• Авторизация


Без заголовка 16-05-2011 22:53

Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение

Рыба от эскимосов на ужин.

Эскимосы Аляски, как пишет журнал Discovery, большие любители рыбы. В обеденном меню ресторанов Аляски настоящий рыбный праздник: палтус и пять видов лососевых рыб ( нерка, чавыча, горбуша, кета, кижуч). У берегов Аляски оказывается , можно выловить палтуса поистине выдающихся, олимпийских размеров, весом до 10 килограмм. В журнале предлагается рецепт "Олимпийского палтуса". У меня палтуса не оказалось, но очень захотелось попробовать приготовить этот рецепт на ужин. Пришлось купить в соседнем магазине "Перекресток" филе пангасиуса и получилось не менее вкусно, чем у далеких эскимосов... А за рецепт большое спасибо журналу Discovery ( июль этого года)

[показать]

На 1 кг филе палтуса ( у меня пангасиус ), 1 столовая ложка растопленного сливочного масла, 1 луковица, 150 мл сметаны, 150 мл майонеза, 1/4 стакана тертого пармезана, половина стакана раскрошенного крекера, сок трети или четверти лимона, соль, перец по вкусу.
Сливочное масло я растопила прямо в форме в духовке, а потом положила на него все ингредиенты по рецепту. Крекер в целлофановом мешочке размельчила скалкой.

Надо разогреть духовку до 250 градусов. На растопленное масло на дно формы для запекания выложить мелко порезанный лук, а на него куски филе рыбы . Посолить. Поперчить по вкусу.

[показать]

Смешать сметану с майонезом, добавить сок лимона, залить соусом рыбу, посыпать верх измельченным крекером. Форму поставить в духовку.

[показать]

Через 20 минут посыпать верх сыром ( лучше пармезаном, у меня был костромской ) и запекать еще 10 минут.

[показать]

К столу подавать с овощами. У меня был зеленый горошек.

[показать]

Вкуснота необыкновенная, видимо, очень удачный соус, а крошки крекера в нем размокли и получилось удачное сочетание всех ингредиентов. Желаю вам успехов!
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 16-05-2011 22:06

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Пирог "Под мухой": Потрясающий рецепт мясного пирога

753_0128mms_7541_i (180x150, 47Kb)
Необычный мясной пирог на пивном тесте с двойной начинкой.

Details
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 16-05-2011 20:58

Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение

Булочки с ароматическим сливочным маслом

 

Замечательные булочки.Совсем недавно нашла этот рецепт, и пекла уже не один раз!Это так вкусно...словами не передать!
Ароматные и воздушные,ко всему и красотой отличаются.
[показать]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 16-05-2011 20:17

Это цитата сообщения Дайтека Оригинальное сообщение

150 Рецептов салатов.

[601x241]

150 Рецептов салатов.

[показать]ДАЛЕЕ ...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 16-05-2011 20:16

Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение

Розарий

 
[показать]



мясо (курица небольшая целая, или свинина- 600-800 гр.)
лук - 4 средние
морковь - по объему мяса (500 гр.)
яйцо - 1шт
мука - 2-3 ст.
масло для обжарки
соль
перец
вода
казан   
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 16-05-2011 19:37

Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение

Кто ещё не знает, чем удивить гостей? (Мастер-класс)

[показать]


  Для вас мой скромный мастер-класс. [показать]

Берем самую обычную курочку из супермаркета, лучше охлажденную. Замороженную, само собой, нужно хорошо разморозить. А то руки потом отморозите (я, конечно же, пробовала. [показать]
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 16-05-2011 13:18

Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение

Ваша библиотечкаЛучшее из лучшего № 7 2011. Рецепты для девичника

   
 

bonappetit.com.ua/ladybooks/3670-luchshee-iz-luchshego-7-2011-recepty-dlya-devichnika.html

В 12 выпусках коллекционной серии вы найдёте лучшие авторские рецепты, посвящённые какой-либо одной теме. Ведущий шеф-повар поможет составить необычное меню из самых обычных продуктов. Все рецепты просты в приготовлении и не требуют больших временных затрат, а готовые блюда обязательно получат оценку "отлично" у ваших любимых гурманов!      

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 16-05-2011 13:09

Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение

Чизкейк с маскарпоне



[показать]

Количество продуктов расчитано на одну форму 10" (23 cм)     

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 16-05-2011 11:29

Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение

Бабка тирамису с соусом маскарпоне

[400x600]

Состав:

  • 3 стакана муки  
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 16-05-2011 11:26

Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение

Легкий Тирамису

 
 

Количество порций: 6

Будет готово через: 20 мин   

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 16-05-2011 11:23

Это цитата сообщения Кирми Оригинальное сообщение

Программы для составления меню


Программы для составления меню

Надо сказать, выбор невелик. Вот бы нашелся добрый человек и написал бы идеальную программку – чтобы и рецепты хранила, и стоимость ужина считала и о калориях предупреждала. И сама по себе выдавала список блюд на всю неделю, и заодно распечатывала список продуктов. Готовить, уж ладно, я согласна сама.

