Всё оказалось настолько легко, что я пересматривала готовый десерт в холодильнике с ощущением настоящей гордости. Мягкие шоколадные блинчики, нежный карамельный крем и щедрая шоколадная глазурь с арахисом... Это праздник вкуса, который точно стоит попробовать!
ШОКОЛАДНЫЙ БЛИННЫЙ РУЛЕТ
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ БЛИНОВ
Молоко — 200 г
Мука — 70 г
Какао — 15 г
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 30 г
Растительное масло — 1 ст. л.
КРЕМ
Творожный сыр — 250 г
Варёная сгущёнка — 60–100 г
ГЛАЗУРЬ
Шоколад — 150 г (молочный и горький 1:1)
Растительное масло — 3 ст. л. (или больше для мягкости)
Арахис солёный — 30–50 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Взбить яйца с молоком, просеять муку и какао, добавить сахар и растительное масло, перемешать.
2. Выпекать шоколадные блинчики на смазанной маслом сковороде, остудить.
3. Выложить 4–6 блинчиков внахлёст.
4. Смешать творожный сыр с варёной сгущёнкой до однородности, смазать блины кремом.
5. Подогнуть края и свернуть рулетом, убрать в холодильник на 3–4 часа.
6. Растопить шоколад с растительным маслом импульсами в микроволновке, добавить измельчённый арахис.
7. Полить рулет глазурью, снова убрать в холодильник на 15–30 минут до застывания.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Грибное блюдо по этому рецепту приготовить совсем не сложно, получается оно вкусным и ароматным. Тушеные грибы в маринаде "А-ля грек" придутся по вкусу тем, кто правильно питается или придерживается поста.
Автор bvlena
Продукты (на 2 порции)
Шампиньоны - 300 г
Лук репчатый - 1 шт.
Масло оливковое - 40 мл
Вино белое сухое - 30 мл
Помидор - 1 шт.
Вода - 150 мл
Чеснок - 1 зубчик
Зерна кориандра - 2-4 шт.
Лавровый лист - 1 шт.
Тимьян свежий - 1 веточка
Сок лимонный - 1 ч. л.
Сахар - 0,5 ч. л.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Петрушка - 2-3 веточки
Подготовим все продукты для приготовления тушеных грибов. Все овощи почистим, вымоем и обсушим.
Лук репчатый нарежем мелким кубиком.
Петрушку измельчим ножом, также мелко нарежем и чеснок.
Ингредиенты:
Кокосовая стружка 70 грамм
Сгущенное молоко 400 грамм
Сливочное масло 200 грамм
Белый шоколад 200 грамм
Приготовление:
Сливочное масло и шоколад растопить и смешать. Можно растапливать на медленном огне, постоянно помешивая, чтобы не пригорело.
Затем добавить сгущенку, всё хорошо вымешать.
Потом в крем всыпать кокосовую стружку и опять всё хорошо перемешать.
Готовый крем Рафаэлло переложить в стеклянную банку и убрать в холодильник минимум на 3-4 часа (лучше на ночь).
Если же собираетесь этим кремом украшать пирожные или торт, то можно использовать сразу. И уже украшенному кондитерскому изделию дать постоять и пропитаться кремом.
Совет: На утро у вас будет готовый к употреблению крем Рафаэлло. Такой крем замечательно сочетается со свежим белым хлебом, горячим кофе или чаем. 
Продукты:
Сметана 2 ст.л
Вода 400 мл
Сухие дрожжи 7 г
Пшеничная мука 550 г
Соль 12 г
Сахар 20 г
Растительное масло 60 мл
Приготовление:
Подогреваем 100 мл воды, добавляем сметану, сахар и дрожжи, все хорошо размешиваем. Дрожжи всыпайте потихоньку, чтобы не встали колом.
Накрываем мисочку и ставим в теплое место минут на 15. Как опара начнет оседать-значит, готова.
Муку просеиваем с солью в большую миску, делаем углубление, вливаем дрожжи и остальную воду, тоже теплую.
Потихоньку подгребая муку с краев, замешиваем тесто. Если чувствуете, что получается круто - подлейте немного воды.
Стол и руки смазываем маслом, вываливаем тесто и начинаем месить ручками. Месить надо долго, минут 20. В этом то и секрет этого хлеба! Когда тесто начнет отлипать от рук и станет эластичным, сворачиваем его, смазываем маслом со всех сторон, кладем в миску.
Накрываем крышкой или обвязываем марлей, и убираем в теплое место не менее, чем на час. Тесто должно увеличиться в объеме в три раза. Бродить оно будет сильно!
После этого тесто выкладываем на стол, обминаем, разрезаем на две части. Такие овальные заготовки получаются.
Берем одну заготовку, кладем на противень (смазанный маслом или застеленный бумагой) и растягиваем его руками, придавая круглую или овальную форму. Кстати, матнакаш с армянского так и переводится-растянутый пальцами. Толщина примерно полтора см.
Затем делаем бороздки по периметру и посередине. Я делала пальцами, можно применить какой нибудь инструмент, например, ролик для нарезания теста.
Накрываем влажным полотенцем и даем подойти в течение 10-15 минут. Затем смазываем водой, смешанной с маслом и проводим бороздки еще раз.
Ставим в очень горячую духовку, 300-320 градусов. Выпекаем матнакаш 10 минут. Вот такой он получается.
Сбрызгиваем хлебушек водой, накрываем двумя полотенцами и оставляем отойти от духовки. А пока точно таким же образом выпекаем вторую заготовку. Получаем два замечательных румяных матнакаша.
ИНГРЕДИЕНТЫ (форма 18 см, 8–10 порций):
БИСКВИТ:
Яйца — 3 шт.
Сахар — 90 г
Пшеничная мука — 80 г
Кокосовая стружка — 10 г
КРЕМ:
Сливочный сыр (типа Хохланд, Виолетте) — 380 г
Сливки 33% (холодные) — 190 г
Сгущённое молоко — 190 г
Кокосовая стружка — 35 г
ПРОПИТКА:
Вода — 60 мл
Сахар — 60 г
ДОПОЛНИТЕЛЬНО:
Кокосовая стружка для обсыпки — 20 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Яйца разделить на белки и желтки. Желтки взбить с 60 г сахара до светлой пышной массы.
2. Белки взбить до пены, постепенно всыпать оставшиеся 30 г сахара и взбить до устойчивых пиков.
3. В желтковую массу аккуратно вмешать половину белков.
4. Просеять муку, добавить кокосовую стружку, аккуратно вмешать лопаткой.
5. Добавить оставшиеся белки и бережно перемешать до воздушного теста.
6. Выложить тесто в форму с пергаментом на дне. Выпекать при 180°C около 35 минут. Остудить, вынуть из формы и выдержать 8–10 часов.
7. Для сиропа соединить воду и сахар, довести до кипения и полностью остудить.
8. Сливочный сыр слегка взбить до гладкости, добавить сгущённое молоко, перемешать.
9. Всыпать кокосовую стружку, перемешать.
10. Холодные сливки взбить до плотных пиков и аккуратно вмешать в крем.
11. Бисквит разрезать на 3 коржа. Каждый корж пропитать сиропом и смазать кремом.
12. Собрать торт, покрыть кремом верх и бока, обсыпать кокосовой стружкой.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Коржи:
Белок — 200 г
Сахарная пудра — 300 г
Кукурузный крахмал — 45 г
Лимонная кислота — 1/4 ч. л.
Крем:
Сливки 33–35% — 300 г
Сливочный сыр — 380–400 г
Сахарная пудра — 60 г
Ванильная паста — 1 ч. л.
Малиновая прослойка:
Малиновое пюре — 250 г
Кукурузный крахмал — 14 г
Сахар — 40 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
КОРЖИ
1. В сухую, обезжиренную миску отправить белки, сахарную пудру и лимонную кислоту. Взбивать 10–12 минут до плотной, устойчивой массы.
2. Ввести крахмал, аккуратно перемешать.
3. Отсадить 4 коржа насадкой диаметром около 9 мм.
4. Выпекать при 140–150°C 35–40 минут. Остудить.
МАЛИНОВАЯ ПРОСЛОЙКА
1. Соединить пюре, сахар и крахмал.
2. Готовить на среднем огне до загустения.
3. Переложить в мешок и остудить до комнатной температуры.
КРЕМ
1. Смешать сливки, сыр, сахарную пудру и ванильную пасту.
2. Взбить до плотного крема.
3. Для отсадки использовать зубчатую насадку 18 мм.
СБОРКА
1. На каждый корж нанести малиновую прослойку.
2. Сверху отсадить крем в виде звёздочек.
3. Собранный торт охладить 30–60 минут.
СОВЕТЫ:
Белки должны быть комнатной температуры — так они взобьются лучше.
Чаша и венчики должны быть абсолютно сухими и обезжиренными.
Коржи удобнее отсаживать на пергамент, нарисовав заранее круги.
Меренга не должна сильно румяниться — ориентируйтесь на светлый цвет.
Малиновое пюре можно заменить на черничное или клубничное.
Ингредиенты:
Мука пшеничная — 200 Грамм
Масло сливочное — 100 Грамм
Сахар — 50 Грамм
Яйцо куриное — 1 Штука
Молоко — 1 Ст. ложка
Клюква — 250 Грамм (Начинка)
Вода — 120 Миллилитров (Начинка)
Сахар — 100 Грамм (Начинка)
Сметана (20%) — 60 Грамм (Начинка)
Яйцо куриное — 4 Штуки (Начинка)
Белок яичный — 1 Штука (Айсинг)
Сок лимонный — 1 Чайная ложка (Айсинг)
Сахарная пудра — 200 Грамм (Айсинг)
Количество порций: 8
Для теста понадобится блендер. Возьмите холодное масло и порубите его на куски. Положите их в чашу блендера. Добавьте к маслу сахар, муку. Взбейте ингредиенты в крошку, затем добавьте к ним яйцо и молоко. Замесите тесто руками. Раскатайте его в пласт и выложите в форму для запекания, немного наколов в нескольких местах вилкой.
Ягоды могут быть как замороженными, так и свежими. Если вы используете первый вариант, то их даже не нужно размораживать.
Сложите ягоды в чашу блендера, залейте кипятком и взбейте до пюреобразного состояния. Затем добавьте к ягодам сахар и перемешайте. В миску вбейте сырые куриные яйца и добавьте жирную сметану. Хорошенько взбейте ингредиенты венчиком. Добавьте полученную массу к ягодам и тщательно все перемешайте.
Вылейте получившуюся начинку в формочку с тестом.
Духовку разогрейте до ста восьмидесяти градусов и поставьте в нее пирог. Чтобы он не подгорел по краям, форму можно накрыть фольгой, сложенной в несколько раз. Выпекайте пирог сорок минут.
Приготовьте айсинг. Для этого взбейте холодный яичный белок с сахарной пудрой и ложечкой лимонного сока до крепких пиков. Получившимся кремом нарисуйте при помощи кондитерского шприца на остывшем пироге снежинку. Подавайте пирог к столу.
Из финиковой косточки можно вырастить пальму
Косточки надо подготовить к посадке: погрузить в тёплую воду на 1-2 суток, жидкость нужно менять 3-4 раза. Это очистит косточку от оставшейся мякоти, и она не заплесневеет после посадки.
В воде косточка набухает, это делает прорастание корешка более лёгким. Можно сделать на ней небольшую и не глубокую царапину. Затем семена вновь отправляют в воду на 2-4 дня, не забывайте менять её 1-2 раза в сутки.
Время для проращивания лучше всего выбирать зимнее:
Косточки высаживают вертикально в одну большую кладку.
Максимальная глубина посадки – 1,5 размера от косточки.
Необходимо сделать мини-теплицу - грунт прикрывают мхом или крышкой. Оптимальная температура воздуха – 30 °C. Поливают ежедневно, но не переувлажняя.
Максимальный срок всхожести косточек – 3 месяца.
Рассаживают ростки, когда достигнут 10 см. Горшки выбирают диаметром 9-12 см. Оптимальный грунт: перегной (4 части) + песок (2) + торф (1) + дерновая или листовая земля (2).
Это цитата сообщения Валентина_Шиенок Оригинальное сообщение
Это цитата сообщения Олюшкина_страничка Оригинальное сообщение
|
Это цитата сообщения TimOlya Оригинальное сообщение
Грустный кот или до марта еще далеко
Запах
Это цитата сообщения Кахетинка Оригинальное сообщение
Где троп не хоженых разброд,
Это цитата сообщения mimozochka Оригинальное сообщение
Андерс Андерсен-Лундбю родился 16 декабря 1841 в Лундбю, небольшом городке неподалеку от города Ольборг в Дании в очень небогатой семье. Интерес к рисованию проявился в раннем детстве, но поскольку родители Андерса не могли оплатить обучение сына в столичной академии, живописи юноша учился самостоятельно.
В 1861 году, когда художнику исполнилось двадцать лет он отправился в Копенгаген, чтобы полностью сосредоточиться на своей творческой деятельности.
В 1864 году Андерс впервые выставил свои картины на академической выставке в Шарлоттенборге.
К 1870 году Андерсен-Лундбю сумел завоевать большую популярность среди коллекционеров, в основном за счёт своих зимних пейзажей. До 1913 года практически ежегодно выставлялся на различных выставках в Европе и по всей Скандинавии
Это цитата сообщения Tatjana_Loboceva Оригинальное сообщение
✅Ингредиенты:
Лук — 1 шт.;
Морковь — 1 шт.;
Капуста — 350 г;
Яйцо — 2 шт.;
Соль — 1 ч.л.;
Кефир — 250 мл;
Сода — 1 ч.л.;
Мука — 250 г.
✅Готовим:
Нарезаем маленькими кубиками репчатый лук, натираем на крупной терке морковь, шинкуем капусту. В сковороде на растительном масле обжариваем лук, морковь и капусту вместе.
В миску разбиваем яйца, высыпаем соль, выливаем кефир. В кефир высыпаем соду, тщательно перемешиваем все компоненты до однородности. Кефир должен вступить в реакцию с содой.
Просеиваем в смесь муку, замешиваем густое тесто. Обжаренные овощи выкладываем в тесто, тщательно перемешиваем.
В сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем по столовой ложке смеси из теста и овощей. Обжариваем порции пирожков с обеих сторон до золотистого цвета.
Получаются простые вкусные пирожки с капустой.
Также в тесто можно добавить колбасу, сыр, яйца, зеленый лук и другие компоненты, чтобы разнообразить начинку.
Приятного аппетита!❤️
источник
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
Это цитата сообщения babeta-liza Оригинальное сообщение
Анна Талеева - современная художница, чьи работы в технике миниатюрной лаковой живописи на натуральном камне привлекают внимание тонкой проработкой, поэтичностью и гармоничным союзом природного материала и авторского рисунка.
Когда смотришь на работы Анны Талеевой, невольно удивляешься: как камень, может вдруг заиграть красками, рассказать целую историю? Эта роспись по камню - не просто украшение, а настоящий диалог художника с природой.
Анна Талеева - художница из Дмитрова, окончила Федоскинское училище лаковой миниатюрной живописи. Позже она продолжила обучение в Московском государственном педагогическом университете им. Шолохова на факультете декоративно‑прикладного искусства.
Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение
Аромат специй, который витает по всему дому, вызывает ощущение праздника даже в самый обычный день. Когда хочется по-настоящему сочного и ароматного мяса без хлопот, несколько простых шагов превращают привычную грудинку в ресторанное блюдо. Готовы узнать, как обычная духовка и лист пергамента могут раскрыть новые грани вкуса?
