Учись шить.
01-01-2017 21:19
Это цитата сообщения Gegoma Оригинальное сообщение
Учись шить.
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Gegoma Оригинальное сообщение
Учись шить.
Р. И. Егорова, В. П. Монастырная.
1988 год.
Книга адресована учащимся 5 - 8 классов.
Она познакомит ребят с историей костюма,
моделированием и конструированием одежды.
В ней учащиеся найдут ответы на многие
вопросы, с которыми они встречаются
в практической деятельности и в школе,
и дома.
Детальное описание моделей одежды,
приемов обработки различных узлов и
деталей не только позволит школьникам
научиться грамотно, со вкусом шить,
но и приобщит их к профессиям
швейного производства.
Книга также будет интересна тем,
кто только начинает шить.
ЖЕНСКОЕ ДОМАШНЕЕ ПЛАТЬЕ*ХАЛАТ.
01-01-2017 21:17
Это цитата сообщения Gegoma Оригинальное сообщение
ЖЕНСКОЕ ДОМАШНЕЕ ПЛАТЬЕ*ХАЛАТ.
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Gegoma Оригинальное сообщение
ЖЕНСКОЕ ДОМАШНЕЕ ПЛАТЬЕ*ХАЛАТ.
Женское домашнее платье и халат
Тряпичные куклы выкройки.
01-01-2017 21:11
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
*Романтичный стиль. Летний костюм персикового цвета
01-01-2017 21:01
Это цитата сообщения клематисссссс Оригинальное сообщение
*Романтичный стиль. Летний костюм персикового цвета
[показать]
[показать]
ОПИСАНИЕ РАБОТЫ
Цельновязаные спинка и перед (верхняя часть): крючком № 1 пряжей персикового цвета набрать цепочку из 432 возд. п. и замкнуть в круг соед. ст.
1-й ряд: 3 возд. п. подъёма, 1 ст. с/н в 5-ю возд. п. цепочки от крючка, 2 ст. с/н в следующие 2 возд. п. основания цепочки, 2 возд. п., * 1 ст. с/н в 3-ю возд. п. основания цепочки от крючка, 3 ст. с/н в следующие 3 возд. п. основания цепочки, 2 возд. п. *, повторить от * до * 70 раз, всего 72 филейные ячейки. Ряд закончить с помощью соед. ст. Далее работу продолжить по кругу прямыми и обратными рядами по схеме филейного узора по 23-й ряд включительно. Каждый ряд заканчивать с помощью соед. ст. Работу разделить на две равные части.
Спинка: в работе = 36 филейных ячеек. Вязать прямыми и обратными рядами. Для оформления линий пройм в 24-м ряду от начала работы оставить непровязанными с обеих сторон по 4 филейных ячейки. В работе = 28 филейных ячеек. Далее работу продолжить прямыми и обратными рядами по схеме филейного узора по 47-й ряд включительно. Для оформления линии горловины в 48-м ряду от начала работы оставить непровязанными средние 16 филейных ячеек. В работе = 6 филейных ячеек. Далее работу продолжить прямыми и обратными рядами по схеме филейного узора по 50-й ряд включительно. Левое плечо выполнить аналогично.
Перед: в работе = 36 филейных ячеек. Вязать прямыми и обратными рядами. Для оформления линий пройм в 24-м ряду от начала работы оставить непровязанными с обеих сторон по 4 филейные ячейки. В работе = 28 филейных ячеек. Далее работу продолжить прямыми и обратными рядами по схеме филейного узора по 35-й ряд включительно. Для оформления линии горловины в 36-м ряду от начала работы оставить непровязанными средние 16 филейных ячеек. В работе = 6 филейных ячеек. Далее работу продолжить прямыми и обратными рядами по схеме филейного узора по 50-й ряд включительно. Левое плечо выполнить аналогично.
Цельновязаные спинка и перед (нижняя часть): присоединить новую нить с обратной стороны основания цепочки согласно фото.
1-й ряд: 5 возд. п. подъёма, 3 незаконченных ст. с 3/н, связанных вместе с 5-й возд. п. подъёма, в следующие 3 возд. п. основания цепочки с обратной стороны, 5 возд. п., 1 соед. ст. в 1-ю возд. п. цепочки из 5 возд. п., 7 возд. п., 1 соед. ст. в предыдущий соед. ст., 5 возд. п., 1 соед. ст. в предыдущий соед. ст., 4 возд. п., * 1 незаконченный ст. с 3/н в 3-ю возд. п. цепочки от крючка с обратной стороны, 3 незаконченных ст. с 3/н, связанных вместе, в следующие 3 возд. п. основания цепочки с обратной стороны, 5 возд. п., 1 соед. ст. в 1-ю возд. п. цепочки из 5 возд. п., 7 возд. п., 1 соед. ст. в предыдущий соед. ст., 5 возд. п., 1 соед. ст. в предыдущий соед. ст., 4 возд. п. *, повторить от * до * 70 раз, всего 72 раппорта. Ряд закончить соед. ст.
Далее работу продолжить по кругу прямыми и обратными рядами по схеме фантазийного узора по 14-й ряд включительно. Каждый ряд заканчивать с помощью соед. ст.
Сборка: выполнить плечевые швы.
[показать]
[показать]
[img]http://igmihrru.ru/MODELI/kr/jaket/091/91.1.jpg[img]
Размер: 40/42
Вам потребуется: 170 г пряжи Alpina «XENIA» (100 % мерсеризованный хлопок; 240 м/50 г) персикового цвета; крючок № 1.
Техника вязания: филейный узор вязать по схеме.
Плотность вязания, филейный узор: 51 п. х 20 р. = 10 х 10 см.
ОПИСАНИЕ РАБОТЫ
Спинка (правый фестон): крючком № 1 набрать цепочку из 10 возд. п. (4 возд. п. основы + 3 возд. п. подъёма + 3 возд. п.).
1-й ряд: 4 соед. ст. в следующие 4 возд. п. цепочки, 1 ст. с/н в 5-ю возд. п. цепочки от крючка, 2 ст. с/н в следующие 2 возд. п. основания цепочки, 3 возд. п. Далее работу продолжить прямыми и обратными рядами в технике филейного вязания по схеме правого фестона спинки по 18-й ряд включительно. Работу отложить.
Спинка (левый фестон): крючком № 1 набрать цепочку из 10 возд. п. (4 возд. п. основы + 3 возд. п. подъёма + 3 возд. п.).
1-й ряд: 4 соед. ст. в следующие 4 возд. п. цепочки, 1 ст. с/н в 5-ю возд. п. цепочки от крючка, 2 ст. с/н в следующие 2 возд. п. основания цепочки, 3 возд. п. Далее работу продолжить прямыми и обратными рядами в технике филейного вязания по схеме правого фестона спинки по 18-й ряд включительно.
Цельновязаные правый рукав, спинка и спинка: правый и левый фестоны соединить между собой в 19-м ряду филейного узора спинки. В работе = 75 филейных ячеек. Далее работу продолжить прямыми и обратными рядами в технике филейного вязания по схеме филейного узора спинки по 59-й ряд включительно. Для оформления линии рукава в 60-м ряду набрать с обеих сторон по 112 возд. п. и вязать по схеме ряда. В работе = 149 филейных ячеек. Далее работу продолжить прямыми и обратными рядами в технике филейногоЧитать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения клематисссссс Оригинальное сообщение
*Романтичный стиль. Летний костюм персикового цвета
[показать] [показать]ОПИСАНИЕ РАБОТЫ
Цельновязаные спинка и перед (верхняя часть): крючком № 1 пряжей персикового цвета набрать цепочку из 432 возд. п. и замкнуть в круг соед. ст.
1-й ряд: 3 возд. п. подъёма, 1 ст. с/н в 5-ю возд. п. цепочки от крючка, 2 ст. с/н в следующие 2 возд. п. основания цепочки, 2 возд. п., * 1 ст. с/н в 3-ю возд. п. основания цепочки от крючка, 3 ст. с/н в следующие 3 возд. п. основания цепочки, 2 возд. п. *, повторить от * до * 70 раз, всего 72 филейные ячейки. Ряд закончить с помощью соед. ст. Далее работу продолжить по кругу прямыми и обратными рядами по схеме филейного узора по 23-й ряд включительно. Каждый ряд заканчивать с помощью соед. ст. Работу разделить на две равные части.
Спинка: в работе = 36 филейных ячеек. Вязать прямыми и обратными рядами. Для оформления линий пройм в 24-м ряду от начала работы оставить непровязанными с обеих сторон по 4 филейных ячейки. В работе = 28 филейных ячеек. Далее работу продолжить прямыми и обратными рядами по схеме филейного узора по 47-й ряд включительно. Для оформления линии горловины в 48-м ряду от начала работы оставить непровязанными средние 16 филейных ячеек. В работе = 6 филейных ячеек. Далее работу продолжить прямыми и обратными рядами по схеме филейного узора по 50-й ряд включительно. Левое плечо выполнить аналогично.
Перед: в работе = 36 филейных ячеек. Вязать прямыми и обратными рядами. Для оформления линий пройм в 24-м ряду от начала работы оставить непровязанными с обеих сторон по 4 филейные ячейки. В работе = 28 филейных ячеек. Далее работу продолжить прямыми и обратными рядами по схеме филейного узора по 35-й ряд включительно. Для оформления линии горловины в 36-м ряду от начала работы оставить непровязанными средние 16 филейных ячеек. В работе = 6 филейных ячеек. Далее работу продолжить прямыми и обратными рядами по схеме филейного узора по 50-й ряд включительно. Левое плечо выполнить аналогично.
Цельновязаные спинка и перед (нижняя часть): присоединить новую нить с обратной стороны основания цепочки согласно фото.
1-й ряд: 5 возд. п. подъёма, 3 незаконченных ст. с 3/н, связанных вместе с 5-й возд. п. подъёма, в следующие 3 возд. п. основания цепочки с обратной стороны, 5 возд. п., 1 соед. ст. в 1-ю возд. п. цепочки из 5 возд. п., 7 возд. п., 1 соед. ст. в предыдущий соед. ст., 5 возд. п., 1 соед. ст. в предыдущий соед. ст., 4 возд. п., * 1 незаконченный ст. с 3/н в 3-ю возд. п. цепочки от крючка с обратной стороны, 3 незаконченных ст. с 3/н, связанных вместе, в следующие 3 возд. п. основания цепочки с обратной стороны, 5 возд. п., 1 соед. ст. в 1-ю возд. п. цепочки из 5 возд. п., 7 возд. п., 1 соед. ст. в предыдущий соед. ст., 5 возд. п., 1 соед. ст. в предыдущий соед. ст., 4 возд. п. *, повторить от * до * 70 раз, всего 72 раппорта. Ряд закончить соед. ст.
Далее работу продолжить по кругу прямыми и обратными рядами по схеме фантазийного узора по 14-й ряд включительно. Каждый ряд заканчивать с помощью соед. ст.
Сборка: выполнить плечевые швы.
[показать] [показать][img]http://igmihrru.ru/MODELI/kr/jaket/091/91.1.jpg[img]
Размер: 40/42
Вам потребуется: 170 г пряжи Alpina «XENIA» (100 % мерсеризованный хлопок; 240 м/50 г) персикового цвета; крючок № 1.
Техника вязания: филейный узор вязать по схеме.
Плотность вязания, филейный узор: 51 п. х 20 р. = 10 х 10 см.
ОПИСАНИЕ РАБОТЫ
Спинка (правый фестон): крючком № 1 набрать цепочку из 10 возд. п. (4 возд. п. основы + 3 возд. п. подъёма + 3 возд. п.).
1-й ряд: 4 соед. ст. в следующие 4 возд. п. цепочки, 1 ст. с/н в 5-ю возд. п. цепочки от крючка, 2 ст. с/н в следующие 2 возд. п. основания цепочки, 3 возд. п. Далее работу продолжить прямыми и обратными рядами в технике филейного вязания по схеме правого фестона спинки по 18-й ряд включительно. Работу отложить.