Но, пока добрый человек не нашелся, будем выбирать из того, что есть. Итак, результаты моих поисков.

Программы для составления меню.

  1. Кулинарные рецепты – ну оччень серьезная программа. Содержит 12000 готовых рецептов, умеет считать стоимость блюд и учитывать продукты в вашем холодильнике. Сортирует по разным критериям, выдает вычисляемые по формулам поля (прямо как Excel) И все это можно автоматизировать. Разве что не готовит сама.  Ну, не знаю… Если честно, я открыла, испугалась и закрыла. Мне столько функций не надо, мне бы семейный ужин приготовить. Впрочем, если покопаться, можно настроить под себя только самое необходимое, наверное.
  2. Кулинарный блокнот – эта программа не столько для составления меню, сколько для записи и хранения рецептов. С этой нехитрой функцией справляется на пять. Все удобно и понятно – разделы, подразделы, состав, приготовление, примечания. Есть поиск по базе. Можно вставить картинки.
  3. Составление меню – забавная программка для тех, кто следит за весом. Содержит три окна – продукты, редактор блюд и меню. В первом уже есть готовая база продуктов с указанием энергетической ценности (также можно добавить свои), из которой предполагается составлять меню. Во втором – из указанных продуктов составляются блюда. В третьем – собирается меню. Немного манипуляций – и у вас не просто меню, а с указанием количества калорий! Жаль только, программа платная (3500 руб) Хотя, есть и бесплатная версия, немного ограниченная по функционалу.
  4. Simple Cookbook – максимально простая программа для хранения рецептов, буквально для записи на бегу. Можно только создавать категории, раскидывать по ним рецепты, редактировать и распечатывать. И никаких тебе заморочек.
  5. Записки Кулинара – симпатичная программка с уютным голубым интерфейсом. Имеется своя база рецептов, можно добавлять/изменять/удалять. Хороший поиск. Блюда можно оценивать, а можно помечать как избранные. Можно украсить рецепт картинкой и указать ссылку.
Блогохозяйка

 



 (53x20, 1Kb)
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 16-05-2011 11:11

Это цитата сообщения -food- Оригинальное сообщение

Без заголовка

Крим-чиз, маскарпоне - по-домашнему
[показать]

Девочки, сейчас я вам покажу, если кто еще не знает, как делать творожный сыр, который потом можно использовать в чизкейки, тирамису и т.д.

БисмиЛлаh
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 16-05-2011 11:06

Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение

Фаршированная рыба

[500x393]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 16-05-2011 10:55

Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение

Тортик-пушистик за 3 минуты

Автор
[info]nnn13
NNN13
на nnn13.livejournal.com/44021.html#cutid1
[показать]


Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 16-05-2011 10:50

Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение

Домашний сыр

[показать]


Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 16-05-2011 10:48

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Городская кухня: Буженина из куриного филе

[350x223]
Готовим изысканную еду из продуктов, продающихся в рядовом городском супермаркете - нежная буженина из куриного филе.



Ароматная буженина
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 16-05-2011 10:46

Это цитата сообщения MONIA Оригинальное сообщение

Блины с начинкой. Розочки.

Данный рецепт сообщества Вкусно_Быстро_Недорого

Вкусно Быстро Недорого

попал в лирушную рассылку от 24 марта  2011 года.

Его добавили в свои цитатники более 260 пользователей  нашего сайта!

Следите за обновлениями!

Модератор TUFELKA

Вот такой рецептик *розочек* хочу предложить вам мои друзьяшки.
Он из простых продуктов, недорогой,красиво выглядит,простой в приготовлении и очень вкусный!!!
Надо только уделить немного времени и труда.

Блинчики умеют печь все! Но приведу один рецепт свой. Очень вкусные блины получаются.
Читать далее
[400x320]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 16-05-2011 09:02

Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение

Слоёный торт с лимонным кремом


[показать]


luybashik.livejournal.com/tag/%D0%B2%D1%8B%D0%BF%D0%B5%D1%87%D0%BA%D0%B0

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 16-05-2011 09:01

Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение

Торт-салат


musulmanka-dnevnik.net.ru/publ/kategorii_receptov/salaty/tort_salat/8-1-0-891

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 16-05-2011 08:39

Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение

Закусочный торт

[300x225]
Сперва увидев закусочный торт не думала, что влюблюсь в него с первого же кусочка! Я никогда прежде не видела ничего подобного (если говорить об ингредиентах), но это правда очень вкусно :)                          vkysnjatinka.com/news/zakusochnyj_tort/2011-03-26-271                                              

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии