Долгое время считалось, что вороны находят еду просто, почти лениво, держатся поближе к крупным хищникам и дожидаются, когда те закончат охоту. Картина выглядела убедительно: волки валят добычу, а в небе уже кружат тёмные силуэты. Казалось, что всё решает случай и наблюдательность.

Но когда учёные решили проследить за этим внимательнее, привычная схема начала распадаться. В Йеллоустонском национальном парке на птиц и хищников установили GPS-датчики и несколько лет собирали координаты их перемещений. Получилась не просто карта, а почти дневник жизни, где каждая точка означала чей-то выбор.

Самое неожиданное выяснилось быстро. Вороны почти не летают за волками. За всё время наблюдений нашёлся лишь один случай, когда птица действительно следовала за хищником дольше часа, и тот закончился ничем. С пумами и вовсе не было ни одного подобного эпизода. Значит, дело не в сопровождении.

Тогда внимание обратили на сами маршруты. И тут открылась другая картина. Вороны летели не «за кем-то», а «к чему-то». Они снова и снова возвращались в определённые участки, где раньше удавалось найти добычу. Причём делали это удивительно точно, почти по прямой, словно перед глазами у них была невидимая карта.

Эта карта не нарисована на бумаге. Она хранится в памяти. Птицы запоминают места, где волки охотятся чаще всего, улавливают особенности ландшафта, вероятно, даже звуки и запахи, и используют всё это как ориентиры. Их полёт выглядит как решение задачи, а не как случайное блуждание.

Есть и ещё одна деталь, которая многое объясняет. Вороны значительно чаще кормятся на тушах, оставленных волками, чем на добыче пум. Волки действуют открыто, их можно услышать, увидеть издалека, а их добыча остаётся на виду. Пумы же охотятся скрытно и прячут остатки, делая их почти недоступными для случайного наблюдателя. Птицы, похоже, прекрасно знают эту разницу и выбирают стратегию, которая даёт больше шансов.

В итоге перед нами не просто падальщик, который надеется на удачу. Это внимательный наблюдатель и осторожный стратег. Ворон не ждёт, когда пища появится сама, он ищет её там, где она с наибольшей вероятностью окажется. И делает это с точностью, которой можно позавидовать.

Иногда кажется, что мы начинаем понимать этих птиц, но затем появляется новое исследование, и привычные представления снова приходится пересматривать. Ворон остаётся загадкой, в которой удивительным образом сочетаются простота и сложность, инстинкт и расчёт.

🟢Geo

В еврейском доме мальчик играет на скрипке, а пудель ему подвывает в такт. Наконец отец не выдерживает и говорит:
– Моня, прекрати это немедленно! Ты можешь играть то, шо пудель не знает?

***

Конферансье в филармонии:
— Берта Гинзбург …Каприз №23.
Тихий голос из зала:
— Шоп я так жила, она свои капризы ещё и нумерует.

***

Рабиновичу на двери какая то сволочь написала слово из трех букв … Таки Рабинович стирать его не стал, просто впереди приписал «Большой»!
И как изменился смысл … Как заиграла надпись!..

***

В Одесской филармонии на фортепьянном концерте карманник Фима Залкинд смотрит на пианиста и бормочет:
— Такие великолепные пальцы — и такой ерундой занимаются!

— Сарочка, радость моя, пожалуйста, говори потише! Ты так кричишь, что я уже полчаса не могу понять, в чем ты абсолютно права!

***

Врагов у Рабиновича не было, но его ужасно ненавидели все его друзья.

***

Привоз.
— Девушка, выберите мне лучок. Только покрасивее, пожалуйста.
— А вам шо, в сервант?

Когда-то этот короткохвостый зверёк был привычной частью русской степи. Его трудно было не заметить: едва человек приближался, из травы раздавался резкий свист, и десятки маленьких фигурок мгновенно замирали у входов в норы. Крапчатый суслик, один из самых небольших представителей своего рода, жил колониями, покрывая открытые пространства плотной сетью подземных ходов.

Его история, если говорить честно, не о появлении, а об исчезновении. Ещё в первой половине XX века суслик заселял огромные пространства Русской равнины. Он выбирал сухие участки с невысокой травой, степи с ковылём, участки лесостепи. Там, где земля была плотной, а обзор хорошим, зверёк чувствовал себя уверенно. Его жизнь устроена просто и точно: днём он кормится зелёными растениями, предпочитая злаки и луговые травы, внимательно следит за окружающим миром и при малейшей опасности ныряет в нору. К осени он уходит в спячку, иногда уже в августе, и проводит под землёй больше полугода.

Но затем привычный ландшафт начал меняться. Степи распахали, траву скосили, землю превратили в поля. Для человека это стало развитием, для суслика, почти приговором. Он не любит густую растительность и избегает обработанных сельскохозяйственных участков. В результате зверёк стал искать убежище там, где ещё можно укрыться, на склонах балок, вдоль дорог, по краям пастбищ. Его мир сузился и рассыпался на отдельные островки.

Сегодня крапчатый суслик занесён в Красную книгу России как вид, численность которого сокращается. Он по-прежнему встречается в ряде регионов европейской части страны, но уже не образует тех многочисленных поселений, которые когда-то считались обычным явлением. В некоторых местах исчезли целые колонии, и между оставшимися популяциями лежат десятки километров пустоты.

Есть в его жизни одна деталь, которая многое объясняет. Суслик не просто живёт рядом с сородичами, он зависит от них. Его свист это не только сигнал тревоги, но и часть сложной системы общения. Когда колония редеет, нарушается и эта система. Одиночные зверьки становятся уязвимее, им сложнее выживать.

Сейчас судьба крапчатого суслика во многом зависит от того, останутся ли участки земли, где трава не вырастает выше колена и где почва не переворачивается плугом. Иногда его можно увидеть там, где меньше всего ожидаешь, у обочины дороги или на краю старого пастбища. Он поднимается на задние лапы, замирает на секунду, и в этом коротком мгновении легко представить, какой была степь, когда его свист звучал повсюду.

🟢Geo

Холодник из щавеля, блюдо белорусской кухни, которое очень напоминает окрошку и свекольник. Оно прекрасно подходит для знойного летнего денька и не только освежит, но и принесет пользу Вашему организму.

Автор рецепта Irina Serdyuk

Ингредиенты

Щавель – 1 пучок;

Огурцы – 2 шт;

Редис – 5-10 шт;

Яйца - 3-4 шт;

Укроп, петрушка – небольшой пучок;

Лук зеленый – небольшой пучок;

Сметана – 200 грамм;

Вода – 1,5 литра;

Соль – по вкусу;

Сахар – 0,5 ч.л.

Приготовьте необходимые продукты.

Поставьте кастрюлю с водой на огонь. Пока вода закипает, промойте и нарежьте щавель.

Положите щавель в кипящую воду и проварите его в течение 5 минут. Отставьте кастрюлю с огня и поставьте остывать. Когда отвар остынет – приступайте к нарезке овощей, зелени и яиц.

Редис нарежьте кружочками и половинками кружочков.

Также нарежьте огурцы.

Яйца отварите вкрутую. Отделите желтки от белков. Можете оставить 1 яйцо для украшения холодника.

Белки порежьте кубиками.

Желтки смешайте со сметаной, солью и сахаром. Разотрите.
Нарежьте зелень.

Мелко порежьте зеленый лук.

Положите все овощи, яичные белки и зелень в кастрюлю со щавелем. Добавьте сметану с желтками. Хорошо все размешайте. Поставьте в холодильник на 30 минут для охлаждения.

Разлейте холодник со щавелем по тарелкам и украсьте зеленью и половинкой яйца. Подавайте холодным.Рецепт холодника из щавеля

Заливной пирог с капустой и фаршем
Сытный, ароматный и по-настоящему домашний пирог с сочной овощной начинкой Идеальное решение для уютного семейного ужина

Ингредиенты:
Яйца — 3 шт.
Молоко — 200 мл
Мука — 1,5–2 стак.
Соль — 1 ч. л.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Капуста — 200 г
Фарш — 200 г
Морковь — 1 шт.
Помидор — 0,5 шт.
🧄 Паприка и сушеный чеснок — 1 ст. л.
Масло растительное — для формы

Приготовление:
Смажьте форму маслом, выложите нашинкованную капусту, тертую морковь и дольки помидора, посыпьте солью и специями.
Поверх овощей распределите фарш, посолив и поперчив его по вкусу, слегка отступая от краев формы.
Для теста взбейте яйца с молоком и солью, постепенно введите муку, а в конце добавьте разрыхлитель и перемешайте до однородности.
Залейте начинку тестом, проткните пирог спицей в нескольких местах и выпекайте при 180 градусах 40–50 минут.

Подача:
Дайте пирогу немного остыть в форме после духовки, чтобы начинка «схватилась», а тесто стало еще нежнее.
Приятного аппетита!

Травы с волшебной силой

Древние мудрецы говорили: «Земля устроена, как человек — вместо волос у неё трава». В народе считалось, что каждая травинка может быть целебной, если собирать её с пониманием и в нужное время. Одни растения лечат, другие придают силы, третьи защищают от бед и дурного глаза. Людей, хорошо разбирающихся в травах, называли травниками, зелейниками, травознаями. Интересно, что слово «отрава» раньше означало не только яд, но и любое снадобье из трав — полезное или вредное, в зависимости от применения.

Использование трав на Руси было повсеместным: ими лечились, питались, парились в банях. Особое место занимали легенды о волшебных растениях, которые, если собрать их правильно, могли даровать человеку необычные способности: защиту, понимание языка зверей, умение видеть скрытое. Например, по преданию, есть трава, сок которой позволяет ходить по воде.

Такие растения собирали по особым правилам: иногда — очертив место золотом или серебром, чтобы «проникнуть сквозь металл». Но даже после сбора сила травы раскрывалась только с помощью особых слов — заговора. Если обратиться к растению с просьбой, оно могло помочь в нужном деле. Так, полынь (чернобыльник) защищала от злых духов, очищала дом и тело, а пучок полыни над дверью оберегал жилище. Подсолнечник, сорванный в августе и завёрнутый с волчьим зубом, считался защитой от воров. Чеснок — символ защиты от зла и сглаза, его клали на свадебный стол, чтобы уберечь молодых.

Читать далее

ГРУЗИНСКОЕ ПИРОЖНОЕ "МАДАМ ФУ-ФУ"

Это безумно вкусное пирожное. Украсит любое застолье!

Ингредиенты:
Белок - от 5 яиц
Сахар - 250 гр.
Соль щепотка
Кукурузный крахмал - 1 ч. л.
Какао для посыпки

Для крема:
Сливочное масло - 200 гр.
Варёная сгущёнка - 250 гр.
Грецкие орехи - 100 гр.

Белки взбить до устойчивых пиков и отсадить так, как показано на видео, чтобы внутри образовалась пустота, это для крема. Слегка верх пирожных посыпаем какао.
Выпекаем при 100°С около 1,5 часа. Остужаем.
Сливочное масло взбиваем до бела, добавляем варёную сгущёнку. Выкладываем в кондитерский мешок. Отсаживаем крем и окунаем в мелко измельченные орехи.

АВТОР DILYARA TURABAEVA

Сытное, ароматное и невероятно сочное блюдо для всей семьи Сочетание нежного мяса, картофеля и золотистого сыра — настоящий праздник вкуса

Ингредиенты:
Мясо — 1.5 кг
🧅 Лук — 3 шт.
Грибы консервированные — 1 кг
Картофель средний — 4 шт.
Морковь — 4 шт.
🫑 Перец сладкий — 2 шт.
Перец острый зеленый — 3 шт.
Майонез — 400 г
Сыр твердый — 200 г
🧄 Чеснок — 5-6 зубчиков
Соль и специи — по вкусу

Приготовление:
Смажьте форму маслом, выложите кусочки мяса и посыпьте смесью соли со специями.
Обжарьте лук с грибами до золотистого цвета и выложите их на мясо, накрыв сверху слоем картофеля, нарезанного полукольцами.
Смешайте майонез с кубиками перца, тертой морковью, чесноком и острым перцем, затем распределите эту смесь поверх картофеля.
Посыпьте всё тертым сыром, накройте фольгой и запекайте 60 минут при 200 градусах, а затем снимите фольгу и готовьте еще 15 минут до корочки.

Подача:
Разрезайте блюдо так, чтобы были видны все сочные слои, и подавайте горячим прямо из духовки.
Приятного аппетита!

Просто вкуснецкий салатик! Легкий, свежий и невероятно сочный — удивительное сочетание простых ингредиентов

Ингредиенты:
Пекинская капуста — 1/2 кочана
Консервированная кукуруза — 1/2 банки
Консервированный тунец — 1 банка
Свежий огурец — 1 шт.
Свежий помидор — 1 шт.
Плавленый сырок — 1 шт.
Подсолнечное или оливковое масло — для заправки
Лимонный сок — по вкусу
Соль — по вкусу

Приготовление:
Пекинскую капусту нарвите руками и уложите на дно салатницы ровным слоем.
Далее выложите слоями: кукурузу без жидкости, измельченный вилкой тунец, а также нарезанные тонкой соломкой огурец и помидор.
Сверху украсьте салат плавленым сырком, протертым на мелкой терке.
Для заправки смешайте масло, соль и лимонный сок, тщательно перемешайте и полейте готовое блюдо.

Подача:
Вы можете менять слои по своему желанию или перемешать салат непосредственно перед подачей для максимальной сочности.
Приятного аппетита!

Пейзажи и натюрморты современного британского художника Бретта Хамфриса.

Художник Бретт Хамфрис (Brett Humphries) пишет свои работы маслом и акрилом. Пишет натюрморты и пейзажи. Красочно, реалистично до суперреализма. Однако, в этом суперриализме Brett Humphries есть своя изюминка, которая позволяет говорить о индивидуальном видении. И, по большому счёту, о живописи.