Спинка (левый фестон): крючком № 1 набрать цепочку из 10 возд. п. (4 возд. п. основы + 3 возд. п. подъёма + 3 возд. п.).
1-й ряд: 4 соед. ст. в следующие 4 возд. п. цепочки, 1 ст. с/н в 5-ю возд. п. цепочки от крючка, 2 ст. с/н в следующие 2 возд. п. основания цепочки, 3 возд. п. Далее работу продолжить прямыми и обратными рядами в технике филейного вязания по схеме правого фестона спинки по 18-й ряд включительно.
Цельновязаные правый рукав, спинка и спинка: правый и левый фестоны соединить между собой в 19-м ряду филейного узора спинки. В работе = 75 филейных ячеек. Далее работу продолжить прямыми и обратными рядами в технике филейного вязания по схеме филейного узора спинки по 59-й ряд включительно. Для оформления линии рукава в 60-м ряду набрать с обеих сторон по 112 возд. п. и вязать по схеме ряда. В работе = 149 филейных ячеек. Далее работу продолжить прямыми и обратными рядами в технике филейного
Шапочка Беатрис от Лимаги
01-01-2017 20:57
Это цитата сообщения Monaka Оригинальное сообщение
Шапочка Беатрис от Лимаги
1.
[495x700]
2.
[495x700]
3.
[495x700]
4.
[495x700]
5.
[495x700]
6.
[495x700]
7.
[495x700]
8.
[495x700]
комментарии: 1
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Monaka Оригинальное сообщение
Шапочка Беатрис от Лимаги
1.
[495x700] 2.
[495x700] 3.
[495x700] 4.
[495x700] 5.
[495x700] 6.
[495x700] 7.
[495x700] 8.
[495x700]
УНИВЕРСАЛЬНОЕ АМЕРИКАНСКОЕ РУКОВОДСТВО ПО ШИТЬЮ:ШЬЕМ ВМЕСТЕ-2
31-12-2016 13:40
Это цитата сообщения Gegoma Оригинальное сообщение
УНИВЕРСАЛЬНОЕ АМЕРИКАНСКОЕ РУКОВОДСТВО ПО ШИТЬЮ:ШЬЕМ ВМЕСТЕ-2.
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Gegoma Оригинальное сообщение
УНИВЕРСАЛЬНОЕ АМЕРИКАНСКОЕ РУКОВОДСТВО ПО ШИТЬЮ:ШЬЕМ ВМЕСТЕ-2.
2 часть книги
Универсальное американское руководство по шитью:ШЬЕМ ВМЕСТЕ
31-12-2016 13:36
Это цитата сообщения Gegoma Оригинальное сообщение
Универсальное американское руководство по шитью:ШЬЕМ ВМЕСТЕ.
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Gegoma Оригинальное сообщение
Универсальное американское руководство по шитью:ШЬЕМ ВМЕСТЕ.
Эта книга - действительно универсальное руководство.
Известная американская портниха Джулия Маккомбз
дает множество замечательных советов - начиная
от выбора ткани для новой юбки и кончая тем,
как сделать уютным свой дом.
Написанная легко и доступно, книга будет интересна
как начинающим, так и умеющим шить достаточно хорошо.
1 часть книги
Текстильные куклы и игрушки
31-12-2016 13:31
Это цитата сообщения Gegoma Оригинальное сообщение
Текстильные куклы и игрушки.
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Gegoma Оригинальное сообщение
Текстильные куклы и игрушки.
Автор: Юлия Проскурина
2015 год
Cборник авторских мастер-классов и выкроек,
много фото, материал изложен очень
доступно и понятно.
Данное пособие сможет стать настольной
книгой для начинающий и
уже опытных мастеров
ДЕТСКАЯ ОДЕЖДА.Г.ВОЛЕВИЧ.
31-12-2016 13:29
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
ЭНЦИКЛОПЕДИЯ РУКОДЕЛИЯ-2.
31-12-2016 13:26
Это цитата сообщения Gegoma Оригинальное сообщение
ЭНЦИКЛОПЕДИЯ РУКОДЕЛИЯ-2.
