Приготовление баурсаков:

Способов приготовления баурсаков много. На молоке, на айране(кефире), дрожжевые, на соде. Форма баурсака тоже разная. Их и плоскими делают - квадратными, и шариками (как у меня), и продолговатыми, как пальчики, и рваными... В общем, суть одна - кусочки теста, жаренные в большом количестве жира.

[показать] Замесить тесто для баурсаков: в простокваше распустить сахар и дрожжи, добавить муку, соль и вымесить тесто в шар.

[показать] Поставить миску с тестом в теплое место и накрыть полотенцем. Не меньше, чем на 5 часов. Я сегодня это сделала утром, перед работой. Замесила тесто для баурсаков, поставила на подоконник, накрыла полотенцем. Когда пришла с работы, тесто было уже готово. Но тут нужно не забыть - тесто в объеме увеличивается почти в четыре раза, поэтому, если вы уходите из дома надолго - положите его в большую кастрюлю или миску, чтобы тесто не "вылезло".

[показать] Стол и руки смазать растительным маслом. Тесто вывалить на стол и хорошо вымесить. Разделить на небольшие кусочки. Совсем небольшие. Скатать эти кусочки в шарики и оставить на столе минут на пять, чтобы они поднялись. Разогреть в кастрюльке масло. Шарики, по одному, выкладывать, помешивая сухой ложкой. Жарить на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы баурсаки равномерно подрумянивались со всех сторон.

[показать] Шумовкой выложить баурсаки в миску, выложенную бумажными салфетками.

[показать]

1. Предварительно разогреть духовку до 175 градусов. Жаропрочную форму (размером примерно 35х25 см) слегка сбрызнуть растительным маслом.

2. Ананас порезать кубиками, слить жидкость (она еще понадобится). Смешать рис с курицей, кубиками ананаса (без жидкости), морковью, перцем, луком и чесноком. Выложить эту смесь в подготовленную форму.

3. В небольшую кастрюльку налить бульон, ананасовый сок, соевый соус, уксус, кунжутное масло. Довести до кипения, добавить сахар и имбирь. Накрыть, уменьшить огонь до минимального. Варить около 1 минуты. Снять кастрюлю с огня и залить этой жидкой массой куриную смесь.

4. Накрыть форму фольгой и выпекать рис с курицей в духовке около 40-50 минут до полной готовности риса.

Подавать рис с овощами и куриным филе в порционных тарелках, посыпав рубленой кинзой и арахисом (по желанию).

Пирожные готовятся с добавлением меда и коричневого сахара.

Пошаговый фото рецептМедовые пирожные

Для приготовления фаршированных грибов понадобятся крупные грибы, фарш, зелень и вкуснейший, ароматнейший томатный соус, приготовленный самостоятельно.

1. Приготовить томатный соус. Для этого необходимо смешать все ингредиенты (для томатного соуса) в небольшой кастрюльке. Довести до кипения, уменьшить огонь и тушить около 5 минут. При необходимости дополнительно добавить соль и черный молотый перец.

2. Разогреть духовку до 175 градусов. В средней миске смешать фарш, лук, болгарский перец, чеснок, петрушку, базилик, орегано, соль и черный молотый перец, слегка перемешать.

3. У грибов отделить ножки от шляпок, и ножки мелко порезать. Добавить из в миску с фаршем и зеленью, перемешать до однородного состояния.

4. Шляпки шампиньонов аккуратно нафаршировать полученной начинкой.

5. Большой, глубокий жаростойкий противень (грибные шляпки должны поместиться на нем одним слоем) залить томатным соусом и выложить на него фаршированные шляпки, начинкой вверх. Накрыть противень крышкой или фольгой.

6. Поставить фаршированые грибы в духовку и выпекать около 20 минут. Затем снять крышку (фольгу), посыпать тертым сыром и поставить противень в духовку еще на 15 минут. Подавать к фаршированным грибам отварные спагетти, посыпав блюдо листочками свежего базилика.

Китайская кухня не так сложна, как может показаться на первый взгляд, предлагаю в этом убедиться, приготовив спагетти по-китайски.

1. Спагетти отварить в подсоленной воде до готовности, согласно инструкции на упаковке. В небольшой миске смешать крахмал и 1 столовую ложку соевого соуса. Добавить 1 столовую ложку кунжутного масла. Перелить эту массу в пластиковый пакет, туда же выложить куриное филе и хорошо встряхнуть пакет. Положить пакет с мясом в холодильник на 10 минут. Спагетти осушить.

2. В небольшой миске смешать уксус, сахар, оставшийся соевый соус и кунжутное масло, отставить в сторону.

