Идеи по оформлению блюд к Новому году.
05-12-2011 09:58
Это цитата сообщения Саламандра2009 Оригинальное сообщение
Идеи по оформлению блюд к Новому году.
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Саламандра2009 Оригинальное сообщение
Идеи по оформлению блюд к Новому году.
[показать]
[показать]
[показать]
Украшение салатов,закусок и вторых блюд
05-12-2011 09:53
Это цитата сообщения Саламандра2009 Оригинальное сообщение
Украшение салатов,закусок и вторых блюд (необычные салаты и закуски)
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Саламандра2009 Оригинальное сообщение
Украшение салатов,закусок и вторых блюд (необычные салаты и закуски)
|
|
||||
|
|
||||
|
|
||||
|
карвинг
05-12-2011 09:52
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
карвинг
05-12-2011 09:52
Это цитата сообщения missis_X_missis_X Оригинальное сообщение
карвинг
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения missis_X_missis_X Оригинальное сообщение
карвинг
Размещено с помощью приложения Я - фотограф
Оформляем блюда
05-12-2011 09:51
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Цветок из огурца и моркови
05-12-2011 09:50
Это цитата сообщения НАТАША_ЯЦЕНКО Оригинальное сообщение
Цветок из огурца и моркови
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения НАТАША_ЯЦЕНКО Оригинальное сообщение
Цветок из огурца и моркови
| [показать] |
1. Для вырезания цветка берем плотный, длинный и тонкий огурец.
Отрезаем от огурца кусочек длиной 6-7 см. Делим его засечками на 5-6 частей. Вырезаем лепестки, не дорезая до основания 2 см. Прорезать надо до середины огурца. Лепестки закругляем. |
|
| [показать] |
2. На каждом лепестке делаем зубчики, полностью прорезая лепесток.
|
|
| [показать] |
3. Самый трудный этап - отделяем кожицу от мякоти.
Если огурец плотный, то это получается легко. Если мякоть рыхлая - просто удаляем сердцевину огурца. |
|
| [показать] |
4. Кладем огурец на полчаса в холодную воду, чтобы лепестки раскрылись.
Владываем фигурно вырезанные кусочки моркови. Украшаем веточками зелени. |
«букет» из пекинской капусты
05-12-2011 09:50
Это цитата сообщения НАТАША_ЯЦЕНКО Оригинальное сообщение
Праздничный «букет» из пекинской капусты
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения НАТАША_ЯЦЕНКО Оригинальное сообщение
Праздничный «букет» из пекинской капусты
| [показать] |
1. Взять средний кочан китайской (пекинской) капусты.
|
|
| [показать] |
2. Отрезать верхнюю рыхлую часть.
|
|
| [показать] |
3. Традиционн о резьба по овощам (карвинг) выполняется при помощи специальных ножей разнообразной формы. Например, такие хризантемы вырезаются карбовочным ножом в форме желобка. Но можно приспособить простой подручный инструмент — крышку от консервной банки из-под оливок, которую нужно согнуть пополам, чтобы получился овальный желобок. Края получившегося желобка не слишком острые, но всё же надо не забывать об осторожности. Надо приспособиться держать его максимально удобно, не касаясь краёв.
|
|
| [показать] |
4. Взять желобок указанным образом и прорезать длинные бороздки вдоль твёрдой части кочана. Сначала желобок должен входить не очень глубоко. Ближе к основанию надо направлять его глубже внутрь.
|
|
| [показать] |
5. Не доходя примерно 2 см до конца листа надо остановиться. Вынуть желобок и вырезать лепесток рядом. Сначала на одном листе помещается 3—5 лепестков.
|
|
| [показать] |
6. Приподнять готовые лепестки и аккуратно отрезать маленькими ножницами оставшиеся части листа, если они сами не отделились в процессе вырезания лепестков.
|
|
Лебеди из красного яблока
05-12-2011 09:49
Это цитата сообщения НАТАША_ЯЦЕНКО Оригинальное сообщение
Лебеди из красного яблока
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения НАТАША_ЯЦЕНКО Оригинальное сообщение
Лебеди из красного яблока
| [показать] |
1. Яблоко разрезать пополам, аккуратно удалить сердцевину и положить половинку разрезом вниз. Оставляем полоску в 1 см в середине и прорезаем слева и справа от нее не до конца сверху вниз.
|
|
| [показать] |
2. Снизу прорезаем навстречу верхнему разрезу - получается уголок.
|
|
| [показать] |
3. Подобным образом повторяем надрезы на этом уголке.
Чем больше мы нарежем уголков, тем изящнее будет "лебедь". Для успешной работы требуется возможно более тонкий нож. |
|
| [показать] |
4. Повторяем эту работу с другой стороной.
Из средней полоски вырезаем уголок, имитирующий шею и голову "лебедя". Ранее вырезанные уголки сдвигаем для получения красивой формы. |
|
| [показать] |
5. Оформляем "шею" лебедя и вставляем ее в разрез.
|
|
| [показать] |
6. Готовых "лебедей" выкладываем на блюдо.
|
Цветок из мандарина
05-12-2011 09:49
Это цитата сообщения НАТАША_ЯЦЕНКО Оригинальное сообщение
Цветок из мандарина
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения НАТАША_ЯЦЕНКО Оригинальное сообщение
Цветок из мандарина
| [показать] |
1. Кончиком ножа намечаем на кожуре мандарина неглубокие царапины, разделив его таким образом на 6 равных частей.
После этого ножом аккуратно надрезаем кожуру по этим царапинам, не доходя до мякоти. Лепестки аккуратно отгибаем от поверхности, не отделяя их полностью. |
|
| [показать] |
2. На лепестке делаем прорезь, как показано на фото.
|
|
| [показать] |
3. Повторяем это с другими лепестками. Вырезанные части не выбрасываем.
|
|
| [показать] |
4. Мелкие вырезанные лепестки собираем в цветок и вставляем в верхушку мандарина.
Разрезаем небольшую виноградину пополам и с помощью зубочистки прикрепляем ее наверху в центре маленького цветка, лепестки которого она будет удерживать. Помещаем цветок из мандарина в праздничную композицию. |
Идеи украшения апельсина
ИДЕИ ОФОРМЛЕНИЯ САЛАТОВ И ЗАКУСОК - 2
05-12-2011 09:48
Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение
ИДЕИ ОФОРМЛЕНИЯ САЛАТОВ И ЗАКУСОК - 2
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение
ИДЕИ ОФОРМЛЕНИЯ САЛАТОВ И ЗАКУСОК - 2
Все фото взяла с odnoklassniki.ru
ИДЕИ ОФОРМЛЕНИЯ САЛАТОВ.ЧАСТЬ 1
05-12-2011 09:47
Это цитата сообщения elena_110 Оригинальное сообщение
ИДЕИ ОФОРМЛЕНИЯ САЛАТОВ.ЧАСТЬ 1.
На авторство фотографий не претендую.
Как можно украсить праздничные салаты.
[показать]
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения elena_110 Оригинальное сообщение
ИДЕИ ОФОРМЛЕНИЯ САЛАТОВ.ЧАСТЬ 1.
На авторство фотографий не претендую.
Как можно украсить праздничные салаты.
[показать]
Украшение салатов
05-12-2011 09:47
Это цитата сообщения Шишкина_О Оригинальное сообщение
Без заголовка
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Шишкина_О Оригинальное сообщение
Без заголовка
[показать]
"Виноградная гроздь" из зеленого горошка и листочков зелени.
[показать]
"Пчелки" из разноцветных оливок, ломтиков огурца и листочков зеленого лука.
Кулинария
05-12-2011 09:42
Это цитата сообщения fro-nadi Оригинальное сообщение
Кулинария
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения fro-nadi Оригинальное сообщение
Кулинария
Шарики из феты и оливок
для украшения салатов, различных блюд
или просто на закуску
[показать] Фету размять вилкой, добавить мелко нарезанную зелень, перемешать.
Можно добавить мелко натертый сыр - шарики получатся еще вкуснее.
Можно взять только тертый сыр (без феты), смешанный с небольшим количеством сметаны или майонеза (и тертого чеснока - это по вкусу).
Главное - все хорошенько размять до получения пластичной массы. [показать] Сформировать из массы небольшие лепешечки. [показать] В центр каждой лепешечки положить оливку. [показать] Сформировать шарик. На тарелку выложить салат, на салат выложить готовые шарики.
Эти шарики можно использовать в качестве самостоятельной закуски, особенно, если их обвалять в рубленой зелени или в натертых сухариках из белого или черного хлеба, или в кунжуте.
Готовые шарики можно надеть на красивые шпажки.
Из трех шариков можно собрать "снеговика".
Экспериментируйте с составом и оформлением по своему вкусу!
Украшение бутербродов зеленью и огурцом
См. раздел БУТЕРБРОДЫ и стр. Шведский стол. ПРИМЕРЫ УКРАШЕНИЯ БУТЕРБРОДОВ
[показать]
[показать]
[показать] Чернослив фаршированный
Ингредиенты:
• чернослив без косточки – 500 г
• орехи грецкие – 2 стакана
• чеснок – 2-3 дольки
• майонез – 2 банки
• сахар – 2 ч. ложки
• лимонный сок и соль по вкусу Чернослив вымыть и залить холодной кипяченой водой на сутки (вода должна едва покрывать чернослив).
Затем воду слить, чернослив обсушить.
Орехи и чеснок растереть в ступке так, чтобы получилась однородная маслянистая масса. Эту массу посолить и продолжать растирать, добавляя по капле лимонный сок, пока масса не побелеет.
Чернослив нафаршировать ореховой
Шарики из феты и оливок
для украшения салатов, различных блюд
или просто на закуску
[показать] Фету размять вилкой, добавить мелко нарезанную зелень, перемешать.
Можно добавить мелко натертый сыр - шарики получатся еще вкуснее.
Можно взять только тертый сыр (без феты), смешанный с небольшим количеством сметаны или майонеза (и тертого чеснока - это по вкусу).
Главное - все хорошенько размять до получения пластичной массы. [показать] Сформировать из массы небольшие лепешечки. [показать] В центр каждой лепешечки положить оливку. [показать] Сформировать шарик. На тарелку выложить салат, на салат выложить готовые шарики.
Эти шарики можно использовать в качестве самостоятельной закуски, особенно, если их обвалять в рубленой зелени или в натертых сухариках из белого или черного хлеба, или в кунжуте.
Готовые шарики можно надеть на красивые шпажки.
Из трех шариков можно собрать "снеговика".
Экспериментируйте с составом и оформлением по своему вкусу!
Украшение бутербродов зеленью и огурцом
См. раздел БУТЕРБРОДЫ и стр. Шведский стол. ПРИМЕРЫ УКРАШЕНИЯ БУТЕРБРОДОВ
[показать]
[показать]
[показать] Чернослив фаршированный
Ингредиенты:
• чернослив без косточки – 500 г
• орехи грецкие – 2 стакана
• чеснок – 2-3 дольки
• майонез – 2 банки
• сахар – 2 ч. ложки
• лимонный сок и соль по вкусу Чернослив вымыть и залить холодной кипяченой водой на сутки (вода должна едва покрывать чернослив).
Затем воду слить, чернослив обсушить.
Орехи и чеснок растереть в ступке так, чтобы получилась однородная маслянистая масса. Эту массу посолить и продолжать растирать, добавляя по капле лимонный сок, пока масса не побелеет.
Чернослив нафаршировать ореховой
Шарики из феты и оливок
для украшения салатов, различных блюд
или просто на закуску
[показать] Фету размять вилкой, добавить мелко нарезанную зелень, перемешать.
Можно добавить мелко натертый сыр - шарики получатся еще вкуснее.
Можно взять только тертый сыр (без феты), смешанный с небольшим количеством сметаны или майонеза (и тертого чеснока - это по вкусу).
Главное - все хорошенько размять до получения пластичной массы. [показать] Сформировать из массы небольшие лепешечки. [показать] В центр каждой лепешечки положить оливку. [показать] Сформировать шарик. На тарелку выложить салат, на салат выложить готовые шарики.
Эти шарики можно использовать в качестве самостоятельной закуски, особенно, если их обвалять в рубленой зелени или в натертых сухариках из белого или черного хлеба, или в кунжуте.
Готовые шарики можно надеть на красивые шпажки.
Из трех шариков можно собрать "снеговика".
Экспериментируйте с составом и оформлением по своему вкусу!
Украшение бутербродов зеленью и огурцом
См. раздел БУТЕРБРОДЫ и стр. Шведский стол. ПРИМЕРЫ УКРАШЕНИЯ БУТЕРБРОДОВ
[показать]
[показать]
[показать] Чернослив фаршированный
Ингредиенты:
• чернослив без косточки – 500 г
• орехи грецкие – 2 стакана
• чеснок – 2-3 дольки
• майонез – 2 банки
• сахар – 2 ч. ложки
• лимонный сок и соль по вкусу Чернослив вымыть и залить холодной кипяченой водой на сутки (вода должна едва покрывать чернослив).
Затем воду слить, чернослив обсушить.
Орехи и чеснок растереть в ступке так, чтобы получилась однородная маслянистая масса. Эту массу посолить и продолжать растирать, добавляя по капле лимонный сок, пока масса не побелеет.
Чернослив нафаршировать ореховой
Шарики из феты и оливок
для украшения салатов, различных блюд
или просто на закуску
| [показать] | Фету размять вилкой, добавить мелко нарезанную зелень, перемешать. Можно добавить мелко натертый сыр - шарики получатся еще вкуснее. Можно взять только тертый сыр (без феты), смешанный с небольшим количеством сметаны или майонеза (и тертого чеснока - это по вкусу). Главное - все хорошенько размять до получения пластичной массы. | |
| [показать] | Сформировать из массы небольшие лепешечки. | |
| [показать] | В центр каждой лепешечки положить оливку. | |
| [показать] | Сформировать шарик. На тарелку выложить салат, на салат выложить готовые шарики. Эти шарики можно использовать в качестве самостоятельной закуски, особенно, если их обвалять в рубленой зелени или в натертых сухариках из белого или черного хлеба, или в кунжуте. Готовые шарики можно надеть на красивые шпажки. Из трех шариков можно собрать "снеговика". Экспериментируйте с составом и оформлением по своему вкусу! |
Украшение бутербродов зеленью и огурцом
См. раздел БУТЕРБРОДЫ и стр. Шведский стол. ПРИМЕРЫ УКРАШЕНИЯ БУТЕРБРОДОВ
[показать]
[показать]
[показать]
[показать] [показать] [показать] Чернослив фаршированный
Ингредиенты:
• чернослив без косточки – 500 г
• орехи грецкие – 2 стакана
• чеснок – 2-3 дольки
• майонез – 2 банки
• сахар – 2 ч. ложки
• лимонный сок и соль по вкусу
• чернослив без косточки – 500 г
• орехи грецкие – 2 стакана
• чеснок – 2-3 дольки
• майонез – 2 банки
• сахар – 2 ч. ложки
• лимонный сок и соль по вкусу
Чернослив вымыть и залить холодной кипяченой водой на сутки (вода должна едва покрывать чернослив).
Затем воду слить, чернослив обсушить.
Орехи и чеснок растереть в ступке так, чтобы получилась однородная маслянистая масса. Эту массу посолить и продолжать растирать, добавляя по капле лимонный сок, пока масса не побелеет.
Чернослив нафаршировать ореховой
Затем воду слить, чернослив обсушить.
Орехи и чеснок растереть в ступке так, чтобы получилась однородная маслянистая масса. Эту массу посолить и продолжать растирать, добавляя по капле лимонный сок, пока масса не побелеет.
Чернослив нафаршировать ореховой
Идеи украшения блюд
05-12-2011 09:41
Это цитата сообщения Nudeloper Оригинальное сообщение
Идеи украшения блюд
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Nudeloper Оригинальное сообщение
Идеи украшения блюд
| [показать] |
Помидор, яйцо вкрутую, зелень.
|
|
| [показать] |
||
| [показать] |
"Рыбки" из паштета, украшенного ломтиками отварной моркови или сеточкой из майонеза.
|
|
| [показать] |
"Рыбка" из салата или селедки под шубой.