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Gegoma Оригинальное сообщение
ЭНЦИКЛОПЕДИЯ РУКОДЕЛИЯ-2.
2 часть книги
ЭНЦИКЛОПЕДИЯ РУКОДЕЛИЯ.
31-12-2016 13:23
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
С наступающим Новым 2017 Годом! Художник В.И. Зарубин.
31-12-2016 12:53
Это цитата сообщения Matrioshka Оригинальное сообщение
С наступающим Новым 2017 Годом! Художник В.И. Зарубин.
Читать далее...
комментарии: 1
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Matrioshka Оригинальное сообщение
С наступающим Новым 2017 Годом! Художник В.И. Зарубин.
С Новым 2017 годом!!! С новым годом две тысячи семнадцатым Поздравляю сердечно я вас, Пожелаю любви и богатства, И веселья в торжественный час. Обновления взглядов и мыслей, Вдохновения в завтрашний день, Уважения, счастья, здоровья, Гордо плыть на волне перемен. Всем родным в отчем доме собраться, Где друг другу добра пожелать И в семейном кругу расслабляться, Чувством нежным себя окрылять. Пусть сопутствует мир и удача Настроение в новом году И с улыбкой волшебной горячей В путеводную верьте звезду. | И шагайте уверенно гордо, Не сгибаясь вперед в полный рост, В доме только хорошей погоды, Пусть желанным придет каждый гость. Принимайте от всех поздравления Пожелания шлите в ответ, Вы улыбкой своей и почтением, Заслужили любовь да совет. Веселитесь всю ночь до рассвета, Созерцайте родной небосвод И пусть нежной волной обогреет Вас две тысячи семнадцатый год. С новым счастьем родные и близкие Никогда не болеть, не хандрить, А улыбками жаркими, пылкими Нежность, радость и счастье дарить. © Copyright: Алексей Лукьянец, 2016 |
Джемпер с меланжевой вставкой с «косами»
31-12-2016 12:34
Это цитата сообщения alocka13 Оригинальное сообщение
Джемпер с меланжевой вставкой с «косами»
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения alocka13 Оригинальное сообщение
Джемпер с меланжевой вставкой с «косами»
http://verena.ru/vyazanie-spicami/dzhemper-s-uzorom-iz-kos-5233/
На фоне однотонной черной пряжи и лицевой глади меланжевая вставка с «косами», выполненная из пряжи черного и серого цветов, выглядит еще более заметной.
Варежки - палец индийским клином - варианты
31-12-2016 12:34
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Свитер с круглой кокеткой, связанный спицами сверху вниз
31-12-2016 12:32
Это цитата сообщения svetshant Оригинальное сообщение
Свитер с круглой кокеткой, связанный спицами сверху вниз
Модная модель свитера свободного силуэта с описанием от самобытного японского дизайнера Junko Okamoto. Гармоничное сочетание традиционных кос на круглой кокетке, натуральной пряжи и неформального стиля подарят для женщин комфорт и естественность.
[x300]
ОПИСАНИЕ И СХЕМА ВЯЗАНИЯ ЭТОЙ МОДЕЛИ
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения svetshant Оригинальное сообщение
Свитер с круглой кокеткой, связанный спицами сверху вниз
Модная модель свитера свободного силуэта с описанием от самобытного японского дизайнера Junko Okamoto. Гармоничное сочетание традиционных кос на круглой кокетке, натуральной пряжи и неформального стиля подарят для женщин комфорт и естественность.
[x300]ОПИСАНИЕ И СХЕМА ВЯЗАНИЯ ЭТОЙ МОДЕЛИ
Котлета в картофельной розе
31-12-2016 12:30
Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение
Котлета в картофельной розе
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение
Котлета в картофельной розе
Котлетка в картофельной розе — это не просто интересный рецепт, это вариант праздничной подачи блюда. Такие «розы» наверняка придутся по вкусу и членам семьи, и гостям.
