Это цитата сообщения Litizija Оригинальное сообщение
Рамочки "Желто-зеленые"
|
Это цитата сообщения Litizija Оригинальное сообщение
Рамочки "Салатовые 3"
|
|
" cellspacing="0" style="border:0px none #000000">
|
Я любить тебя буду,
Знаешь.
И других никого
Не слушай.
Ты в меня оптимизм
Вселяешь.
Воскресаешь надеждой
Душу.
Я любить тебя буду
Вечно.
Как Земля облака и
Небо.
Будь моей самой лучшей
Вестью.
Твои волосы пахнут
ЖЕНЩИНА АНГЕЛ
Это можно было бы назвать лимонадом, если бы в составе был лимон. Но поскольку там лайм, а английское слово limeade (лаймэйд) режет слух русскоговорящего человека, пусть это будет просто напиток.
В общем-то, как его не называй, он вкусный, свежий и ароматный. Просто идеальный для жаркого летнего дня. Поэтому пока клубничный сезон еще кое-как держится, запасаемся ягодами и радуем себя и близких вкусным напитком 
[показать]
Ингредиенты на 1,3-1,5 л напитка:
500 г клубники без хвостиков
3 лайма
3-4 ст.л. мелкого сахара (или по вкусу)
1 л холодной воды
Из лаймов выжимаем сок.
Клубнику пюрируем с сахаром при помощи блендера.
Протираем ягоды через сито, чтобы избавиться от косточек.
Смешиваем ягодное пюре, лаймовый сок и воду, еще раз проходимся по напитку блендером. Охлаждаем и подаем. Можно со льдом, можно без [показать]
Приятного аппетита!
По многочисленным просьбам трудящихся с новыми силами берусь за раздел “Напитки”. Сегодня он будет пополнен рецептом коктейля Мохито. У него прохладный, освежающий вкус, который создается благодаря сочетанию мяты, лаймового сока и пузырьков газировки.
Ингредиенты на 4 порции:
2 лайма
6 ч. л. коричневого сахара
120 мл светлого рома
400 мл газированной воды (несладкой) или тоника
8 веточек свежей мяты
8 ст. л. колотого льда
С лаймов срезаем цедру одной сплохоной полосой, затем разрезаем ножницами на тонкие полоски для украшения.
В каждый стакан выдавливаем по половинке лайма и кладем по 2 ч. л. сахара. Размешиваем.
Мяту моем, обсушиваем, листики срываем со стеблей и разминаем ложкой.
Раскладываем по стаканам.
Добавляем по 2 ст.л. колотого льда, заливаем ромом (по 30 мл) и газировкой (по 100 мл). Украшаем лаймовой цедрой.
Это лето быть особенно жарким вроде бы не обещает. Но я все равно предлагаю запастись несколькими рецептами прохладительных напитков. И начнем мы с ледяного чая.
Это замечательный освежающий напиток, обладающий, ко всему прочему, еще и тонизирующим действием за счет кофеина, содержащегося в чае. Сам чай, к слову, можно выбрать по своему вкусу и заварить вместо черного зеленый. Или ройбуш.
Ингредиенты на 1,5 литра напитка:
5 пакетиков черного чая
1 лимон
2-3 веточки мяты
кусочек имбиря величиной с большой палец
сахар по вкусу
Кладем в емкость для заваривания пакетики с чаем, мяту, имбирь и лимонную цедру.
Заливаем 1,5 л кипятка.
Даем завариться. Вынимаем чайные пакетики, все остальное оставляем до тех пор, пока чай немного не остынет. Добавляем сахар по вкусу, вливаем лимонный сок (также ориентируемся на свой вкус).
Остужаем чай до комнатной температуры, вынимаем имбирь, цедру и мяту, ставим в холодильник.
Подаем в стаканах со льдом и ломтиками лимона.
Приятного аппетита!
А не пора ли нам освежиться? Для это предлагаю приготовить вкусный и полезный красный чай. Я использовала для основы каркаде, но при желании можно взять шиповник или гибискус. Количество имбиря лучше регулировать по своему вкусу, поскольку в моей пропорции напиток получается довольно остреньким. Пить его лучше всего со льдом или просто очкнь хорошо охлажденным.
Ингредиенты на 1 л напитка:
4 ст.л. каркаде
120-150 г сахара
1 ст.л. нарезанного ломтиками имбиря
2 ст.л. свжевыжатого лимонного сока
дольки лимона для подачи
Наливаем в кастрюлю литр воды, кладем имбирь и сахар, доводим до кипения. Размешиваем, пока сахар не растворится, снимаем с огня.
Засыпаем сухой каркаде, накрываем крышкой и даем постоять 15 минут.
Процеживаем и охлаждаем, вливаем лимонный сок.
Наливаем в стаканы поверх колотого льда, сервируем дольками лимона.
Приятного аппетита!
Соковыжималка открывает отличные возможности для творчества на просторе соковых смесей [показать] Морковный и яблочный сок по отдельности я люблю. Их смесь - тоже. Как оказалось, смесь, приправленная небольшим количеством свежего имбиря, играет еще интереснее. Главное, чтобы морковь была достаточно сладкой.
Сейчас уже можно купить молодую сочную морковь и яблоки нового урожая. Поэтому закупаемся фруктами-овощами и давим вкусный и полезный сок [показать]
Ингредиенты на 1 порцию (300 мл сока):
300 г очищенной моркови
2 средних кисло-сладких яблока
1,5 см корня имбиря
Имбирь чистим от кожицы, яблоки и морковь нарезаем на куски.
Выдавливаем сок.
Перемешиваем до однородности, переливаем в стакан и пьем [показать]
Приятного аппетита!
