Растопить 250 гр маргарина с 6 ст.л. воды, ½ стакана сахарного песка и 3 ст.л. какао. Довести массу до кипения, немного проварить. К охлажденной массе добавить 6 растертых желтков, 1 ст. муки, 2 ч.л. разрыхлителя. Хорошо перемешать. Отдельно взбить в крепкую пену 3 белка и постепенно ввести в тесто, аккуратно перемешивая. Разогреть духовку до 180С, форму выложить бумагой для выпечки, смазанной маслом. Тесто выложить в форму. Для кокосовой пенки взбить 3 белка с 1 ст. сахара (как на безе), добавить 200 гр кокосовой стружки. Пенку выложить порциями на тесто с помощью кондитерского мешка. Кокосовая пенка немного «утонет», так и должно быть. Выпекать до готовности 35 минут. Пирог остудить и вытащить из формы.

 

состав:
2 яйца, 3 столовых ложки сахара, щепотка соли, 50 гр. сливочного масла, 0.5 чайной ложки соды, 2 стакана ржаной муки.
приготовление:
1) взбить до пенки яйца, сахар и соль, добавить в растаевшее масло, и засыпать муку (предварительно смешав ее с содой)
2) раскатать тесто скалкой и вырезать формочками печенюшки
3) выкладывать на протвень с пергаментом или посыпанный мукой
4) выпекать в нагретой до 180-200 градусов духовке в течение 15 минут

ЗЫ: чем тоньше тесто, тем быстрее пекутся печенюшки, будте бдительны! да, а в тесто можно добавить корицы-очень вкусно:)

 

тесто: 200гр. муки
0,5 ч.л. соли
100 гр. сл.масла
2 ст. л. воды -
все смешать, до пластичного состояния, раскатать, положить в форму так, чтобы были бортики и положить ненадолго в холодильник
начинка:
1,5 ст. тыквенного пюре
0,25 ч.л. соли
3 яйца
3 ст. л.сахара
1ч.л. корицы
1 ч.л. ванильного сахара
все смешать.
Достать тесто в форме из холодильника и положить в разогретую до 200 гр. духовку, там выпекать 10 минут. После достать, залить начинку и выпекать 30-35 минут :))) Все остудить и подавать с мороженым или взбитыми сливками:)
у меня начинка получилась очень жидкой, поэтому положила туда еще 2 ст. л. манки!
Очень вкусно! и полезно!

 

Ингредиенты 
220гр мягкого сыра типа филадельфии, размешать 
2 стакана пюре тыквы 
1 стакан сахара 
1 / 4 ч.л. соли 
1 яйцо и 2 яичных желтка, немного взбитое 
1 чашка сливок (ок 12%) 
60гр растопленного сливочного масла 
1 чайная ложка ванильного экстракта 
1 / 2 ч.л. молотой корицы 
1 / 4 ч.л. молотого имбиря (по желанию) 
песочное тесто 
(1.5 чашки муки, 0.5 чашки сахара, 150гр масла, 1 яйцо)

Готовка. 

Разогреть духовку до 180гр 
тесто выложите в форму, разомните, сделайте бортики. Поставьте корж обратно в холодильник на 1 час. Выпекать корж 10 минут,покрыв его фольгой ( в фольгу насыпать бобов, чтоб корж не поднимался). Затем снять фольгу и выпекать еще 10 минут. 

Для начинки в большой миске перетираем сливочный сыр. Добавить пюре тыквы и смещатть до однородной массы. Добавить сахар и соль, перемешать. Добавить яйца, смешать с желтками, сливки, и растопленное сливочное масло и взбивать до однородной массы. Наконец, добавьте ваниль, корицу, имбирь,и перемашайте. 
Вылейте начинку в теплой подготовленый корж и выпекать в течение 50 минут, или пока центр не будет готов. охладить до комнатной температуры. Нарезать ломтиками и сверху каждый кусочек с щедрым количеством взбитых сливок.

у меня сверху посыпан корицей и украшен не сливками, а творожным сыром.

 

250г сливочного масла растереть с 200г сахара и 1 пакетиком ванильного сахара добела. добавить 2 щепотки соли, 1 ст л растворимого кофе в порошке, 4 ст л коньяка, 6 яиц и 300г молотого фундука. просеять 200г муки с 1 пакетиком разрыхлителя и тщательно перемешать. выложить тесто в разъемную форму, смазанную слив.маслом и выпекать при 180'С 60 мин. дать остыть бисквиту. приготовить глазурь (1 пакетик готовой глазури), добавить 1 ч л растворимого кофе в порошке. обмазать весь пирог глазурью. бока украсить миндальными лепестками. отправить в холодильник на пару часов

 

Для теста: -200г растопленного маргарина
-2 желтка и одно яйцо
-1 стакан сахара
-0,5 ч.л. соды, гашенной лимонным соком
-соли чуть-чуть
- 1,5 стакана муки
Для прослойки:
-любое варенье или джем
Для крема:
-0,5 ст. сахара
-2 белка, охлажденных как надо
Для украшения:
Разноцветный мармелад
Приготовление:
Яйца взбить с сахаром, добавить маргарин, соду, соль, муку.
Все хорошенько вымесить. Тесто должно быть мягким, не крутым
На противень постелить пекарскую бумагу, присыпать слегка мукой, выложить тесто, равномерно распределить.
Духовку нагреть до 180-200С, выпекать 20 минут.
Вынуть из духовки, смазать вареньем
Белки взбить с сахаром в пену, выложить сверху на корж.
Поставить минут на 5-7 в духовку, чтоб белки схватились.
Украсить  МАРМЕЛАДОМ!