3. В воке или другой большой сковороде разогреть растительное масло, выложить филе и жарить, помешивая, до розового цвета. Переложить курятину на тарелку, накрыть крышкой.

4. В ту же сковороду выложить морковь и зеленый горошек, жарить, помешивая, около 5 минут. Затем добавить в сковороду зеленый лук, имбирь и красный перец. Готовить, помешивая, до мягкого, но все еще хрустящего состояния. Снова выложить курятину в сковороду с овощами, добавить соевую смесь и спагетти, хорошо перемешать.

Коктейль Пина колада будет отличным украшением любой вечеринки.

В блендер сложить лед, налить ананасовый сок, ром, сливки (или кокосовое молоко) и пульсировать до однородного состояния.

Налить коктейль в порционные бокалы и украсить дольками ананаса.

Ленивые чебуреки получаются очень вкусными, с хрустящими краями и сочным фаршем в середине. Их можно приготовить на завтрак, на природу или на пляж перекусить. Готовьте с удовольствием, приятного вам аппетита!

Пошаговый фото рецептЛенивые чебуреки из лаваша

Куриный пирог - блюдо вкусное и сытное. А этот тем более, потому что пирог не просто куриный, в нем есть немного копченого бекончика и много разных пряностей. Попробуйте, это очень вкусно.

Готовим курицу:

Курицу кладем в кастрюлю, добавляем морковь, лук, сельдерей, заливаем водой. Доводим до кипения и варим на маленьком огне 1,5 часа до готовности курицы. Когда курица готова, дадим ей остыть в бульоне.

Готовим соус:

Растопим масло и 10 мин. обжариваем бекон и лук. Затем добавляем муку и готовим еще 2 минуты, затем добавить 600 мл бульона, в котором варилась курица, предварительно его процедив Доводим до кипения, постоянно помешивая. Приправим солью и перцем по вкусу, добавим петрушку.

Затем режем курицу на кусочки и смешиваем с соусом.

Теперь готовим сам пирог:

Раскатываем тесто и выкладываем в круглую форму одну часть теста, на нее выкладываем начинку, сверху накрываем остальной частью теста. Смазываем сверху яйцом, смешанным с водой, можно интересно украсить обрезками из теста. Запекаем 30 мин. в горячей духовке при 220 гр, затем снижаем температуру до 190 гр С и готовим еще 10 мин.

Хек для этого блюда тушится в луковом соусе и подается с ботвой репы и картофелем.

1. Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов. В Жаропрочной чугунной форме разогреть на газу 2 столовые ложки масла. Высыпать в разогретое масло лук, чеснок, паприку, лавровый лист и готовить на медленном огне, помешивая, до мягкого состояния овощей, около 5 минут.

2. Добавить к овощам уксус и бульон (воду), положить в жидкость филе хека, посолить. Накрыть крышкой и тушить в духовке около 15 минут.

3. Тем временем зелень репы отварить в воде в течение 3-4 минут, выложить на бумажное полотенце. Затем переложить зелень в миску и полить 1 столовой ложкой оливкового масла, накрыть фольгой, сохранять в тепле.

4. Картофель почистить и разрезать каждый клубень на четыре части. В небольшой сковороде разогреть оставшееся оливковое масло, выложить в масло картофель и жарить, помешивая, около 7-8 минут, до золотистой корочки.

5. Лопаткой аккуратно переложить готовую рыбу на тарелку. Рядом выложить картофель, зелень репы, резаные яйца и полить все это соусом в котором тушилась рыба.

Подавать блюдо сразу же.

Для ягодного десерта выпекается коржик и подается с сливочным соусом со вкусом бурбона.

Как приготовить ягодный десерт:

1. Приготовить соус. В большом сотейнике соединить коричневый сахар и сливочное масло, готовить на среднем огне, помешивая, около 3-4 минут. Постепенно ввести 3/4 стакана сливок, довести массу до кипения, помешивая, готовить около 3 минут. Снять сотейник с плиты, ввести 3 столовые ложки бурбона. Оставить соус при комнатной температуре на 20 минут.

2. Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов. Кукурузный крахмал перемешать с 1/2 стакана сахара. Посыпать этой смесью ягоды, перемешать и выложить ягоды в промасленную жаропрочную форму.

3. Сливочное масло взбить на средней скорости до пышного состояния, затем ввести 1 стакан сахара, еще раз хорошо взбить. Потом ввести яйца, хорошо взбивая после каждого.

4. Муку смешать с разрыхлителем. В сметану насыпать соду. В масляную смесь вводит по очереди муку и сметану, начиная и заканчивая мукой. Хорошо перемешать. Залить этим тестом ягоды в форме.

5. Поместить форму в разогретую духовку и запекать десерт около 45 минут. Затем накрыть форму фольгой и запекать ягодный десерт еще 20-25 минут. Готовый корж охладить, а затем разломать на кусочки и подавать ягодный десерт в порционной посуде, полив соусом. Можно также подать ягодный десерт с мороженым и орехами.

Торт готовится с добавлением лимона и лайма. Глазурь из сливочного сыра также содержит цедру и сок цитрусовых.

1. Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов.

2. 2 круглые разъемные формы диаметром 23 см застелить пергаментом и смазать растительным маслом.

3. В большую миску насыпать сахар и положить размягченное сливочное масло, взбить миксером на средней скорости до образования однородной массы. Постепенно ввести яйца, цедру цитрусовых и лимонный сок, хорошо перемешать.

4. Муку смешать с разрыхлителем, содой и солью.

5. В масляную смесь постепенно, поочередно вводить муку и пахту (кислое молоко), начиная и заканчивая мукой. Выложить тесто в подготовленные формы, разровнять поверхность. Слегка ударить формы о край стола, чтобы из теста вышли пузырьки воздуха.

6. Поместить формы в разогретую духовку, выпекать коржи около 30 минут (до чистой деревянной палочки при проколе).

7. Достать формы из духовки, дать коржам остыть в течение 10 минут, а затем освободить из форм. Аккуратно удалить пергамент. Дать полностью остыть на решетке.

8. Приготовить глазурь. В миске смешать цедру цитрусовых, сок лайма и сливочный сыр, взбить миксером на средней скорости в течение 1 минуты. Продолжить взбивать на медленной скорости, постепенно добавляя сахарную пудру. Взбивать до однородного состояния, но не переусердствовать. Накрыть глазурь и поместить в холодильник на 30 минут.

9. Один корж выложить на сервировочное блюдо, смазать половиной глазури, накрыть вторым коржом и смазать оставшейся глазурью верх и бока торта. Поместить торт в холодильник на 1 час. Можно украсить торт

Антошка и лукошко

Помоги Антошке заполнить лукошко! Для этого, кликай мыгкой на любой квадратик, в котором нарисован знак вопроса. Увидел картинку? Запомни ее! Найди, где спрятана такая же и лукошко заполниться!

25 ЛУЧШИХ КИТАЙСКИХ ПОСЛОВИЦ И ПОГОВОРОК

Поднебесная одна из самых древнейших цивилизаций в мире. Ведь только письменная история Китая составляет 3500 лет. В течение долгих лет, китайский народ собирал высказывания и наблюдения мудрецов, проживавших на её земле. Их мудрость отличает особый взгляд на мир и место человека в нем. И хотя эти слова были написанны тысячи лет назад, они до сих пор могут помочь в жизни каждому из нас.

Мудрость китайского народа, пословицы и поговорки, в которых скрыт глубокий смысл:

Искушение сдаться будет особенно сильным незадолго до победы.
Хитрость жизни в том, чтобы умереть молодым, но как можно позже.
Не говорите, если это не изменяет тишину к лучшему.
Путешествие в тысячу ли начинается с одного шага.
Сильный преодолеет преграду, мудрый — весь путь.
Не бойся медлить, бойся остановиться.
У дурака и счастье глупое.
Если ты споткнулся и упал, это ещё не значит, что ты идёшь не туда.
Хижина, где смеются, богаче дворца, где скучают.
Всегда смотри на вещи со светлой стороны, а если таковых нет — натирай тёмные, пока не заблестят.
То, что случается, случается вовремя.
Тот, кто указывает на твои недостатки, не всегда твой враг; тот, кто говорит о твоих достоинствах, не всегда твой друг.
Не бойся, что не знаешь — бойся, что не учишься.
Учителя только открывают двери, дальше вы идете сами.
Как бы сильно ни дул ветер, гора перед ним не склонится.
Живи, сохраняя покой. Придет время и цветы распустятся сами.
Друга без изъяна не бывает; если будешь искать изъян — останешься без друга.
Несчастье входит в ту дверь, которую ему открыли.
Никто не возвращается из путешествий таким, каким он был раньше.
У тех, кто способен краснеть, не может быть чёрного сердца.
Лучше один день быть человеком, чем тысячу дней быть тенью.
Твой дом там, где спокойны твои мысли.
Человек, который смог сдвинуть гору, начинал с того, что перетаскивал с места на место мелкие камешки.
Если совершишь ошибку — лучше сразу рассмеяться.
Лучшее время, чтобы посадить дерево, было двадцать лет назад. Следующее лучшее время — сегодня.