения и снимите с огня.
Готовый пирог часто проколите зубочисткой и сразу же равномерно полейте горячим сиропом.
Дайте пирогу полностью остыть — он пропитается и станет особенно вкусным.
Подавайте к чаю или кофе.
Нежный, влажный и очень домашний пирог — проверенный вариант для уютного вечера 
В Сан-Франциско есть улица, которая больше похожа на художественный жест, чем на дорогу. Ломбард-стрит спускается по склону Русского холма зигзагами, словно нарисованная рукой архитектора-романтика. Крутой подъём здесь превращён в восемь резких поворотов, которые смягчают почти вертикальный уклон и делают улицу одной из самых узнаваемых в мире.
Машины медленно скользят по серпантину, туристы фотографируют каждый изгиб, а цветочные клумбы вдоль дороги создают ощущение ухоженного сада, зависшего над городом. Ломбард-стрит — это не просто улица, а маленький спектакль городской инженерии.
Замок Бран — замок в городе Бран, в 25 километрах к юго-западу от Брашова, Румыния. Замок был построен саксами в 1377 году, получившими привилегию от Людовика I Венгерского. Это национальный памятник и достопримечательность Трансильвании.
Крепость расположена на трансильванской стороне исторической границы с Валахией.
За пределами Румынии его рекламируют как замок Дракулы и он представлен как дом главного героя романа Брэма Стокера
«Дракула». Нет никаких доказательств того, что Стокер знал что-либо об этом замке, который имеет лишь косвенные ассоциации с Владом Цепешем, воеводой Валахии, чье прозвище «Дракулеа» напоминает прозвище Дракулы. Описание Стокером разрушающегося вымышленного замка Дракулы также не имеет никакого сходства с замком Бран.
Нежный песочный корж, насыщенный маковый слой и мягкая сметанная заливка — идеальное сочетание для уютного чаепития.
Форма: 20–22 см
Основа (тесто):
• сливочное масло — 60 г
• мука — 120 г
• сахарная пудра — 60 г
• желток — 1 шт.
• щепотка соли
Замесите мягкое однородное тесто, сформируйте шар, заверните в плёнку и уберите в холодильник на 30 минут.
Маковая начинка:
• мак — 200 г
• сахар — 3–4 ст. л.
• яичный белок — 1 шт.
Мак залейте холодной водой и варите около 25 минут.
Затем откиньте на мелкое сито или марлю и тщательно отожмите.
Добавьте сахар, пробейте массу блендером, введите белок и перемешайте.
Сметанная заливка:
• сметана — 300 г
• яйцо — 1 шт.
• крахмал — 1 ст. л. с горкой
• сахар — 3–4 ст. л.
• ванильный сахар — по вкусу
Соедините все ингредиенты и размешайте до гладкой консистенции.
Сборка и выпечка
Охлаждённое тесто раскатайте по размеру формы, переложите в форму, наколите вилкой и выпекайте 15 минут при 180°C.
Бортики формы смажьте маслом. На подпечённый корж выложите маковую начинку, сверху аккуратно залейте сметанной массой.
Выпекайте пирог при **160°C около 45 минут**.
Верх должен схватиться, но остаться светлым. Время может немного меняться в зависимости от духовки.
Полностью остудите пирог, проведите ножом по краям формы и аккуратно извлеките.
Подавайте полностью остывшим — так слои будут идеально держать форму.
Приятного аппетита!
Монгольские ханы совершенно не испытывали характерного для иной военной аристократии пренебрежения к торговле и торговцам, а их завоевания катились с Востока на Запад фактически по знаменитому Шелковому пути. Занятые в международной торговле купцы вольно или невольно становились коммерческими партнерами победителей. В монгольском языке для таких купцов был отдельный термин – «уртак» или «ортак». Чуть позже коммерсанты Венеции, на практике познавшие толк в торговле с монголами, будут переводить его как «компаньон» или «товарищ».