Росток простыми словами
31-12-2016 12:26
Это цитата сообщения ЛидФил Оригинальное сообщение
Росток простыми словами
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ЛидФил Оригинальное сообщение
Росток простыми словами
При вязании реглана сверху начинающим вязальщицам почему-то кажется, что связанный ими конус в силу эластичности и бесшовности полотна прекрасно сядет на фигуру. Так вот — не сядет, даже при точном соответствии изделия меркам. Это легко проверить экспериментально, связав реглан без ростка и в ходе примерки убедившись, что «тянет сзади» и «душит спереди». И даже плохо расчитанный росток лучше, чем его отсутствие.
Карман в шве МК
31-12-2016 12:12
Это цитата сообщения ОМакс Оригинальное сообщение
Карман в шве МК
[показать]
Пальто на ФФ.
Так как пальто без подкладки, а ткань двуслойная, то все припуски прячутся вовнутрь шва.
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ОМакс Оригинальное сообщение
Карман в шве МК
Карман в шве как у Max Mara
| Теги: карман в шве Макс Мара в двуслойных тканях карман в шве в пальто карман Max Mara | 10 января 2016 | светлана |
В пальто Макс Mара без подкладки карманы в шве выполнены интересным способом. Как их повторить, вы узнаете из мастер-класса. Результат проделанной работы перед вами.
[показать]Пальто на ФФ.
Так как пальто без подкладки, а ткань двуслойная, то все припуски прячутся вовнутрь шва.
Шьем новогоднего кота Саймона
31-12-2016 12:11
Это цитата сообщения SwaEgo Оригинальное сообщение
Шьем новогоднего кота Саймона
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения SwaEgo Оригинальное сообщение
Шьем новогоднего кота Саймона
1.
[556x700]
2.
[525x700]
3.
[550x700]
4.
[700x525]
5.
[559x700]
6.
[700x683]
7.
[629x700]
8.
[700x525]
9.
[524x700]
5 СЕКРЕТОВ ИДЕАЛЬНОГО ХОЛОДЦА
31-12-2016 12:09
Это цитата сообщения Mellodika Оригинальное сообщение
5 СЕКРЕТОВ ИДЕАЛЬНОГО ХОЛОДЦА
5 СЕКРЕТОВ ИДЕАЛЬНОГО ХОЛОДЦА
Холодец на Руси готовят уже несколько веков и считают царской едой. До сих пор в новогодние праздники вы найдете его на любом балконе страны. Народная любовь вполне заслуженна — если холодец правильно приготовить, это очень вкусное и полезное угощение.
Мы припасли для вас отличный рецепт вкуснейшего холодца с красивой подачей. До праздников еще три недели — есть время потренироваться.
*****
Вам потребуется:
• 2 свиные ножки (с копытцем)
• 1 свиная голень
• 1 кг говяжьей грудинки
• 1 морковка
• 1 луковица
• 1 корень петрушки
• 1 головка чеснока
• соль, лавровый лист, перец горошком
• 3 яйца
• 1 чайная ложка каменной соли
1. Вымочить мясо
• Мясо заливаем водой и вымачиваем 2–3 часа. Лучше вообще оставить на ночь. Не стоит пренебрегать этим шагом, замачивание освободит мясо от свернувшейся крови, размягчит шкурку. После этого скоблим копытца ножом, грудинку нарезаем. Величина кусков не принципиальна.
*****
2. Тщательно снять пену
• Укладываем мясные составляющие в кастрюлю, заливаем водой так, чтобы она была выше уровня мяса на 5–7 см. Ставим на огонь, доводим до кипения. Не пропустите это момент! Начнется обильное пенообразование, которое прекратится через 5 минут. Все это время регулярно снимайте пену ложкой.
• Убавляем огонь до самого минимума, жидкость кипеть не должна. Оставим вариться на 4–5 часов. Периодически нужно помешивать, но воды не доливать.
*****
3. Придать привлекательный цвет
• После этого добавляем к бульону горошины черного и душистого перца, лавровый лист, соль, неочищенные овощи: морковь, лук, корень петрушки. Луковая шелуха придаст золотистый цвет будущему блюду. Варим еще 1–1,5 часа.
