Spoon!

Скандинавские мотивы

Автор: Голобородько Анастасия 

Кухне свойственны блюда из рыбы и морепродуктов, картофеля, мяса и молока.Скандинавская кухня походит от крестьян и рыболовов. Формировалась, в основном, с учетом климата: длинными зимами и коротким не очень жарким летом. Скандинавской кухней обобщенно можно назвать финскую, норвежскую, датскую и шведскую кухни. Датская стоит немного порознь, так как южнее и способна выращивать и готовить большее количество злаков, в отличии от небогатого зернового мира северных соседей. Сейчас, в 21 веке, это замечание не столько актуально, но на формирование кулинарии стран это влияло.

Ниже несколько рецептов, для ужина в

Гаспачо
 Автор: Голобородько Анастасия 

История гаспачо

Считается, что изначально гаспачо был едой погонщиков мулов. На обочине дороги они раздавливали меж двух камней головку чеснока, смешивали его со щепоткой соли и оливковым маслом. Этой смесью они смазывали горшок изнутри, потом нарезали огурцы и помидоры слоями, чередуя их с хлебной крошкой и заканчивая слоем из сухариков и масла. Сделав все это, они оборачивали горшок мокрой

Песто является одним из самых популярных итальянских соусов. Готовится он на основе базилика, оливкового масла и пармезана, а исторической родиной считается Север Италии, а точнее Генуя. Документальное свидетельство о песто можно найти с 1865 года, хотя региональные жители говорят, что готовится соус еще со времен Римской империи.

[495x371]

Spoon!

Тесто для пиццы и базовый томатный соус

Очень долгожданный пост, так как о тесте для пиццы просили написать с первого дня появления Spoon! Но вот что я хочу сказать, для того, чтоб получилась отличная пицца, важны 2 фактора:

• хорошая мука
• хорошая духовка

Spoon!

Вкусно готовим кролика

Сегодня день моих личных пристрастий. После пасты с курочкой я вам расскажу о кролике! Это же так вкусно, нежно и диетично. Фаворитом, конечно, есть кролик в сливках с тимьяном, рецепт уже был ТУТ. Теперь еще вариант приготовления. Но самое главное сначала – кролик должен быть замочен. В воде. Можно, конечно, немного уксуса на травах добавить или вина, но просто в воде – то, что нужно. Вода убирает “крольчатину” и оставляет нам нежнейшего кролика. Замачиваем на 5-6 часов (ну минимум 3-4).