[600x450]
  
Ингредиенты: 
• 4 длинных крепких веточки свежего розмарина (можно готовить на обычных шпажках) 
• 2 зубчика чеснока (раздавить) 
• 6 ст.л. оливкового масла 
• 350 г трески или другой белой рыбы 
• 175 г крупных сырых креветок (очистить от панцыря)   
• сок ½ лимона 
• 8 тонких полосок копченого бекона или сырокопченой ветчины (можно готовить и без них) 

Способ приготовления:   
1. Разогреть мангал или гриль. Снять листочки розмарина со стебля, оставив "кисточку" на конце. Листочки розмарина мелко нарезать, смешать с чесноком и оливковым маслом. 
2. Добавить кусочки рыбы, креветки, лимонный сок. 
3. Заострить ножом кончики стебля розмарина, на котором нет листочков. Используя их как шампуры, нанизать на них поочередно рыбу и креветки. Обернуть кусочки беконом. 
4. Жарить на гриле 3-5 минут

[600x400]

Ингредиенты:   
• лепешки тортилья (не стоит заменять тортилью лавашом: лаваш намокнет) 
• 2-3 зубчика чеснока 
• куриная грудка 
• листья салата 
• кружочки помидоров   
• мелко нашинкованная капуста (можно китайскую) 
• зелень 
• томатный соус 
• сметана 

Способ приготовления: 
1. Приготовить куриную грудку (отварить, запечь, приготовить на мангале), затем нарезать на небольшие кусочки. 
2. В отдельной посуде смешать измельченный чеснок и сметану, чуть посолить. 
3. Тортилью смазать чесночным и томатным соусами, затем сверху положить листья салата, кусочки куриной грудки, немного нашинкованной капусты, кружочки помидоров. 

[600x338]
  
Ингредиенты: 
• 300-350 г муки 
• 1 ч.л. сухих дрожжей 
• ¼ ч.л. соли 
• 250 мл теплой воды 

Способ приготовления:   
1. В миску просеять муку, смешать с солью и дрожжами. Сделать посередине углубление и влить воду. 
2. Замесить достаточно крутое, но мягкое и эластичное тесто (месить минут 10). Разделить тесто на 2 шара. 
3. Раскатать каждый кусок теста толщиной 4 мм. Стаканом вырезать кружочки в тесте. 
4. Сложить кружочки на поднос, прикрыть целлофаном и оставить на 20-30 мин. 
5. Сковородку с толстым дном разогреть, положить в нее кружочки теста и готовить на среднем огне. Когда батбуты поднимутся, перевернуть их, готовить еще чуть больше минуты (следите, чтобы они не пригорели, батбуты готовятся очень быстро!).   
6. Снять со сковороды и выпекать следующую партию. 

[600x450]
  
Ингредиенты:  
Для теста  
• 1+2/3 ст. муки  
• 1/3 ст. (75 г) оливкового масла  
• 1/3 ст. (75 г) молока  
• 1 ч.л. соли  
• 2 ч.л. разрыхлителя  
• 1 яйцо 

Для начинки 
• 250 г запеченного куриного филе 
• 120 г тертого сыра 
• зелень по вкусу 
• яйцо для смазки 
• кунжут для посыпки 

Способ приготовления:  

[600x450]
  
Ингредиенты: 
• 125 г холодного сливочного масла 
• 200 г холодной сметаны 
• 400 г муки 
• щепотка соли 

Для начинки 
• 200 г грецких орехов 
• 160 г сахара (предпочтительно коричневого) 
• 40 г меда 
• 1/2 ч.л. молотой корицы, 
• желток + 30 мл молока для смазки 

Способ приготовления:  
1. Духовку разогреть до 180°С. 
2. Орехи слегка поджарить и измельчить в блендере до состояния крупной крошки, добавить сахар, корицу и мед. Все хорошенько перемешать. 
3. 

 

"Как кулинарные рецепты оказались в ленте "бьюти?" -  спросите вы? Ответ прост – правильный  здоровый ужин позволит сохранить стройность фигуры и красоту кожи. Приготовить диетический ужин легко, даже если на его приготовление у вас считанные минуты. Эти 5 простых рецептов, наверняка, вам пригодятся.

Соблюдая диету или просто придерживаясь правил здорового питания, совершенно не обязательно часами стоять у плиты. Сегодня в помощь стройнеющим производители предлагают различные полуфабрикаты. Например, овощные, фруктовые и злаковые смеси, коктейли из морепродуктов и разнообразные филе. Иными словами, на приготовление великолепного ужина вам понадобится не более 25-30 минут времени.  Кроме того, современная посуда с антипригарным покрытием, пароварки и мультиварки помогают готовить пищу без использования масла, значительно снижая ее калорийность.

[225x]Вот 5 примеров быстрых, вкусных, но при этом диетических блюд, подходящих для вечерней трапезы

1. Очистите от кожуры 2 сочных спелых томата, выложите в сковороду и добавьте 1 мелко нарубленную луковицу, 1 крупную дольку чеснока. Протушите в тчение 1-2 минут, затем всыпьте 200-300 гр морского коктейля из мидий, осьминогов и креветок. Тушите еще 5-7 минут. Смешайте соус "маринара" с отваренными макаронами (лучше всего, если это будет диетический продукт из муки грубого помола). Подавайте, посыпав нарубленным базиликом.
2. Филе лосося залейте небольшим количеством соевого соуса и лимонного сока. Дайте постоять минут 5-7, затем заверните рыбу в фольгу и отправьте в духовой шкаф, разогретый до 200 С на 15-20 минут (или в микроволновую печь без фольги на 10 минут). Подавайте с отварной брюссельской капустой.
3. Отварите рис басмати с добавлением соли и любой овощной приправы, откиньте на дуршлаг. Смешайте рис с филе тунца в собственном соку и консервированным зеленым горошком или кукурузой. В качестве заправки подойдет лимонный сок и немного кунжутного масла.
4. Сбрызните сковороду с толстым дном небольшим количеством растительного масла. Хорошо, если у вас под рукой будет специальный разбрызгиватель. Охлажденные стейки из грудки индейки посолите, посыпьте специями для птицы, положите на раскаленную сковороду и обжарьте с двух сторон в течение 1 минуты. Затем выключите плиту и оставьте стейки под крышкой, чтобы они доготовились при помощи пара. Подавайте с салатом из молодой капусты и сельдерея, заправленного лимонным соком и натуральным йогуртом.
5. Обезжиренный творог посолите, добавьте немного свежего чеснока и мелко порубленной зелени – кинзы и петрушки. Крупные помидоры нарежьте кружками, толщиной в 1 см. Выложите творожную массу сверху. Подавайте с хрустящими цельнозерновыми сухариками.

Итак, как можно заметить, приготовление этих блюд не займет много времени. Но их польза для здоровья неоценима. Морить себя голодом не стоит, доказано, что при отсутствии ужинов организм очень быстро включает режим экономии запасов и существенно замедляет обмен веществ. Иными словами – все, что попадет к вам в желудок на следующий день, будет моментально переработано в жир. Постоянное чувство голода и обманутые ожидания – все это последствия отказа от вечерней трапезы.

Какой ужин вы считаете самым диетическим? Быть может, у вас есть собственные проверенные рецепты?

 

Сегодня я хочу посвятить материал вкусному сытному салату, который очень хорошо подходит для домашних торжеств и, на фоне запекающегося мяса в духовке, сервировки стола, сложных изысканных блюд и прочих атрибутов домашних посиделок, выглядит ничуть не хуже, а главное – очень просто в приготовлении.

Нам понадобятся: 2 килограмма скумбрии горячего копчения, 3 красных луковицы, 2 стакана риса, черный перец.

[450x219]

Пока варится рис, чистим скумбрию от кожи и костей и ломаем ее руками на маленькие кусочки.

 

Туда режем лук кубиками 5х5 миллиметров.

Когда рис сварился, охлаждаем его и добавляем в салат.

  

Сыпем черный перец по вкусу.

Заправляем двумя-тремя столовыми ложками майонеза.

Перемешиваем.

Что можно добавить в этот салат если есть силы и желание?

[250x163]   [250x188]

Самодельный майонез, болгарский перец.

Приятного аппетита!

[618x]

Ни для кого не секрет, что дети - самые большие любители сладкого. А сладкое, как постоянно твердят бабушки, мамы и врачи, вредно. Так вот, чтобы оградить нежные детские организмы от негативного воздействия сахара, но при этом не лишить ребенка того, что он любит, предлагаем несколько рецептов очень вкусных и совсем не вредных пирогов. 

Банановый пирог

[600x398]

Ингредиенты: 

• сметана 200 г. 

• сливочное масло 100 г. 

• сода 1/2 чайной ложки 

• 1,5 стакана цельнозерновой (или обычной) муки 

• 3 банана 

• корица 

• имбирь 

• мускатный орех 


Приготовление: 

1. Берем сметану, кладем в нее соду и перемешиваем. 

2. Добавляем в массу растопленное сливочное масло и тоже перемешиваем. 

3. Далее постепенно добавляем муку и замешиваем тесто. 

4. Получившийся колобок теста разделяем на 2 части. Одну часть выкладываем на смазанную маслом форму и выравниваем по форме, сделав бортики для начинки. 

5. Делаем начинку: т.к. тесто у нас несладкое, то начинка должна взять на себя всю вкусовую специфику пирога. Тушим бананы, добавляем к ним имбирь, корицу, мускатный орех и другие пряности, которые вы любите. С начинкой можно импровизировать как угодно: добавлять сладкие финики, изюм, тертые орехи. Чем смелее импровизация, тем будет интереснее. 