• Выключаем огонь, выбираем шумовкой все мясо, бульон процеживаем через чистую ткань, овощи выбрасываем. Когда мясо остынет, руками отделяем его от костей. Пропускаем чеснок через пресс, перемешиваем с мясом.
*****
4. Снять лишний жир
• На этом этапе можно снять с отвара лишний жир. Это легко проделать с помощью бумажной салфетки: опустить ее на поверхность бульона и сразу поднять. Повторить манипуляцию нужно несколько раз с чистыми салфетками. Еще раз солим и перчим блюдо по вкусу.
• Отвариваем яйца, очищаем и режем на половинки.
*****
5. Красиво подать
• Чтобы оригинально подать холодец, подготовьте подходящие небольшие формочки (подойдут силиконовые для кексов). На дно каждой формочки укладываем половинку яйца, затем слой измельченного мяса. Заливаем жидкостью и ставим в холодильник на несколько часов, пока не застынет. Лучше готовить холодец накануне, чтобы он постоял в холоде всю ночь.
[650x487]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Mellodika Оригинальное сообщение
5 СЕКРЕТОВ ИДЕАЛЬНОГО ХОЛОДЦА
5 СЕКРЕТОВ ИДЕАЛЬНОГО ХОЛОДЦА
Холодец на Руси готовят уже несколько веков и считают царской едой. До сих пор в новогодние праздники вы найдете его на любом балконе страны. Народная любовь вполне заслуженна — если холодец правильно приготовить, это очень вкусное и полезное угощение.
Мы припасли для вас отличный рецепт вкуснейшего холодца с красивой подачей. До праздников еще три недели — есть время потренироваться.
*****
Вам потребуется:
• 2 свиные ножки (с копытцем)
• 1 свиная голень
• 1 кг говяжьей грудинки
• 1 морковка
• 1 луковица
• 1 корень петрушки
• 1 головка чеснока
• соль, лавровый лист, перец горошком
• 3 яйца
• 1 чайная ложка каменной соли
1. Вымочить мясо
• Мясо заливаем водой и вымачиваем 2–3 часа. Лучше вообще оставить на ночь. Не стоит пренебрегать этим шагом, замачивание освободит мясо от свернувшейся крови, размягчит шкурку. После этого скоблим копытца ножом, грудинку нарезаем. Величина кусков не принципиальна.
*****
2. Тщательно снять пену
• Укладываем мясные составляющие в кастрюлю, заливаем водой так, чтобы она была выше уровня мяса на 5–7 см. Ставим на огонь, доводим до кипения. Не пропустите это момент! Начнется обильное пенообразование, которое прекратится через 5 минут. Все это время регулярно снимайте пену ложкой.
• Убавляем огонь до самого минимума, жидкость кипеть не должна. Оставим вариться на 4–5 часов. Периодически нужно помешивать, но воды не доливать.
*****
3. Придать привлекательный цвет
• После этого добавляем к бульону горошины черного и душистого перца, лавровый лист, соль, неочищенные овощи: морковь, лук, корень петрушки. Луковая шелуха придаст золотистый цвет будущему блюду. Варим еще 1–1,5 часа.
• Выключаем огонь, выбираем шумовкой все мясо, бульон процеживаем через чистую ткань, овощи выбрасываем. Когда мясо остынет, руками отделяем его от костей. Пропускаем чеснок через пресс, перемешиваем с мясом.
*****
4. Снять лишний жир
• На этом этапе можно снять с отвара лишний жир. Это легко проделать с помощью бумажной салфетки: опустить ее на поверхность бульона и сразу поднять. Повторить манипуляцию нужно несколько раз с чистыми салфетками. Еще раз солим и перчим блюдо по вкусу.
• Отвариваем яйца, очищаем и режем на половинки.
*****
5. Красиво подать
• Чтобы оригинально подать холодец, подготовьте подходящие небольшие формочки (подойдут силиконовые для кексов). На дно каждой формочки укладываем половинку яйца, затем слой измельченного мяса. Заливаем жидкостью и ставим в холодильник на несколько часов, пока не застынет. Лучше готовить холодец накануне, чтобы он постоял в холоде всю ночь.
[650x487]