Вы никогда не пробовали цуккини сырым?! Тогда Вы не знаете какой истинный вкус цуккини. Как раз пора попробовать! В этих рулетах, в сочетании со сливочным сыром и семгой, Вам точно понравится!
При приготовлении этого блюда, главное решительность. Надо все делать аккуратно, но уверенно! Иначе цуккини будет рваться, рулеты будут разворачиваться и все пойдет не так. А если уверенной, решительной рукой возьметесь за дело, все пойдет отлично!
- 2 цуккини, помыть
- 200 грамм сливочного сыра (Almette, Philadelphia)
- 80 грамм семги холодного копчения
- 3 ст.л. оливкового
Рецепт возник совершенно случайно. Стараясь угодить мужу поляку, который очень истосковался по сельди маринованной в польском стиле (она там кислее, чем у нас, и пряней), «нахимичила» вот такое. Теперь очень часто так «химичу», только уже намеренно:-)
Сначала были эксперименты с уксусом и специями, а когда показалось суховато, в пошли сметана и майонез. Получилось немного другое блюдо чем ожидала, но лучше!:)
- 500 грамм филе сельди в масле
- 2 луковицы, порезать полукольцами
- 75 мл белого винного уксуса 6 %
- 75 мл спиртового уксуса 9 %
- 150 мл сметаны
- 150 мл майонеза
Мой муж очень любит сельдь, но на дух не переносит салат "шуба", к которому я отношусь более лояльно. Это блюдо я создала для него, с целью внести разнообразие, и для себя, чтобы время от времени отведать что-то, что отдаленно напоминает "шубу". К тому же, постоянные читатели уже знают о моей слабости к фьюжн кухни и модернизации давно знакомых блюд...
Не пугайтесь того, что салат порционный. Основную часть (башенку) приготовить наперед, блюдо от этого будет даже лучше, а незадолго до подачи лишь испечь картофель. Так что такой салат можно подавать даже гостям, в качестве закуски. Нужно лишь все спланировать и правильно организовать и приготовить основную часть до их прихода. Можно даже за день до гостей, при условии, что в холодильнике (или в холодном погребке) достаточно места.
Что касается свеклы, можно замариновать ее заранее или взять сразу готовую кисло-сладкую маринованную свеклу которую часто можно встретить в магазине. Меня такой снабжает мама, за что огромное ей спасибо!!
Без скромности признаюсь, этот салат и мне на много больше по душе чем классическая шуба, а муж был в восторге:-).
P.S. Я всегда предпочитаю картофель печеный нечищеным. Такой картофель имеет намного больше вкуса. Да и экономия время. Вы же поступайте соответственно со своими предпочтениями.
Я не могу себя назвать страстным любителем кильки, но иногда тянет... И когда тянет, тогда хочется попробовать ее в какой-то новой форме, с новым аккомпанементом.
В нашей семье, мы очень любим различные интересные бутерброды, сандвичи, брускетты, кростини, канапе и тому подобное. Соответственно, люблю экспериментировать на эту тему.
Классическая итальянская брусскетта, с помидорами, сдобренная чесноком, стала полем для маневров.
Этот эксперимент был настолько удачным, что в восторге был даже мой муж, который кильку на дух не переносит:-)). Уплетал, довольно "урча", за две щеки:-).
- 100 грамм кильки пряного посола
- 2 ст.л. красного винного уксуса
- 2 ст.л. оливкового масла
- 1/2 ч.л. сахара
- 1 большой помидор, порезать кубиками
- 1/4 головки красного лука, мелко порезать
- Соль по вкусу
- 2 ст.л. красного винного уксуса
- 2 ст.л. оливкового масла
- 4 куска светлого воздушного хлеба (у меня чиабатта)
- 2 зубка чеснока
- 1/4 пучка петрушки, мелко порезать
- Оливковое масло
Маринование рыбы:: 24 часа
Время приготовления: 15 минут
Общее время приготовления: 24 часа 15 минут
1) Кильку поместите в небольшую посуду с крышкой. Добавьте уксус, сахар и масло.
Перемешайте, накройте крышкой и оставьте на 1 день в холодильнике, помешивая рыбку время от времени.
2) По истечению указанного времени, приготовьте салат. Поместите все ингредиенты для салата в глубокую миску, перемешайте и оставьте на 15 минут.
3) Кусочки хлеба подсушите до румяной корочки в тостере или на сухой сковороде и натрите со всех сторон чесноком, время от времени окуная зубки в соль, чтобы лучше натирались.
4) Салат оцедить от лишней жидкости и выложить на хлеб. Сверху посыпьте петрушкой.
5) На подготовленные брускетты выложите по 2-3 кильки (в зависимости от размера). Сбрызните все оливковым маслом и подавайте немедленно!
[250x375]Признаюсь Вам, такое ягодное или фруктовое мороженое я больше всего люблю. Сорбеты и замороженные соки – это хорошо, но все-таки ягодное или фруктовое мороженое лучше. В них больше нежности, если можно так сказать:-)
Приготовить по данной формуле можно мороженое практически из каждых ягод, изменяя лишь количество сахара, соответственно, так как бывают ягоды слаще, или кислее.
О протирании через сито: можно этого не делать. Но это уже будет не то. Это как ездить на Жигулях, когда в гараже стоит Мерседес. Не ленитесь, сделайте все как надо!:-)
P.S. То что останется в ситечке, поместите в банку, залейте водкой и поставьте в темное место на 2 недели. Процедите через сито застеленное марлевой тканью. У Вас получится отличная смородиновая водка к коктейлям.
- 1 кг черной смородины , свежей или размороженной с соком
- 350 мл молока
- 350 мл сливок