6. Выкладываем начинку на тесто, накрываем верхним слоем теста, делаем вилкой дырочки для лучшего пропекания и ставим в духовку на 180°C до готовности. Пирог получается очень нежным и легким. 

Тыквенный пирог

[600x401]

Ингредиенты: 

• тыква - 200-300 г. 

• 2 яйца 

• стакан мюсли (без добавок) 

• 2 столовые ложки муки 

• сливочное масло - 150 г. 

• молотый имбирь 

• мускатный орех 

• корица по вкусу 


Приготовление: 

1. Для начала режем тыкву на маленькие кубики, тушим и мнем, чтобы получилось тыквенное пюре. Тыкву надо выбирать медовую, сладкую, тогда сахар совсем не нужен, он сделает пирог слишком приторным. 

2. Затем надо измельчить и смешать в блендере мюсли с мукой и рубленым сливочным маслом, замесить тесто. Тесто выкладываем по дну в промазанную маслом форму и ставим в духовку на 20 минут на 180 градусов. Пока готовится корж, смешиваем тыквенное пюре с яйцами, добавляем имбирь, мускатный орех, корицу. Все как следует перемешиваем. Достаем через 20 минут корж и выливаем на него сверху тыквенно-яичную смесь, а затем ставим обратно в духовку. Печем до готовности, пока вся влага не испарится и пирог не покроется красивой солнечно-золотистой корочкой. 

Пирог с финиками

[600x401]
Это

[618x]

[600x450]

Ингредиенты:   
• 600 г ежевики 
• 2 пакетика ванильного сахара  
• 60 мл сока черной смородины  
• 350 г творога  
• 50 г сахара  
• 150 мл сливок  
• миндальное печенье 


Способ приготовления: 
1. Ежевику промыть и обсушить. Примерно 100 г ягод отложить для украшения, остальные смешать с ванильным сахаром и соком смородины, с помощью блендера сделать пюре. 1/3 получившегося пюре разложить по бокалам или креманкам. 
2. Творог протереть через сито и соединить с ежевичным пюре и сахарным песком. 
3. Сливки взбить, соединить с творожной массой. Получившийся крем выложить в бокалы на ягодное пюре и поставить в холодильник на 30 мин. 
4. Сверху выложить оставшееся ежевичное пюре и ягоды, посыпать раскрошенным миндальным печеньем. Подавать

[600x450]

Ингредиенты:   
Для теста 
• 150 г размягченного сливочного масла 
• 30 г сахарной пудры 
• 60 г сахара 
• щепотка соли 
• 1 яйцо 
• 280 г муки 
• 8 г желатина (если отечественный - 12 г) 
• 300 г крем-фреша (или сметаны) 
• 80 г сахара 
• 20 мл ягодного сиропа 
• 300 г сливочного сыра 
• 300 мл сливок  
• 800 г красных ягод 


Способ приготовления: 
1.

[698x]

Лето - долгожданный праздник тепла, солнца и, конечно, изобилия ягод. А какой ребенок не любит ягоды? И родителям следует чаще баловать ими свое любимое чадо, ведь это отличный способ обогатить рацион питания детей в летнее время. 

Ягоды - богатый источник витаминов (С, Р, фолиевая кислота, каротин), микроэлементов и органических кислот, которые необходимы для детской нервной, сердечно-сосудистой и других систем организма. Фруктовые кислоты, входящие в состав ягод, стимулирую аппетит ребенка и способствуют быстрому перевариванию пищи. 

Черничный тарт

[600x450]

Ингредиенты: 
Для теста: 
• 125 г творога 
• 5 ст. л. подсолнечного масла 
• 5 ст. л. молока 
• 65 г сахара 
• 200 г муки 
• 2 ч. л. разрыхлителя 

Для начинки 
• 400 г черники (можно замороженную) 
• 400 г сметаны 
• 3 яйца 
• 1 ст. л. крахмала 
• 65 г сахара 
• ванилин или ванильный сахар 


Способ приготовления: 
1. Смешать творог, растительное масло, молоко и сахар. Добавить просеянную с разрыхлителем муку. 
2. Замесить тесто, раскатать и выложить в смазанную маслом форму (диаметр - 26 см). 
3. Взбить яйца, сахар, сметану, добавить ванилин и крахмал. Распределить массу по тесту. 
4. Чернику промыть и разморозить (!), лишний сок слить. Если не размораживать, то в центре пирога будет много черничного сока. 
5. Равномерно распределить чернику поверх сметанной массы. 
6. Пирог выпекать 40-45 мин до золотисто-коричневого цвета. Полностью остудить и посыпать сахарной пудрой.