Собственные уртакчи, торговые товарищества, упоминаются в связи со всеми заметными вождями Монгольской империи, начиная от самого Чингисхана. Покорение монголами Средней Азии началось в 1218 г., когда власти Хорезма разграбили огромный караван – тысячи верблюдов и четыре сотни купцов, пришедших с Дальнего Востока. Среди ограбленных и убитых оказались уртакчи Чингиса и его ближайших родичей, торговавшие на деньги, добытые победами монголов на берегах Янцзы.
Ингредиенты:
1 ст. кефира;
1 ст. варенья + 1 ст.л. для смазывания;
2 яйца;
150-200 г сахара;
2 ст. муки;
1 ч.л. пищевой соды + 1ч. л разрыхлителя;
1 ст.л. коньяка;
ванилин;
горсть любимых орехов.
Для присыпки:
1 ч.л. корицы;
1 ст.л. сахара;
горсть любимых орехов.
Готовим:
Яйца с сахаром взбейте миксером до появления густой пены.
Влейте варенье, коньяк, кефир. С помощью венчика или миксера перемешайте до однородного состояния.
В большую емкость просейте муку. Соедините с содой и разрыхлителем.
Частями добавляйте муку в жидкую основу. После каждой порции хорошенько вымешивайте.
Орехи обжарьте на сковороде в течение 10 минут. Измельчите и добавьте в тесто.
Застелите пергаментом форму для выпечки либо смажьте маслом. Перелейте тесто.
Духовку прогрейте на высоких градусах. Отправьте выпекаться пирог на 10-15 минут.
Снизьте температуру до 180 и оставьте еще на 20-40 минут. Это зависит от размера формы: чем выше, тем дольше.
Готовность проверяйте с помощью шпажки или зубочистки.
Готовый пирог нужно извлечь из формы и положить на чистое полотенце. Подождать пока остынет.
Верх холодного пирога промажьте вареньем и посыпьте сахарной пудрой. Можно смешать сахар с корицей и дроблеными орехами. Их нужно обязательно обжарить. С такой посыпкой получается гораздо вкуснее.
Приятного аппетита!
Вкусное и очень нежное печенье, а готовится быстро, из недорогих продуктов.
Яиц – 2 штуки
Сахара – 70 грамм
Растопленного сливочного масла – 150 грамм
Лимонная или апельсиновая цедра
Соли – щепотку
Муки – 350 грамм
Разрыхлителя – 7 грамм
Грецкого или миндального ореха – 50 грамм
Яичного желтка – 1 штука
В большую емкость высыпаем сахар, выкладываем натертую на мелкой тёрке лимонную или апельсиновую цедру, хорошо смешиваем.
Выливаем растопленного сливочного масла и хорошо смешиваем.
Вбиваем по одному яйцу и перемешиваем.
В несколько заходов насыпаем муки, разрыхлителя и смешиваем, сформировав из массы комок.
Раскатываем и вырезаем кружки с помощью любой формочки (либо маленького стаканчика).
Перекладываем кружки на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Смазываем взбитым яичным желтком и делаем линии вилочкой. Сверху украшаем измельченными орешками и ставим в разогретую до ста восьмидесяти градусов духовку – на пятнадцать минут.
Приготовить такое печенье дома проще простого. Продукты для него нужны самые простые. А для украшения не нужны специальные кондитерские формочки и приспособления. Обязательно приготовьте такую выпечку к чаю!,Ингредиенты:
Мука — 320 г;
Крахмал — 40 г;
Сахарная пудра — 90 г;
Сливочное масло — 180 г;
Яйцо — 1 шт.;
Разрыхлитель — ч.л.;
Соль — щепотка.
Готовим:
Сливочное масло соединяем с солью, сахарной пудрой и крахмалом, тщательно перемешиваем. В сливочную массу добавляем яйцо, перемешиваем и высыпаем частями муку и разрыхлитель, замешиваем тесто.