 

200 гр. сливочного масла
1 стакан сахара
2 ч.л. ванильного сахара
сок одного лимона
1 ч.л. соды - без горки
3 яйца
1,5 ст. муки
мягкое масло смешать с сахором и ванильным сахаром. помешивая добавлять по одному яйцу. дальше давим сок лимона. отдельно смешать муку с содой. Все смешать! Все положить в форму, посыпать кунжутом и выпекать 45-50 минут в духовке при 200 градусах!
ура! приятного аппетита!

ЗЫ: можно уже готовый и остывший пирог, разрезать пополам на коржи и смазать кремом тем, которым любите! Например сметанным! получится прекрасный ТОРТ:)

приятного аппетита!

 

0,5 пачки маргарина (лучше 125 гр. сливочного масла)
Стакан молока (теплого)
0,5 пачки дрожжей сырых
Ст.л. сахара
Щепотка соли
2 ст.л. растительного масла
Пол-литровая банка муки (можно досыпать)

Молоко + дрожжи + сахар. Все растворить. Затем добавить растопленное масло + растительное. Всыпать муку постепенно и вымесить, чтобы не прилипало к рукам. Разделить на три части, дать 2 раза подойти. Формовать можно по желанию (у меня была форма рогаликов витушек). Перед выпечкой ОБЯЗАТЕЛЬНО обмакивать в сахар (можно с корицей)+ изюм и орехи. Выпекать 10-15 мин.

 

4 яйца 
1,5 ст. сахара
0,5 ч.л. соды (погасить)
1 пачка майонеза
17-19 л. муки
Пару горстей чернослива 
Ликер «Беллинг» эмульсионный.
Сахарная пудра для украшения.

К яйцам добавить сахар, взбить. Добавить соду и майонез, все опять перемешать. Муку вводить постепенно по несколько ложек, при этом все тщательно перемешивать. Чернослив порезать соломкой, обвалять в муке (чтоб не опали на дно) и добавить в тесто. Выпекать мин. 30-40 (пока выпикатеся наш кекс можно почитатьо Питере на сайте www.qualitex-ru.com). Как только появится корочка, полить ликером и оставить на мин. 10 в выключенной духовке! После того, как остынет, посыпать сахарной пудрой.

 

Мука- 150 гр
2 яйца
200 гр творога ( мягкого)
2 столовые ложки сметаны
100 гр сахара
разрыхлитель для теста чайная ложка
молоко - 2 столовые ложки
ванилин
масло растительное 1 столовая ложка
масло сливочное- 50 гр

Начинка: 
1 крупное свежее киви, цукат тайской дыни, помело и имбиря
Смешать яйца с сахаром, добавить растопленное сливочное масло, творог, сметану. Затем в полученную смесь добавить просеянную муку с разрыхлителем и ванилином, влить растительное масло смешанное с молоком.
Все тщательно перемешать. Тесто не должно быть очень жидким или густым ( напоминает сметану)
В формочку налить до середины тесто, затем начинка, затем снова тесто. Выпекать при 180 градусах - готовность проверять зубочисткой.
Получается 8 невероятно ароматных и вкусных кексов к чаю

 

На этот раз пеку шоко-каттучини! Рецепт взяла из немецкого журнала "Brigitte", правда значительно его "модифицировала" под свой вкус и цвет" :)

Мне понадобилось:
100 гр. лесного ореха (ощищенного, но в кожуре)
180 гр. муки
100 гр. сахара
50 гр. какао-порошка
щепотка соли
1 ч.л. соды
3 яйца (средней величины)
50 гр. шоколада (порубила его ножом, чтобы оставались крупные кусочки)
мука для формирования
3 ст.л. изюма
ликер амаретто

Приготовление:
1. Изюм залить ликером (чтобы покрывал изюм) примерно за час до приготовления.
2. Орехи прогреть духовку до 200 градусов. Орехи разложить на фольге и отправить "сушиться" примерно на 10 минут. Орехи готовы, если шкурка у них чуть лопнула. Смело достать орехи, положить в полотенце и потереть, шелуха отделится, если на каких-то осталась, то ничего страшного!)
3. Духовку убавить до 160 градусов. Смешать просеянные через сито муку и соду с сахаром, какао, щепоткой соли. Яйца перемешать хорошо, взбивать не нужно, смешать с изюмом, и в последнюю очередь с орехами и шоколадом. Хорошенько все перемешать! Тесто будет мокрым и липким, но с помощью муки его легко можно сформировать в 2 багета длиной в 30 см, и выложить на фольгу.
4. Выпекать багеты примерно 30 минут, тесто хорошо поднимается. Багет готов, если у него образовалась твердая хрустящая корочка. Готовые багеты охладить 10 минут и очень острым ножом нарезать на кусочки шириной примерно в 1,2 сантиметра. У меня почти все такими получились :) Выложить их на фольгу. Духовку уменьшить до 120 градусов, подсушивать каттучини в духовке еще примерно пол часа. Затем достаь и дать остыть.

Приятного всем аппетита!