Верхний слой - свекла с майонезом. На "голове" - поверх свеклы мелко нарезанные или натертые белки с майонезом. "Чешуя" из репчатого лука. "Плавники" и "хвост" из свернутых в трубочки очень тонких ломтиков свеклы. |
|
| [показать] |
||
| [показать] |
||
| [показать] |
Рулетики из сельди. Ломтики соленой сельди свернуть в кольца и заполнить смешанной с майонезом или густой сметаной смесью из натертых на крупной терке вареной свеклы, сыра, репчатого лука. Украсить оливками и ломтиками помидоров. |
Украшение салатов
05-12-2011 09:41
Это цитата сообщения liyanka Оригинальное сообщение
Украшение салатов
Интересные подборки
[561x461]
[607x479]
[582x480]
[522x480]
[583x480]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения liyanka Оригинальное сообщение
Украшение салатов
Интересные подборки
[561x461] [607x479] [582x480] [522x480] [583x480]
Как украшать блюда и складывать салфетки. С описанием
05-12-2011 09:40
Это цитата сообщения katco Оригинальное сообщение
Как украшать блюда и складывать салфетки. С описанием.
[показать]
[показать]
Дальше интересней.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения katco Оригинальное сообщение
Как украшать блюда и складывать салфетки. С описанием.
[показать] [показать]
Сарафан
05-12-2011 09:38
Это цитата сообщения tatMel Оригинальное сообщение
Сарафан . Автор sonikk .
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения tatMel Оригинальное сообщение
Сарафан . Автор sonikk .
Каскад вечерних грёз! Сарафан Костуровой,
Взято на Осинке.
Сарафанчик-просто загляденье!!!
Автор работы : sonikk
Текст автора .: Сарафанчик получился таким ... короче, спицами такой не свяжешь!
. Кокетка действительно, цельная, без застежки. (я до неё не додумалась... можно бы было сделать),связана столбиками с накидом по прямой, потом сшита. Вниз - юбка, вверх - обвязка. Никакой схемы нет.Завтра,когда будет хороший свет, сфоткаю покрупнее. Но вариантов обвязки может быть множество. Мне, честно говоря Очень нравится так, как связала p_tasha. Но мне до её мастерства еще ... Она вот, точно рисует крючком! Всегда любуюсь её работами. Девочки у кого есть какие-нибудь вопросы по этому сарафану, советую прочитать все её посты. Найдете ответы на многие вопросы!!
Без заголовка
26-11-2011 22:34
Это цитата сообщения rimirk Оригинальное сообщение
Красивая обработка горловины (МК)
Автор мастер-класса называет такой споособ "ленивым", это когда лень прикетлевывать,
а хочется вид кетлевки иметь.
Вот пример такой горловины.
[показать]
см. ДАЛЕЕ >>>>>
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения rimirk Оригинальное сообщение
Красивая обработка горловины (МК)
Автор мастер-класса называет такой споособ "ленивым", это когда лень прикетлевывать,
а хочется вид кетлевки иметь.
Вот пример такой горловины.
[показать]см. ДАЛЕЕ >>>>>
Без заголовка
26-11-2011 22:06
Это цитата сообщения тануля Оригинальное сообщение
Самые настоящие снежинки..
Так что предлагаю вашему вниманию свой МК по вырезанию снежинок - может кому и пригодится.
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения тануля Оригинальное сообщение
Самые настоящие снежинки..
Так что предлагаю вашему вниманию свой МК по вырезанию снежинок - может кому и пригодится.
Без заголовка
26-11-2011 22:04
Это цитата сообщения Jolochka Оригинальное сообщение
Пускай снежинка не растает! квиллинг.
комментарии: 1
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Jolochka Оригинальное сообщение
Пускай снежинка не растает! квиллинг.
сегодня мы научим вас делать потрясающе красивые снежинки в технике квиллинг.
Это очень увлекательное занятие. Пригласите своих друзей на наш мастер-класс и вы отлично проведёте время!
1.
[270x200]
2.
[270x211]
3.
[270x200]
4.
[420x165]
5.
[420x149]
6.
[270x252]
7.
[415x416]
8.
[420x337]
Серия сообщений "из бумаги":
Часть 1 - Снежинки своими руками ( -eLenka- )
Часть 2 - Выкройка картонной объёмной рамочки
Часть 3 - Пускай снежинка не растает! квиллинг.