Убираем полученный ком теста в холодильник на полчаса. Затем надо раскатать холодное тесто в квадратный пласт толщиной 5 мм.
Молотком для отбивания мяса делаем заготовки печенья на пласте, вырезаем полученные отпечатки молотка.
Застилаем противень пергаментом, выкладываем на поверхность печенье.
Выпекать печенье в духовке требуется при 180 градусах 15 минут.
Так без специальных трафаретов можно сделать незамысловатое печенье. Оно получается мягким, сливочным, отличная замена покупному.
Приятного аппетита!
Выражение «драть как сидорову козу» известно почти каждому в нашей стране. Оно означает жестоко выпороть или сурово наказать кого-либо за проступок. Но что это была за коза и кто такой загадочный Сидор, позволивший себе так негуманно обращаться с животным?
На самом деле, личность Сидора — это миф. Большинство лингвистов сходятся во мнении, что фраза возникла в результате трансформации иноязычных или профессиональных слов, которые со временем «обрусели» и обрели знакомые черты.
Существует несколько основных версий происхождения этого яркого оборота:
1. Арабская версия (наиболее вероятная)
Согласно ей, выражение восходит к арабскому словосочетанию, звучавшему как «Садар каза» (или «казия»). Так в арабских странах называли суд или судебное наказание, часто заключавшееся в битье палками или плетьми. В русской речи непонятные иностранные слова были постепенно заменены на созвучные и привычные: «Сидор» (распространенное в старину имя) и «коза». Так суровый приговор чужеземного суда превратился в «сидорову козу».
2. «Школьная» версия
Другое объяснение связано с бытом на Руси. «Козой» называли специальную скамью или козлы, на которых пороли нерадивых учеников или ремесленных подмастерьев. Глагол «драть» в этом контексте приобретал самый прямой смысл.
3. Бытово-экономическая версия
Есть и такое предположение: с крестьян взимали оброк, и если не деньгами, то натурой — например, козьим пухом. Чтобы собрать нужное количество, приходилось буквально «драть» бедных животных. Эта тяжелая повинность могла отразиться в языке в виде идиомы о суровой необходимости.
Таким образом, за этим красочным выражением, скорее всего, не стоит никакой конкретной истории о жестоком хозяине Сидоре. Его происхождение — это увлекательный пример того, как язык переосмысливает чужие слова или бытовые реалии, создавая запоминающиеся и образные фразы.
Фанни Нушка Морэ (Fanny Nushka Moreaux) — молодая французская художница, родилась в 1983 году в Лилле. Сейчас живет в Париже, зимой предпочитает жить в Сиднее, Австралия. Она изучала политологию в Po и маркетологию в Париже. ... Фанни постоянно совершенствует свое мастерство. Ее учителями стали американский художник Zawacky из Детройта, обучавший ее техническим аспектам рисунка; Maggie Siner, передавшая ей секреты смешения красок и ее наставник из Парижа Hashpa, который учит ее тонкому искусству композиции и чувственному воплощению модели. Художница вобрала в себя всю эстетику Франции.
Сделать мороженое из лимонного курда – проще некуда, надо лишь сделать курд – эдакий заварной крем с лимонным соком вместо молока.
Кто-то с ним давно знаком, кто-то знакомится первые, невжно, главное, что всё совсем несложно.
Вам потребуется:
4 яйца;
4 лимона средней величины;
чуть неполный стакан сахара;
пакетик ванильного сахара;
70 г сливочного масла
Как готовить:
Сочи зимой — это какая-то аномалия в лучшем смысле слова. Утром гуляешь по Сириусу в легкой куртке, а в обед стоишь на пике «Роза Хутор», и вокруг — настоящая снежная сказка!
Снега много, даже слишком много. Несмотря на толпы туристов, здесь царит такая бешеная энергетика, что улыбки не сходят с лиц отдыхающих.
